人在草木行-茶之品悟智慧树知到课后章节答案2023年下陕西工商职业学院

人在草木行——茶之品悟智慧树知到课后章节答案2023年下陕西工商职业学院陕西工商职业学院

第一章测试

碧螺春是（

）名优绿茶的代表。

A:卷曲形B:盘花形C:兰花形D:扁平形

答案:卷曲形

炒青、烘青、晒青是（

）按干燥方式不同划分的三个种类。

A:红茶B:白茶C:青茶D:绿茶

答案:绿茶

黄茶按鲜叶老嫩不同，可分为（

）三大类。

A:信阳毛尖、黄大茶、洞庭茶B:黄芽茶、黄小茶、黄大茶C:黄金桂、黄小茶、都匀毛尖

D:蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁

答案:黄芽茶、黄小茶、黄大茶

（

）按鲜叶原料的茶树品种分大白和小白两大类。

A:茉莉花茶

B:珠兰花茶 C:白茶D:绿茶

答案:白茶

黑茶按加工法和形状不同分为（

）两大类。

A:块状和末状B:散装和压制C:条形和片型D:细碎和长条 

答案:散装和压制

“色绿、形美、香郁、味醇”是（

）茶的品质特征。

A:龙井B:奇兰 C:君山银针

D:信阳毛尖

答案:龙井

安溪铁观音的外形品质特点是（  ）。

A:条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”B:两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露 C:匀整肥壮，叶大部分朝叶背卷曲，茶的色泽呈乌黑油润D:色泽砂绿，鲜润，红点明

答案:匀整肥壮，叶大部分朝叶背卷曲，茶的色泽呈乌黑油润

茶树性喜温暖、（

），通常气温在20℃—30℃之间最适宜生长。

A:阴冷的环境

B:阳光直射的环境

C:湿润的环境D:干燥的环境

答案:湿润的环境

茶树适宜在土质疏松，排水良好的(

)土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。

A:微酸性B:碱性

C:偏碱性D:中性

答案:微酸性

（

）用采自大白茶品种的茶叶制作，一般采其一芽二叶。

A:白毫银针

B:白牡丹 C:贡眉

D:寿眉 

答案:白牡丹 

第二章测试

《神农百草》中记载了神农尝百草中毒，吃了一种植物得以解毒，这种植物是(

)

