学校食堂物资采购投标服务方案投标方案（技术标）

第一章、总体概述 1 1 1 2 7 9 1.9、合理化建议 第二章、产品质量与性能 70 74 76 79 79 89 4.1、质量保证措施 964.2、保证交货期措施 4.3、安全防患管理制度 4.4、卫生保障制度 4.5、卫生管理制度 4.6、食品包装、存储、运输管理制度 4.7、问题食品召回管理制度 第五章、应急处理方案 5.1、总体实施方案 5.2、领导小组 5.3、应急类型和措施 5.4、配送车辆或物资被抢事件应急保障方案 5.5、配送车辆遭遇人为围困事件应急保障方案 5.6、新型冠状病毒、非典、流感等传染性疾病应急保障方案1465.7、突发火灾事故应急保障方案 5.8、突发停水应急保障方案 5.9、突发停电应急保障方案 5.10、防洪防台风的应急保障方案 5.11、针对配送食物中毒事件的应急处理保障方案 5.12、临时任务、节假日、考评、检查、重要或大型活动的应急保障方案 5.13、不合格品退货、补货、退换货应急保障方案 5.14、突发食品安全事故应急保障方案 5.15、应急突发情况处理方案及措施 第六章、综合实力 6.1、配送方案 6.2、人员配备情况 7.1、售后服务目标及理念 7.2、质量方针 7.3、产品质量保证承诺 7.4、服务保证体系 7.6、服务方案 7.8、服务承诺 7.9、合理化建议 7.10、服务人员配置情况 2097.11、本地化服务及响应时间承诺 21214、供货期：自签订合同之日起一年(一年服务期满，采购人可与成交供应商协商续签合同一年);22、编制依据(1)本公司招标文件、质量手册、程序文件、项目管理手册等(2)我公司现有技术人员、技术机械装备、配备车辆与项目配(3)我公司有关该项目的标书评审会议精神与记录。新鲜产品类的特殊性在于“一分钱一分货”,几乎无法通过提存在的很多问题，通过不断努力，我公司逐步走向规范化、流程化、3在送到使用单位时，货物的外包装完整，且货物的表面无划伤、4(1)我司拥有专业的物资配送服务团队，对物资进行批量、集(2)我司在管理上严格采用国际食品安全管理体系，坚持军事(3)在职能分工、目标设定、过程监控、效果反馈等方面实现(4)我司注重增强食品配送各环节效率的对比评价，实现节能(1)人员方面，我公司有多名食品采购、检验及配送经验丰富(2)价格方面，我司对生活物资实行集中采购，在采购价格上(3)运输方面，我公司有专门厢式货车配送，方便、快捷。能(4)食品安全方面，我公司严格控制食品采购程序、严格审查5(5)经验方面，我公司食品配送工作经验丰富，曾为多家知名(6)我司把食品安全放在第一位，在经营活动中，重品质、重(1)合理设计和安排人力资源。我司根据各员工特长，合理安排，人尽其才，责任到人，最大限度地发挥团队精神和个人的潜能，(2)加强领导，提高认识，高度重视食品安全管理与监督工作。(3)密切配合，强化监督，把食品安全管理工作落到实处。食(4)建立健全食材配送安全工作责任制，做到责任到人、人员1)分管领导、公司负责人要强化责任、经常性监督指导，发现2)对从业人员必须进行健康检查，确保持证上岗。3)加大对生活物资购买、存放的检查力度，严禁不合格食品流65)突出重点，扩大宣传，确保食品卫生安全。我公司把食品卫6)加强食品卫生安全工作：食品卫生安全工作要做好以下几点，①严把采购关。坚持采购索证制度(营业执照、食品卫生许可证、检验检疫合格证等),落实采购、验货人员的责任制。③严把保管关。严格根据不同食品对储存条件的要求进行存储，(1)我公司在人员方面，有多名食品采购及配送经验丰富的员(2)在价格方面，我公司对肉类产品实行集中采购，在采购价(3)在运输方面，我公司也有多辆专门用于配冻食品的冷链车，7(4)凭着多年的拼搏与经验，本着诚信为本，坚持不懈，与时(5)我公司把食品安全放在第一位，在经营活动中，重品质、2、主要任务分析加强本项目食堂食材配送原材料卫生安全管理，建立食品留样、8者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，②超过保质期限或不符合食品标签规定的食品。加强从业人员的管理病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者),活动性肺结核，化9满足采购人使用需求，市场占有率高，群众口碑反馈好的优质产品。应食品的卫生、质量及包装等符合《中华人民共和国食品卫生法》、证”:营业执照、食品生产许可证、健康证。所供食品符合国家检疫标准，有每批次货物质量合格检测报告。的验收。提供的货物，符合采购方要求，如采购方标准没有要求的，检验检疫合格证等),落实采购、验货人员的责任制。③严把保管关。