两种酶制剂对鸡生产性能及经济效益的影响

两种酶制剂对鸡生产性能及经济效益的影响

1复合酶制剂的应用意义酶剂是改善饲料使用的非抗生素添加剂之一。将酶制剂添加到饲料中提高饲料营养价值和畜禽生产性能的设想和实践已有数十年的历史，但只是近几年才受到饲料营养学术界及工艺界的关注和重视。首先添加酶制剂不仅能有效地消除饲料中抗营养因子和毒素的有害作用，而且能全面地促进饲粮养分的消化吸收和利用，提高畜禽的生长速度及饲料转化率。其次，由于人口迅速增加，对动物类蛋白食品的需求也不断增加，而耕地面积日益减少，饲料资源长期短缺的态势已成为人们的共识。解决的办法，可开发非常规饲料资源，或提高现有饲料资源的利用率，而从当今饲料营养学的发展来看，饲用酶制剂在这两方面都大有用武之地。第三，人们意识到应用酶制剂有利于保护和改善我们赖以生存的生态环境，减少畜禽排泄物中有机物和氮、磷的排泄量，从而减少排泄物、有机物、氮、磷对土壤和水体的污染。第四，饲用酶制剂是使用最安全的一种饲料添加剂。迄今为止，国内外尚无一例由于使用酶制剂而引发毒副作用的报道。酶制剂作为蛋白质的一种，是微生物发酵的天然产物，目前是不能人工合成的，因而不存在合成化学品中的各种弊端。第五，有生物技术、基因工程等高科技和相关工业技术的迅速发展，酶制剂的成本大幅下降。其价格与10年前不可同日而语，其价格已逐渐能被当前饲料工业和养殖业所能接受并带来可观的经济效益。这就是当今饲用酶制剂已引起企业界普遍重视的主要原因。饲用酶制剂的商业化应用在国外约有15年的历史，英国20世纪90年代出饲用酶制剂在鸡饲料的添加率几乎等于零，而目前95﹪以上的鸡饲料都添加了酶制剂。我国酶制剂在饲料中的应用尚处于起步阶段。家禽由于消化道较短，饲料中抗营养因子的影响，饲料有效利用率远远低于家畜。酶制剂可补充内源酶不足，降低由阿拉伯木聚糖和葡聚糖引起的小肠消化物黏度；打破由纤维构成的细胞壁，使得细胞壁内养分更易被动物消化利用；提供更多的动物本身可产生的酶，从而保证动物对营养物质更完全地消化。从以上机理推断，单胃动物日粮中添加复合酶制剂可提高营养物质的消化率，从而改善单胃动物的生产性能。针对种类繁多、效果难以确定的饲用酶制剂市场，临夏北源鸡场选用酶Ⅰ和酶Ⅱ添加于商品蛋鸡日粮中，通过研究其对商品蛋鸡生产性能及经济效益的影响，分析两种酶制剂的应用效果。2材料和方法2.1试验时间和地点本试验于2006年3月至7月在临夏州众博牧业有限公司北塬鸡场拱北分场拱11-2批商品蛋鸡中进行。2.2试验动物本次试验鸡群是由该蛋鸡分厂从河南华罗公司引入的罗曼褐商品蛋鸡组成。2.3、、、对日粮营养水平的影响试验采用完全随机分组设计，将2223只体重相近的23周龄开产鸡群随机分成4组，每组分别为560,556,551,556只。Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组为试验组，分别添加酶Ⅱ、酶Ⅰ、酶Ⅱ，Ⅳ组为对照组，日粮中不加任何酶。其中Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ组日粮营养水平相同（11.938MJ/kg），Ⅲ组日粮营养水平低于其他三组（11.556MJ/kg）。通过试验初步研究酶制剂对蛋鸡生产性能的影响。2.4试验日粮本试验日粮由临夏众博牧业有限公司饲料厂生产。各试验组日粮配方组成见表1。试验日粮营养水平见表2。2.5喂食和营养管理2.5.1考试前准备2.5.2鸡舍内温度和光照本试验用火墙维持温度，温度保持在15～24℃，进入4月之后一般不再用火墙来加热，由于临夏地处高原地区气候比较恶劣，因此当外界气候发生较大改变时，可升火炉维持温度。鸡舍内的湿度一般维持在40%左右，主要依靠鸡体自身散发的湿度及饮用水的蒸发。根据空气对流进行通风，保持良好的空气环境。特别注意解决保温和通风的矛盾，首先升火墙提高舍内温度，然后再通风换气。一般情况通风会调节鸡舍内的温度不至于太高。本试验采用间歇光照。整个试验期间16h光照，8h黑暗。使用30W日光灯于鸡笼上、中、下不同位置，并在灯泡底部涂染墨水，保证不同笼位光线均匀。各组在同一环境、由同一饲养员负责饲养管理。2.5.3饲养和饲养采用半开放式鸡舍，阶梯式三层双列式笼养，乳头饮水器自动饮用，供应清洁、卫生的自来水，并在饮水中添加预防药物，如氟哌酸、电解质等。