禽类、水产品配送服务投标方案（技术标）

1禽类、水产品配送服务投标方案 一、家禽的定义 46三、服务标准 55七、验收方式 第二章整体服务设想及策划 57 57一、供货能力 三、食品安全保障 2第二节服务理念及优势 68 69 一、总体方案 二、配送范围 74 74 75 77二、仓库出货环节 三、物流送货环节 第一节项目组织机构 813第二节人员配备方案 一、项目服务人员 二、人员配备管理 三、人员职责 第三节项目管理模式策划 一、运作模式 二、运行机制 三、考核模式 第四章物资储备计划 第一节配送场地 一、配送中心配置要求 二、配送中心平面布局图 三、拟投入的设施设备 第二节仓储场地 一、仓库租赁合同 二、仓库配备的设备 三、仓储机械的维护与保养 第三节仓储管理 一、仓储设备 四、冷藏库管理 第四节配送中心管理 一、总则 4二、作业行为规范 三、严格执行仓库的货物保管 四、严格执行货物进出仓库规程 第五节运输车辆管理 一、运输车辆配备 二、运输车辆修理保养 第六节驾驶员管理 一、驾驶员职责 第七节冷冻设备管理方案 一、总则 三、库房的使用管理 第五章项目管理制度 第一节质量管理制度 一、采购管理制度 三、采购质量记录 第二节人员管理制度 一、考勤制度 四、绩效考核制度 五、质检人员考核、管理和培训制度 5第三节生鲜食材加工管理制度 一、生鲜卫生管理制度 二、生鲜卫生标准 三、生鲜设备保养管理 第四节配送车辆管理制度 二、适用范围 五、车辆配件管理 六、车辆牌证及设备管理规定 七、油耗管理 八、车辆调度管理 第五节物品的申购、采购、验收管理制度 四、退换货 第六节原料盘点管理制度 第六章禽类加工服务 第一节禽类食材识别 一、家禽肉类识别 二、病猪肉的识别 6三、正常猪肉的特征 四、灌水猪肉的特征 六、牛肉类质量识别 七、禽畜类质量识别 第二节禽类原料的粗加工 一、禽类的初步加工要求 二、禽类整型脱骨加工 第三节禽类加工工艺流程 一、肉鸡屠宰加工工艺流程 第四节冷冻禽类加工标准及质量要求 第七章水产品加工服务 207第一节水产品鲜度管理现场处理办法 一、水产品鲜度管理处理办法 二、低温管理的内容 第二节水产品粗加工服务 一、水产类初步加工的基本要求 二、水产品的初步加工方法 三、主要水产品粗加工方法 第三节水产品加工质量规范 二、危害分析与关键控制点 三、作业区规范 7 六、成品包装、标签、贮存、运输 225七、生产过程的监控 八、人员要求 九、卫生控制程序 第四节贝类水产粗加工服务 一、魁蚶 二、冻蝴蝶贝 三、扇口 四、贻贝 235第八章禽类、水产品保鲜方案 236第一节禽类冷冻保鲜技术 一、禽肉类的营养价值 236二、禽肉类冷冻保鲜加工前的处理要求 240 五、禽肉类的冻藏技术 第二节水产品保鲜原理及主要方法 一、水产品低温保鲜原理 二、水产品低温保鲜主要方法 三、低温保鲜对冷库一般要求 8第九章配送验收服务方案 第一节配送方案总体说明 一、配送中心 二、运输系统规划 第二节配送中心运作流程 一、PC成立的目的 二、PC的作用 第三节禽类、水产品配送作业 一、配送管理的特点 二、配送路线的高效性和便捷性 三、运输方式的及时性、保鲜性 第四节配送安全保障措施 一、安全保障工作实施依据 二、工作原则 三、工作职责 四、监管方式 五、工作程序 第五节验收标准 一、禽类验收标准 第十章供货服务方案 第一节供货质量保障 一、货源保证 9二、加工流程规范保证 三、包装生态、环保、安全 四、计量手段科学准确 第二节供货保障承诺 第十一章质量保障及售后服务 第一节家禽水产品售后服务承诺 一、向采购方承诺 二、客户投诉渠道 三、客户抱怨处理办法 第二节数量、质量保障承诺书 287第三节食品流通安全承诺书 第十二章应急预案 第一节运输过程突发事件处理预案 一、货物运输安全事故应急处理措施 293二、运输中车辆突发或者处理预案 296三、交通事故应急预案 302五、其他应急事件处理方案及措施 第二节禽类、水产配送应急预案 一、配送车辆或物资被抢事件应急预案 二、配送车辆遭遇围困应急预案 306三、补货、退换货应急预案 五、临时突发订单应急预案 六、缺货应急预案 七、车辆应急保障方案 八、配送人员应急保障方案 九、临时任务、节假日、考评、检查、重要或大型活动的应急方案 第三节突发事故应急预案 一、消防应急预案 四、台风天气突发事件应急预案 第四节针对配送禽类、水产中毒事件的应急处理 327第十三章项目档案管理 第一节档案管理人员及职责 一、人员配备 第二节档案管理工作流程 一、立卷归档 331 四、鉴定销毁 第三节档案管理工作规范 二、适用范围 333三、工作程序 第四节档案管理制度 二、档案保管制度 三、档案复制制度 四、档案查借阅制度 六、档案立卷归档制度 九、档案保密制度 十、档案鉴定销毁制度 十一、档案利用制度 十二、档案统计制度 本方案目录中的内容在word文档内均有详细阐述，如置”,可参照第三章；三、如招标文件评分标准要求“物资储备计方案”,可参照第五章；六、如招标文件评分标准要求“水产加工服务”,可参八、如招标文件评分标准要求“配送验收服务”,可参十、如招标文件评分标准要求“应急预案”,可参照第(四)其他法律法规。(以下内容根据招标文件及项目实际情况进行修改)第一章项目背景和需求分析第一节项目背景2020年5月29日公布《国家畜禽遗传资源目录》,《目录》首次明确了家养畜禽种类33种，包括其地方品种、培育品种、引入品种及配套系。其中，传统畜禽17种，分别马、驴、骆驼、兔、鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑；特种畜禽16鸭鹅野鸡地被驯化，在我国已有5000年以上的历史，之后逐渐扩散(1)孵化能用来孵化。鸡蛋以55-65克为宜。要注意增加种蛋收集的保存温度以12-15℃为宜，保存时间一般不超过1周。种蛋盘，先用水冲洗，再用新洁尔灭擦洗孵化器内外表面(注意机顶的清洁),用高压水冲刷孵化室地面，然后用熏蒸法消毒孵化器，每立方米用福尔马林42毫升、高锰酸钾21克，在温度24℃、湿度75%以上的条件下，密闭熏蒸1小时，然后开机门和进出气孔通风1小时左右，驱除甲醛蒸气。孵化器，不同的环境温度(主要是孵化室温度)和禽的不同胚龄(天)孵化器温度③湿度：孵化器50%～60%,出雏器65%～75%。适宜的湿度可以使孵化初期的胚胎受热良好，孵化后期有利于胚胎散热，也有利于破壳出雏，出雏时适宜的湿度与空气中的二氧化碳作用，使蛋壳中的碳酸钙变成碳酸氢钙，壳的质地变④胚胎在发育过程中除最初几天外，都必须不断地与外界进行气体交换，而且随着胚龄增加而加强。尤其是孵化19天以后，鸡胚胎开始用肺呼吸，其耗氧量更多。⑤翻蛋：翻蛋的目的在于改变胚胎方位，防止粘连，促进羊膜运动。一般每天翻蛋6～8次。鸡蛋翻蛋角度以水平位置前俯后仰各15度为宜，转蛋时动作要轻、稳、慢。机器孵化一般到第18天停止转蛋和进行移盘。21天出雏。(2)孵化温度鸡：孵化期为21天。1～6天为38.5℃;7～14天为38℃;15天为37.9℃;16～21天为37.3～37.5℃。鸭：孵化期为28天。1～7天为38℃;8～16天为37.8℃;17天为37.5℃;18～28天为37.3℃。鹅：孵化期为30天。1～8天为37.9℃;9～18天为37.8℃;19天为37.8℃;20～30天为37.0℃~37.3℃。