严格根据不同产品对储存条件的要求进行存储，1.8、产品质量保障措施质量信息系统：为达到规定的质量目标，由一定的人员、组织、质量控制(品质控制):是一个设定的标准、测量结果判定是按照保证食品质量的要求贮存、销售食品，定期检查库存食品，建立证件公开，营业执照、食品经营许可证、质量安全承诺书、坚决不提供不符合国家食品安全标准要求的各类食用配料用品，1.9、合理化建议要根据不同的杂粮类市场运行情况，结合当前的宏观经济形势，1.10、食品经营许可证头上做好蔬菜质量把关，为广大师生提供优质、新鲜、可口的蔬菜。3、奶白菜4、娃娃菜劣质质量形态：有黄叶、枯萎、虫蛀洞或小虫，有花蕾、腐烂、8、鸡毛菜9、韭菜劣质质量形态：有泥土，叶黄或叶上有斑、枯萎、干尖、腐烂。9、韭黄13、水芹(芹菜)劣质质量形态：带泥土，带穗、有黄叶、枯叶，无腐烂、虫眼。21、芥菜(盖菜)感官质量检测标准：主要有红、绿两种苋菜，叶为绿色或红色，劣质质量形态：有叶斑、虫洞，枯萎，梗粗老，或开花过多等。感官质量检测标准：高度16-20cm,颜色墨绿、叶短少、有白霜、30大葱31、小葱(香葱)色，不膨大，不坏死，顶尖可少有黄色。无明显的病虫害、机械伤。劣质质量形态：颜色黄绿，梗粗、表面有皱纹、老、掐之不断，39、香菜(芫荽)40、青椒(绿尖椒)41、柿子椒(菜椒)43、红椒(红尖椒)43、美人椒(红)44、美人椒(绿)50、尖头圆白菜(牛心菜)51、苞菜(扁头圆白菜)感官质量检测标准：单个重量≥100g以上，色正(紫、青、白)、行正(棒形、卵形、灯泡形),外表光滑有色泽，有弹性不软，皮劣质质量形态：皮厚肉紧、颜色黑里出现白斑、肉有籽重量大。劣质质量形态：颜色泛黄、皮粗糙，弯曲、不均，伤疤、烂斑、63、苦瓜(凉瓜)劣质质量形态：压伤、烂斑、凹瘪、黄斑，瓜身软，绒毛倒状。65、南瓜(扁)劣质质量形态：病斑，果肉变腐，表面生白色霉层，果实呈褐。劣质质量形态：病斑，果肉变腐，表面生白色霉层，果实呈褐。感官质量检测标准：颜色青绿、表面有黄色的绒毛，豆荚饱满、豆荚细长均匀、水分充足、饱满，有韧性、能弯曲，指甲掐后有痕，感官质量检测标准：长度≥7cm,颜色嫩绿、有光泽，豆荚挺直、感官质量检测标准：单个重量≥100-240g颜色淡黄色或奶白色、劣质质量形态：腐烂、破皮、坑眼多、畸形、泥土多、发软等。感官质量检测标准：直径不小于8-12cm,根肉质，长圆形、球胡萝卜97、白萝卜(象牙白)感官质量检测标准：叶颜色青绿、完整，茎粗壮、肉肥厚较嫩、劣质质量形态：刀伤、虫洞、裂开、腐烂、冰冻，个小、多泥，劣质质量形态：发霉、潮湿粘手、水浸、杂质，菌盖边缘裂开、感官质量检测标准：有菌盖、菌柄、菌托、菌环等，形状整齐，113、榨菜(丝/头)(一)服务理念(二)服务定位票、优先装车、优先发车、优先配送，保证满足采购人的各项要求。(三)服务目标我们将秉承“规范+创新+文化”的服务宗旨，基于“美味可口、行习惯的培养，即“常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律”,(1)方针目标(2)服务目标理体系》,建立适合自身发展的管理理念。品种品质：我们根据不同地域的饮食特色，选用上乘的原材料，“热情、方便、有效、实惠”的热心肠服务，真诚待人、以情感人，②我公司秉承“法律至上、担当道义、勤勉务实、争先创优”企业”,以强烈的企业责任感、紧迫感和责任心，做好食堂配送工客户的是一流质量的产品，能充分满足采购单位多样化的饮食需求。(四)服务模式1)我司拥有专业的食品配送服务团队，对食品进行批量、集中2)我司在管理上严格采用国际食品安全管理体系，坚持规范化、(3)我司注重增强食品配送各环节效率的对比评价，实现节能(五)服务特色1)人员方面，我公司有多名食品采购、检验及配送经验丰富的2)价格方面，我司对食品实行集中采购，在采购价格上获得更3)运输方面，我公司有专门厢式货车配送食品，方便、快捷。4)食品安全方面，我公司严格控制食品采购程序、严格审查供5)经验方面，我公司食品配送工作经验丰富，曾为多家知名企(六)服务优势1)我公司在人员方面，有多名食品采购及配送经验丰富的员工2)在价格方面，我公司对产品实行集中采购，在采购价格上获3)在运输方面，我公司有专门厢式货车配送食品，方便、快捷。动中，重品质、重信誉，努力为客户提供优质的产品、优质的服务。(1)我公司中标后，立即派遣公司专业人员对本项目要求的实(2)我公司保证严格按照采购方的交货时间及产品质量的要求(3)我公司保证及时响应采购人要求，主动上门服务，提供1)货物到达采购人指定地点后，组织双方相关人员进行到货验2)做好实施设备、原材料及辅料的储存和堆放管理。3)负责实施全过程期间的质量问题处理，并承担相应的责任，4)提供全天候的的产品售后服务。5)为所供产品提供“三包”服务。