2023学年完整公开课版水沸腾了

水沸腾了

三河镇中心小学赵继荣新知导入蒸汽机车新知导入光头强梦游烧开水新知导入蒸汽机车喷出的气体和烧水时冒出的气体新知导入如果我们不停地给杯子里的水加热，会出现什么情况？回忆我们生活中的情景，我们会发现，在“烧水”的过程中，水都是由最开始的冷水（也就是常温水），经过一段时间的持续加热后会慢慢沸腾——出现“白汽”“气泡”等现象。聚焦新知讲解探索1说一说或画一画我们对这个问题的看法。可以画几个图帮助你把想法呈现出来哦！水温逐渐升高、水中有大小不同的气泡产生、水沸腾了、变得热气腾腾。新知讲解探索2给烧杯里的水加热，观察和记录水在加热过程中的变化。1.测量水温的方法。（如右图）（1）手拿温度计的上端。（2）将温度计下端浸入水中，不能碰到容器的底与壁。（3）视线与温度计液面持平。（4）在液柱不再上升或下降时读数（测量连续变化的温度时除外）（5）读数时温度计不能离开被测的水。新知讲解测量水温的方法新知讲解2.学习使用酒精灯。（1）认识酒精灯。酒精灯是以酒精为燃料的加热工具，用于加热物体。酒精灯由灯帽、瓶塞、灯芯、酒精和玻璃瓶组成。（2）酒精灯的火焰。酒精灯的火焰分为三层，最外面的一层叫外焰，中间的一层叫内焰，最里面的一层叫焰心。外焰的温度最高，内焰次之，焰心的温度最低。新知讲解（3）点燃酒精灯的方法。点燃酒精灯时一定要用燃着的火柴，决不能用燃着的酒精灯点火。（4）熄灭酒精灯的方法。加热完毕需要熄火时，可用灯帽将其盖灭，盖灭后需重盖一次，以免下一次使用时灯帽打不开。绝对禁止用嘴吹灭火焰，以免引起灯内酒精燃烧造成爆炸。不能用燃着的酒精灯火不能用嘴吹灭火焰熄火时要用灯帽盖灭新知讲解酒精灯的使用方法新知讲解实验材料：烧杯、清水、石棉网、三脚架、酒精灯、温度计。实验步骤：（1）在烧杯中加入一些清水，放在火上加热。（2）观察加热过程中水的变化和温度的变化，记录水沸腾时的温度。（3）观察水沸腾时，水中、水面和水面之上的各种现象。（4）将套有塑料袋的漏斗放在沸腾的水面下（塑料袋被挤压过），观察袋子的变化。3.给烧杯里的水加热新知讲解3.给烧杯里的水加热实验现象：加热过程中，烧杯壁开始变模糊并冒热气，小气泡越来越多，逐渐扩散到空气中，有水汽形成，加热一段时间后，液面开始沸腾。漏斗上的塑料袋鼓起来。水变成水蒸气后，体积会大大增加。温度计100℃就是以水沸腾时的温度为基础规定的。新知讲解1.一定要在老师的指导下使用酒精灯。2.不能用燃着的酒精灯点燃其他酒精灯。3.熄灭酒精灯时要用灯帽盖灭，不能用嘴吹。4.加热后的烧杯、三脚架在相当长的一段时间内仍然是很烫的，不要用手触摸。温馨提示新知讲解实验记录温度/℃温度计示数变化气泡数量气泡运动情况气泡上升过程大小变化60℃以下60℃~90℃90℃~100℃沸腾时温度100℃沸腾后继续加热移走酒精灯后上升上升上升少量气泡杯底产生少量气泡，气泡上升下大上小逐渐增多气泡上升速度加快下大上小下大上小继续增多小气泡上升速度越来越快达到最高温度非常多大量气泡迅速上升下小上大不变不变不变下小上大下降减少至没有气泡上升速度减慢，至没有气泡下小上大实验分析：随着温度的不断升高，水会逐渐变为沸腾的状态，水开始翻滚，期间会伴随气泡增多、声音变大、体积增大等变化。实验结论：一般情况下，当温度上高到100℃时水会沸腾。水加热后有气体产生。新知讲解水沸腾时的现象记录水沸腾时的温度水沸腾时水中的现象水沸腾时水面的现象水沸腾时水面之上的现象100℃气泡产生气泡破裂热气产生新知讲解研讨1温度计的示数不断升高。脱离器壁的气泡在上升过程中体积逐渐减小。在水面上方会形成一些雾气，这是蒸发的水蒸气液化形成的。水在加热过程中，水温不断升高，在加热到一定温度时杯壁会变模糊，水面开始冒热气；在60℃左右，杯底产生少量气泡并上升；在60℃~90℃之间，气泡逐渐增多，上升速度加快；在90℃~100℃之间，小气泡上升速度越来越快；当温度达到100℃时，大量气泡迅速上升，气泡在上升过程中越来越大，到达液体表面后破裂。水在加热过程中发生了哪些变化？新知讲解研讨2水在达到什么温度时沸腾？水沸腾的过程中我们看到了什么现象？在标准大气压下，水是在100℃沸腾的。沸腾后水面翻滚，水的温度不变，水的体积增大，同时脱离器壁的气泡在上升过程中体积逐渐变大，一直上升到液面后破裂。课堂练习1.给水加热的过程中，水的温度不变。（）2.使用温度计时要符合操作规范。（）3.水沸腾后，如果不持续加热，就不会持续沸腾。（）4.将温度计下端浸入水中，不能碰到容器的底与壁。（）5.水沸腾过程中，温度保持100℃不变。（）6.用酒精灯烧水时，冒泡就说明水沸腾了。（）一、判断下列说法是否正确，对的打“√”，错误的打“×”。×√√√√二、选择。下列哪个现象不是水沸腾实验中出现的现象（）。A.有“白汽”出现B.温度计示数不断升高C.沸腾时没有气泡出现C×拓展提高高原上为什么煮不熟鸡蛋高原是指海拔在5000米以上的地区，地势相对平坦或者有一定起伏的广阔地区。如我国的青藏高原、云贵高原。