一日投喂3次，每日午后在饲料中按4g/只添加石粉。每天早上回收前一天的余料，称重并做好采食量记录。2.6平均耗料量和日产蛋率日采食量：每天对各组每个鸡笼中的投料量和余料量做详细记录，计算出每个鸡笼每天的总耗料量和每只鸡的日平均采食量。日产蛋率：试验期内每天详细记录各组产蛋数。蛋重：试验期间每天称重记录各试验组产蛋重。2.7数据分析采用MicrosoftOfficeExcel2003和SPSS11.5分析统计软件中进行统计分析。3结果3.1鸡耗料量和产蛋量由表4可以看出，产蛋率以组Ⅲ最高，组Ⅰ，组Ⅱ次之，组Ⅳ显著低于组Ⅰ、组Ⅱ（P<0.05），组Ⅲ和组Ⅳ差异极显著（P<0.01），组Ⅰ、组Ⅱ差异不显著（P>0.05）。平均蛋重从高到低依次为组Ⅰ、组Ⅲ、组Ⅱ和组Ⅳ，彼此差异不显著（P>0.05）。试验期每只鸡产蛋量组Ⅲ最高,其次从高到低依次为组Ⅰ、组Ⅱ和组Ⅳ，组Ⅰ和组Ⅱ、组Ⅱ和组Ⅳ、组Ⅰ和组Ⅲ差异不显著（P>0.05），组Ⅱ和组Ⅲ、组Ⅰ和组Ⅳ、组Ⅲ和组Ⅳ差异显著（P<0.05）。试验期每只鸡耗料量组Ⅲ、组Ⅰ、组Ⅱ和组Ⅳ呈递减趋势，彼此差异不显著（P>0.05）。综合看来，组Ⅳ的各项生产性能最低，组Ⅲ最好，组Ⅰ和组Ⅱ各项生产性能也要好于组Ⅳ，组Ⅰ和组Ⅱ生产性能差异不显著（P>0.05），但组Ⅰ生产性能略高于组Ⅱ。组Ⅳ耗料显著低于其他三组（P<0.05）。3.2两种酶饲料对鸡的生产性能的影响见表4。4复合酶制剂对动物饲料生产性能的影响酶是生物体产生的一种活性物质，各种营养物质的消化、吸收和利用都必须依赖酶的作用。酶制剂最主要的特点是作为一种生物催化剂，常温常压下能高效地进行催化专一的底物。植物饲料中的营养物质大多是由生物多聚体组成，而消化它们的酶类动物本身往往缺乏或分泌不足。外源酶制剂的添加可以帮助机体有效地将一些大分子多聚体消化成可直接供肠道吸收的营养物质，或分解成为小片段，供其他酶进一步消化。近年酶制剂研究中发现，粗酶制剂参与动物内分泌调节，影响动物血液中蛋白质、血糖、尿酸和激素水平。同时，酶制剂在不同程度上促进了动物对饲料中营养物质的消化吸收。适量的酶制剂添加到动物饲料中通过酶的作用使得蛋白质、氨基酸释放出来，提高矿物质元素和蛋白质、氨基酸的消化率。由于玉米、大麦、小麦等饲料含有各种抗营养因子（β葡聚糖、阿拉伯木聚糖等）妨碍了家禽消化吸收，常常造成家禽饲料利用率降低、生长不良以及排泄粘粪、污染环境等。鸡体自身缺少能降解非淀粉多糖的酶，因而对饲料中非淀粉多糖（NSP）的消化效率偏低。通过酶的作用可分解饲料中的非淀粉多糖（NSP）、降低食糜黏度，消除某些抗营养因子的不良影响和改善环境状况，有效地改善了蛋鸡的生产性能。黄炎坤（2000）实验表明，生产蛋鸡添加酶制剂后，对饲料消化率显著提高，肠道食糜上清液黏度显著下降，食糜排空速度明显增加，极大地提高了蛋鸡的生产性能，与本试验结果一致。张强等（2006）的试验表明，在基础日粮中添加0.2%的复合酶制剂均可提高蛋鸡生产水平，使产蛋率提高3.92%（P<0.05），平均产蛋率提高3.5%（P<0.05），差异显著，饲料消耗组间差异不显著，同时试验鸡羽毛光亮，未出现拉稀现象。与本试验结果相似，但他的产蛋率提高得更高一些。闫秋良试验表明，在蛋鸡玉米-杂粕型日粮中添加复合酶制剂，可降低饲料生产成本，提高养殖经济效益，0.10%复合酶制剂的添加水平效果最佳，与不添加组相比，产蛋率极显著提高（P<0.01），平均蛋重显著提高（P<0.05）；料蛋比显著降低（P<0.05），能量利用率极显著提高（P<0.01），粗蛋白表观利用率显著提高（P<0.05），与本试验结果相似。李艳玲试验表明，肉鸡饲喂添加酶Ⅱ的日粮可以获得更多的可利用能量，本试验中，Ⅲ组饲料能量水平最低，但所测得生产性能最好，说明蛋鸡饲料中添加酶Ⅱ也可能获得饲料中更多的可利用能量，从而降低饲料成本，提高了经济效益。本次试验只比较了三个生产性能指标，酶制剂对生产性能的影响可能是多方面的，要全面评价酶制剂的效果，更多生产指标的测定是非常有必要的。5鸡的生产性能试验添加两种酶制剂对蛋鸡的生产性能影响十分明显，在相同营养水平条件下（11.938MJkg），添加酶Ⅰ和酶Ⅱ均能提高产蛋率及产蛋量，分别比无酶组高0.9﹪和1.1﹪。在较低营养水平条件下（11.556MJ/kg）添加酶Ⅱ提高鸡的产蛋率效果最好，比