(1)公司全体员工必须遵守公司章程，遵守公司的各项规章制(2)公司通过发挥全体员工的积极性，创造性和提高全体员工(3)公司提倡全体员工刻苦学习，提高员工的全体素质和水平(4)公司鼓励员工积极参与公司的决策和管理，鼓励员工发挥(5)公司实行“岗薪制”的分配制度，为员工提供收入和福利(6)公司提倡求真务实的工作作风，提高工作效率，提倡厉行(7)每位员工都必须要立足本职，坚守岗位，熟练业务，具备(1)采购食品前与第三方等使用部门取得联系，做到计划进货。(2)采购食品时向供方提出质量要求，并查看食品质量。(3)采购食品时向供方索取合格证明或检验报告单。(4)腐烂变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假的食品不采(5)验收食品做好数量、质量、有毒有害食品处理等记录。(6)检查所购食品有无合格或检疫证明。(7)腐烂变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假食品不签收。(8)验收记录妥善保存以备查考(1)贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、无(2)仓库保管员有权拒收一切不符合食品卫生要求的食品，并(1)定型包装的食品，必须有中文标识，凡食品包装标识不清(2)对由于库存时间过长而超过保存期限的，或发现由于其它原因出现腐败变质、酸败、生虫、霉变的食品，禁止加工生产经营。(3)定期清扫室内环境、设备卫生、不留卫生死角，保持清洁。(1)所有新员工必须持合格《健康证》方可办理入职手续。(2)所有人员在《健康证》到期前10天内需到有资质的体检部(3)员工在工作时间内生病或受伤应及时向主管报告，由主管(4)工作期间如发现患有有碍食品卫生安全的疾病必须及时向相关主管人员报告，单位将视病情轻重进行调岗、病休或辞退处理。(5)所有员工的健康证按班组和办理时间进行分类存放，保证(6)按部门、工作站建立《从业人员健康状况一览表》,详细(1)负责顾客直接或间接投诉信息的收集、登记、汇总、分析、(2)受理投诉要严肃认真，接待消费者要诚恳热情，做到件件(3)对无效投诉，要耐心向客户做出解释，争取得到理解。(4)对有效投诉，尽量做到化解矛盾，当场解决，对涉及到赔(5)要将有效投诉的情况及时与相关部门负责人联系，做好善(6)负责人每周应把各类投诉进行汇总、分析，并采取各种有3.4、配送车辆及人员投入情况3.5、人员配备情况些资料进行分类整理，以便随时了解公司配送服务的市场拓展情况；(4)适时监控车队车辆管理情况(含发车时间实排、车辆维修、加油、车辆里程计算等);送专家，是我们坚持不懈的追求!(1)实行领导负责制，组长是该项工作的第一责任人，要建立(2)制定一整套管理制度、措施、应急预案、分工落实，确保(3)拟定学生食堂食品原材料供应及食品卫生安全协议书，与5、配送人员在配送分装前(至少十五分钟)准确依“着装标准”(1)配送人员在配送搬运过程中须佩戴口罩，禁止直接面向产(2)在配送过程中，产品的分装人员禁止用手直接接触盛放产(3)在配送过程中，配送人员禁止将掉下的食物(除固定包装食品)捡起后再次使用。(4)配送人员禁止将感官异常、不符合配送要求的产品进行分放应紧密、不能过高，所留间隙不会造成货物倾倒或移位(预防运输过程颠簸),注意车辆厢体卫生。(一)货物保证(二)货物检验(三)检验方法到货检验。(1)食品名称、数量、质量以及生产日期与合同要求的货物清(2)确保食品的质量、规格、种类等全部齐全。(3)所进行的检查已满足合同中业主的要求时即办理入库交接(四)随箱/袋文件(五)交货地点按采购人要求；(六)交货时间按采购人要求；(七)发货作业(八)配送作业我公司的配送宗旨是“三按”,按时、按质、按量。“三专”,(九)配送安排计划(1)选择供应商和核查供应食品的来源地情况(2)严格执行产品采购查验制度“食品安全大于天”,食品安全是一项关系国计民生的“民心工程”,直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济食品质量关系到消费者身体健康。食品生产、流通环节比较多，(1)严格落实产品进货查验“票证通”和索证索票制度、重点(2)坚持依法、诚信经营。在经营的产品中，不掺杂、掺假、符合安全标准的食品：对保质期处于临界期的食品，按规定做明示，(3)严格筛选供货商。我们公司所有供应商都是经过“供应商评定程序”,严格审核其综合能力(特别是品质保证能力及供应批量(4)我公司保证所送其他货物产品三证(营业执照、卫生许可(5)我公司保证提供全新、符合国家质量检测标准的产品，持(1)用式运输车辆内外必须清洁干净、无污渍、无异味、保持(2)食品配送应按类别进行分类，各类物品应分箱盛放，特殊(3)送货器具保持干净，无污渍；(4)有特殊气味的产品与易吸收气味的产品不可混合装运。(十)食品安全运送制度(一)供货质量承诺我公司承诺：关标准。