高原素有“大地的舞台”之称，它是在长期连续的大面积的地壳括升运动中形成的。高原海拔高，气压低，氧气含量少，利用这一低压缺氧环境，可提高人体的体力耐力素质，故其成为体育界耐力训练的“宝地”。同学们，你们知道吗？在高原上空气稀薄，所以气体受到的重力较小，这样作用于浸在水中的物体表面的力也就较小，这样气压就低了。当气压低时，水的沸点就降低了。拓展提高

水的沸点在标准大气压的情况下是100摄氏度，而在6000多米的高原上，由于高原气压低，水在80摄氏度左右就会沸腾，所以鸡蛋在高原煮不熟。如用普通饭锅煮饭，则会夹生。

高原地区适合用高压锅煮饭，因为高压锅可以增大锅内气压，提高水的沸点，锅内的水沸腾后，高压锅的限压阀被推起来，同时释放出“白汽”，这个过程中的能量转化与汽油机的做功冲程相同。

用密封性好的高压锅煮食物时，水蒸气不易外泄，随着水温的升高，水不断的汽化成水蒸气，锅内气压增大，锅内水的沸点也会升高，这样食物容易煮熟。课堂总结通过本节课的学习，我们知道沸腾是水受热超过一定温度时发生的剧烈的汽化现象，沸腾过程中水的温度不再发生变化。我们正确掌握了测量水温的方法和怎样正确使用酒精灯。意识到水是地球上十分重要的资源，形成保护水，珍爱生命的情感、态度与价值观。水沸腾了板书设计2水沸腾了水中：气泡产生水加热水面：气泡破裂水面上：热气产生水沸腾100℃：水变成水蒸气，体积大大增加谢谢新知导入蒸汽机车新知导入光头强梦游烧开水新知导入蒸汽机车喷出的气体和烧水时冒出的气体新知导入如果我们不停地给杯子里的水加热，会出现什么情况？回忆我们生活中的情景，我们会发现，在“烧水”的过程中，水都是由最开始的冷水（也就是常温水），经过一段时间的持续加热后会慢慢沸腾——出现“白汽”“气泡”等现象。聚焦新知讲解探索1说一说或画一画我们对这个问题的看法。可以画几个图帮助你把想法呈现出来哦！水温逐渐升高、水中有大小不同的气泡产生、水沸腾了、变得热气腾腾。新知讲解探索2给烧杯里的水加热，观察和记录水在加热过程中的变化。1.测量水温的方法。（如右图）（1）手拿温度计的上端。（2）将温度计下端浸入水中，不能碰到容器的底与壁。（3）视线与温度计液面持平。（4）在液柱不再上升或下降时读数（测量连续变化的温度时除外）（5）读数时温度计不能离开被测的水。新知讲解测量水温的方法新知讲解2.学习使用酒精灯。（1）认识酒精灯。酒精灯是以酒精为燃料的加热工具，用于加热物体。酒精灯由灯帽、瓶塞、灯芯、酒精和玻璃瓶组成。（2）酒精灯的火焰。酒精灯的火焰分为三层，最外面的一层叫外焰，中间的一层叫内焰，最里面的一层叫焰心。外焰的温度最高，内焰次之，焰心的温度最低。新知讲解（3）点燃酒精灯的方法。点燃酒精灯时一定要用燃着的火柴，决不能用燃着的酒精灯点火。（4）熄灭酒精灯的方法。加热完毕需要熄火时，可用灯帽将其盖灭，盖灭后需重盖一次，以免下一次使用时灯帽打不开。绝对禁止用嘴吹灭火焰，以免引起灯内酒精燃烧造成爆炸。不能用燃着的酒精灯火不能用嘴吹灭火焰熄火时要用灯帽盖灭新知讲解酒精灯的使用方法新知讲解实验材料：烧杯、清水、石棉网、三脚架、酒精灯、温度计。实验步骤：（1）在烧杯中加入一些清水，放在火上加热。