孵化初期要求相对湿度保持在60%～70%;中后期要求相对湿度保持在50%～55%;出壳期要求相对湿度保持在65%~3.食用囊”,是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞(1)前期准备干净与整洁。消毒之后需要空置15d左右，确保栏舍内残留(2)接雏管理在禽雏进入饲养场所之后，需要将禽雏箱一同放入其源干净。饮水之后可以为其提供相应的饲料，前3d左右可(3)日常管理要保证饲料的实际配比合理。首先是需要保证饲料成分明毒药物保证消毒工作的实际效果，如使用新洁尔灭等消毒二是进行疫苗接种。养殖人员需要按照当时的实际情胚弱毒疫苗对母鸡进行饮水免疫；针对鸭瘟，需在10～15(1)饲料的质量如，池塘用菜籽饼养鲫鱼，研究发现被摄食的菜籽饼不到20%,其余80%变成了肥料，由于菜籽饼在水中是经过生态转稳定的品牌饲料产品，比使用原料饲料(饼粕、谷麦类、糠定群抢食的习惯，如机投饲料应在进入水下50cm以内大部台或安装投饵机。人工驯食，每天3~4次，每次1小时左右，(3)投饵机使用投饵机要根据池塘的大小，确定每只池塘安装投饵机的台(4)水中的溶氧收率，以及生长速度、饵料系数(每生产1kg水产品所需饲料的量)高低的重要因素。据有关资料显示，鱼类在溶氧7mg/L中的鱼生长速度比生长在溶氧4mg/L中的鱼快养殖动物最佳限度利用所投喂的饲料，达到充分生长的目(5)池塘的底质验，发生疾病后，鱼、虾一般要停止生长5~15天，即在发勤检查，观察水质和底质的变化，使用水质改良剂(如沸石粉、活性碳、陶土、光合细菌、EM菌等),定期作水质理化(6)野杂鱼控制鱼、虾25kg,假设饵料系数为1.5,其所耗去的饵料费就达每亩150~200元。因此，在苗种放养前，要彻底清塘消毒，2.特色(1)汤鱼(2)白甲鱼白甲鱼以头部红烧最妙，系20世纪30年代沅陵县名厨张来(3)毛叶花为盛，占全部鱼产10%~15%以上。毛叶花分大、小两种，大不超过10厘米；或许其本来即长颌蛴，由于定居洞庭湖后形如刨木花(俗亦称刨花鱼),极价廉。然唯其价廉，乃成旧(4)穿针子过针孔的工具“穿针子”,故将其径直呼为穿针子。清乾隆(1736-1796)时期所撰《湖南通志》:“鱼一斤千头，嘴有(5)祁阳笔鱼江水域中发现“其下有鱼曰‘竹鱼’,小而甚肥，八九月重口须粗长，形如毛笔，俗称“笔鱼”,分布于湘、资、沅、(6)湖南过山鳅多脂而滋味鲜甜，最为粤中食家所重，称“虱”,誉为天下(7)鲶拐子神阴险，体滑溜不易捕捉，湘人特于“鲶”后缀以“拐子”后者主产于洞庭湖，小者斤余，大者5千克左右，均堪称湘(8)翘鲌子(9)横叉子即鱼。躯干呈圆筒形而细长如杆，又称杆鱼、横杆子；之称，学名之“”,反令人不知所云。横叉子于水中倏忽“鹹,敢也……吞陷同类，力敢而陷物者也。”且其性情激“三四十斤”只能称作一般，洞庭湖中所出，最大可达50(10)赤眼鳟(11)鳢鱼有七星，夜朝北斗，有自然之礼，故谓之鳢。”(见《本草鳢鱼胆甘可食”,一切动物的胆无不味苦，为什么鳢鱼胆独(12)靖州埋头鲤化成鱼苗(俗称鱼水或鱼花),每亩稻田放养800-1500尾，4个月后尾重0.1-0.4千克，大的达0.5千克以上。如放养上年的仔口鲤鱼(1-2寸),4个月后，大的尾重可达1.3千克，一般尾重在0.5千克左右。稻田放养比其他鱼类高产约30%,4个月亩产鲜鱼10-30千克。埋头鲤还有活泥、除草、吃虫产卵。每尾母鱼一次可产卵5万-20万粒，成活率为90%以④肉质鲜嫩，营养价值高。含蛋白质15%-20%,脂肪0.4%-5.4%,无机盐(钠、钙、磷)0.1%-1.5%,0.5千克鲜鱼的蛋白质含量为70-80克，相当于一个人一天的蛋白质需要(13)鳗鲥(14)黄鳝由是：端阳节后鳝鱼会“长毛”,不能吃了。黄鳝或因其滑其实黄鳝须待端阳节后才配称之为“公子”,此前至多只能(15)田螺用清水养几日(每日一换),待去尽泥沙，以纳鞋底的锥子挑(16)螺蛳苏炒螺蛳等，殊有风味而自成一格。更有一道“焦麻螺蛳”为旧日酒楼中著名下酒菜，而“腊肉蒸螺蛳”,则不仅是上(17)河蚌庭、汉沔独多。”此诚非虚语。洞庭之蚌不下50种，约占侧立一壳，乘风往来烟波中”,读来迹近神话。蚌肉富含蛋(18)大鲵体长一般为1米，大的可达2米；体重常为1~5千克，最大可达100千克。其生命力极强，离水存活时间长可达月余，剖腹去内脏后一个小时内仍可爬动，放养于清水中断食2~3(19)长沙鳖中亦称鳖作”王八”,本义实为“黄爬”,意即能够在地上恨”,供人一饱口福。(20)君山金龟庄子《秋水篇》:“吾闻楚有神龟，死已三千岁矣。”不信哉。”(21)洞庭鲞盐等)多由洞庭入湘，二则渔民为保证鱼货质量，不得不腌居中木质板壁，特称“板壁咸鱼”,肉厚刺少而含盐多，最(22)湘江红曲鱼辖于同一行省“湖广”,高氏为明万历(1573-1619)年间人，灾。至20世纪初，滨湖常德、沅江等渔区仿照生产，运销(23)火焙鱼虾物蛋白的需求；而湖南多水，向称“三山六水一分田”,这到刚炒过菜的热锅中(利用锅中的一点余油),借柴灶余温焙至半干，再用纳鞋底的锥子挑去肚肠(虾剪须),即成火。火(24)螃蟹螃蟹是甲壳类动物(crustacean),这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达100多对。它们的身体产业现状和发展趋势十分必要，并以此制定战略和应对策据统计局2015年国民经济运行情况，全年猪牛羊禽肉产量8454万吨，比上年下降1.0%,其中猪肉产量5487万吨，下降3.3%。禽蛋产量2999万吨，比上年增长3.6%;牛奶产量3755万吨，增长0.8%。(1)白羽肉鸡主要品种包括艾拔益加(AA+)、罗斯308、科宝(Cobb)。1997年的22亿只增至2015年的45亿只。(2)祖代种鸡2011年，中国从国外引种白羽祖代鸡121万套，首次超过100万套；2012年引种138.2万套，2013年引种154.16万进行配额引种。2014年引种降低至118.08万套。因美国、封关，2015年引种量降低至71万套，按照扩繁比例1:5000只，可提供商品代鸡苗35.5亿只。(3)白羽父母代种鸡年全年平均存栏4827万套，2013年全年平均存栏4185万套，2014年全年平均存栏4493.1万套。年存栏有所恢复，比2013年增加存栏308万套，但2014年和2015年行情依然低迷，2015年11月份坚持不住的养殖场(4)白羽商品肉鸡2011年，全年白羽肉鸡出栏量44亿只，2012年50亿只，2013年45.44亿只，2014年45.59亿只，2015年45只。从白羽肉鸡出栏统计数据来看，除2012年突破50亿只外，近5年来白羽肉鸡年出栏在45亿只左右。按照45亿只肉鸡倒推祖代，年引种祖代种鸡90万套可满足。其中山东占全国养殖量的23.56%,吉林、辽宁占行业养殖量为9.75%,河南和江苏分别为.35%和6.22%,四个地区的祖代肉种鸡养殖企业14家，其中引种数量最多的3家企业益生股份、北京家育、北京大风，市场占有率53.44%,肉鸡生产企业200家，年产1000万只以上的产业化养殖公司仅有20余家，主要集中于山东、河南、辽宁、河北、福年GDP同比增长落至6.9%,增速创25年新低，鸡肉集团消消费在白羽肉鸡消费中占比大概在40%左右，2015年估计鸡肉集团消费下跌30%。肉类加工消耗鸡肉占总产量的15%,2015年下跌了20%。