提供的所有食品都是全新的、未食用过的并且在保质期内，(二)供货质量保障措施中，采取必要的保护措施。我公司负责所有的保障措施。甲方配合，食品的质量评估、食品资料的审核。监督和管理杂粮类食品的运输、检查。如发现不合格的杂粮类食品，必须重新生产，达到合格为止。对食品的生产过程进行记录和统计，保证生产质量过程的可追溯性。(1)明确项目所需的主要设备和检测设施类型和数量清单。指(2)对于需要配送的食品需要进行专门的质量检测，派遣专业标有适当的运输和搬运记号。根据食品类型，选用适当的运输工具。(1)货物按照计划运送到甲方指定地点之后，台方负责人和我公司工作人员共同接收货物并验收。按照供货清单，核对货物名称、(2)如果食品供应不符合合同标准要求或者损坏缺少，不予签(三)供货方案说明(1)交货地点：采购人指定地点。(2)交货时间：签订合同后根据采购人要求日期交货。(3)交货方式：产品到达指定的场所后经采购人检验合格方可(4)运输条件：专车汽运，运费由我方承担。(1)食品到达用户指定地点后，由采购人组织对货物进行验收。(四)供货方案及保证措施供货方案总则：(1)负责组织公司此项目食品的采购。(2)做好销售员与供方的联系工作。(3)对本部门员工专业知识培训负责。(4)负责制定工作计划，监督工作计划的执行及完成情况。(1)采购流程(2)收货流程e.采购员清点货物并办理入库手续(1)建立好供方及用户档案，并做好工作记录。(2)建立、健全比价制度，保证采购货物的质优价廉。(3)建立客户资料管理表，新客户开发一览表，竞争同行动向(4)每周末将上周付款、欠款、欠票情况进行汇总，在每周例(5)签订采购合同后，应全面了解发货情况，如不能及时供货，(6)所有货物一律开箱验收，发现问题及时与供应商联系，尽4、供应计划(一)遵守一切国家和各级主管部门对于食品流通的相关法律⑦超过保质期限的。(二)在供货期内保证按时、按质、按量将食品材料配送到所(三)本公司保证提供的产品均为检验合格的优质品牌产品，(四)我公司制定严格的内部管控制度，保证产品质量及交货16、保守公司商业机密，保管好业务资料，防止客户信息泄漏。二、食品质量保证措施我们公司所有供应商都是经过“供应商评定程序”,严格审核其综合能力(特别是品质保证能力及供应批量和准时性)而确定，(1)对食品储存场所环境卫生有管理制度，负责该项工作人员(2)工作人员不得随意移动和更换设施设备，工作时要检查自(3)对由于库存时间过长而超过保存期限的，或发现由于其他原因出现腐败变质、酸败、生虫、霉变的食品，禁止加工生产经营。(4)清洗消毒管理①设立独立的工具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备消毒、要求。工具消毒前必须清洗干净，消毒后的工具表面光洁、无油渍、(5)人员卫生管理①所有新员工必须持合格《健康证》和《卫生知识培训合格证》进行健康体检，办理新的《健康证》并及时⑥按部门及工作内容建立《从业人员健康状况一览表》,详细(1)运输车辆内外必须清洁干净、无污渍、无异味、保持通风(2)其他类必须包装严密，与副食品隔离。(3)送货器具保持干净，无污渍。(4)不得用此车运输冷藏食品及易腐食品。(5)运输车在运输食品前，必须进行消毒，并设有专人负责监(6)运输车在运输过程中，应有防雨措施。(7)有特殊气味的食品、调料与易吸收气味的食品不可混合装(8)在运输食品时，不得同时装有有毒有害物质，防止食品污采购方可组织一个“食材质量监督小组”,我公司派专家对“食品质量监督小组”进行定期培训，由小组成员随机对我方提供本公司为切实做好食品供应服务，本着“为健康负责”的宗旨，(1)遵守一切国家和各级主管部门对于食品流通的相关法律法②含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的；(2)在服务期限内保证按时、按质、按量将食品配送到所负责(3)我方可以派专车和专人，提供全天候的跟踪服务，保证客(4)我公司有关负责人每月定期上门回访跟踪客户，随时了解(5)本公司设立电话专线、专员为该项工作提供24小时服务，(6)本公司无条件接受各级各部门和社会各界对该项工作的监1)保证所有产品是合法的食品生产厂商，具备食品行业生产许2)保证所提供的产品符合《食品安全法》等食品相关法律法规3)保证所提供的产品没有违规使用添加剂，不使用非食品添加4)保证所提供的食品均通过第三方正规检测机构的食品安全检5)所提供的原辅料(包括但不限于配料表中的原材料、配料、添加剂等)符合《食品安全发》等食品相关法律法规要求，符合国6)保证食品生产场所及贮存(包括但不限于冷冻库、冷藏库、冷却间、泡制间)均符合食品生产相关要求。