（2）观察加热过程中水的变化和温度的变化，记录水沸腾时的温度。（3）观察水沸腾时，水中、水面和水面之上的各种现象。（4）将套有塑料袋的漏斗放在沸腾的水面下（塑料袋被挤压过），观察袋子的变化。3.给烧杯里的水加热新知讲解3.给烧杯里的水加热实验现象：加热过程中，烧杯壁开始变模糊并冒热气，小气泡越来越多，逐渐扩散到空气中，有水汽形成，加热一段时间后，液面开始沸腾。漏斗上的塑料袋鼓起来。水变成水蒸气后，体积会大大增加。温度计100℃就是以水沸腾时的温度为基础规定的。新知讲解1.一定要在老师的指导下使用酒精灯。2.不能用燃着的酒精灯点燃其他酒精灯。3.熄灭酒精灯时要用灯帽盖灭，不能用嘴吹。4.加热后的烧杯、三脚架在相当长的一段时间内仍然是很烫的，不要用手触摸。温馨提示新知讲解实验记录温度/℃温度计示数变化气泡数量气泡运动情况气泡上升过程大小变化60℃以下60℃~90℃90℃~100℃沸腾时温度100℃沸腾后继续加热移走酒精灯后上升上升上升少量气泡杯底产生少量气泡，气泡上升下大上小逐渐增多气泡上升速度加快下大上小下大上小继续增多小气泡上升速度越来越快达到最高温度非常多大量气泡迅速上升下小上大不变不变不变下小上大下降减少至没有气泡上升速度减慢，至没有气泡下小上大实验分析：随着温度的不断升高，水会逐渐变为沸腾的状态，水开始翻滚，期间会伴随气泡增多、声音变大、体积增大等变化。实验结论：一般情况下，当温度上高到100℃时水会沸腾。水加热后有气体产生。新知讲解水沸腾时的现象记录水沸腾时的温度水沸腾时水中的现象水沸腾时水面的现象水沸腾时水面之上的现象100℃气泡产生气泡破裂热气产生新知讲解研讨1温度计的示数不断升高。脱离器壁的气泡在上升过程中体积逐渐减小。在水面上方会形成一些雾气，这是蒸发的水蒸气液化形成的。水在加热过程中，水温不断升高，在加热到一定温度时杯壁会变模糊，水面开始冒热气；在60℃左右，杯底产生少量气泡并上升；在60℃~90℃之间，气泡逐渐增多，上升速度加快；在90℃~100℃之间，小气泡上升速度越来越快；当温度达到100℃时，大量气泡迅速上升，气泡在上升过程中越来越大，到达液体表面后破裂。水在加热过程中发生了哪些变化？新知讲解研讨2水在达到什么温度时沸腾？水沸腾的过程中我们看到了什么现象？在标准大气压下，水是在100℃沸腾的。沸腾后水面翻滚，水的温度不变，水的体积增大，同时脱离器壁的气泡在上升过程中体积逐渐变大，一直上升到液面后破裂。课堂练习1.给水加热的过程中，水的温度不变。（）2.使用温度计时要符合操作规范。（）3.水沸腾后，如果不持续加热，就不会持续沸腾。（）4.将温度计下端浸入水中，不能碰到容器的底与壁。（）5.水沸腾过程中，温度保持100℃不变。（）6.用酒精灯烧水时，冒泡就说明水沸腾了。（）一、判断下列说法是否正确，对的打“√”，错误的打“×”。×√√√√二、选择。下列哪个现象不是水沸腾实验中出现的现象（）。A.有“白汽”出现B.温度计示数不断升高C.沸腾时没有气泡出现C×拓展提高高原上为什么煮不熟鸡蛋高原是指海拔在5000米以上的地区，地势相对平坦或者有一定起伏的广阔地区。如我国的青藏高原、云贵高原。

