2023年食堂食品安全承诺书

2023年食堂食品安全承诺书食堂食品平安承诺书1

为了爱护食品的流通平安，执行《平安法》，__分公司慎重承诺：

一、严格根据《食品平安法》等法律法规从事食品经营运动，对社会和大众负责，诚信经营，保证食品平安，承诺书，理解社会监视，承当社会职责。

二、拥有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场地，贴合下列要求：

(一)经营场合与有毒、有害场所以及其余传染源坚持规定间隔;

(二)经营场所与个人生活空间分开;

(三)经营场所坚持内部环境整齐。

三、存在与经营的食品种类、数目相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、透风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处置废水、寄存垃圾和放弃物的设备或者设施，合乎下列恳求：

(一)装备及设施空间布局跟操作流程设计公道;

(二)贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备平安、无害，坚持清洁，贴合保证食品平安所需的温度等异样要求，不将食品与有毒、有害物品一齐运输;

(三)备有数量足够、平安无害的工具、容器，标记显明，避开干脆入口食品与非干脆入口食品、原料与成品穿插污染;

(四)食品容器、工具和设备与个人生涯用品严厉离开。

四、履行从业人员健康管理制度。经营人员每年进行健康检查，获得健康证明后方从事食品经营活动。坚持个人卫生，销售食品时洗净双手，穿着清洁的工作衣、帽。

五、装备专职或者兼职的食品平安管理人员，制订保障食品平安的。被撤消食品生产、流畅或者餐馆服务许可证的，其干脆负责的职员自惩罚决议之日起五年内不从事食品经营管理工作。

六、树立食品进货查验记载轨制。洽购食品时查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，并照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及接洽方法、进货日期等资料。食品进货查验记录实在，保留期限不少于二年。在条件成熟时尽量应用电子方式记录台帐。

履行统一配送，由总公司同一查验供货的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。

七、根据保证食品平安的要求贮存食品，定期检查货架及库存食品，刚好清算变质或者超过保质期的食品。

八、对自检或行政部门颁布的分歧格食物，即时采纳下架封存、结束销售等方法，通知相干出产经营者和花费者，记载停滞经营和告知情形，并帮忙做好不及格食品的召回工作。

九、食品广告的资料真实正值，不包含虚伪、夸张的资料，不波及疾病防备、医治功能。

十、经营预包装食品的，同时贴合下列要求：

(一)根据食品标签标示的`警示标记、警示阐明或者留神事项的要求销售;

(二)入口预包装食品的包装上有中文标签、中文仿单，载明食品原产地以及境内代办商的名称、地址、联系方式。

十一、经营散装食品的，同时贴合下列要求：

(一)贮存散装食品，在贮存地位证明食品的名称、生产日期、保质期、生产名称及联系方式等资料;

(二)销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等资料;

十二、经营干脆进口食品的，同时契合下列要求：

(一)患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道沾染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安的疾病的人员，不从事经营活动;

(二)有小包装或者运用无毒、清洁的包装资料、餐具;

(三)运用无毒、清洁的售货工具;

(四)用水贴合国度规定的生活饮用水卫生尺度;

(五)运用的洗涤剂、消毒剂对人体平安、无害;

十三、经营食品贮存、运输和装卸业务的，同时贴合下列要求：

(一)储存、运输和装卸食品的容器、工具和设备平安、无害，坚持干净;

(二)不将食品与有毒、有害物品一齐贮存、运输和装卸。

十四、经营食品批发业务的，同时相符下列要求：

(一)出具备溯源功效的销售凭证，照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等资料，其中一联用于建破销售台帐;

(二)在条件容许情景下，设置食品检测室，配备特地的检测设备，有专职的检测人员，每天发展食品检测工作，并将检测成果在醒目位置公示。

十五、食品集中市场创办者、柜台出租者和展销会实行者，同时吻合下列要求：

(一)审查入场食品经营者的允许证，明白入场食品经营者的食品保险治理义务，按期对入场食品经营者的经营环境和前提进行检讨;