7)保证所有从业人员均已通过卫生部门体检并取得健康证，且8)我公司提供的产品质量将严格按招标文件规定的技术标准执9)我方认可贵公司的货物验收制度，并在对供应货物进行验收10)对通过验收的货物，在贵公司投入使用之前，出现相关证(一)质量管理模式(二)概述套件、外协件采购、选择、确定合格分承包方的控制管理的子系统。宗旨，我们的原则是“把住两头，严格中间”,原材料是构成产品1)我们公司有合作开发的供应商定点一级供应商，拒绝一切2)我们公司所有供应商都是经过“供应商评定程序”,严格审核其综合能力(特别是品质保证能力及供应批量和准时性)而确定，3)物流采购部质检组根据不同的商品所对应的不同的检验标准4)产品在分发前严格按“搬运、储存、包装、防护程序”进行1)食品采购入库验收制度食品购销台帐详细登记产品名称、供销单位、购销数量、产品批次、供有效验讫印章、检验合格证应标明产名称、生产厂家、产品批号、2)库房管理人员岗位职责进出库房门要随时关门，每天认真做好“四防”工作(防鼠、防虫、防潮、防霉变)。上固下液，按标签对号分类放置。库房所有食品做到先进先出，不域存放，任何杂物要清出库房，保证副食库房清爽，经常保持通风。3)食品库房卫生管理食品原辅料入库前必须严格检查验收。发现有不符合卫生要求、各类食品原辅料须分类(库)、分架存放，隔墙离地，加盖，人民共和国食品安全法》,特制定本制度。齐，不得倒置；对包装易变形或较重的食品，应适当控制堆放高度，用密闭(有通气孔)的专用容器盛装。10、运输工具(包括车厢、各种容器等)应符合卫生要求；应推进廉政风险防控机制建设，要立足于风险排查，着眼于风险防范，上找原因，突出对重点领或、重点人员、重点岗位的廉政风险查找，上，要坚持风险定到岗、制度建到岗、责任落到人，以规范决策权、管理权、执行权为核心，制定防控措施，加大廉政风险的前期预防、干部职工自我教育、自警自律的过程，真正使廉政意识、风险意识、理、执纪执法、审批监管等关键岗位的动态监控，突出对工程建设、分体现风险排查防控工作要求，又符合部门单位管理执法活动实际。防范化解用权风险。三要借助技术装备助推创新。加大“制度+科技”风险防控模式的探索力度，不断构建廉政风险防控的技术支撑体系。为了确保有效应急处置可能发生的突发事件(如：火灾、水灾、地震、传染疾病、战争、恐怖、群体性活动安全、自然灾害等),位按照指挥小组的统一部署和各自职责，做好相应的应急响应工作。2、应急通讯1)如采购人临时要求我公司配送一定量的食用油，我公司承诺2)采购人临时任务、节假日、考评、检查、重要或大型活动期(1)作业时间(2)快速响应(3)送货(4)售后处理我公司保证“招标内容及要求”中“配送时间”要求的情况下，(1)选择具有生产或销售相应种类食品的生产经营许可证和良(2)从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并(3)不定期到实地检查供应商的食品库房、运输车辆、管理体(1)食品及食品原料采购必须专人负责，并掌握食品安全知识(2)采购食品及食品原料应遵循用多少购多少的原则。不得采购腐败变质、霉变及其他不符合安全要求、(3)采购人员采购时应向供应商索取发票等购货凭据，向食品(4)采购的食品容器、包装材料和食品用工具、设备、用于清(5)运输食品的车辆和容器应专用并保持清洁，严禁与其他非(6)采购食用物品入库前应进行验收，出入库时应登记，作好一、交货期保证措施为了保障送货时间的及时性，员工上班时间从早上6:00开始(根据采购人要求送达时间做调整)。通过作业时间前提，保证配2、快速响应3、送货送专家，是我们坚持不懈的追求!本!我们愿与社会各界有识之士一起，共同振兴我国农产品配送服1)保证配送的食材质量。所有原材料保证来自长期合作伙伴，2)保证提供每日食材的质量检验报告，我配送部每天有一个工3)保证有配送应急预案。每天的供货时间(包括客户临时加单、补货)由客户指定，保证在规定的时间送货上门，如超过规定时间30分钟罚款当次金额5%,超过1小时罚款30%。4)保证配送的食材按要求进行粗加工并且干净卫生。对配送的5)本项目我公司配送部有专门的固定人员，我方派专车和专人，6)我配送部有关负责人每月定期上门回访跟踪客户，随时了解7)配送部配备专职客户服务代表，全天候受理各类咨询、投诉，8)配送部严格执行7S管理，注重加工过程的质量控制，确保出10)以IS09001:2000标准建立“质量管理保证体系”,确保产11)严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作；12)严格履行合约条款，保证品质，份量，用心服务；13)100%做到管理规范化、标准化，操作流程化，形象统一化；14)我方所有员工身体健康并持有效健康证并接收合作客户的15)对食用本配送部所有提供的任何食材而导致食物中毒，我16)100%保证零事故的发生，若因我方工作人员过错导致的安(17)随时接受服务方的改善意见并实时妥善处理；18)保证不将项目业务转让给第三方，随时配合采购方相关检随后带回公司(若对于质量问题有争议，采购单位可送国家质检部门检测)。随车配送员当场与验收人员沟通，了解退货原因，需换(1)若验收后，较早发现产品质量未达要求，需要退换货，采求，重新进行配货，专人专车送货。整个过程，保证15分钟内完成。(2)若验收后，较晚发现产品质量未达要求，需紧急使用时，位附近市场或超市对接人进行补货(公司会提前考察采购单位附近合格的临时紧急补货供应商直接为采购单位供快速补货),或者采(1)应急机制启动(2)应急响应协助处理，封存留样、收集信息、善后处理，配合相关部门的调查、的食品状况，综合分析，马上(15分钟内)给出解决处置方案，控序》,对该批次商品进行全公司召回。单位消费种类、数量及频次进行分析统计，了解采购单位订货规律，②安排专职客服员为贵单位服务，随时与贵单位保持信息畅通。④合作前我司会提前考察客户周边市场或超市，预选规模较大、辆出现临时事故，我司将马上(15分钟内)派出应急车辆替换，保货，我方会迅速组织人手去市场上雇佣卫生条件相符的冷藏车补充。 (比如：大雪、地震、泥石流、山洪等),送货人员会第一时间通员负责提前一天(特殊情况临时)安排通知顶班司机。顶班调度原则：4.3、安全防患管理制度查各项记录等执行情况，查事故隐患为主，重点是锅、容、管、特，各单位领导对所承包的重大危险源和主要危险源，要履行职责，施进行一次巡检，对出现的问题和隐患，做到及时发现，随时处理，每年定期对特种设备压力容器、电器装置、厂房建筑、构筑物、书”,隐患整改单位要在限期时间内按时完成，并将隐患整改情况对不及时整改的单位，将按规定进行处罚，对造成安全事故的，及时上报办公室处理，由办公室填写记录，记录内容包括上报日期、量要求和库存情况制定采购计划，注明品名、规格、数量、采购依志的产品，质量检验科严格按照标准要求进行验收，不合格的拒收，其营业执照、卫生许可证、生产许可证(如在发证范围)和出厂检格供应商资格直到提供资料齐全为止；量跟踪报告》,对质量下降的供应商由采购部门及时反映给供应商，并限期整改。到期无改进的供应商，报总经理批准取消其供货资格。采取“四定”办法，即：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，窗玻璃洁净完好，墙壁天花板无霉斑、无脱落，防虫、防鼠、防尘、防潮、防霉、防火设施配置齐全有效；定期做好清洁卫生消毒工作，六、全体员工均应保持经营场所的干净、整洁，不得随地吐痰、人民共和国食品安全法》,特制定本制度。五、应保持库区、货架和出库食品的清洁卫生，定期进行清扫，十、运输工具(包括车厢、船仓和各种容器等)应符合卫生要求；在或可能存在健康安全隐患的食品。当本公司生产(销售)的食品在或可能存在健康安全隐患的食品。当本公司生产(销售)的食品二级召回是对已经引发食品不安全事件，对人体健康造成危害，食品属于三级召回的，应当在三天内通过有关销售者停止销售。(一)严格执行公司的“五心”标准诚心--诚心诚意贴心--站在对方角度考虑问题，以心换心细心--细致周到，不漏掉一个问题，(二)配送方案实施计划我公司的配送宗旨是“三按”,按时、按质、按量。“二专”,(三)控制配送计划提前协调相关部门(售后服务部门)落实设备安装的基础环境。(四)配送计划实施卸货到甲方要求的制定地址的准确位置，并做好设备到货交接手续。(五)配送应急方案交通事故主管及商务负责进行预处理分析；调配社会固有专业运输车辆(长期合作的物流公司);货物换车提交事故处理报告及设备与人员损如遇送货驾驶员有特殊情况无法正常出车，由备用驾驶员替补。气),送货畏罪待发区按顺序停好，同时联系客户说明情况，取得谅以绕道或电话预约与客户卷烟交接地点。同时向客户解释延时原因，在此期间如客户急要，可凭服务手册和身份证到中转站按手续领取。(六)、事故(交通事故、抢劫事故)按紧急情况应急预案处理。(七)、其他(八)、原则要求中转站全体人员从讲政治的高度认识“预案”,执行预案落实责任制。并将预案执行情况列入绩效考核内容。确保“六无达标”身高、体态等特征以及嫌疑人逃逸的方向和所使用的交通工具车种、即弃车，撤离至安全地带，并随时保持与配送中心应急小组的联系；赶往事发地，同时向公司机动车辆应急领导小组报告；到达现场后，即弃车，撤离至安全地带，并随时保持与配送中心应急小组的联系；协调。情况紧急时，可通过公司应急领导小组，请求相关部门支援；案1)设立应急隔离室。将休息室定为隔离用房，添置好有关设备。2)处理突发事件时，应急人员一律做到“三穿戴”:戴口罩、1)在领导小组的统一部署下，各职能小组相互支持，相互配合，1)设立应急隔离室。将休息室定为隔离用房，添置好有关设备。2)处理突发事件时，应急人员一律做到“三穿戴”:戴口罩、3)应急隔离室作好物资储备。如体温计、消毒剂、口罩、手套、①迅速判明起火位置，起火性质(电器、油火、物品)火势情况，③当部分起火发展到整体着火后，根据现场最高指挥员的指令，立即拨打消防火警专用电话119通知消防队支援灭火；消①疏散时机：现场火势较大，无法控制，可能危及到人员安全，②疏散方式：火势较大无法控制，可能危及到全体人员的安全，5.8、突发停水应急保障方案5.9、突发停电应急保障方案5)不安全食品召回的实施通过所在地的市级质监部门向省级质监部门提交《食品召回计划》:5.14、突发食品安全事故应急保障方案了详细诊断标准，主要是以病人的潜伏期和中毒的特有表现为依据。最明显的特征有：中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品，未食用者不中毒：在停止食用中毒食品后，发病很快停止：般用大黄30克一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，因);涉及范围；伤亡人数；前救援情况；拨打电话人姓名、所在单②保持操作间和仓库环境整洁，妥善保管有毒有害物品，农药、杀虫剂、杀鼠剂和消毒剂等不得存放在食品加工场所，避免被误食、接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物，病原携带者),活动性肺结核，化服性或者渗出性皮肤病以及其他有⑨加强工作人员安全知识培训和专业技能培训，宣传食品卫生、(一)缺货处理配送响学校用餐的前提下通过延退交货或者分批交货达到满足学校需求。(二)学校食堂停电紧急配送(三)学校食堂停水紧急配送(1)由于交通管制、途中意外事件不能按时交货处理与学校沟(五)应急保障方案1)突发紧急配送事件应急保障方案1)编制目的及时、准确地组织开展食材配送过程中突发事件的应急工作，合理调配运输资源，2)编制依据3)适用范围4)工作原则5)组织指挥体系及职责成立集中配送突发事件应急指挥小组(以下简称“指挥小组”)。应急小组由组长、副组长、成员组成。仓储运输部：负责物资和车辆的应急调度；突发事件原因分析，计以及供应链的提升。行政办公室：负责应急的后勤准备及服务等。6)应急响应A、响应程序位按照指挥小组的统一部署和各自职责，做好相应的应急响应工作。7)奖励与责任(六)配送车辆或物资被抢事件应急保障方案1)发生配送车辆或物资被抢事件，驾驶员及随车人员应立即拨身高、体态等特征以及嫌疑人逃逸的方向和所使用的交通工具车种、2)当情况紧急，危及人身生命安全时，驾驶员和随车人员可当即弃车，撤离至安全地带，并随时保持与配送中心应急小组的联系；3)配送中心应急小组接到报告后，立即协调有关部门组织人员赶往事发地，同时向公司机动车辆应急领导小组报告；到达现场后，4)公安机关勘察取证后，配送中心、公司机动车辆应急领导小5)配送中心、公司机动车辆应急领导小组配合有关部门进行事(七)配送车辆遭遇人为围困事件应急保障方案1)配送车辆在送货过程中被人围困时，驾驶员和随车人员应立2)当情况紧急，危及人员生命安全时，驾驶员和随车人员可当即弃车，撤离至安全地带，并随时保持与配送中心应急小组的联系；3)配送中心应急小组接报后，立即组织人员、赶赴事发地进行协调。情况紧急时，可通过公司应急领导小组，请求相关部门支援；4)应急处置工作结束后，配送中心应急小组与保险部门协调相(八)冷藏运送车突发状况应急保障方案影响冷藏车制冷效果时，驾驶员立即进行检修，严密监测车厢温度。1)车辆发生交通事故时，配送人员除应服从交通管理部门对事2)一旦冷藏车发生途中车辆故障、抛锚现象、交通事故等，在(九)新型冠状病毒、流感等传染性疾病应急保障方案1)工作原则2)成立领导小组务主管任组员。实行24小时值班制。应急小组成员手机24小时开通，(如第一时间紧急上报；拨打120紧急救护；稳定员工情绪等)。3)应急物资准备处理突发事件时，应急人员一律做到“三穿戴”:戴口罩、戴手套、录，做好员工预防用药等事宜，有疫情时，立即组织好人力、物力，4)应急处理程序制定指导下对密切接触者进行医学观察二周→宣传教育、安定人心、稳5)预防预警行动流感等传染性疾病预防、现场控制的应急措施、设备和必要的经费。6)应急预案的启动和响应程序状，应在第一时间(1小时内)向疾控中心及卫生局、甲方报告，做(十)突发火灾事故应急保障方案1)火灾应急处理程序火性质(电器、油火、物品)火势情况，报告管理员；迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延；当部分起火发展到整体着火后，2)消防灭火方法和注意事项先救人，后灭火的原则。员工无论会”。三懂(懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法)。