青贮玉米籽实对蛋鸡生产性能、蛋品质和肠道内环境的影响

青贮玉米籽实对蛋鸡生产性能、蛋品质和肠道内环境的影响

近年来，有机磺酸被广泛应用于动物饲料的生产。有机磺酸可以提高饲料的适应性和饲料量，降低饲料和胃肠道的ph值，抑制细菌和其他有害菌的活动，增加乳酸杆菌和双壳菌的有益菌繁殖，调节胃肠道微生物区域的平衡，提高养分利用率，提高生产能力，改善肠道环境。已有试验证明,饲粮中添加有机酸能提高产蛋率、蛋重,降低料蛋比,改善蛋品质。刚收获的湿玉米籽实不经晾晒直接青贮,制作成青贮玉米籽实,其含有丰富的乳酸、醋酸等有机酸,在畜禽饲料中添加可作为酸化剂使用。研究表明,饲粮中添加青贮玉米籽实可以提高断奶仔猪的生长性能,提高免疫功能和改善肠道内环境。但国内外对青贮玉米籽实在蛋鸡生产中的应用报道较少。为此,本试验旨在通过研究饲粮中添加不同水平的青贮玉米籽实对蛋鸡生产性能、蛋品质和肠道内环境的影响,为青贮玉米籽实应用于蛋鸡生产提供参考依据。1材料和方法1.1取材、青贮玉米籽实将100kg刚收获的湿玉米籽实(含水量26.3%)用饲料机粗粉碎(粒度3～5mm),装于厚塑料袋中,排出气体并密闭,放入缸内,再置入深1m的土窖内,封土窖藏,青贮时间持续8周。试验开始时从窖中取出料缸,解开塑料袋口取出供1周试验用的青贮玉米籽实,随后排出气体,扎实塑料袋口,盖上料缸,以备下次取用。其后每周取料1次,直至试验结束。玉米籽实青贮前后营养与发酵指标见表1。1.2分组及重复方式试验采用单因子随机分组设计,选取55周龄健康的海兰褐蛋鸡200只,随机分成4组,每组5个重复,每个重复10只。4组分别为对照组,试验1组、试验2组、试验3组,分别饲喂含0、1%、2%、4%青贮玉米籽实的饲粮,试验期为7周。1.3u2004范围试验饲粮依照我国蛋鸡饲养标准(NY/T33—2004)配制,试验饲粮组成及营养水平见表2。每千克预混料中含有Onekilogramofpremixcontainsthefollowing:VA2100000IU,VD3320000IU,VE360000IU,VB1180mg,VB2750mg,VB122mg,VK1220mg,烟酸nicotinicacid5800mg,叶酸folicacid35mg,D-泛酸D-pantothenicacid1850mg,生物素biotin5.6mg,Fe11g,Cu2.6g,Zn12g,Mn18g,I170mg,Se90mg。1.4环境条件控制试验在商丘正德禽业养殖场进行,试验鸡采用阶梯式笼养,自由饮水,定时饲喂,注重温度、湿度、光照、通风等环境条件控制。每2d清理粪便1次,禽舍定期消毒。1.5指标和方法的测量1.5.1能源指标的测定试验期以重复为单位每天记录采食量、产蛋数、总蛋重,据此计算产蛋率、平均日采食量、平均日产蛋量、平均蛋重、料蛋比。1.5.2民警蛋白品质测定使用QCR仪测定蛋壳颜色,使用蛋壳厚度测定仪测定蛋壳厚度,使用EggMultiTester(EMT-5200)仪器测定蛋壳强度、蛋白高度、哈夫单位、蛋黄颜色。测定方法按照仪器说明书进行。1.5.3菌落计数培养试验结束时从各重复随机抽取1只鸡,宰杀后结扎各肠段分别取空肠和盲肠内容物,在无菌操作下梯度稀释后进行微生物菌落计数,其中大肠杆菌、沙门氏菌以麦康凯培养基37℃培养24h后进行菌落计数,乳酸杆菌以选择性培养基(LBS)37℃培养48h后进行菌落计数。菌落计数按王冉等所述方法进行。肠道pH的测定:分别取肠道各段内容物按1∶10加入去离子水稀释,振荡器振荡5min,然后用PHS-25(数显)型酸度计测定pH。1.6数据统计分析试验数据采用SPSS11.5统计处理软件的one-wayANOVA法进行方差分析,用LSD法进行多重比较各组间平均值的差异显著性,以P<0.05作为差异显著性判断标准,试验数据以平均值±标准差表示。2结果与分析2.1平均产蛋量和蛋重由表3可见,试验2组、试验3组与对照组相比产蛋率分别提高了6.44%、5.82%(P<0.05),料蛋比分别降低了7.52%、7.08%(P<0.05);试验1组、试验2组、试验3组与对照组相比平均日产蛋量分别提高了5.29%、10.55%、8.88%(P<0.05),平均日采食量和平均蛋重有提高的趋势,但差异不显著(P>0.05)。由此表明,蛋鸡饲粮里添加适量的青贮玉米籽实能显著提高产蛋率、平均日产蛋量,显著降低料蛋比,从而提高蛋鸡的生产性能,且蛋鸡饲粮里添加2%青贮玉米籽实效果最好。