的快餐店中国同店销售额持续下滑，特别是2014年三季度起，连续3个季度同比下降14%,2015年二季度降幅缩减至12%。餐饮业使用鸡肉量占25%,2015年用量下跌20%。另外，个人消费方面占鸡肉量20%,2015年下降5%。从2015年第四季度的市场表现来看，四季度鸡肉产量较2014年同期下降了28%,鸡肉价格也在2015年底和2016产养殖业，最近30年里，在全球动物性食品生产中增长最中国水产品养殖产量约占世界水产品养殖产量的2/3,可以国水产养殖面积575万公顷，其中淡水养殖面积441万公顷，占除江河之外的全国内陆水域总面积的45%。广东、湖北、卿、蝙等“当家鱼”,30%为其它特种水产品；我国目前的淡水鱼加工率不足30%,约300万吨，远远低于发达国家80%达30%以上。大规模人工鱼礁及增殖放流等一系列水生生物资源的养护养护和环境修复力度要进一步加大，对此必须给予高度重二是水产品质量安全问题。在水产品数量问题解决以第二节需求分析为XXXX工作人员(约XXX人)提供早餐、午餐及晚餐食材。2.我方按照采购方提出的物品订货清单，不论数量多少，必须保证在规定的时间(以采购方下的供货通知单为依据)、地点(食堂)送货。按量将货品送到指定地点。我方保证所供应的货品安全卫3.当我方被采购方选取为供应商并准备提供配送服务民币XXX万元的保险(食品安全责任险),保险承保期限不物中毒等问题，经市级质量检验部门确定后是我方的责任，的新鲜(冰鲜除外)检验合格、无毒、无辐射、无侵权货品，XX市定点屠宰厂(场)经检疫和肉品品质检验合格的产品，具有由定点屠宰厂(场)加盖验讫印章并出具《畜产品检验证明》或《动物检疫合格证明》,所有产品并可追索。我方药含量，如含量超标要求我方无条件退货或换货，出现1次含量超标情况的，并处以我方人民币3000元罚款，罚款由8.货物有包装的，货物的包装必须完整清洁(无损、无污、无皱),采购方有权拒收包装不整齐、已拆封的商品。9.采购方发现商品出现损坏(包括表面损坏),或出现10.我方提供假冒伪劣、过期、变质的、有毒食品的，(1)我方提供假冒伪劣、过期、变质食品的，采购方(2)我方若提供有毒食品，造成食品安全事故的，经(1)必须鲜活。(2)鲜鱼鳞片完整，有光泽无脱落，鳃口紧闭，眼球(3)身体饱满结实，无腐烂异味，肉质紧密有弹性，(4)来源可靠放心，无毒、无害、无污染。2.三鸟类(屠杀好的)(1)具有当天卫生监督部门发放的“动物检疫合格证(2)肉质新鲜柔软有光泽，质地紧密，脂肪呈白色或(3)运输设备具备恒温保鲜(5度),存放容器保持清序号类别品名规格要求单位1蛋类松花皮蛋单个包装、2蛋类咸鸭蛋个3蛋类鸭蛋斤4蛋类鸡蛋斤5水产类斤6水产类斤7水产类斤8水产类福寿鱼(大、杀斤9水产类皖鱼(大、活)F水产类斤水产类鲫鱼(大、活)斤水产类鲶鱼(大、活)斤水产类斤水产类白鲢鱼斤水产类大头鱼斤水产类大头鱼头斤水产类鲤鱼斤水产类泥鳅斤水产类塘虱鱼斤水产类小麻虾斤水产类中麻虾斤水产类罗氏虾斤水产类花蟹斤鲜肉、禽类光鸡斤鲜肉、禽类光鸭斤鲜肉、禽类乌鸡斤鲜肉、禽类三黄鸡斤腊味、卤肉类腊全鸭斤腊味、卤肉类烤鸭斤腊味、卤肉烧鹅斤类冻品类鸡全翅斤冻品类鸡中翅斤冻品类鸡腿斤冻品类大秋刀鱼斤冻品类鸡翅根斤3冻品类大带鱼斤(1)鱼类必须鲜活(利用率不低于95%)。(2)禽类全部来源于正规厂家，保证为当日肉质新鲜，(3)对于不符合采购方质量要求的品种可无偿退货或2.数量要求(1)应保证斤、两的准确性；(2)以采购方的验收数量为准，我方每次随货携带一(3)双方各持一份，全部作为收货与货款结算的凭证。1.我方应保证每天早上将所订的货物按照约定时间送2.如采购方需要临时增加补货，我方必须在40分钟内物累计达三次(含以上)扣罚当次货款的10%,超时每次扣罚200元，罚款由供货结算款内扣除。我方提供的货品质量未达到相关标准达三次(含)以上的将取消其中标资格。我3.我方应当根据采购方实际情况，按照与采购方的约方利益受损的，采购方有权要求我方赔偿，出现3次上述情况的，并处以我方人民币1000元罚款，罚款由供货结算款由此产生的一切损失和费用由我方承担。出现3次上述情况的，并处以人民币1000元罚款，罚款由供货结算款内扣除。并对我方予以处罚，除要承担因此产生的一切损失和费用10.我方不能按核定的供货价交付某些商品、不能提供与其承诺相符的服务或我方存在违反招标文件和合同的行(1)我方在收到采购方订货要求后，在承诺的供货时(2)中标商品在保质期出现损坏的，我方应承诺提供(3)我方的送货单必须详细注明商品的品牌、品种、(4)我方指定的送货专员必须穿着便于辨认的工衣和单位各项规章制度，不得做出有损采购方形象和利益的事(5)我方不得泄露采购方的商业秘密。泄密造成采购(6)我方应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》率5%(不含)以内为合格，鱼鳞有光泽，不易脱落，眼隔膜我方在使用采购方和质量监督员在场情况下当面进行感官所有货物送达采购方指定地点前必须按包装要求进行3.特殊工作任务时，我方承担餐厨人员和物资转运工4.我方提供现场粗加工服务(包含现场宰杀处理等)。食标准(由采购方开出各部分所需物资清单)将所需物资筹第二章整体服务设想及策划第一节整体服务设想(1)我公司结合品类组合，以采购部、商品部为单位，(2)实行专人专岗专品负责制，使每名员工都有明确(3)我公司的食品进货渠道正当，各种证、照、票齐我公司从成立起，就根据ISOXXXX质量体系标准和(1)采购方法种方法，向这些供应商(三家或以上)采用电话、传真和电(2)工作程序原料品牌的确定：采购主管从不同渠道引进3个不同品(3)采购流程对供应商的资格进行严格审查(考察供应商资质、供应能力和物资的质量水平等)。(4)采购过程管理(抓)、鼻闻、眼观，仔细检查物品的伪劣，做到腐烂变质超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装(5)加强原材料采购、验收标准水产类(鲤鱼、鳃鱼、链鱼等)(1)如何进行工作前的清洗准备。(2)能说明如何正确使用洗涤剂和消毒进行清洗、消(3)知道如何配制洗涤剂和消毒剂的浓度，并检测其(4)知道如何判断设备或用具是否卫生安全。(5)知道如何清洗设备以及正确的清洗方法。(6)能描述防止食品储存场所。工具清洗处以及存放(7)知道如何正确处理清扫的垃圾及废弃物。(8)了解何种食物可能受到化学有害物质的污染，并(9)知道食源性疾病的主要原因，并能联系自己的岗(10)设施设备卫生管理②仓库保管员有权拒收一切不符合食品安全要求的食(11)清洗消毒管理(12)人员卫生管理④工作期间如发现患有有碍食品安全的疾病必须及时(1)运输方式(2)配送过程中的防雨、防尘。保温、冷冻和保鲜措施②备料完成后及配送过程中所有的货品均使用防尘罩(3)运输环节注意事项2.依法取得《食品经营许可证》和《营业执照》,并悬4.配备专(兼)职人员从事食品安全管理和专业技术工作。食品经营人员每年进行一-次健康检查，取得健康证明9.接受和配合食品药品监督管理部门的食品市场监督(1)设立食品安全检查监督小组，定期或不定期进行(2)把好食品采购、进货关，不采购霉变、有毒、有(3)对储存食品应进行冷藏保鲜，无须保鲜的食品应(4)规范食品运送渠道。(5)检查结果应有记录，有汇报，查出问题，立即解第二节服务理念及优势1.食品安全合格率100%;2.采购方满意率98%以上。3.