(二)独创食品经营者有违反相关法律规定的行动的，刚好禁止并立即讲演工商部门。

十六、如有销售明知是不贴合食品平安标准食品的行为，承诺抵偿消费者丢失，并支付价款十倍的赔偿金。

十七、自发理解大众监督。取得食品流通许可证后，将食品流通许可证正本吊挂在经营场所的背眼处。

十八、以上许诺如有违反，被迫接收工商部分依照法律法规划定赐予的处分。

承诺单位(盖章)：

承诺人(签名)：

日期：年月日

食堂食品平安承诺书2

仔细实行各级政府及教化行政主管部门的各项平安法律、法规、政策和要求，做好幼儿园的平安防护体系和平安制度建设，充溢和完善平安设施设备，切实履行对幼儿的平安监护责任，确保每个幼儿平安、健康、欢乐成长。严格做好以下几方面工作。

一、制订和落实平安工作责任制

园长是平安工作的第一责任人，负责幼儿园的一切平安工作。我将不断加强幼儿园的平安管理，建立健全幼儿园的各项平安工作制度，仔细履行平安职责。

二、加强园舍和设备的平安管理

1、幼儿园周边环境平安、卫生，无危急设施。不运用危旧园舍和建筑质量不合格园舍，活动场所、栏杆、围墙、栅栏等符合平安要求。每年三月、九月进行平安排查，刚好消退平安隐患，有整改措施和记录。假如出现无法整改的，马上封闭并撤离幼儿。

2、购置设备和玩具，严格执行国家的平安和卫生标准，常常组织人员对各种设备和大型玩具进行平安检查和维护，刚好更换、淘汰过时和有平安隐患的设施设备和玩具。

3、严格执行卫生平安消毒制度，按要求定期对幼儿的用具、玩教具进行清洗、消毒。

4、加强用水用电用火平安。保证幼儿饮用水平安。园内电线常常检查，防止电线脱皮，防止漏电、触电，不运用不合格电器。活动室、寝室等要符合消防要求，按规定配备消防设备。

三、如设食堂，肯定加强食品卫生平安管理

1、幼儿园必需取得餐饮服务许可证。食堂保持清洁卫生，做到"三防"，即防尘、防蝇、防鼠；炊具和幼儿餐具要按要求刚好清洗和消毒，防止病从口入。

2、制订和落实食品选购 制度。幼儿的食用点心、大米、蔬菜、食用油等定点选购 ，选购 食品留样冰冻48小时。严禁选购 劣质和过期的食物，防止中毒事务发生。

四、加强对幼儿园工作人员的健康管理。

幼儿园教职员工的聘用严格按对其任职资格的规定执行，并按要求定期对教职工（包括临时工人员）每年至少进一次行健康检查和岗位培训，对不适合岗位要求的人员应刚好调离工作岗位。食堂工作人员必需持有效的健康证和卫生学问培训合格证上岗。

五、其它平安管理

1、加强卫生保健工作，每天晨、午检率达100%。定期为幼儿进行健康检查并作好记录。加强幼儿用药平安，幼儿园备用药品和幼儿自带药物不得放置在幼儿能接触到的地方。

2、制定幼儿平安接送制度和老师交接班制度，严格运用幼儿接送卡，避开幼儿丢失和冒领。

3、切实做好园内外师生集体活动的'平安保障工作。园内集会、运动会、文艺演出，由园长批准进行。户外活动须有序、平安、进行，避开拥挤发生事故。未经教化局批准，严禁幼儿园到园外组织或参与各种大型活动。

4、实行社会、家庭与幼儿园平安共建制度。聘请公安、司法人员担当幼儿园法制副园长，定期对教职工进行平安法制教化。

5、加强对幼儿的平安教化，制定幼儿园各类平安事故应急预案，组织师生开展消防、应急疏散、紧急救援等演练活动，对易发事故的重点部位及设施进行有效监测，建立幼儿园平安巡回检查制度，确保在园幼儿的平安、健康。

6、制订并执行平安事故应急处理预案。幼儿园发生平安事故要依据预案进行紧急、妥当处理，并刚好向当地派出所或教化行政主管部门报告，不得瞒报。

幼儿园如出现平安事故，将主动接受教化行政主管部门的惩罚；情节严峻的，取消办园资格，并担当相应的民事、刑事责任。

承诺人签字：

20xx年x月x日

食堂食品平安承诺书3

为加强学校饮食卫生平安管理，确保师生身体健康及生命平安，作如下承诺：

一、学校食堂承包人是学校食堂食品卫生平安的第一责任人，严格根据《中华人民共和国食品平安法》、《餐饮服务食品平安操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。

二、食堂承包人要定期召开食堂餐饮人员会议，定期学习;建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行状况进行督促检查;制订切实可行的群体性食物中毒突发事务的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置;全面落实学校食堂食品平安的各项法律法规。