2.2提高鸡蛋品质由表4可见,与对照组相比,试验各组蛋壳颜色有加深的趋势,但差异不显著(P>0.05);试验各组蛋形指数、蛋壳厚度、蛋壳强度与对照组相比也均没有显著差异(P>0.05);试验2组和试验3组蛋黄颜色分别比对照组提高了7.94%、6.96%(P<0.05);试验1组、试验2组、试验3组哈夫单位与对照组相比分别提高了5.75%、8.97%、7.49%(P<0.05)。由此可见,饲粮中添加青贮玉米籽实能够一定程度上改善蛋壳颜色,提高蛋黄颜色和哈夫单位,从而提高鸡蛋品质,且2%青贮玉米籽实对鸡蛋品质提高效果最好。2.2青贮玉米籽实对蛋鸡肠道内环境的影响2.2.1青贮玉米籽实对蛋鸡肠道微生物数量的影响由表5可见,试验1组、试验2组、试验3组空肠中大肠杆菌数量与对照组相比分别下降了5.45%、7.52%、6.55%(P<0.05),空肠中乳酸杆菌数量分别提高了5.67%、7.27%、6.16%(P<0.05);试验2组、试验3组盲肠中大肠杆菌数量与对照组相比分别下降了7.72%、6.11%(P<0.05),试验1组虽有所下降,但差异不显著(P>0.05);试验1组、试验2组、试验3组盲肠中乳酸杆菌数量比对照组分别提高了6.42%、10.04%、7.47%(P<0.05)。由此可见,饲粮中添加青贮玉米籽实能够降低肉仔鸡空肠和盲肠中大肠杆菌数量,提高乳酸菌数量,调节肠道微生物区系平衡,有益于肠道内环境,且添加2%青贮玉米籽实效果最好。2.2.2青贮玉米籽实对蛋鸡肠道pH的影响由表6可见,试验1组、试验2组、试验3组空肠和盲肠pH与对照组相比均有不同程度地下降,但仅试验3组与对照组差异显著(P<0.05),空肠pH降低5.38%,盲肠pH降低6.32%。由此表明,饲粮中添加适量青贮玉米籽实能降低肉仔鸡空肠和盲肠pH,降低肠道的酸度,有益于肠道内环境。3讨论3.1玉米纤维在青贮过程中的使用价值很多研究均表明有机酸作为饲料酸化剂能提高蛋鸡的生产性能,朱文涛等报道饲粮中添加多种酸化剂均提高了蛋鸡的产蛋率和蛋重,宁康健等报道添加柠檬酸可提高蛋鸡成活率、产蛋率和平均蛋重,降低料蛋比。在青贮的过程中,新鲜玉米籽实可产生大量的乳酸、醋酸等有机酸,在饲粮中添加可作为酸化剂使用,可改善饲料的适口性,提高畜禽的采食量,加强蛋白质的消化,提高饲料转化率,从而提高生产性能。本试验中添加2%和4%青贮玉米籽实均显著提高了蛋鸡的产蛋率和平均日产蛋量,显著降低了料蛋比。由于1%青贮玉米籽实所含有机酸量较低,所以其促生产性能效果不及2%和4%青贮玉米籽实。但4%青贮玉米组相对于2%青贮玉米籽实组生产性能没有提高反而有所降低,表明青贮玉米籽实在蛋鸡饲粮中不宜大量添加,以添加2%青贮玉米籽实效果最好。3.2有机酸在鸡蛋消化液、维生素、蛋白质等营养中的合理作用由于青贮玉米籽实含有大量的有机酸,所以其能够抑制有害菌的活动,促进有益菌乳酸菌和双歧杆菌等的生长繁殖,改善肠道菌落平衡,同时有机酸可促进消化液的分泌,提高消化酶的活性,从而提高矿物质、维生素、蛋白质等营养物质的消化吸收,尤其提高维生素和蛋白质的吸收利用率,对提高鸡蛋的蛋壳颜色、蛋黄颜色、哈夫单位起主导作用。试验2组和试验3组与对照组相比显著提高了蛋黄颜色和哈夫单位,且试验2组效果最好,但在本试验中添加青贮玉米籽实对鸡蛋的蛋壳厚度、蛋壳强度和蛋形指数未产生显著的影响。3.3青冈玉米种子对鸡肠道环境的影响3.3.1青贮玉米籽实可降温肠道中几种主要的有害微生物适宜生长的环境pH均为中性,如大肠杆菌适宜的pH为6.0～8.0,梭状芽孢杆菌为6.0～7.5,肠球菌为6.3～7.8,有益菌乳酸菌则适宜在酸性环境中生长繁殖。青贮玉米籽实可降低肠道pH,从而抑制有害菌的活动,促进有益菌乳酸菌的生长繁殖,使肠道处于菌落区系平衡状态。本试验中,添加2%和4%青贮玉米籽实显著提高了蛋鸡空肠和盲肠中乳酸菌数量,显著降低了大肠杆菌数量,可见饲粮中添加青贮玉米籽实能调节肠道微生物区系平衡,有益于肠道内环境。与试验2组相比,试验3组调节蛋鸡肠道内环境的能力有提高的趋势,但差异不显著,且由于试验3组生产性能不及试验2组,故青贮玉米籽实不宜大量添加,以添加2%青贮玉米籽实为宜。3.3.2复合有机酸对鸡肠道菌群的影响pH是动物体内消化环境的重要因素,适宜的酸碱环境是动物营养物质充分消化吸收、有益菌合理生长、病原菌受到有效抑制的必要条件。马红艳等试验表明饲粮中添加复合有机酸能有效降低42日龄肉鸡十二指肠、空肠和盲肠内容物pH。青贮玉米籽实经过发酵可产生一定量的有机酸(乳酸和醋酸),同时青贮玉米籽实可促进胃肠道的蠕动,促进胃酸的分泌和肠道消化液的分泌,从而使肠道内的pH降低,本试验结果表明,添加