送货准时率100%;(1)食品安全管理工作坚持预防为主的工作方针，实对违反操作规程和整改不到位的相关责任人应依照有关条(2)对从业人员必须进行健康检查，确保持证上岗。(3)加大对货物购买、货物存放的检查力度，严禁不(4)建立定期检查责任制，签订责任书，实施档案管(1)严把采购关。坚持采购索证制度(营业执照、食品经营许可证、检验检疫合格证等),落实采购、验货人员(2)严把储藏关。食品储藏标识要清楚，位置要合理，(3)严把保管关。严格根据不同食品对储存条件的要(4)严把从业人员关。要落实从业人员的健康证，操(5)严把环境关。防治四害，有效消除老鼠、蟑螂、配送工作方便、快捷。能确保配送时间、质量稳定!凭着多第三节整体配送方案立项目实施领导小组”,由总经理任组长，售后部经理任售送服务公司采用箱式货车进行运输，主要运输方式为公路运途运输的功能，货物的性质和经济性都符合公路运输的特专”,专人、专车、专线。配送专员将客户意见及时记录反馈客服部客户专员建立完善客户管理资料库客户专员适时跟进调查客户情况并库配送专员对入库产品按客户要求分类整理车队根据客户进行货品验收交接确认签字配送专员与客户交流并提供适客户1%的不满意等于100%的不满意，在整个服务链上为了快速送货，我公司将成立专门为本项目服务的部3.送货第四节供货流程(1)确认订单内容准确无误后，统一由相关人员负责，(2)采购人员把当天的原始订单整理好，统一交相关(3)当日需要送达的食材，经采购检测合格后，直接3.填写发货单(送货单)时，要在发货单上注明禽类、第三章项目组织结构及人员配置第一节项目组织机构(1)确定组织结构形式。(2)合理确定管理层次。管理组织结构中一般应有三(协调层和执行层),具体负责规划的落实，目标控制及合同第二节人员配备方案一、项目服务人员项目人员配备表职务姓名职称上岗资格证明已承担项目情况证书名称级别证号专业位项目数名称关键岗位人数项目管理负责人采购负责人技术负责人质检人员其他管理人员客服后勤档案管理综合管理拟派质检人员配置计划表序号姓名职称证书业绩备注12345项目经理简历表姓名性别职务职称参加工作时间从事项目经理年限项目经理资格证书编号在服务期和已完项目情况合作单位项目名称项目规模开始、完成日期务期项目质量项目人员简历表姓名性别年龄职务职称学历参加工作时间从事负责人年限在建服务期和已完项目情况合作单位项目名称项目规模开始、完成日期是否在服务期项目质里(一)人员配备的含义及配备原则(1)因事择人的原则人员的选择要以职位的空缺和实际工作的需要为出发(2)量才使用的原则(3)人事动态平衡的原则进行不断地调整，使能力强的人有机会从事更高层次的工(4)程序化、规范化原则(二)对管理人员的要求合格的管理人员必须具备相应的素质和能力，主要包管理者的任务不仅是执行上级的命令，维持系统的运管理者的职责之一就是实现组织内部各部门各环节的(三)本项目管理人员配备(根据项目具体情况编写)(2)从事相关职业超过X年；(3)具有丰富的食品安全处理经验；(4)熟悉食品安全的相关政策与法规，对配送服务有(5)外表端庄，思路敏捷；(6)有良好的团队精神和沟通技巧；(7)有良好的指挥能力、语言交流能力和文字表达能(2)具有丰富的物流知识；(3)熟悉物流配送的相关政策与法规，对配送服务有(4)具有丰富的禽类、水产配送管理经验；(5)有良好的协调能力、语言交流能力和文字表达能(2)从事采购职业超过X年；(3)具有丰富的禽类、水产采购经验；(4)熟悉采购的相关政策与法规，对配送服务有一定(5)有良好的团队精神和沟通技巧；(6)有良好的指挥能力、语言交流能力和文字表达能(2)具有丰富的食品安全处理经验；(3)熟悉食品安全的相关政策与法规，对配送服务有(4)具有丰富的事故处理经验；(5)有良好的协调能力、语言交流能力和文字表达能1.一般情况姓名年龄学历毕业学校专业职务职称拟任何参加工2.个人简历时间专业工作经历3.负责类似项目业绩序项目名称该项目中任何职姓名性别年龄职务职称学历参加工作时间从事负责人年限服务期和已完项目情况合作单位项目名称规模开始、完成日期是否在服务期项目质量三、人员职责(一)配送中心经理岗位职责1.向总部营运部负责、主持配送中心日常管理工作，负10.建立和修改本分部的管理制度及实施细则，使其具12.积极配合各部门的工作，并协调处理各部门与本部(二)仓管工作职责10.协调挑拣员对需要挑拣或加工的禽类、水产品进行11.负责所管理的禽类、水产品出库，安排装卸工根据12.负责库内货物的发放，配送车到达后，将拣到配货13.负责各类收货工具及仓库各种设备的保管及维护，(三)车辆调度工作职责2.根据各直销店的货量及所处地理位置合理的安排车(四)收货、验收人员工作职责10.对返库商品要及时打退货申请单，并通知采购人员(五)防损员工工作职责4.下班前做好安全巡逻工作(包括仓库的所有区域);(六)系统单证员工作职责(七)司机工作职责第三节项目管理模式策划(一)我司对本项目实行专业化、规范化的垂直专业配(二)业主单位XX及其有关业务主管部门和我公司构(一)质量监管机制高，达到(管理方)满意的效果。(二)协调机制(三)激励机制(四)监督机制(一)考评考绩的目的(二)考评考绩的原则(三)考评考绩的内容：(四)考评考绩的标准度的衡量标准；月(年)度工作计划、临时任务及目标是对第四章物资储备计划第一节配送场地(一)配送中心的合理布局要求当如何布局，在特定条件下又如何确定一个配送中心的地(二)配送中心的数量配置(三)配送中心的人才配置要求(四)配送中心的管理水平要求。(五)配送中心的装备配置要求。配送中心面对着成千(注：投标人根据场地实际情况编写)三、拟投入的设施设备序号设备名称规格型号用途数量备注检测设备123456第二节仓储场地出租方(甲方)承租方(乙方)1.租赁库房情况甲方将位于的仓库(以下简称租赁物)租赁给乙方使用，面积为平方米；本租赁物的功能为,包租给乙方使用。如乙方需转变使3.交付情况在本出租合同生效之日起日内，甲方将(1)库房租金按每月每平方米人民币元，库(2)房租按月交付，乙方应于每月号之前向甲方支(3)乙方在租赁期间享有租赁物所属设施的专用权，(4)乙方在租赁期间须严格遵守法律法规规定以及其(5)乙方在使用租赁物时必须遵守中华人民共和国的6.转租(1)经甲方同意后，乙方可将租赁物的部分面积转租，但转租部分的管理工作由乙方负责，包括向转租户收取租(2)乙方须要求转租户签署保证书，保证其同意履行(1)在租赁期内，若遇乙方欠交租金或其他费用超过方(包括受转租人)之日起，本合同自动终止。(2)乙方确需提前解约，须提前2个月通知甲方，且因发生严重自然灾害等不可抗因素致使任何一方不能对方，并应在30日内，提供不可抗因素的详情及合同不能乙方逾期不迁离或不返还租赁物的，应向甲方原价支付租出租方(签字)承租方(签字)以及不动产凭证)设备名称型号制造单位生产年份购置年份台数仓储机械设备维护与保养实行经常性维护保养与定期(1)例行保养系在操作人员交接班和作业结束后或(2)一级保养系以操作工人为主，维修工人为辅的保(3)二级保养系在一级保养基础上对仓储机械主要部作人员平时作业时的经常性工作，要对设备进行常听(运行声音)、常看(运行状态)、常动(加油润滑、擦拭、清理、调整、紧固等),持之以恒。二级保养应根据实际需要或按(1)小修理系指对仓储机械设备所进行的局部性修理，(2)中修理系指对机械设备主要部位和局部恢复性修2年大修一次。3.仓储机械要定期进行涂漆防锈处理。