三、饮食原料及货物购进，必需按《食品卫生法》有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求具体登记食品进货台账。选购 的大宗食品必需是通过正值渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁运用散装食用油。肉类必需经过检疫。进购发票照实填写销售人具体居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。

四、食堂及仓库内外，必需保持清洁卫生，应实行必需的`灭(防)蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必需有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。

五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。严格主、副食库专人专锁，有条件的食堂可安装监控设备，学校食堂应有卫生监督部门核发的《餐饮服务许可证》，全部从业人员要持有效健康证，新招从业人员必需经过体检，取得《健康证》后方可上岗。

六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和平安要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必需进行严格的洗刷和消毒。

七、保证所出售的食品卫生平安。完善食品留样制，不选购 过期、霉烂、变质或不簇新的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或运用感官状异样的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。

八、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学校食堂食品平安管理档案。

九、接受和协作上级教化行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督，照实供应有关状况，并对提出的整改看法仔细落实。

十、发生学生食物中毒事务，要马上上报并爱护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人全部民事及刑事责任。堂承包人是食堂平安的主要责任人，对食堂的平安负全部责任，必需严格执行以上各条规定。

本承诺书一式二份，一份存档，一份张贴餐厅醒目处。

单位(签章):

承诺人

年月日

食堂食品平安承诺书4

一.服务承诺资料

1)卖家承诺不销售国家明令淘汰或者过期、失效、变质的商品。

2)卖家承诺不销售掺杂、掺假、以假充真、以次充好的商品，不得以不合格商品冒充合格商品。

3)卖家承诺在销售过程中不出现缺斤少两的情景。

4)卖家承诺不销售三无产品，商品包装上必需注明制造商名称，生产地址，商品名称，规格，生产日期，保质期等资料，初级农副产品除外。

5)卖家承诺商品销售时说明是否为临期产品。(“临期”指消费者收到商品时的日期已经超过保质期的23时间)

二、违反服务承诺惩罚方式

1)过期变质的'商品情景以消费者签收商品之日为准，假如消费者收到的商品为过期变质商品，卖家支持退货、退款，退还货物邮费由卖家担当。若情节严峻者，移交相应国家机关根据相应法律法规处理。

2)卖家违反任何任一承诺服务，卖家均应支持退货、退款，且退还货物邮费由卖家担当，并且会对卖家帐户赐予”违反承诺”的惩罚，情节严峻者，移交相应国家机关根据相应法律法规处理。

食堂食品平安承诺书5

为贯彻执行市教化局《落实生产经营单位平安生产主体责任暂行规定》和"法人代表平安生产承诺制度"，依据《中华人民共和国平安生产法》，我作为学校主管平安工作的负责人，保证仔细贯彻执行国家、自治区关于平安生产的法律、法规、政策和工作要求，主动落实平安生产主体责任，努力做好本岗位的学校平安工作，削减和杜绝平安生产事故。

慎重承诺：

1、仔细学习贯彻执行上级的法律法规，宣扬平安学问，详细抓好平安工作措施的落实。

2、主动帮助园长做好学校平安工作，对校内内的平安工作负分管责任。

3、定期组织平安检查（每月一次），分析和探讨平安隐患整改措施。

4、组织制定学校平安管理制度，并督促各处室实行。

5、做好学校平安防范设施的配置和管理工作，使之处于最佳状态。

6、主动协作园长对本校发生的意外平安事故进行调查处理，帮助园特长理善后事宜。

7、主动抓好学校平安管理人员的队伍建设，提高平安管理人员的业务素养。

若违反上述承诺和未履行学校平安工作管理职责，导致发生责任事故的'，自愿接受以下惩罚：

1、本人职责范围内发生事故，担当相应的经济赔偿；

2、同时接受相应的党纪、政纪处分；

3、构成犯罪的，接受相应的刑事惩罚；

4、如发生不依法报告或者防碍、拒绝事故调查处理等严峻行为接受相应的党、政纪处分。

本承诺书，自签字之日起长期有效；若岗位发生变更，按新岗承诺执行。

承诺人签字：

20xx年x月x日

食堂食品平安承诺书6

学校、幼儿园食堂食品平安关系在校师生的健康和生命平安，关系社会的安定增加学校食堂食品平安意识，完善落实食品平安管理制度，规范食堂加工制作行为，最大限度消退学校食堂、幼儿园食堂餐饮单位食品平安隐患，防控群体性食物中毒事务的发生，确保广阔师生饮食消费平安。与食品药品监督管理局鉴定食品平安承诺如下：