A:茶叶

B:北沙参C:莲子

D:金银花

答案:茶叶

“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”出自（

)。

A:《大观茶论》B:《茶经》C:《茶录》D:《茶述》

答案:《茶经》

杜育的（

）是现存最早以茶为主题吟咏茶事的赋文。

A:《登成都楼诗》B:《娇女诗》C:《荈赋》

D:《出歌》

答案:《荈赋》

中国茶文化的第一个高峰是在(

)。

A:唐代B:明代C:宋代D:元代

答案:唐代

唐代饮茶风盛的主要原因是（

）。

A:民间时尚B:朝廷诏令C:文化进步D:社会鼎盛

答案:社会鼎盛

《大观茶论》的作者是（

）。

A:陆羽B:蔡襄C:丁谓

D:赵佶

答案:赵佶

“龙凤团茶”是由（

）亲自监督制造的、印有龙凤纹饰的皇家专用团茶。

A:宋仁宗赵祯

B:宋真宗赵恒C:宋徽宗赵佶D:宋太宗赵光义

答案:宋太宗赵光义

元朝出版的（

）和《农桑撮要》两部书中，把茶树栽培和茶叶制造作为重要内容来介绍。

A:《本朝茶法》B:《农书》C:《梦溪笔谈》D:《茶经》

答案:《农书》

（

）饮用茶叶主要是散茶。

A:唐代B:明代C:宋代D:汉代

答案:明代

宋代(

)的产地是当时的福建建安。

A:栗粒茶B:北苑贡茶C:龙团茶D:蜡面茶

答案:北苑贡茶

第三章测试

迄今为止，已从茶叶中分离出大约（

）余种香气物质。

A:500

B:600C:900D:700

答案:700

(

)泡茶，汤色明亮，香味俱佳。

A:海水B:井水C:无污染的雪水D:江水

答案:无污染的雪水

陆羽《茶经》指出：其水，(

)。

A:山水上，江水中，井水下B:山水上，河水中，江水下

C:江水上，山水中，河水下D:泉水上，溪水中，河水下

答案:山水上，江水中，井水下

城市茶艺馆泡茶用水可选择（

）。

A:雪水

B:纯净水C:雨水

D:井水

答案:纯净水

紫砂茶具是(

)开始出现的。

A:魏晋南北朝B:秦朝C:宋朝D:唐朝

答案:宋朝

我们日常饮用绿茶适合用(

)。

A:玻璃杯

B:金杯

C:塑料杯D:铁碗

答案:玻璃杯

(

)瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐”的美誉。

A:浙江龙泉B:江西景德镇C:福建德化D:河南钧州

答案:江西景德镇

宋代斗茶的主要内容是看（

）。

A:汤色、汤花

B:汤稠、汤散C:叶片、叶底D:香味、滋味

答案:汤色、汤花

点茶法是(

)的主要饮茶方法。

A:宋代B:汉代

C:清代D:唐代

答案:宋代

在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、(

)、和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。

A:水量B:水质

C:壶温D:水温

答案:水温

第四章测试

茶道、茶艺的程序处处体现了礼仪，而（

）是礼的灵魂。

A:德B:态度C:手法

D:仪式

答案:德

为客人斟茶通常不宜斟得过满，一般斟到杯深的（

）处。

A:2/3

B:3/4

C:2/5D:1/3

答案:2/3

属于唐代的宫廷茶宴的有（

）。

A:清明宴

B:打茶C:茶汤D:重华宫茶宴

答案:清明宴

“废座撤茶”的典故是说的（

），于悄无声息中，抬高了皇权。

A:康熙B:唐太宗C:宋太祖D:宋徽宗

答案:宋太祖

在禅宗寺院的祖师堂的佛前、祖前、灵前供奉茶汤是僧人们每天必做的事情。这属于（

）。

A:普茶B:化茶C:戒腊茶D:奠茶

答案:奠茶

平素住持请全寺上下僧吃茶，称为（

）。

A:普茶B:戒腊茶C:奠茶D:化茶

答案:普茶

旧时问哪个姑娘是否订婚，也经常问（

）了没。

A:供茶

B:受茶C:打茶D:赐茶

答案:受茶

有人去世了，家人就会用白布，里面裹上茶叶做成一个三角形的茶枕，跟死者一起装进棺材里，这是（

）地区的风俗。

A:湖北B:四川C:贵州D:湖南

答案:湖南

茶馆在(

)时期就出现了

A:乾隆

B:明太祖

C:唐玄宗D:宋太宗

答案:唐玄宗