每次使用完毕第三节仓储管理3.理货区4.配装区5.发货区发货区是工作人员将组配好的货物装车外运的作业区海鲜存养技术是随海鲜业的发展而发展起来的一项新酸钠，其用量一般为10公斤自来水加入1克硫代硫酸钠。经去氯后的水用浓缩海水或固体海水素调配至所需要的盐在18℃-21℃,但鲍鱼、象拔蚌属低温高盐品种，其适应温度为12℃-15℃。温度过高时，对存养生物不利，易引起病海鲜水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上，低于3毫克/药品分别溶解在纯水中，配成1:100的溶液使用。磷酸二管理好封闭式循环系统，需要做到“三勤”:勤检查。冷藏是以低温抑制鲜货类产品中微生物和细菌的生长度应控制在0至10℃。第四节配送中心管理量负责，执行5S规范，做到分区储货、存量合理、账物相4.配送人员(司机)要对单作业，及时完成各配送线路/客户的食材及其物料的交接清点和单据签收汇报工作，明10.服从上级的工作安排，并按时保质保量完成上级交1.严格按照“5S”(整理、整顿、清扫、安全、清洁)括礼品等)、性能和一些故障及排除方法。3.仓库主管对所有入库货物的质量进行严格检查和控并制作一个《仓库货物摆放平面图》,张贴于仓库入口处。6.严格遵照货物对仓库的贮存环境要求(如：温、湿度等)进行贮存保管，定时对货物进行清洁和整理，注意冷藏8.仓库主管按照财务部的要求及时地记录好所有货物10.仓库、配货区、包装耗材及其它贵重物品的专柜、3.仓库主管在接到入库通知时，按照入库单与采购主第五节运输车辆管理拟投入的运输车辆车辆品牌型号车牌号驾驶员姓名联系方式身份证号(一)车辆修理保养原则术，第三联：修配厂),经修配厂签字确认后，由技术部组织修车单位共同到专业或指定厂家外修，外修厂家由技术(二)车辆维护保养内容和标准(1)日常维护保持“四清”:保持加油滤清器、空气滤清器、燃油滤防止“四漏”:防止漏水、漏油、漏气、漏电；保持车H.检查钢板弹簧及U形螺栓是否完好紧固。K.检查车厢和货物装载情况是否符合装载规定和拖挂B.汽车行驶中发现有下列情况之一者应立即停车检查d.制动器失灵或制动气压低于警戒值(气压表红色部C.途中停车时f.检查钢板弹簧是否完好及其U形螺栓有无松动，空气3)收车后维护作业内容A.清洁全车外表和驾驶室(车箱)内部。准，加注润滑脂(特指大型车辆)。带松紧度，定期换水清洁；冬季气温低于3℃时，未加防冻E.冬季气温低于-30℃时，露天停放的车辆应拆下蓄电I.放净制动储气筒内的油、水，并关闭电源开关(特指大型车辆)。发现故障，应及时排除。(2)一级维护护周期，其时间(天)间隔可依据汽车使用强度和条件的不一级维护作业内容(见表1)表1:一级维护作业内容作业内容技术要求1点火系检查、调整工作正常2发动机空气滤清器、空压机空气滤清器、曲轴箱通风系空气滤清器、机油滤清器和燃油滤清器清洁或更换各滤芯应清洁无破损，上下衬垫无残缺，密封良好；滤清器应清洁，安装牢固3曲轴箱油面、化油器油面、冷却液液面、制度液液面高检查符合规定度4曲轴箱通风装置、三效催化转化装置外观检查齐全、无损坏5散热器、油底壳、发动机前后支垫、排气歧管、化油器、接螺栓检查校紧各连接部位螺栓、螺母应紧固，锁销、垫圈及胶垫应完好有效6空压机、发电机、空调机皮带检查皮带磨损、老化程度，调整皮带松紧度符合规定7转向器检查转向器液面及密封状况，润滑万向节十字轴、横直拉杆、球头销、转向节等部位符合规定8离合器检查调整离合器操纵机构应灵敏可靠；踏板自由行程应符合规定9变速器、差速器检查变速器、差速器液面及密封状况，润滑传动轴万向节十字轴、中间承，校紧各部连接螺栓，清洁各通气塞符合规定制动系检查紧固各制动管路、检查调整制动踏板自由行制动管路接头应不漏气，支架程制动联动机构应灵敏可靠，储气筒无积水、制动踏板自由行程符合规定车架、车身及各附件检查、紧固各部螺栓及拖钩、挂钩应紧固无窜动，齐全有效轮胎检查轮辋及压条挡圈；检查轮胎气压(包括备胎),并检情况补气；检查轮毂轴承间隙轮辋及压条挡圈应无裂损、变形；轮胎气压应符合规定，气门嘴帽齐全；轮轴承间隙无明显松旷悬架机构检查无损坏、连接可靠蓄电池检查电解液液面高通气孔畅通，电桩夹头清洁、牢固灯光、仪表、信号装置检查齐全有效，安装牢固全车润滑点润滑各润滑安装正确，齐全有效全车检查露水、不漏气、尘，各种防尘罩齐全有效(3)二级维护护周期，其时间(天)间隔可依据汽车使用强度和条件的不技术档案的记录资料(包括车辆运行记录，维修记录，检测记录，总成修理记录等)和驾驶人反映的车辆使用技术状况 (包括汽车动力性，异响，转向，制动及燃、润料消耗等)C.汽车二级维护检测项目(见表2)表2:汽车二级维护检测项目序号1发动机功率，气缸压力2汽车排气污染物，三效催化转化装置的作用3电控燃油喷射系统4柴油车检查供油提前角、供油间隔角和喷油泵供油压力5制动性能、检查制动力6转向轮定位，主要检查前轮定位角和转向盘自由转动量7车轮动平衡8前照灯9操纵稳定性，有无跑偏、发抖、摆头变速器，有无泄漏、异响、松脱、裂纹等现象，换档是否轻便灵活离合器。有无打滑、发抖现象，分离是否彻底，接合是否平稳传动轴。有无泄漏、异响、松脱、裂纹等现象后桥，主减速器有无泄漏、异响、松动、过热等现象作业内容，恢复车辆的正常技术状况。附加作业项目确定后与基本作业项目一并进行二级维护作业。③二级维护过程检验过程检验中各维护项目的技术要求，需满足相应的有关技术标准或出厂说明书的有关规定。④二级维护基本作业项目二级维护作业内容包含一级维护作业内容，二级维护基本作业项目(见表3)表3二级维护基本作业项目序号维护项目作业内容技术要求1发动机润滑油、机油滤清器1)更换润滑油2)视情更换机油滤清器1)润滑油规格性能指标符合规定2)液面高度符合规定3)机油滤清器密封良好无堵塞，完好有效2检查润滑油油面高度检查转向器、变速器、主减速器等润滑油规格和液面高度，不足时按要求补给符合出厂规定3空气滤清器清洁空气滤清器空气滤清器清洁有效，安装可靠恒温进气装置真空软管安装可靠。进气转换阀工作灵敏、准确41)油箱及油管1)检查接头及密封情况1)接头无破损、渗漏，紧固可靠2)燃油滤清器3)燃油泵2)清洁燃油滤器，并视情更换3)检查燃油泵，必要时更换2)燃油滤清器工作正常3)燃油泵工作正常、油压符合规定5燃油蒸发控制装置检查清洁，必要时更换工作正常6曲箱箱通风装置检查、清洁清洁畅通。连接可靠，不漏气，各阀门无堵塞、卡滞现象，灵敏有效，符合规定7散热器、膨胀箱、百叶窗、水泵、节温器、传动皮带1)检查密封情况、箱盖压力液面高度、水泵2)检视皮带外观，调整皮带松紧度1)散热器及软管无变形、破损及渗漏；箱盖接合表面良好。胶垫不老化、箱盖压力阀开启压力符合要求；水泵不漏水。