《梨园阁火锅店》设计说明

-SHAPE-《梨园阁火锅店》设计说明设计概述梨园阁火锅店是一家关于四川特色的火锅料理店，主要以麻辣口味来影响顾客，所以在店面的设计中就采用了比较火辣的颜色，本设计采用中式设计风格来展现中国特有的美食，保持其独特性，借用中国古代戏剧脸谱的元素，抽取脸谱中丰富色彩，在适当的加入现代餐厅的简约、大气风格，形成了这家餐厅的个性特征。在布局上采用借景、对景，加入环境造景烘托整个空间，达到人与本餐厅相和谐的效果。在材质上主要以木质家具为主，采用较古典的古代元素来装点餐厅，墙面大量的采用古代砖瓦式的造型，让人眼前一亮。在色彩上大量的采用红色和黑色的对比，用红色来衬托火锅的热辣，用黑色来体现中国的端庄稳重。并且在设计上以现代元素为辅，考虑装饰上大气美观的同时，也考虑到装修成本的问题。现代餐厅的经营理念，将传统风格和现代风格有机的结合一起，积极的吸收古典的元素，使本餐厅呈现多元化的趋势。餐厅最重要的是给人干净的感觉，地面铺装上采用了仿古砖，起到防滑的作用，同时考虑到整个餐厅的和谐。在吊顶的灯光设计上，本设计采用古代设计元素的吊灯，烘托稳重典雅的气氛，吊顶多以木质格栅为主，融合天圆地方的元素。创造出愉快的就餐环境，吸引顾客品尝餐厅美食，欣赏餐厅环境。关键词：古典元素；戏剧脸谱；现代中式DesignSummarizeLiyuanpavilionhot-potrestaurantisoneofthecharacteristicsofsichuanhotpotrestaurant,mainlyspicytastetoinfluencethecustomer,sointhedesignofthestorewasadoptedtocomparethecolorofthehot,thisdesignUSEStheChinesestyledesignstyletoshowtheChinesefood,maintainitsuniqueness,usetheelementsofancientChineseoperamasks,extractionoffacebook,colorful,contracted,atmosphereintheappropriatetojointhemodernrestaurantstyle,formedthecharacteristicsoftherestaurant.Inthelayoutoftheuseofborrowing,onthescene,addenvironmentbackgroundfoilthewholespace,toachieveharmonybetweenpeopleandtherestaurant.Onmaterialqualitativebasicallygiveprioritytowithwoodinessfurniture,usemoreclassicalancientelementwilldeckdining-room,metopeUSESthemodellingoftypeofancientbrickandtileingreatquantities,letapersonshineatthemoment.Inthecolorofalargenumberofredandblackcontrast,withredtofoilhotpothot,withblacktoreflectChina'sdignifiedandstable.Andinthedesignofmodernelementsasasupplement,toconsidertheatmosphereonthedecorationbeautifulatthesametime,butalsoconsiderthecostofdecoration.Themodernrestaurantmanagementidea,thetraditionalstyleandthemodernstyleorganicuniontogether,theactiveabsorptionclassicalelement,causesthisrestauranttopresentthemultiplicationtendency.Themostimportantthingofdining-roomistogiveapersoncleansense,thearchaizebrickwasusedongroundpavement,havetheeffectthatpreventsslippery,considertheharmonyofwholedining-roomatthesametime.Onthelamplightdesignofcondoletop,thisdesignUSESthedroplightofancientdesignelement,foilsedateandelegantatmosphere,condoletopisgivenprioritytowithwoodinessgrillemore,theelementofconfluencedaycircleplace.Createapleasantdiningenvironment,attractcustomerstotastetherestaurantfood,enjoytherestaurantenvironment.Keywords:Classicalelements;Theatricalmasks;ModernChinesestyle-III-目录设计概述 -设计项目说明1.1项目说明项目名称：梨园阁空间设计项目地点：安徽合肥项目层数：一层项目面积：490m²(如图1-1所示)原始结构平面图1:100（图1-1）1.2甲方要求本方案采用古代戏剧脸谱的设计元素，营造四川火锅麻辣的特色空间，以古代装饰为特点，又融入了徽州人的审美特点和风俗习惯，体现出“梨园阁”餐厅独特的设计。所以客户提出了以下几点要求：1.设计风格为中式设计，适量的融入徽州元素，设计出独特的风格。2.装修材料安全，绿色，对地面要求防滑耐脏。3.色彩设计上要体现出戏剧脸谱的丰富和大胆，运用强烈的对比。4.空间设计合理，分区明确，整体符合徽州人的就餐习惯。1.3设计思路本方案主要采用现代中式设计风格，吸取古代戏曲脸谱的特色，采用了脸谱中红色和黑色的颜色对比来装点空间。餐厅吸取了脸谱的精神，创造出一个独特的就餐空间。在整体上大量的运用木质装饰，来体现出中式设计的特点。整体设计注意磅礴大气的同时，也注意到小细节的完善，比如装饰上的繁复精美，这在餐厅的隔断和挂件装饰上有所体现。在就餐的空闲时间，餐厅里特色的摆件、装饰等，对顾客的再次光临起到很好的作用，能吸引年轻群体的注意力。简单明了，是现代人的就餐方式，空间布局清楚，节省时间，充分利用空间。综合以上分析，设计在脸谱文化的基础上，增添了现代人的生活元素，就餐习惯和文化氛围。2设计方案说明2.1功能分区说明梨园阁的设计是空间的划分和装饰的搭配，整个空间布局，设计的主次分明。以下介绍本设计的空间分区。1.大厅就餐区：是客人在大厅就餐的地方。整体上氛围和谐，温馨。2.走廊就餐区：大厅两旁长长的走廊是半封闭的客人用餐区，是本店特色的地方，中国古典元素积聚，碰撞出鲜明的特点。3.包厢就餐区：此区域有小包间、中包间、大包间，每个房间的布置都不一样。4.制作功能区：餐厅美食制作的地方，此区域禁止工作以外的人员进入。5.综合服务区区：餐厅必须有的区域，餐厅必不可少的服务功能区。2.1.1功能分区结合实际，本人对该梨园阁作出如下分区（如图2-1所示）功能分区图1:100（图2-1）1.大厅就餐区2.走廊就餐区3.包厢就餐区4.制作功能区5.综合服务区根据对梨园阁功能的划分，结合设计思路，绘制平面布置图。（如图2-2所示）平面布置图1:100（图2-2）2.1.2主要功能区简述梨园阁的功能区为大厅就餐区、走廊就餐区、办公服务区、制作功能区、包间就餐区、娱乐休闲区等。而大厅就餐区是本设计方案的一个亮点，宽敞的大厅，能够让客人就餐的空余时间，能够更加舒服、愉快用餐。餐厅整体的灯光采用暖色调，让整个餐厅变得明亮欢快，让人们觉得舒服，像是在阳光下用餐一样，但又没有真正在阳光下用餐的缺点。顾客首先进入的是大厅，首先看见的是中药柜式样的收银台和收银台背景装饰的博古架，两边是散客区，用木质古风隔断把大厅和走廊分割开来。大厅无论是空间还是位置都是恰倒好处的。餐桌、餐椅的设计既不显得生硬，又体现出现代餐厅的舒适感。（如图2-3所示） 梨园阁空间效果图（图2-3）本设计方案采用中式设计，在天花上使用的是中式石膏吊顶，并用方形吊灯来衬托，收银台上方则是用木质的中式花纹格栅装饰，整体空间显得古色古香。