学校食堂内部员工管理制度范本_第1页
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文档简介

学校食堂内部员工管理制度范本第一章总则第一条为规范学校食堂内部员工的行为，提高服务质量，保障食品安全，制定本管理制度。第二条本管理制度适用于学校食堂内部员工，包括厨师、服务员、清洁工等。第三条学校食堂内部员工应遵守国家法律法规、学校规章制度，始终坚持以用户为中心，保证食品安全，提供高质量的服务。第二章岗位职责第四条厨师是学校食堂的核心岗位，主要负责食品的加工制作，应具备以下职责：1.确保食品加工符合卫生标准，保证食品安全；2.根据学校食堂的菜单和需求，进行食品的加工和烹饪；3.严格控制食材的采购和库存，确保食品原料的新鲜和质量；4.负责食品的摆盘和装饰，确保食品的美观和诱人性；5.协助学校食堂管理人员进行食品质量和卫生检查，及时进行整改。第五条服务员是学校食堂的重要岗位，主要负责就餐环境的卫生和服务的提供，应具备以下职责：1.维护学校食堂的卫生和整洁，定期清洁餐桌、餐具等；2.热情接待顾客，协助顾客进行点餐和就餐；3.提供快速、准确的服务，确保顾客满意度；4.倡导节约用餐，避免浪费食物；5.及时清理餐桌，保持就餐环境整洁。第六条清洁工是学校食堂的保洁岗位，主要负责食堂的清洁和卫生，应具备以下职责：1.负责学校食堂的日常清洁工作，包括地面、墙壁、厨房设备等的清洁；2.定期对食堂进行消毒和杀菌处理，确保食品安全；3.管理垃圾分类和处理，保持食堂的环境整洁；4.及时发现和处理食堂内的问题，如漏水、电器故障等。第三章培训与考核第七条学校食堂应定期组织员工培训，提高员工的业务水平和服务意识。第八条员工培训内容应包括食品加工和安全知识、服务礼仪、卫生要求等。第九条学校食堂应定期进行员工考核，评估员工的综合素质和工作表现。第四章奖惩措施第十条学校食堂内部员工应按照食堂管理制度的要求履行岗位职责，如有违反，将受到相应的奖惩措施。第十一条奖励措施包括表扬、奖金、晋升等，以激励员工积极工作。第十二条惩罚措施包括口头警告、记过、降职、解聘等，以约束员工的行为。第五章其他规定第十三条学校食堂内部员工应保护学校食堂的商业秘密，不得泄露相关信息。第十四条学校食堂内部员工应遵守学校的劳动纪律，不得迟到早退，不得擅自离岗。第十五条学校食堂内部员工应积极参与学校组织的各项活动，提高团队凝聚力。第十六条学校食堂内部员工应保持良好的工作态度，与同事和睦相处，共同营造良好的工作氛围。第六章附则第十七条本管理制度解释权归学校食堂管理部门所有。第十八条本管理制度自发布之日起生效，如有需要修改的部分，需经相关部门批准后方可执行。第十九条本管理制度中未尽事宜，由学校食堂管理部门根据实际情况进行解释和处理。以上为学校食堂内部员工管理

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