无异响；节温器工作性能符合规定2)皮带应无裂痕和过量磨损，表面无油污、皮带松紧度符合规定81)进、排气歧管、消声器、排气管2)气缸盖换2)按规定次序和扭紧力矩校紧气缸盖1)无裂痕、漏气、消声器性能良好2)扭紧力矩符合规定9增压器、中冷器检查、清洁符合规定发动机支架检查、紧固连接牢固、无变形和裂缝化油器及联动机构清洁、检查、紧固正常油器、喷油器检查喷油器和喷油泵的作用，必要时检测喷油压力和喷油状况，视情调整供油提前角1)喷油器雾化良好、无滴油、漏油现象，喷油压力符合规定2)供油提前角符合规定分电器、高压线清洁、检查隙在规定范围内，无松旷、规定火花塞清洁、检查或调整电极间隙电极表面清洁，间隙符合规定气门间隙检查调查符合规定电控燃油喷射系统供油管路检查密封状况密封良好，作用正常三效催化装置检查三效催化必要的更换作用正常离合器检查调整离合器踏板自由行程离合器踏板自由行程符合规定前轮制动1)检查前轮制动器调整臂的作用作用正常总成、制动蹄、支承销；消洗转向节、轴承、支承销、清洁件清洁、无油污3)检查制动盘、制动凸轮轴，校紧装置螺栓1)制动底板不变形，按规定力矩扭紧装置螺栓2)凸轮轴转动灵活、无卡滞，转向间隙符合规定4)检查转向节及螺母、保险片及油封、转向节臂，校紧装置螺栓1)转向节无裂纹，螺纹完好，与螺母配合应无径向松旷，保险片作用良好，油封完好不漏油2)转向节轴径与轴承的配合间隙符合要求，转向节臂装置螺栓扭紧力矩符合规定5)检查内外轴承液柱保持架无断裂，滚柱无脱落，无裂损和烧蚀，轴承内圈无裂损和烧蚀6)检查制动蹄及支承销1)制动蹄无裂损及明显变形，摩擦片不破裂，铆接可靠，摩擦片厚度符合规定2)支承销无过量磨损，支承销与制动蹄承孔衬套配合间隙符合规定7)检查制动蹄复位弹簧复位弹簧应无明显变形，自由长度、拉力符合规定8)检查前轮毂、制动鼓及校紧轮胎螺栓内螺母1)轮毂无裂损2)轴承外座圈无裂纹，无麻点，无烧蚀3)制动鼓无裂纹，外边缘4)轮胎螺栓齐全完好，规格一致、按规定力矩钮紧9)装复前轮毂、调整前轮轴承松紧度及制动间隙1)装复支承销，制动蹄支承销孔均应涂润滑脂，开口销或卡簧齐全有效2)润滑轴承3)制动鼓、制动片表面清洁，无油污4)制动片与制动鼓的间隙应符合规定，转动无碰擦现象或声响，检视孔挡板齐全5)轮毂转动灵活，用拉力计测量时可转动、且无轴向间隙6)保险可靠，防尘罩、衬垫完好，螺栓垫圈齐全紧固(螺栓规格一致)后轮制动1)拆半轴、轮毂总成、制动蹄、支承销，清洗各零件及制动底板、半轴套管1)轮毂通气孔畅通2)各零件及制动盘、后桥套管清洁无油污2)检查制动底板、制动凸轮轴，校紧连接螺栓1)制动底板不变形，连接栓按规定力矩紧固2)凸轮轴转动灵活，无卡滞，轴向间隙和径向间隙符合规定3)检查后桥半轴套管、螺母及油封与螺母配合无径向松旷2)油封完好，无损坏，无漏油3)套管颈与轴承配合间隙符合规定4)检查内外轴承1)轴承保持架无断裂，滚柱不脱落，无裂损和烧蚀2)轴承内座圈无裂纹、烧蚀5)检查制动蹄急支承销摩擦片厚度符合规定2)支承销与制动蹄承孔衬套配合间隙符合规定3)支承销无过量磨损6)检查制动蹄复位弹簧复位弹簧无变形，自由长度符合规定，拉力良好后轮制动7)检查后轮毂、制动鼓急轴承紧内螺母1)轴毂无裂损2)轴承外座圈不松动，无损坏3)制动鼓舞裂纹，内径、圈度误差、左右内径差符合规定，外边缘不得高出工作表面，制动鼓检视孔完整4)半轴螺栓齐全有效8)检查半轴半轴无明显变曲，不磨套管，无裂纹，花键无过量磨损或钮曲变形调整制动间隙1)装复支承销、制动蹄片时，承孔均应涂润滑脂，开口销或卡簧齐全可靠2)润滑轴承3)套管轴颈表面应涂机油后再装上轴承4)制动蹄片、制动鼓面应清洁，无油污5)制动蹄片与制动鼓的间隙应符合规定，转动物碰擦现象和声响，检视孔挡板齐全紧固6)轮毂转动灵活，拉力符合规定7)锁紧螺母按规定力矩扭紧转向器、机构1)检查转向器传动机构的工作状况和密封性，校紧各部螺栓2)检查调整转向盘自由转动转向盘自由转动量符合规定，转向轻便、灵活，无卡滞和漏油现象。垂臂及转向节臂无弯曲及裂损，各部螺栓连接可靠前束调整符合规定变速器、检查密封状况和操纵机构，清洁通气孔密封良好、通气孔畅通，操纵机构作用正常，无异响、跳动、乱档现象传动轴、1)检查防尘罩2)检查传动轴1)防尘罩不得有裂纹、损坏，卡箍可靠，支架无松动支架、中间轴承万向节工作状况3)检查传动轴承支架4)检查中间轴承间隙无异响3)传动轴承支架无松动4)中间轴承间隙符合规定空气压缩机、贮气筒清洁，校紧安全阀工作正常路、制动踏板1)检查制动踏板自由行程2)检查紧圆制动阀和管路接头3)液压制动检查制动管路内是否有气1)制动踏板自由行程符合规定2)制动阀和管路接头连接可靠，无漏气3)液压制动管路内无气驻车制动检查驻车制动程符合规定、作用正常悬架情补焊、校正按规定扭紧力矩紧固螺栓轮胎(包括备胎)检查紧固，补更换轮胎气压符合规定，清洁，无裂损、老化、变形，气门嘴完好，轮胎螺栓紧固，轮胎的装用符合规定发电机、发电机调节器、起动机清洁、润滑符合规定蓄电池给清洁、安装牢固，电解液液面符合规定前照灯、仪表、喇检查、调整，必要时修理或更换1)前照灯、喇叭、各仪表及信号装置功能齐全、有效，符合规定连动杆连接可靠3)全车线路整齐，连接可靠，绝缘良好车身、车架、安全带检查、紧固性能可靠，工作良好无变内装饰检查、紧固设备完好，无松动空调装置检查空调系统工作状况、密封状态1)制冷系统密封，制冷效果良好2)暖气装置工作正常润滑全车加注润滑脂的部位全部润滑润滑脂嘴齐全有效，润滑良好注：技术要求栏中的"符合规定"指符合实际应用中在有关技二级维护竣工技术要求(见表4)表4:二级维护竣工要求序号检测部位检测项目技术要求备注1整车1清洁汽车外部、各总成外部、三滤应清洁检视2面漆车身面漆、腻子无脱落现象，补漆颜色应与原色基本一致检视3对称车体应周正，左右对称汽车平置检查4紧固各总成外部螺栓、螺母按规定力矩扭紧，锁销齐全有效检查5润滑发动机、变速器、转向器、减速器润滑符合规定，各通气孔畅通。各部润滑点润滑脂加注符合要求。润滑脂嘴齐全有效，安装位置正确检视6密封及电器密封良好，电器装置工作可靠，绝缘良好检视7前照灯、信号、仪表、刮水器、后视镜等装置稳固、齐全有效符合有关规定检视2发动机1发动机工作状况发动机能正常启动，低、中、高速运转均匀及稳定、无断裂、回火、放炮等现象，发动机运转稳定后应无异响路试2发动机功率无负荷功率不小于额定值的80%检测3发动机装置齐全有效检视3离合器1踏板自由行程符合原厂规定检测2离合情况接合平稳，分离彻底，无打滑、抖动及异响路试4转向系1转向盘最大转动量符合规定检查2横直拉杆装置球头销不松旷，各部螺栓螺母紧固，锁止可靠检查3转向机构操作轻便、转动灵活，无摆振、跑偏等现象。车轮转到极限位置时，不得与其他部件有碰擦现象检测4前束及最大转向角符合规定检测5侧滑符合GB7258中的有关规定检测5传动系变速器、传动轴、主减速器不乱档。变速器传动轴、动轴装配正确路试6行驶系1轮胎轮胎磨损应在规定范围内、同轴轮胎应为相同的规格和花纹，转向轮不得使用翻新轮胎，轮胎气压符合规定，后轮辋孔与制动鼓观察孔对齐检查2钢板弹簧钢板弹簧无断裂、位移、缺片、U型螺栓紧固，前后钢板支架无裂纹及变形检查3减振器稳固有效路试4车架纹，铆钉无松动，拖车钩、连接牢固检查5前后轴无变形及裂纹检查7制动系1制动性能应符合GB7258中的有关规定路试或检测2制动踏板自由行程符合规定3驻车制动性能应符合GB7258中的有关规定路试和检测8滑行滑行性能符合规定路试或检测9车箱车身驾驶室装置紧固，门锁链灵活无松旷，限动装置齐全有效，驾驶室门关闭牢靠，无松动，挡风玻璃完好，窗框严密，门把、门发动机罩锁扣有效，暖风装置工作正常检查排放尾气排放测量符合有关标准的规定检测(1)换季维护E.汽油机要调整火花塞间隙(适当增大)和分电器断电触点间隙(适当增大);F.调整蓄电池电解液密度(适当降低);校正发电机调F.调整蓄电池电解液的密度(适当增大),清除(可用开水冲)电极接线处绿色氧化物，确保蓄电池电量充足，气H.要注意检查各个轮胎的充气压力保持在规定的气压L.