饲料和预混料配方技术的发展

饲料和预混料配方技术的发展

饲料工业的发展对饲料和预混合材料的制备和预混合材料的生产要求越来越高。预混料是由不同种类添加剂按配方制作的均匀混合物，它具备了动物生长发育所需的各种活性成分。1预混合材料的制备1.1预混合设计的概念1.1.1量段效应划分所谓“量”是指饲料添加剂的使用量。一般说，添加剂在一定时间、特定剂量范围内，作用强度与其使用量成正比，即剂量越大，效力越强，但用量一旦超出这个特定范围，可能会起不良效果。所谓“量段效应”是指在特定时间内，不同剂量添加剂作用于畜禽机体时出现的不同效量，如正常作用、中毒、死亡等。在剂量学上，把量段效应划分为：(1)常用量，即药用量的最低有效量，在饲料添加剂使用上要满足畜禽机体正常需要的剂量。(2)极量，即药用量的最高允许量，在饲料添加剂使用上相当于常用的高限用量。(3)中毒量，即应用的量段可发生中毒。(4)致死量，即应用这个量段可导致死亡。1.1.2标准量剂量的确定在选择添加剂的“量段”时，应根据使用目的和要求进行选择。(1)营养类添加剂选用无药理作用量段。(2)生化平衡类添加剂，添加量等于需求标准量减去饲料中可利用量，但在实际确定剂量时，将饲料中可利用量作为保险系数。(3)抗病原微生物类生长刺激性添加剂，此类添加剂的主要作用是刺激生长，因此只能选用量段中低限以下的剂量。(4)酶类、未知因子类添加剂，此类添加剂具有很强的生物活性，酶类用量范围与未知因子剂量的选定应根据试验或经验数据来确定。(5)其他类添加剂，如抗原虫、蠕虫类，感官刺激类，促肥或催肥类以及新开发的饲料添加剂，其使用剂量选定，详见参考书。1.2配方加工工艺(1)必须将各种原料分析化验，列出营养成分含量，有毒有害物质的含量等供配方设计者使用。(2)配方设计者根据本厂需要，依据各种原料成分分析表提出可行配方，并由专家答署，(3)加工工艺专家根据配方特点和生产厂家具体加工条件，提出具体加工流程图，并由专家答署。(4)进行产品试验，以检验配方的最终效果，包括：病理、毒理、药物交叉抗药性、动物产品中有毒或有害物质残留、使用期限、作用剂量、使用范围等。(5)根据上述试验结果提出是否修改、调整和完善配方及工艺的意见，并提出正式配方和工艺流程，并签署。(6)正式配方和工艺加工流程图最后由技术总管审批，签署并归档。1.3预混料养中效果的测定(1)实效性：实效性是指按所设计的配方生产出来的预混料在饲养中必须有的实际效果。(2)安全性：所谓安全性是指按所设计的配方生产出来的预混料在饲养中必须安全可靠。(3)经济性：生产出来的预混料，除实效性和安全性外，还必须考虑其经济性。1.4预混料配制程序设计制作一个预混料配方涉及多方面的知识，必须注意配方设计的完整性，便于考核、呈报、审批、留档等。(1)预混料名称、代号、分类或编号。(2)预混料适应对象、范围、用法及用量。(3)配方组分、含量、工艺要点(保密部分除外)、质量标准及测试方法和手段。(4)预混料的功能、用途及其作用机理。(5)有效期、停用期。(6)包装单位、包装要求及贮藏条件。(7)配方设计责任者签署。(8)配方设计日期。1.5预混合设计原料的选择1.5.1抗菌药物的残留(1)有添加效果并能达到预期目的。(2)不得使畜禽产生急性或慢性中毒，导致组织细胞癌变、遗传变异和生理失调等。(3)肉、蛋、奶中药物残留量不得超过国家标准。(4)原辅料的所有组分，不会影响人体健康。(5)长期使用的抗生素和合成抗菌药物不应导致病原微生物间产生抗药因子交换。(6)添加物的活性成分稳定，在添加后，必须有可行的检测方法。1.5.2操作选择一般选用钙盐类，其优点是随饲料添加剂进入动物机体后对动物无负面影响。1.6预混合设计的注意事项(1)应以饲养标准为依据。(2)正确使用添加剂。(3)注意添加剂之间的配伍禁忌。2预混合制造技术2.1非活性原材料的加工工艺要求2.1.1对全价配合饲料的吸附特性(1)对所承载的微量成分有良好的吸附能力，并不损害其活性。(2)对全价配合饲料的原料有良好的混合特性，稳定性好。(3)价格低廉。2.1.2密度对稀释剂的影响(1)不能改变添加剂的性质。(2)粒度、相对密度尽量与相应的微量组分相近，不能被微量组分固定，而且要求稀释剂稳定，pH值为7，不带电荷。(3)对畜禽无负面影响，水分低，不吸潮，流动性好。2.2预处理和配方确定(1)硫酸盐的预处理：首先经过干燥，防结块处理，在可能的情况下，可以进行涂层包被，建立“隔水屏障”，如使用矿物油或螯合物。(2)硒酸盐、碘盐、钴盐预处理：用吸收剂平衡法，将其溶于水，喷洒在载体上进行预混。(3)维生素类预处理：采用乳化或包被或吸附预混方法。(4)配料工艺：确定每批添加量。微量元素精度小于0.1%误差，维生素在0.01%～0.03%范围