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文档简介
第2章第4节羧酸氨基酸和蛋白质第一课时鲁科版选修5有机化学基础含羧酸的物质一、羧酸1、定义：分子由烃基（或氢原子）和羧基相连组成的有机化合物叫羧酸。
RHOHCOOHCO乙酸分子比例模型与球棍模型
2、羧酸的分类
如：苯甲酸芳香酸脂肪酸如：乙酸根据分子中烃基种类不同分
如：乙二酸多元羧酸一元羧酸如：乙酸
根据分子中羧基数目不同分
碳原子数小于４的羧酸与水互溶；随碳链增长，溶解度减小。二、羧酸的物理性质三、化学性质1、酸性RCOOHRCOO-+H+
具有酸的通性使指示剂变色；与碱或碱性氧化物反应；与某些盐反应2、酯化反应＋H2OO||R1—C—OHH—O—R2＋浓硫酸△R—C—OO||—R2RCOOHRCH2OHLiAlH43、还原反应RCH2COOH+Cl2RCHCOOH+HCl催化剂Cl—4、α-H被取代其它常见的羧酸甲酸(蚁酸)HCOOH乙二酸(草酸)
HOOC-COOH苯甲酸(安息香酸)
—COOH苯甲酸及其钠盐或钾盐常用做食品防腐剂。草酸钙是膀胱结石和肾结石的主要成分，菠菜与豆腐不能同煮。工业上用做还原剂，医疗上用做消毒剂。当堂检测答案1、A2、D3、C4、B5、B2．由—CH3、—OH、
、—COOH四种基团两两组合而成的化合物中，其水溶液能使紫色石蕊试液变红的有(
)A．1种B．2种
C．3种D．4种3．当苯甲酸分子中的O都是18O，丙醇分子中的O都是16O，二者在一定条件下反应所生成物中的水的相对分子质量为（
）A．16B．18
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