（

）说“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福”。

A:鲁迅B:周作人C:汪曾祺

D:杨绛

答案:鲁迅

第五章测试

茶艺的最高境界是什么？（

）

A:品茶B:待客C:欣赏D:悟道

答案:悟道

“一编香丝云撒地，玉钗落处无声腻”这句诗表述了什么的重要性？（

）

A:衣着B:发型C:语言D:动作

答案:发型

《行香子·茶词》的作者是谁？（

）

A:苏轼

B:李清照C:杜甫

D:辛弃疾

答案:苏轼

根据文中表述，下面哪个曲子能凸显出黄茶的轻盈活泼及其爽朗清鲜的特点？（

）

A:《夕阳箫鼓》B:《铁马吟》C:《洞庭新歌》D:《春江花月夜》

答案:《洞庭新歌》

在《诗经》中，有“荼”字的诗篇共几首？（

）

A:3B:7C:5D:9

答案:7

卢仝的哪首诗细致地描写了饮茶的身心感受和心灵境界？（

）

A:《白鹭鸶》B:《新蝉》C:《走笔谢孟谏议寄新茶》

D:《风中琴》

答案:《走笔谢孟谏议寄新茶》

到了明朝，茶席中摆置插花已十分普遍，并有哪两部插花专著问世？（

）

A:《金瓶梅》《红楼梦》B:《实用花艺造型》《实用插花秀》C:《牡丹亭》《长生殿》D:《瓶花谱》《瓶史》

答案:《瓶花谱》《瓶史》

告别会时插花应该选用什么花材？（

）

A:梅花B:兰花C:勿忘我D:玫瑰

答案:勿忘我

下面哪种香适宜冬天使用？（

）

A:芽庄

B:檀香C:麝香D:红土沉香

答案:红土沉香

出现焚香的历史年代是（

）。

A:先秦B:明清C:元明D:唐宋

答案:先秦

第六章测试

茶叶中含有多种维生素，其中（

）的含量最多。

A:维生素AB:维生素B

C:维生素C

D:维生素E

答案:维生素C

茶叶中的(

)是一种良好的天然抗氧化剂，且抗氧化能力比维生素C、E都强。

A:咖啡碱

B:茶多酚

C:维生素B

D:茶多糖

答案:茶多酚

饮茶时最佳的温度应该是（

）左右。

A:30°B:60°C:80°D:50°

答案:60°

（

）中茶碱和咖啡因含量很低，性温热，尤其适宜体质寒凉的女性、脾胃虚弱，消化不良者饮用。

A:青茶B:白茶

C:黑茶D:红茶

答案:红茶

中医说春夏养阳，秋冬养阴，按照四季不同喝不同的茶，春季最适合喝（

）。

A:白茶、花茶B:青茶、花茶C:红茶、花茶D:绿茶、花茶 

答案:绿茶、花茶 

秋季养生的关键是清肺润燥、祛除积热，推荐多喝（

）。

A:红茶B:绿茶C:白茶D:乌龙茶

答案:乌龙茶

中医将人的体质大体分为九类，气虚体质的人可以多选择相对温和的（

）类茶饮。

A:重发酵B:不发酵C:轻发酵 D:微发酵 

答案:重发酵

玫瑰花茶尤其以（

）产的玫瑰花茶最受欢迎。

A:安徽B:福建

C:浙江D:广东

答案:广东

冲泡花茶最适合使用的茶杯是（

）。 

A:五彩杯B:三才杯C:玻璃杯 D:青瓷杯

答案:玻璃杯 

冲泡绿茶适宜用（

）的水，时间为2~3分钟，最好现泡现饮。

A:70°B:80°~85°C:100°D:90°

答案:80°~85°

第七章测试

日本著名茶道文章“心之文”是日本茶道大师，草庵茶的创始者（

）的传世作品。

A:武野绍鸥

B:村田珠光

C:千里休

D:千宗旦

答案:村田珠光

《叶嘉传》描写了一个刚劲清白，为天下苍生，宁可被侮辱被斥责，也不怕得罪皇帝的人物。其作者是（

）

A:赵朴初

B:杜甫C:苏轼

D:陆羽

答案:苏轼

三国名将之后（

），当朝宰相谢安拜访他时，只打算用一杯清茶和一些水果招待谢安。

A:阮籍B:嵇康

C:陆纳D:关羽

答案:陆纳

《饮茶歌诮崔石使君》是唐代（

）的作品。

A:苏轼B:陆羽C:李白D:皎然

答案:皎然

“茶为涤烦子，酒为忘忧君。”意思是酒能解忧愁，茶能把人的烦恼、烦闷洗涤干净。这句话是（

）说的。

A:陆游B:欧阳修C:韦应物D:施肩吾

答案:施肩吾

以下名茶出自佛教寺院的是（

）。

A:安吉白茶

B:汉中仙毫C:六安瓜片D:洞庭碧螺春

答案:洞庭碧螺春

一个禅宗公案“赵州茶”的典故讲的是（

）的故事。

A:憨山德清大师B:五祖弘忍禅师C:赵州从谂禅师D: