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文档简介

《卒中与营养》PPT课件本课程将介绍卒中的定义、分类和病因，讲解饮食与卒中的关系，以及营养因素对卒中的保护作用。探索膳食纤维、脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质对卒中的影响，并分享调理饮食的方法与原则。什么是卒中？卒中是指脑血管突然发生疾病而引起的脑功能异常，即脑中风。它分为两种类型：缺血性卒中和出血性卒中。缺血性卒中是由于脑动脉供血不足引起的脑组织缺血。而出血性卒中是血管破裂而导致的大量出血。卒中的分类和病因缺血性卒中由脑动脉供血不足引起，可能的原因包括血栓形成和动脉硬化。出血性卒中由血管破裂引起，可能的原因包括高血压和动脉瘤。饮食与卒中的关系1影响卒中发病风险不良饮食习惯如高盐、高脂饮食与卒中发病风险增加相关。2调节卒中预防良好的饮食习惯如低盐、低脂饮食可降低卒中的发生。营养因素对卒中的保护作用膳食纤维高膳食纤维摄入可以降低卒中风险，并保护心血管健康。健康脂肪酸不饱和脂肪酸，例如橄榄油和鱼油，对卒中有保护作用。蛋白质适量摄入蛋白质可维持血管健康，降低卒中风险。维生素和矿物质对卒中的影响维生素维生素C、维生素E和叶酸可减少卒中的风险。矿物质镁、钾和钙是维持血管功能和降低卒中风险的重要矿物质。饮食习惯与卒中的关系压力、饮食结构、饮食习惯与卒中发病的关系密切。合理饮食和健康生活习惯有助于降低卒中风险。中西餐的能量对比食物中餐西餐米饭150千卡200千卡面条200千卡300千卡面包200千卡250千卡炒菜300千卡400千卡饮食调理的原则1低盐限制钠的摄入，控制血压。2低脂尽量减少摄入高脂食物，预防动脉硬化。3高纤维增加膳食纤维的摄入，改善胃肠功能。饮食调理的方法1控制饮食量合理控制总能量摄入，防止肥胖。2均衡膳食合理搭配食物，摄入营养均衡。3多样化饮食多吃新鲜蔬果和谷类食品，增加维生素和矿物质摄入。营养补充品在卒中中的应用血栓溶解剂、抗血小板药物和抗凝血药物等营养补充品可以在卒中的治疗和预防中发挥重要作用。饮食与其他心血管疾病的关系高血压抗高血压饮食可降低高血压的发病风险，并帮助控制血压。心律失常均衡饮食和适量摄入微量元素可帮助维持心脏健康。高脂血症低脂饮食结合适

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