高原素有“大地的舞台”之称，它是在长期连续的大面积的地壳括升运动中形成的。高原海拔高，气压低，氧气含量少，利用这一低压缺氧环境，可提高人体的体力耐力素质，故其成为体育界耐力训练的“宝地”。同学们，你们知道吗？在高原上空气稀薄，所以气体受到的重力较小，这样作用于浸在水中的物体表面的力也就较小，这样气压就低了。当气压低时，水的沸点就降低了。拓展提高

水的沸点在标准大气压的情况下是100摄氏度，而在6000多米的高原上，由于高原气压低，水在80摄氏度左右就会沸腾，所以鸡蛋在高原煮不熟。如用普通饭锅煮饭，则会夹生。

高原地区适合用高压锅煮饭，因为高压锅可以增大锅内气压，提高水的沸点，锅内的水沸腾后，高压锅的限压阀被推起来，同时释放出“白汽”，这个过程中的能量转化与汽油机的做功冲程相同。

用密封性好的高压锅煮食物时，水蒸气不易外泄，随着水温的升高，水不断的汽化成水蒸气，锅内气压增大，锅内水的沸点也会升高，这样食物容易煮熟。课堂总结通过本节课的学习，我们知道沸腾是水受热超过一定温度时发生的剧烈的汽化现象，沸腾过程中水的温度不再发生变化。我们正确掌握了测量水温的方法和怎样正确使用酒精灯。意识到水是地球上十分重要的资源，形成保护水，珍爱生命的情感、态度与价值观。水沸腾了板书设计2水沸腾了水中：气泡产生水加热水面：气泡破裂水面上：热气产生水沸腾100℃：水变成水蒸气，体积大大增加谢谢水沸腾了新知导入蒸汽机车新知导入光头强梦游烧开水新知导入蒸汽机车喷出的气体和烧水时冒出的气体新知导入如果我们不停地给杯子里的水加热，会出现什么情况？回忆我们生活中的情景，我们会发现，在“烧水”的过程中，水都是由最开始的冷水（也就是常温水），经过一段时间的持续加热后会慢慢沸腾——出现“白汽”“气泡”等现象。聚焦新知讲解探索1说一说或画一画我们对这个问题的看法。可以画几个图帮助你把想法呈现出来哦！水温逐渐升高、水中有大小不同的气泡产生、水沸腾了、变得热气腾腾。新知讲解探索2给烧杯里的水加热，观察和记录水在加热过程中的变化。1.测量水温的方法。（如右图）（1）手拿温度计的上端。（2）将温度计下端浸入水中，不能碰到容器的底与壁。（3）视线与温度计液面持平。（4）在液柱不再上升或下降时读数（测量连续变化的温度时除外）（5）读数时温度计不能离开被测的水。新知讲解测量水温的方法新知讲解2.学习使用酒精灯。（1）认识酒精灯。酒精灯是以酒精为燃料的加热工具，用于加热物体。酒精灯由灯帽、瓶塞、灯芯、酒精和玻璃瓶组成。（2）酒精灯的火焰。酒精灯的火焰分为三层，最外面的一层叫外焰，中间的一层叫内焰，最里面的一层叫焰心。外焰的温度最高，内焰次之，焰心的温度最低。新知讲解（3）点燃酒精灯的方法。点燃酒精灯时一定要用燃着的火柴，决不能用燃着的酒精灯点火。（4）熄灭酒精灯的方法。加热完毕需要熄火时，可用灯帽将其盖灭，盖灭后需重盖一次，以免下一次使用时灯帽打不开。绝对禁止用嘴吹灭火焰，以免引起灯内酒精燃烧造成爆炸。