学校食堂管理制度清单范本_第1页
学校食堂管理制度清单范本_第2页
学校食堂管理制度清单范本_第3页
学校食堂管理制度清单范本_第4页
学校食堂管理制度清单范本_第5页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

学校食堂管理制度清单范本一、引言学校食堂是学校教育教学工作的重要组成部分，直接关系到学生的身心健康和学习效果。为了确保学校食堂的正常运营和食品安全，制定本管理制度清单以规范学校食堂的管理工作。二、食堂管理组织机构1.食堂管理委员会：由学校领导、教职工代表、学生代表等组成，负责制定食堂管理规定、监督食堂运营等工作。2.食堂管理员：负责食堂的日常管理和运营工作，包括食品采购、食品加工、餐具消毒等。三、食品采购管理1.食品供应商选择：选择具备食品生产许可证和相关资质的供应商，严禁采购过期或不合格食品。2.食品采购程序：建立食品采购登记制度，每笔采购都要有相关记录，包括采购日期、供应商信息、食品名称、数量、质量等。3.食品验收：对每批食品进行验收，检查食品的质量、标签信息是否符合要求，并进行登记备查。四、食品加工与操作规范1.食品加工环境：确保食堂厨房整洁、通风良好，设备齐全，符合食品卫生要求。2.食品加工工艺：制定食品加工操作规程，包括食品加工步骤、温度、时间等，确保食品安全。3.原料储存与使用：建立食品原料储存登记制度，对进货的原料进行分类存放，遵守先进先出原则，不得使用过期或变质的原料。五、餐具消毒与管理1.餐具消毒设施：确保食堂配备符合卫生要求的餐具消毒设施，并定期进行维护和保养。2.餐具消毒程序：建立餐具消毒操作规程，对餐具进行定期消毒，确保餐具的卫生安全。3.餐具管理：建立餐具清洁、存放和管理制度，确保餐具的整洁和安全使用。六、食堂卫生与安全管理1.食堂卫生设备：确保食堂配备洗手池、垃圾箱等卫生设施，并定期清洁和消毒。2.食堂环境卫生：建立食堂环境卫生检查制度，定期进行食堂环境卫生检查，并及时整改不合格问题。3.食堂安全管理：制定食堂安全管理制度，包括食堂用电、用气、用火等操作规程，确保食堂的安全运营。七、食品安全监管1.食品安全检测：定期委托第三方机构对食堂食品进行检测，确保食品的安全性。2.食品安全记录：建立食品安全记录制度，对食品的采购、加工、消毒等环节进行记录备查。3.食品安全培训：定期对食堂员工进行食品安全知识培训，提高食堂员工的食品安全意识。八、食堂管理与监督1.食堂管理制度宣传：将食堂管理制度清单向全体教职工、学生和家长宣传，提高大家对食堂管理制度的认识和遵守程度。2.食堂管理监督：设立食堂管理监督机构，定期对食堂进行监督检查，发现问题及时整改，并向学校食堂管理委员会汇报。九、附则本制度清单由学校食堂管理委员会负责解释和修订，并在重大变动时及时通知相关人员。结语学校食堂管理制度清单的制定和落实，对保障学生的饮食安全和身心健康至关重要。学校食堂应当严格按照本清单的要求进行管理，加强食品安全监管和食堂环境卫生管理，为广大师生提供安全、卫生、优质的饮食服务。同

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 合同范本

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论