酒吧岗位职责8篇

Word版本，下载可自由编辑酒吧岗位职责(8篇）酒吧岗位职责（1）

在规定时间内做好区域卫生，检查吧台全部设备运行是否正常。

开班前检查前日营业所剩酒水的数目，并依据所需准时补充货源。

熟识酒吧内全部酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其贮存方式、饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。

随时留意吧台内全部用具的清洁卫生，必需保证干净、无破损、无污点。

出品时要保证快速、精确     、高质量。

应与顾客乐观沟通并保持好良好的关系，尽量认识熟识顾客的姓名、喜好等个人信息，以便更周到地为客人服务。

严格落实见单出货的要求，杜绝酒水出货时的差错。

确保花式调酒的高质量，以达到提升经营氛围的效果。

下班前仔细清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录(盘点存货)，依据经营猜测提出其次天的酒水申购数量。并将吧台内清洁干净，一切恢复正常后方可下班。

酒吧岗位职责（2）

直接对总经理负责。

肯定听从上级工作支配、帮助参与各项接待或出访活动支配。

乐观宣扬公司的优质服务和完善设施，树立良好的公司形象，并留意认识客人对公司的看法，准时汇报。

随时收集、整理相关信息，为本部门制订工作方案。

认识客人的嗜好、忌讳、习惯，并帮助各部门管理人员搞好接待工作。

不断扩充自己和下属的学问面，提升业务技能，参与公司的各项活动，增加自己的业务水平技巧。

酒吧岗位职责（3）

仔细落实董事会下达的指令和会议决议,主持部门会议，布置工作，解决难题。

主持本部日常工作，负责向上级汇报工作，合理调配酒吧员工，实行对下级的奖惩权。

制订工作方案、培训方案，并督促下级落实。

仔细抓好大堂内各项工作，制订以后方案，并向上级汇报月度方案。

注意下级素养的培育与提升，不断提升下级的职业标准、学问程度、操作技能、应变力量，强化时尚酒吧意识。

负责受理客人投诉，妥当处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行帮助解决或作出合理的解释，与客人之间保持良好的关系。

负责酒吧音乐类型的掌握和把握。

把握酒吧的经营定位并适时的依据市场需要进行调整，推陈出新。

酒吧岗位职责（4）

仔细落实董事会下达的指令和会议决议,主持部门会议，布置工作，解决难题。

主持本部日常工作，负责向上级汇报工作，合理调配酒吧员工，实行对下级的奖惩权。

制订工作方案、培训方案，并督促下级落实。

仔细抓好大堂内各项工作，制订以后方案，并向上级汇报月度方案。

注意下级素养的培育与提升，不断提升下级的职业标准、学问程度、操作技能、应变力量，强化时尚酒吧意识。

负责受理客人投诉，妥当处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行帮助解决或作出合理的解释，与客人之间保持良好的关系。

负责酒吧音乐类型的掌握和把握。

把握酒吧的经营定位并适时的依据市场需要进行调整，推陈出新。

酒吧岗位职责（5）

开餐前预备酒车和展现台。

检查酒单是否清洁、正确。

检查和擦拭酒杯。

为客人订饮料、服务饮料。

预备酒篮和冰柜。

向客人展现和介绍酒单。

为客人订酒、服务酒和餐后酒。

向客人推销和服务雪前烟。

为客人制作并服务特别的咖啡。

登记卖出的酒水和雪前烟。

结束工作时，送还酒车和展现酒。

酒吧岗位职责（6）

在规定时间内做好区域卫生，检查吧台全部设备运行是否正常。

开班前检查前日营业所剩酒水的数目，并依据所需准时补充货源。

熟识酒吧内全部酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其贮存方式、饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。

随时留意吧台内全部用具的清洁卫生，必需保证干净、无破损、无污点。

出品时要保证快速、精确     、高质量。

应与顾客乐观沟通并保持好良好的关系，尽量认识熟识顾客的姓名、喜好等个人信息，以便更周到地为客人服务。

严格落实见单出货的要求，杜绝酒水出货时的差错。

确保花式调酒的高质量，以达到提升经营氛围的效果。

下班前仔细清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录(盘点存货)，依据经营猜测提出其次天的酒水申购数量。并将吧台内清洁干净，一切恢复正常后方可下班。

酒吧岗位职责（7）

在总经理的领导下，全面负责管理本部门的日常工作，贯彻酒吧的规章制度、经营思路,确保本部门各项工作的顺当进行。

严于律己、以身作则,具有剧烈的上进心与良好的综合素养，以倶乐部的整体利益为动身点，以激活员工工作潜能为工作重心，以制造良好的经营效益为目的，全力搞好本部门经营管理工作。

建立和健全部门管理制度，各岗位详细工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。

充分发挥下级工作人员的工作乐观性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作状况，奖勤罚懒、赏罚分明。

以人为本，搞好本部门员工的思想工作，培育剧烈的团队精神，强化员工对客人的服务意识，全面提升服务质量。

乐观听取下级的工作汇报、看法、建议，民主的分析争论解决问题。

搞好本部门的物资财产管理，掌握易耗物品的有效使用，节省成本开支，定期协作相关部门的检查。

营业中保持与客人的良好关系，征求客人看法，处理客人投诉。

参与本部的每周办公例会，搞好与其他部门之间的协调协作工作，起到本部门的承上启下的作用。

酒吧岗位职责（8）

(一)酒吧员工作岗位职责

1、在主管的领导下，进行酒吧的日常工作。

(1)主管是吧员的直属领导，负责整个酒吧部的日常工作支配，吧员须无条件听从主管下达的命令，任何事先听从后上诉。

(2)正确的感悟上级的意图和命令，不得自作主见，专意违背或借故拖延，应在最短的时间内完成目标。

(3)每日的`班前例会上主管会宣布工作支配，每个人必需清楚的知道自己的岗位和工作范围。

2、严格落实凭单出品的制度

(1)全部出品一律凭电脑小票，小票一式三联，酒吧接第一联，回收第三联，第一联上必需有提酒人签名，第三联上必需有落单人签名，赠送单交由赠送人签名后方可领取酒水。

(2)收到有疑问或不清楚的单据，应准时联系落单服务员，明确所点物品。

(3)必需看清小票上的品名、单位、数量、日期和点菜人名，不要误接其次联出错、重出酒水自行负责。

(4)每日电脑小票必需进行清查，核对汇总，以防出错。

3、严格落实卫生操作标准：

(1)男生发不过耳，女生扎紧头发，不得留怪异发型，配戴夸张饰物，不留指甲、胡须，衣领、衣袖保持干净，打发胶，防止头发跌入出品，勤洗头、冲凉，保持个人卫生。

(2)切制生果、装饰品或包装小食时应带手套，戴帽，穿围裙。帽和围裙一周清洗一次。

(3)取用柠檬片、橙角、车厘子等装饰品时应使用冰夹。放吧匙的杯应常常换洗。

(4)取用杯具不能拿杯口，必需拿杯具底部，出品前要检查杯具，用具有无手英污渍。

(5)各种用具如榨汁机、毡板、刀、吧匙等应随用随洗。

(6)常洗手，每做一样出品后立刻