不能用燃着的酒精灯火不能用嘴吹灭火焰熄火时要用灯帽盖灭新知讲解酒精灯的使用方法新知讲解实验材料：烧杯、清水、石棉网、三脚架、酒精灯、温度计。实验步骤：（1）在烧杯中加入一些清水，放在火上加热。（2）观察加热过程中水的变化和温度的变化，记录水沸腾时的温度。（3）观察水沸腾时，水中、水面和水面之上的各种现象。（4）将套有塑料袋的漏斗放在沸腾的水面下（塑料袋被挤压过），观察袋子的变化。3.给烧杯里的水加热新知讲解3.给烧杯里的水加热实验现象：加热过程中，烧杯壁开始变模糊并冒热气，小气泡越来越多，逐渐扩散到空气中，有水汽形成，加热一段时间后，液面开始沸腾。漏斗上的塑料袋鼓起来。水变成水蒸气后，体积会大大增加。温度计100℃就是以水沸腾时的温度为基础规定的。新知讲解1.一定要在老师的指导下使用酒精灯。2.不能用燃着的酒精灯点燃其他酒精灯。3.熄灭酒精灯时要用灯帽盖灭，不能用嘴吹。4.加热后的烧杯、三脚架在相当长的一段时间内仍然是很烫的，不要用手触摸。温馨提示新知讲解实验记录温度/℃温度计示数变化气泡数量气泡运动情况气泡上升过程大小变化60℃以下60℃~90℃90℃~100℃沸腾时温度100℃沸腾后继续加热移走酒精灯后上升上升上升少量气泡杯底产生少量气泡，气泡上升下大上小逐渐增多气泡上升速度加快下大上小下大上小继续增多小气泡上升速度越来越快达到最高温度非常多大量气泡迅速上升下小上大不变不变不变下小上大下降减少至没有气泡上升速度减慢，至没有气泡下小上大实验分析：随着温度的不断升高，水会逐渐变为沸腾的状态，水开始翻滚，期间会伴随气泡增多、声音变大、体积增大等变化。实验结论：一般情况下，当温度上高到100℃时水会沸腾。水加热后有气体产生。新知讲解水沸腾时的现象记录水沸腾时的温度水沸腾时水中的现象水沸腾时水面的现象水沸腾时水面之上的现象100℃气泡产生气泡破裂热气产生新知讲解研讨1温度计的示数不断升高。脱离器壁的气泡在上升过程中体积逐渐减小。在水面上方会形成一些雾气，这是蒸发的水蒸气液化形成的。水在加热过程中，水温不断升高，在加热到一定温度时杯壁会变模糊，水面开始冒热气；在60℃左右，杯底产生少量气泡并上升；在60℃~90℃之间，气泡逐渐增多，上升速度加快；在90℃~100℃之间，小气泡上升速度越来越快；当温度达到100℃时，大量气泡迅速上升，气泡在上升过程中越来越大，到达液体表面后破裂。水在加热过程中发生了哪些变化？新知讲解研讨2水在达到什么温度时沸腾？水沸腾的过程中我们看到了什么现象？在标准大气压下，水是在100℃沸腾的。沸腾后水面翻滚，水的温度不变，水的体积增大，同时脱离器壁的气泡在上升过程中体积逐渐变大，一直上升到液面后破裂。课堂练习1.给水加热的过程中，水的温度不变。（）2.使用温度计时要符合操作规范。（）3.水沸腾后，如果不持续加热，就不会持续沸腾。（）4.将温度计下端浸入水中，不能碰到容器的底与壁。（）5.水沸腾过程中，温度保持100℃