整个大厅采用了落地窗，使客人有很好的视野，在用餐的同时可以欣赏窗外的美景，在白天较为暖和的同时可以使阳光的余晖散入大厅中，形成了光与景的奇妙景象，为需要气氛的顾客营造一个良好的就餐环境，最大化的给客人选择的空间。窗边周围采用大理石台面、金属线条、黑色不锈钢边框、柜门木纹装饰面等。而地面过道上采用的是仿古砖，起到防滑，美观的效果。整个空间有机的搭配在一起，有清逸出尘之感，又不乏时尚气息，舒适宜居。在配饰上运用了简单的中式花纹的图样。方形灯罩、摆饰，墙上运用了瓦片叠加的设计，水池与假山搭配成小景，形成了餐厅的特色空间，是客人休闲娱乐放松的小场地。搭配既从细节上赋予空间趣味，又展现出中式的含蓄与神韵。墙面红色乳胶漆搭配古式传统木门，以脸谱小装饰衬托，丰富的颜色搭配显得餐厅不再单调。墙面以瓦片叠加来丰富空间，在选材中多用深色的木材，大到隔断屏风，小到装饰摆件，又在空间中以古砖点缀。从桌椅到墙面，细到小小的茶具，均使用高端材质，外表低调，却有“谦谦君子，温润如玉”的贵族气质。（如图2-4所示）大厅区效果图（图2-4）大厅的木门是古老的象征，红墙上配有戏剧脸谱，似是谱写一段精彩佳话，墙面带有徽州的白墙黛瓦，更具特色，以圆形镂空为空间增加通透性，搭配现代感的桌椅，形成不一样的碰撞。吊顶的设计既有现代的简约大方，又配有中式元素的花纹，形成了新中式特有的风采。现代人快节奏的生活，缺乏一种停下来的脚步，餐厅中古色古香的环境让人有一种穿越的错觉，模糊了时间。（如图2-5所示）大厅区效果图（图2-5）散客区是餐厅就餐的重点，半私密的空间适合朋友或家人的小型聚会。中间以中式格栅式的隔断来保护客人的隐私，为整体空间注入简约凝练的现代筋骨和古典唯美的中式神韵。黑色简约的中式椅子搭配石头外观砌成的桌子体现出不一样的美，墙上的脸谱彩绘为空间增添了一抹神秘。（如图2-6所示）走廊区效果图（图2-6）如果说散客区是就餐的重点，那么包厢就是就餐区的重中之重。包间的就餐区有大包间、中包间、小包间，在装饰材料上主要采用墙纸、木地板和一些木质装饰来衬托空间，加入中式的传统元素，体现中华传统的饮食习惯。每一个包间都有各种古画来装点，体现了餐厅的文化和理念，不同的经营理念会创造出不同的餐饮文化，从某种程度来说，这样的餐饮的文化能够带动一定的客流量。在包厢里有就餐的地方，休息的沙发等，灯光上采用的是中式红色吊灯和各种筒灯的搭配，地面用的是深色木地板，配以墨绿色墙纸，红色与绿色的对比创造出不一样的效果。材质上采用现代安全绿色材质，加以中国元素点缀，可以更好的体现餐馆的主题。（如图2-7所示）包厢效果图（图2-7）2.2陈设和材料说明本设计方案在材质上主要选用木质，墙纸，砖瓦，石材等，地面上主要是采用仿古地砖，防滑地砖和木地板。深色木地板与中式吊顶的搭配，给人以古色古香的感觉。包间中采用了具有质感的墙纸，搭配大理石古代元素背景墙，一定程度上和整个餐厅的主色调相一致，而且更加符合餐厅的主题。本设计方案中包厢的地板大都采用木地板，在包厢铺装木地板，可以进化空气，有益健康，木地板纹理自然、气味芬芳。（如图2-8所示）包厢效果图（图2-8）2.3色彩说明本餐馆设计，色彩采用红色、黑色、黄色为主要颜色，地面则用仿古砖所固有的原色，加上墙面、吊顶以及立柱的颜色，整体诙谐统一。红色的墙面搭配黑色的柱子，显示出不一样的色彩。（如图2-9所示）走廊效果图(图2-9)2.4灯光说明梨园阁火锅店的设计方案整体灯光采用柔和的暖色调灯光，和暖色调的墙面颜色相应，而整个餐厅照明中又点缀了星星点点的冷色调，共同谱出一曲美妙的戏曲。一般照明：空间面积较大的走廊和大厅采用了吊灯光源，其灯光作为主要光源，悬挂在格栅吊顶上，与其密切结合，整个环境和谐统一。局部照明：在部分空间，增添了颜色不同的筒灯，与顶部中式元素十足的吊顶相互呼应。（如图2-10所示）天花灯光布置图（图2-10）3设计总结3.1设计创新点本设计方案在设计过程中加入了戏曲脸谱的元素，例如：墙面、装饰等造型，体现了现代餐饮行业的新境界。大厅的墙面运用了镂空圆形的造型设计，在视觉上有一种冲击感，透过隔断环视整个空间布局也是一种不错的体验。整个空间采用的都是环保的装修材料，是对客户的一种责任。大厅中的水池假山小景是客厅的一个小亮点，让人们在感受味