注意前挡风玻璃下的除霜出风口出风是否正常，检查P.如起动机功率不足，应及时对起动机进行保养或维(2)走合维护期的磨合，走合期里程不得少于1500公里(按厂家确定),E.在走合期内，应选择较好的道路并减载(减载20%)(三)车辆修理内容和标准汽车修理作业范围：大修、项修(总成大修)、临修(小修、零件修理)。新车或经过大修后的车辆，行驶一定里程(或时间)后，机总成为主，结合车架总成或其它2个总成符合大修条件。2.项修(总成大修)车辆的总成经过一定使用里程(或时间)后，为恢复总项修(总成大修)标志：(1)发动机总成：误差已达到0.050～0.063mm(以其中磨损最大的1个气缸为(2)车架总成：车架断裂、锈蚀、弯曲、扭曲变形逾(3)变速箱总成：壳体变形、破裂，轴承承孔磨损逾(4)后桥(驱动桥、中桥)总成：桥壳破裂、变形，(5)前桥总成：前轴裂纹、变形，主销承孔磨损逾限，(6)货车车身总成：驾驶室锈蚀、变形严重、破裂，(1)小修：用修理或更换个别部件的方法，保证或恢(2)零件修理：对因磨损、变形、损伤等而不能继续(四)车辆报修程序修理(修理厂家与公司签订年度修理合同),市区范围以外的车辆由驾驶人报告本单位领导，送修单位领导报告技术(六)车辆内部修理保养过程的相关要求(1)修理车辆进厂后，修配厂检验员应记录驾驶人对调度审核认定并填写在《修配厂通知书》,与《车辆配件报(2)修配厂要严格按照要求进行修理作业。小修和总(3)过程检验：在修理作业的全过程中，都要进行过 (暂由修配厂调度兼任)专检相结合的办法，过程检验的数(4)车辆修理所需配件材料严格按照物资管理有关规(5)拆解后，由调度和质检员共同确认修理范围(旧件修复或更换总成),修配厂对更换的零部件事后全部报公(6)一次性修理超过XX元的必须经技术部事先审核同(7)二保必须执行月度计划管理规定。(8)若在修理中需要外委加工或修理，由调度开具外(9)在车辆修理中，驾驶人没有特殊情况必须随车进厂配合修理保养工作(其它工作安排除外),并监督修理质的栏目填写全面，其中材料(配件)名称及规格型号必须与第六节驾驶员管理1.公司司机必须遵守《中华人民共和国道路交通安全清洗一次车辆，保持车辆(包括车内，车外和车厢)干净、5.司机发现所驾车辆有故障时要立即检修。不会检修见(包括维修项目和大致需要的经费等)。未经批准，不许私自将车辆送厂维修，违者费用不予报销。车辆要每5000公里做一次保养(在公司指定地点),爱护车辆设备及工具，7.司机对自己所开车辆的各种证件的有效性应经常检9.司机酒后驾车或私自用车造成的一切违章或交通事10.司机驾车一定要遵守交通规则，文明开车，不准危险驾车(包括高速、追尾、争道、赛车等)。对于旁人包括11.司机因违章或证件不全被罚款的，不予报销。违章12.司机应建立车辆档案，及时保养、维护、年检、审13.司机的言行代表公司，对接货方要热情、礼貌，说14.发货前需与对方提前联系，提前出车，不得误点，15.上班时间内司机未被派出车的，应随时在办公室等16.司机对管理人员的工作安排，应无条件服从，不准17.司机出车执行任务，遇特殊情况不能按时返回的，18.任何时候，司机必须随身携带手机。对公司领导或19.司机未经领导批准，不得将自己保管的车辆随便交驶，当事司机应负责检查借车人是否具有合法的驾驶资格(包括驾照有效期，车型及驾照真实性)。20.及时做好每一次出车的记录，执行公司派车，用车21.在仓库拉货时点清货物对应的数量，并签字确认；22.由行政人事部门每月负责对司机进行考核，考核与用(停车费、过路费、加油、修理等等)必须以正式有效凭(一)着装(二)语言行为10.严禁随地乱扔垃圾、耗材、尾料、丢烟头、吐槟榔(三)操作管理事项3.因故不能参加次日出车的，须提前24小时请假，填4.碰到有疑问的问题时，要及时逐级反馈到相关人员14.行车过程中，遇到凹凸不平的路面或减速带应减速15.在行车过程中应控制好车速，严禁高速急转弯急刹16.遇到路上塞车应及时绕路避开，并及时将路面状况18.司机应按公司规定的程序处理和反映商品破损情20.车辆返回必须按规定停放在指定区域、保证车辆停23.驾驶员必须持证上岗，驾照准驾车型必须与所驾驶24.公司的业务人员和驾驶员必须服从仓库人员装卸安第七节冷冻设备管理方案1.冷库担负着原材料的冷冻储藏和产品的迅冷及储藏9.库房内堆放货物时要留有合理的走道，便于库内操10.产品进出库及库内操作，要防止运输工具和商品碰11.库内电器线路要经常维护，防止漏电，出库房要随第五章项目管理制度第一节质量管理制度可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证3.采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品7.采购人员应记录采购食品的来源及保管好相尖的资和连锁超市要运用信息化手段并积极运用信息化手段进行3.对经进货审验发现食品明显存在质量问题或标识不4.对供货方不能或拒绝提供相尖证明材料以及有其他6.有条件的经营者自备技术设备对进货食品实行进货强对内部员工的食品质量检验技能及相尖法律法规的业务(1)查验供货商资质证明文件。(2)索取并仔细查验食品质量证明文件。(3)索取销售凭证。(4)索取资料的管理。(5)实行统一配送经营方式的食品经营企业证明文件第二节人员管理制度(1)员工每天上、下班包括加班均须打卡。(2)上班提前20分钟打卡，下班后打卡，其余时间内(3)若忘记打卡，持卡人须在24小时内由本组组长证明上下班时间，并经本部门主管签名后方可交由人事行政(4)请假以1小时为准，请假条上必须证明请假人的(5)加班时间最少计算单位是半小时，不足半小时忽略不计，不足1小时以半小时计算。3.旷工及处罚规定(1)计件薪酬员工旷工半天罚款XX元；计时薪酬员工(2)连续圹工3天(包括3天)以上作自动离厂处理。(3)、凡迟到、早退每月累计达到30分钟或旷工一次(1)请假要填写“请假条”报上级审批。(2)审批权限：①员工请假在半天以内(含半天)的，由部门主管审批；请假在半天以上、十天以内(含十天)的，由经理审批；请②办公室及管理人员请假在半天内(含半天)的，由该部门部长审批；请假在半天以上、两天以内的(含两天),(3)请假逾期且无充分理由或相关证明续假者，以旷(4)请假须由本人亲自办理，不许代人请假及事后补(5)员工休满假期后应及时上班，若提前结束假期则(一)目的、宗旨与原则(1)通过培训，充实员工的专业知识和岗位技能，提(2)提升员工的素质，适应项目发展的各种要求。(3)培训的开展结合员工职业发展计划，实现公司发(4)构建符合公司策略和发展方向的培训体系，形成“学习型组织”,提升公司整体的绩效及竞争力。(1)全员参与原则：(2)系统性原则：(3)全面性原则：(二)培训管理(1)食品从业人员每年必须进行健康检查，不得超期(2)新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须(3)食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健(5)对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，(6)定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，(1)食品经营人员必须在接受《中华人民共和国食品(2)食品经营人员的培训包括负责人、食品安全管理(3)定期组织食品经营人员培训，制定培训计划，每季度组织培训一次，每次培训时间不得少于30分钟，并做(5)新招收的食品经营人员必须经过培训、考试后方(6)建立从业人员培训档案，将培训时间、内容等记(三)培训考核(1)确保员工清楚食品安全法律法规，熟悉禽类、水(2)职务调整、奖金分配的直接依据；(3)为下一年度考核提供原始依据；(4)发现管理盲点，提供管理经验。