三会(会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火)。3)疏散方法和注意事项疑，以免造成损失；疏散时必须严格按照疏散程序进行，保持安静，4)抢救结束后的处置事发12小时内写出事故书面报告，及时将事发经过、原因分析、(十一)突发停水应急保障方案1)如被保障单位在加工烹制前通知停水，食材配送中心要提前2)班组及时上报经理。3)经理及时联系被保障单位，了解停水原因、停水区域和供水4)如停水区域较大，经理与被保障单位协商，借用保障单位车5)如停水区域较小经理可组织员工到员工宿舍或较近的地方提6)配送的食材因缺水，清洗不便，可选用不需清洗、削皮即可使用的瓜菜(如冬瓜)代替，或组织员工将蔬菜拿到宿舍或较近的7)确保按时配送食材，不能完成的工作可与邻近配送点联系，(十二)突发停电应急保障方案1)食材配送公司负责人及时与物业管理部门联系，了解停电区2)如停电区域仅为食材供应点处，经理可组织电工维修或请被3)如停电区域为整个被保障单位，经理应立即与被保障单位协4)确保配送点的照明，保证正常食材配送工作。5)确保按时供应食材，不能完成的工作可与邻近配送点联系，6)负责人要及时组织对冷冻和冷藏设施内的物品进行处理和防(十三)防洪防台风的应急保障方案时间内逐级向交通主管部门报告(在异地遇有自然灾害、突发性事件的应同时向当地人民政府和交通主管部门报告)。投入应急运输(十四)针对配送食物中毒事件的应急处理保障方案1)接到需方食物中毒的投诉，立即向其了解中毒人数和症状，2)项目经理立即组织人员与被保障单位一起将顾客消费时间段3)在未明确责任前，项目经理要按照医务人员要求，组织员工4)确定造成食物中毒不是本公司产品时，与顾客或被保障单位5)如确定属本公司产品原因，要将情况向公司领导汇报，并与6)项目经理根据中毒原因，立即组织员工对产品进行排查，采7)事故解决后，将《食物中毒事故处理报告》上交公司。(十五)临时任务、节假日、考评、检查、重要或大型活动的(十六)不合格品退货、补货、退换货应急保障方案1)不合格食品召回应急保障方案确认食品属于不安全食品的，则应当立即停止销售该批次食品；通过所在地的市级质监部门向省级质监部门提交《食品召回计划》:在地的市级质监部门向省级质监部门提交食品召回阶段性进展报告。的规定执行。所有召回的食品均应记录在案，并由配送部负责保管。2)补货、退换货应急保障方案通。该联系人会在24小时内接受贵单位信息。为了确保能及时补货、(十七)突发食品安全事故应急保障方案(1)事故上报(2)食品中毒的临床表现。食品中毒通常会引起腹痛、恶心、了详细诊断标准，主要是以病人的潜伏期和中毒的特有表现为依据。毒食品，未食用者不中毒：在停止食用中毒食品后，发病很快停止：(3)发生食物中毒事件，在场人员报警后，要立即进行自救或(4)救援组赶到现场后，负责组织、指挥食物中毒事件的应急般用大黄30克一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，因);涉及范围；伤亡人数；前救援情况；拨打电话人姓名、所在单(5)外围工作组负责：间，禁止所有人员(除工作人员和120救护人员外)入内。(6)在场人员应积极配合120急救机构工作。(7)对食品安全卫生事件的处理要坚持“四不放过”原则，并(8)食物中毒事件的预防。在食品加工场所，避免被误食、误用。加工、贮存食物时要做到生、参加工作。凡患有病疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他工作人员应当经常保持个人卫生，加工食品时，必须将手洗净，4、供货产品综合信誉流程内容/要求责任部门/人表格询单向客户提供业务咨询和业务资料客户营销部签订合同双方经理签字确认客户营销部价格表下订单客户以电话，微信等形式，提前一天下订单客户订单表配送根据客户要求时间给予进行配送配送员发车表货款结算双方进行对账，以汇款形式进行结账客户财务部订单表作业改进1.对纪律、品质、服务、作业各部门，总经理改进方案2、本公寄钟财峰横和制定的供货计划序号职务主要服务内容拟担任的工作人数1经理负责监督落实学生食堂食品供应计划，处理日常事务项目专项工作组长1人2销售销售业务销售业务2人3配送人员配送业务配送业务2人4售后人员售后业务售后服务2人些资料进行分类整理，以便随时了解公司配送服务的市场拓展情况；(4)适时监控车队车辆管理情况(含发车时间实排、车辆维修、加油、车辆里程计算等):(1)实行领导负责制，组长是该项工作的第一责任人，要建立(2)制定一整套管理制度、措施、应急预案、分工落实，确保(3)拟定学生食堂食品原材料供应及食品卫生安全协议书，与(1)对食品储存场所环境卫生有管理制度，负责该项工作人员(2)工作人员不得随意移动和更换设施设备，工作时要检查自B.洗洁用品、药品、有强气味的物品及其他有