2023年计划书精彩

食点餐饮有限公司食点餐饮有限公司“鱼化龙”杯创新创业大赛特别提醒栏——公司提供温馨提示，提醒顾客搭配禁忌备注栏——顾客可备注对菜肴的特殊要求以下为菜单模板土豆茄子菠菜牛肉猪肉花生豆腐西红柿豆腐山药鸡肉鱼肉红烧干炒□糖醋□多辣□微辣口不要香菜□加醋口不要蒜我公司以中式餐饮为主，包括各种面食、米饭、风味小炒等。我公司聘请优秀厨师，在消费者可选择自由营养搭配的同时，打出本店招牌菜以及适合大众口味的家常菜，经营方式主要为实体餐饮营业为主和外送服务为辅，两种并存发展，送餐人员在送餐过程中和顾客进行面对面的沟通和交流，详细询问并记录顾客的口味和喜好，贯彻人性化服务的宗旨，以更好的满足顾客的需要。以办公写字楼集中的大中型城市为主要发展市场，西安市为总部所在地，逐渐向其他城市延伸。初期以传单和菜单为主要宣传载体，中期根据经营状况借助各种媒体如网络、报纸等进行强势宣传，进一步扩大影响。开业初期以上门推荐和订餐为主，培养顾客的消费习惯，中期待公司发展成熟后，进行二次宣传，大力推行网上订餐服务，指引消费者网上订餐，从而减少客服部门的工作量，同时可以减少公司开支，达到利益最大化。大部分的上班族处于亚健康状态，随着大家各方面素质提高，尤其是经济水平的提高，越来越多的人意识到饮食健康的重要性，我们已经能达到较高水平，只是依据个人收入的差异在整个收入比例中，吃占的比例有所差别而已。于是我们的公司在这种情况下，为了提高这一部分人的餐点质量而产生了。我们公司的任务就是为上班一族提供健康，有营养，符合他们个人口味的午餐和晚餐。如何提供健康，有营养的餐点，在后面的产品状况有具体介绍。针对如何提供符合他们个人口味的午餐和晚餐这一块，介绍如下：我们把餐馆的菜单打印出来供客人选择，对于需要订餐的顾客，菜单上会注明定餐及订餐网址，顾客可以根据实际情况订餐。关于服务方面，我们以热情、快捷为特色，尽可能地让顾客满意而归。我们的创业团队由五个人组成，他们分别是来自外国语学院英语专业的赵愉，赵豪，赵亚红，田盼盼以及周冬俊同学，在这次创业计划大赛中，我们进行了明确的分工，每个人都从事着自己擅长的一部分工作。赵愉同学和田盼盼同学主要负责计划书的总体构想及初稿的完成；赵豪同学则是负责对这个构想的各方面进行分析以及检验和完善，赵亚红同学负责市场调研及对我们这一项目的宣传，周冬俊同学主要从事整个经营过程中的财务报表的制作。部部部部部立区3、战略目标个定点市场经营，并作进一步的市场调查，更加深入的了解市场的特点。在这段时期内，收回初期付出的资金，并有一定的盈利，增加企出现的问题，使企业的经营进入正轨。企业在后期阶段，企业进入成熟期，打造出一个知名的餐饮品牌，在更大的范围内推广经营，有一套自己独特的经营模式与管理方式，形成一条产业链，纵向延伸，提高效益；横向发展，规避风险。大中型城市白领上班生活节奏较快，且早上中午休息用餐时间以下是我们的市场调查问卷7、对于就餐餐馆的选择，您最注重它的(请选择一到三项)9、您在外用餐时多会选择什么类型的地点13、新开的店铺哪点吸引你(多选)很不重要不重要一般我们以西安国贸大楼和盛方科技园区百盛公司和中国电信为主要调查对象，在整个的调查过程中，总共发出了1000份问卷，经过各方人士的相互配合，最终收回有效问卷900份左右，通过这次调查，我们得到了非常重要的结论。初步调查显示：大部分上班族在外用餐餐费集中在400元/月左右；一般用餐花费时间控制在1小时以内，且上班族在餐馆吃饭时会遇到满座排队的状况，愿意排队等候的时间一般在15—30分钟，90%以上的上班族愿意因环境、服务等方面的原因接受5元左右的用餐差价；且85%以上的调查对象愿意到新店铺尝试新口味。健康、卫生、快捷、服务、美味是上班族对餐饮行业的共大型城市办公楼群下面大部分均无条件设施较好且价格适中的用餐高峰时间小餐车推车叫卖盒饭的现象，不仅不利于市场管理，且盒饭等诸类产品对消费者健康问题造成了极大威胁。情况令人堪忧。5、竞争优势经我们对当前国内市场的初步调查和了解，正在运营的实体店且有外送服务的餐厅有肯德基、必胜客、麦当劳等，且实体店和订餐市所占市场比例较大。这对我公司来说有利有弊，但利大于弊，原因如a、以肯德基为例，众所周知，肯德基里面大多为垃圾食品，具有三高(高热量、高脂肪、高蛋白)和三低(低矿物质、低维生素和低膳食纤维)的特点，且油炸食品中所含致癌物质较高，而且长期食用会导致肥胖。高温破坏了食物中的营养成分，长期食用不利于消费者的身体健康，且它们比一般餐厅的价格要贵。肯德基、麦当劳一直以西式快餐为主，而一些中国的消费者并不习惯吃西餐。虽然近年来这些餐厅在中国推出了米饭、油条、菜汤等食品，但是仍然不能改变中国消费者对中式小炒的喜爱。b、市场上虽然有盒饭等在各大公司门口出售，但是盒饭、热食卤味、冷菜是细菌性中毒高危食品，这些食物虽因其制作容易，食用方便等特点很受上班族的喜爱，但他们有一个共同的特点就是加工销售过程中易受微生物污染，引起食物中毒，从而威胁消费者的身体健c、我公司食品本着绿色、健康、中国式原则，为消费者提供放心快餐，且在价格上也有优势……这个地方需不需要比较一下abc三者的价格?表示目标人群可以接受。随着人们生活水平的不断提高，饮食上健康意识的加强，我公司的产品可谓是顺应潮流的产物，肯德基等快餐店已有的送餐服务，对于我们来说也是一个极大的优势。我们把餐馆的菜单(详见p4菜单)打印出来供客人选择，对于那些需要上门服务的顾客——也就是订餐的顾客，我们会另附一张特是否需要大蒜，要不要多放点或者少放一点醋和盐等等一系列的细节我们力求在第一时间将其解决，保护好公司的品牌力量。(是两种菜单吗?两种卖法吗?如果菜单与前面不同，应在此展示，??)1、组织配套作任务繁重，客服部门由田盼盼同学负责，外聘员工2名，餐饮部由赵豪同学负责，外聘厨师2名，外聘服务员2名。内部融资50000元创业基金30000元外部融资20000元合计100000元a、活动初期在西安市办公写字楼密集区，初步定在丁家科技园区，印发餐厅宣传单1000份，外附我餐厅菜单1000份，菜单以彩印为准，内附我餐厅各种家常健康小炒缩略图以及营养成分搭b.推出饮料/汤类买一送一等多种多样化的活动，同时也可在活动初期将招牌汤类买一送一，点餐满35元加3元可换购其他小菜等e、第二阶段，消费者点餐送餐的习惯养成后，利用互联网的强店面租金4000元/月店面装修20000元桌椅(8张桌子，32把椅子)2080元厨、餐具、清洁用具6000元收银台3300元其他4000元合计39380元b、员工工资月预算表(缺少端盘子的服务员???)职务人数/人月薪/元厨师2收银121合计：10200元c、创业资金来源情况表创业初期需投入10万元启动资金，具体来源见下图20XX年度X月项目0减：营业成本0营业税金及附加0销售费用0管理费用0财务费用00资产减值损失00加：公允价值变动收益(损失以“一”填列)00投资收益(损失以“—”号填列)00二、营业利润(亏损以“—”号填列)000减：营业外支出00其中：非流动资产处置损失(略)0三、利润总额(亏损总额以“—”号填列)0减：所得税费用0四、净利润(净亏损以“—”号填列)0售价为15元左右，月营业额为90000元左右，除去食材成本、员工工资、店面租金、水电费、各种应缴纳税务总计费用为73747元一个月净利润约为16253元，往后净利润便会高于此值。(利润分析表)五、风险管理(1).关于成本控制风险，成本风险主要来自于各种食材价格的关于管理风险，由于经验不足和相关知识的欠缺可能会导致管理方面出现问题，如人员的流动，上层管理人才的流失等。鉴于这一点，主要有以下几种做法：根据马斯洛需求理论(生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求、和自我的实现需求):(1).首要要满足员工的生存需求，我们可以在薪金报酬方面对员工进行物质奖励。这些不仅包括工资、奖金、员工持股、各种形式的津贴，同时还会包括各种福利、奖品等。(2).安全的需要要求劳动安全、职业安全、生活稳定、希望未来有保障等。对于这一点我们可以并且给 (3).社交的需要也叫归属与爱的需要，是指个人渴望得到家庭、团体、朋友、同事的关怀爱护理解。为了尽量满足员工的这一点需要，可以给员工制定休假和调整工期政策，实行弹性工作制，给员工更多的自由时间来进行尽可能多的社交活动。(4).尊重的需要可分为自尊、他尊和权力欲三类，。对员工的认可可以满足员工对较高的评价的需要和欲望，也是满足一种员工对于自尊、自重、和来自他人尊重的需要和欲望。我们会适时的对员工的工作情况进行审核并给予应有的评价。(5).自我实现的需要是最高等级的需要。满足这种需要就要求完成与自己能力相称的工作，最充分地发挥自己的潜在能力，成为所期望的人物。每个人都有自己的目标和自己想要实现的价值，我们将不时的对员工进行晋升和提拔。对于有较高权利需要并经过评比优秀的员工进行提拔和晋升。