蘑菇意大利面的做法_第1页
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文档简介

第第页蘑菇意大利面的做法

用料

意大利面1人份

培根3片

白蘑菇〔口蘑〕3个

橄榄油适量

鲜奶油适量

黑胡椒适量

蒜适量

芝士粉适量

盐适量

罗勒〔可不用〕适量

蒜切碎沫，培根改刀切小片，蘑菇切片备用

先烧水，煮意大利面，在煮面的同时，另起一锅白蘑菇奶油培根意面的做法步骤

锅中放适量橄榄油，放入蒜碎，翻炒出香味后，放入蘑菇和培根，继续翻炒片刻

加入鲜奶油和少许开水或温水，小火熬煮

煮到汤汁变浓稠，这时候面也煮好了，把面径直放入汤汁中，搅拌匀称，加盐关火出锅盛盘白蘑菇奶油培根意面的`做法步骤5

最末撒适量罗勒，胡椒，芝士粉即可

意大利面的制作小贴士

烧意大利面的开水要加少量的油和盐。

意大利面烧至还有一点点硬芯时就可以了，面的余热还会让它焖熟。

意大利面的其他做法

开阳虾米菠菜面

材料：

A.酱汁：新鲜番茄200克、橄榄油3汤匙、洋葱100克、蒜泥1茶匙。

B.虾米50克、菠菜3～4叶、意大利面100克、水1杯、白酒1/3杯、橄榄油3汤匙、蒜泥1茶匙、豆瓣酱1汤匙、起司粉少许，胡椒盐少许。

作法：

1.新鲜番茄洗净，用热水略微汆烫一下后去皮并切碎，再放入果汁机内打至成泥状备用。

2.洋葱洗净，切碎，与蒜泥一起放入炒锅，用橄榄油炒至洋葱呈金黄色后，将作法1的番茄泥倒入，煮10分钟即成酱汁备用。

3.菠菜洗净，沥干水分;虾米洗净，以冷水泡5分钟至软后取出沥干水分，再与水、白酒一起放入锅中煮至虾米完全变白后，再取出沥干备用。

4.用热水将面略微烫一下，即取出沥干水分备用。

5.取一煎盘，放橄榄油、蒜泥、豆瓣酱与作法3的虾米以中火一起炒约1分钟，至虾米完全收干汁，加入白酒(适量)

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