(1)一致性：一段连续时间之内，考评的内容和标准不能有大的变化，至少保持3-4个考核周期。(2)客观性：考评真实、客观的反映员工实际工作情(3)时限性：仅以当期(当月/当季/当年)的原始记(1)数据收集：收集员工客观数据，如考勤、违纪、(2)填写表格：相关考核人员填写考核表格，为被考(3)计算结果：根据考核细则计算被考核人考核得分；(4)绩效沟通：依据结果与被考核人进行绩效考核评(5)完善体系：根据实际情况，对考核体系讨论、完(1)奖励(2)处罚④不服从领导工作安排或安排的工作未完成及经教育⑥偷吃偷拿食品(物),盗窃员工或公司财物，造成不⑦擅自动用或损坏消防安全设备或严重违反安全操作(1)公示考核结果；(2)根据考核体系规定进行考核激励。(3)将考核文件、表格安全存档，以备查阅，防止考(四)培训考勤规定(五)培训组织实施(1)法律法规知识(2)食品安全管理知识。(3)禽类、水产品种类及标准要求。(4)禽类、水产品验收与检测方法。(5)禽类、水产品配送方法。(1)根据本单位实际情况，制定切实可行的食品安全(2)成立食品安全知识培训工作机构，具体负责食品(3)每月组织食品从业人员开展1次以上的食品安全(4)按时按要求组织食品安全管理人员，积极参加各(一)考核目的：(二)适用范围：(三)考核作用：(四)考核原则：有大的变化，至少保持3-4个考核周期：3.时限性：仅以当期(当月/当季/当年)的原始记录数(五)考核内容：(六)考核时间：1.月度考核：次月的第1个星期考核上个月的绩效；2.季度考核：次季度的第2个星期考核上季度的绩效；3.半年考核：每年7月第2个星期开始；4.年度考核：在次年1月的第2个星期考核。(七)考核流程(八)考核结果(一)考核与管理制度合格，取得《质检员证》,方可从事检测工作。(1)掌握必要的法律法规知识；(2)身体条件应满足检测工作的需要；(3)具有相关专业中专以上学历；(4)熟练掌握所从事检测项目的专业知识和操作技能。(二)培训制度2.参加区质检站每年进行不定期的业务经验技术交流第三节生鲜食材加工管理制度(一)员工着装要求(二)员工卫生管理6.员工上班不能吃任何带刺激性味的食物(大蒜、腐(三)区域卫生管理(四)商品卫生管理(五)器具卫生管理(含刀具)浸泡一段时间后取出，用清水冲洗干净。(注：浸泡时间长(一)员工卫生标准(1)食品加工人员应健康状况良好，无传染病及其他(2)勤洗澡、换衣、洗手、剪指甲、修剪头发、刮胡(3)保持口腔清洁。上班前不吃带有异味的刺激性食(4)不化妆，不用味浓护肤品，不涂指甲油，不用香(1)保持工服干净(操作间专用工服);(2)进入操作间所有人必须穿标准生鲜服装，头发全(3)所有加工人员均戴口罩；(4)工服不允许穿出公司；(5)操作时如有皮肤损伤，应绷带包好，带上一次性(6)加工食品时不梳头，抓耳、挖鼻，不触摸身体其(7)加工间内不吃东西，不吸烟，不吐痰，不放私人(8)入厕后、处理过脏物后、吃过东西后、开始工作(1)用温水和洗手液在洗手槽内洗手；洗手腕及露在(2)两手相搓不少于20秒，认真清洗手指及指甲处；(3)用干净的消毒毛巾擦手或风干。(1)剩菜、垃圾存放方式以防虫及动物不能接近为条(2)放置剩菜、垃圾的容器必须保持清洁；(3)剩菜、垃圾、防发臭、引虫或其它动物污染食品；(4)设备用完后要分拆清洁。切断电源，用撕裂袋包11.每天整理残留在冷柜中的烂叶、血水等，务必擦试第四节配送车辆管理制度一、目的(一)驾驶员的管理综合部面试→提供相关证件→运营部组织驾驶操作→综合评估→岗前培训(安全培训、公司制度)→跟车实习→向所在部门申请→综合部审核→运营部审核→总经理(1)牢固树立“安全第一、预防为主”的思想。(2)严格遵守交通法规。(3)坚持出车前、行车中、收车后的例行检查。(4)认真执行车辆检查、保养、维护、交接、报修等(5)随时掌握车辆状况、道路情况、气候变化、车辆(6)不开斗气车、英雄车、带病车、冒险车、侥幸车。(7)交叉路口慢行，转弯下坡慢行，雨、雪路面慢行，(8)不疲劳、酒后驾驶，不超速、超载行驶。(9)驾驶车辆时禁止吸烟，不得穿拖鞋驾驶车辆，接(二)车辆管理(1)各区域定点维修厂的选定，根据当地维修厂的资(2)定点维修厂尽可能选择车辆生产厂家指定的特约(3)定点维修厂选定后，须与其签订《维修合同》,(4)如定点维修的车辆数量较少，不能与维修厂签订(三)维修管理用由责任人承担。费用的审批权限暂定区域管理人员500元以内，超过500元以上由运营部批准，超过1000元以上由公司总经理批准。维修金额超过500元而无申请的，超额部4.维修费每月25日截止，各区域管理人员须填报《维无误后于每月30日前将原件及电子版传至公司运营部。部统一在定点采购厂家购买。对于确因配送任务急需的配(四)车辆仪表管理并罚款500元，如发现第二次将予以辞退；(五)轮胎管理设立轮胎更换明细账，对轮胎实施现场动态管理和监督审(1)正常路径，如水泥路、柏油路按子午胎5万公里，斜纹胎4万公里；(2)特殊路面：如沙、石，按子午胎4.5万公里，斜纹胎3.5万公里；(3)混合路面：按子午胎4.6万公里，斜纹胎3.7万(六)轮胎采购轮胎的采购由集团行政部会同物流公司相关人员一同对轮胎市场进行考察和筛选，通过招标等方式确定轮胎品有轮胎使用人(驾驶员)签字确认，原则上不允许有轮胎库3.人为造成轮胎损坏(人力划伤、碰撞)或丢失而造成退，并根据经济损失情况处罚经济价值的1-5倍。(驾驶员)签字确认。5.《配件收发明细表》每月截止日期为25日，并在301.各区域应认真检查落实车辆的牌证及随车附品的配4.牌证丢失及随车附品损坏应由责任人承担补办和购置的费用，并罚款100元(非可抗力因素除外)。5.车辆交接时新老驾驶员应认真进行牌证及随车附品失及随车附品损坏应追究当事人责任.油(特殊情况除外)。6.按照百车公里油耗每节约一升按市场价格的50%进行7.每月的最后一天(遇休息日提前),所有车辆把油箱核，对于未加油的驾驶员每出现一次扣罚200元，连续两次第五节物品的申购、采购、验收管理制度3.冰鲜、活鲜类的采购作业在总数量方面按申购单±20%以内进行，严禁超量，以免造成积货；品种可以根据市零星采购任务；采购主管要注意"存量警示、销量警示“,2.生鲜食材(包括本地自购的海冰鲜、蔬菜及肉类、禽类),均须在配送中心集中验收，验收后检验人员要及时在送货单(或市场小票)上签字确认，回交配送中心。具体安货物来源品质验收员监称员本地采购自购仓库管理员仓库主管本地供应商送货采购主管、仓库管理员仓库主管货物来源品质验收及点数品质验收本地采购自购仓库管理员仓库主管供应商送货仓库管理员仓库主管6.仓库主管必须严格按照规定对每一个入库单的入库因需由其他人员检验收货的，由相关责任人授权并承担责品退回配送中心，配送中心再与相关供应商或采购人员交延误时间造成变质的食材不予退换，且要追究当事人的责6.仓库主管对退仓货品必须当日次分拣归类，即残次第六节原料盘点管理制度超过