一、学校、幼儿园建立健全以校长、园长为第一责任人的食品平安责任制。配备专职或兼职食品平安管理人员，加强对学校食堂关键环节的限制和监督，刚好了解学校食堂食品平安状况，制定食物中毒应急处置预案，提高防控食物中毒事故的实力和水平。

二、建立建全并严格实施食品原料选购 记录和索证索票制度，不选购 腐败变质，污秽不洁，霉变生虫，有害健康来历不明的和国家禁止生产经营的食品原料及食品。严格按规定运用食品添加剂。并将运用的食品添加剂向柳河县食品药品监督管理局备案。

三、学校、幼儿园食堂必需取得《餐饮服务许可证》后方可营业。从业人员必需做到持证上岗，并定期进行食品平安学问的培训工作。

四、为确定广阔学生的'用餐平安，防止传染病的发生，运用的餐具、饮具要按规定洗净消毒并保持清洁。保持内外环境整齐、卫生，从业人员上岗要穿戴清洁的工作服、帽。

五、做好餐饮服务食品留样工作，留样应当分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，每个样品留样数量为100克以上，冷藏保存48小时以上。并有登记，专人负责，上锁保管。

六、建立建全食物中毒责任追究及报告制度，一旦发生食物中毒事故，要快速限制事态，在2小时内报告县卫生、食品药品监督和教化行政部门，并主动协作做好相关处置工作。

我校将严格履行以上承诺，对学生和社会负责，保证食品平安接受社会监督，如因饮食平安危害了学生的健康，愿根据《中华人民共和国食品平安法》等法律法规的规定接受惩罚。

承诺单位负责人：

承诺单位(公章)：

年月日

食堂食品平安承诺书7

竹戛小学食堂选购 人员承诺书

本人承诺，根据国家有关规定、政策、财务制度要求规范选购 ，廉洁奉公，依法办事，增加事业心和责任感。驾驭各类食品与原料的品种及其相关卫生标准，了解驾驭各种原材料可能存在的卫生平安隐患。深化市场调查探讨，了解行情，根据同等价格比质量、同等质量比价格的'原则，选购 质优价廉的食品原材料。选购 定型包装食品时，必需细致查看包装标识或产品说明，严格根据《食品卫生法》其次十一条的规定执行，防止购进假、冒、伪、劣产品。建立食品选购 登记台账。

承诺人：

20xx年6月16日

食堂食品平安承诺书8

民以食为天，食以安为先。为消费者供应卫生平安的食品，是每一个餐饮单位义不容辞的责任和义务。作为食品卫生责任主体，我们深知，食品卫生平安状况如何干脆关系到广阔人民群众的身体健康和生命平安，关系到建立和谐社会，全面建设小康社会目标的实现。我们将通过一切行之有效的管理手段，对社会和消费者负责，确保食品卫生平安，在此慎重向社会承诺：

1、严格遵守《中华人民共和国食品平安法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《餐饮业食品卫生管理方法》等法律、法规和标准的规定，增加单位法定代表人（或负责人）为卫生食品平安第一责任人的.意识，对本单位的食品卫生负全面责任。

2、保障从业人员持有有效健康证明上岗，做好从业人员个人卫生，仔细执行每日卫生检查制度。

3、保证具备持续保障食品卫生平安的卫生设施和环境条件，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生。

4、保证建立食品及其原料购进索证、检查验收，记录制度，建好食品购销台账。

5、不选购 和运用无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品，不选购 和运用病死或者死因不明的禽畜等及其制品。

6、不向消费者出售腐变、过期等国家明令禁止生产经营的食品，坚决杜绝不合格食品原料和有毒有害特质进入本餐饮单位。

7在餐饮加工过程中，根据食品添加剂运用卫生标准的规定运用食品添加剂，不超过范围运用食品添加剂，不超剂量运用食品添加剂，不运用非食品原料或食品添加剂。

8、将有效的《餐饮服务许可证》悬挂在醒目位置。不聘用无持有有效健康证、培训合格证的食品从业人员。

9、自觉接受食品监督管理部门的监督，主动协作开展食品平安和餐饮单位现场食品平安监督公示制度，落实餐饮服务制度和岗位责任制。

承诺人（法人代表或负责人）：

年月日

食堂食品平安承诺书9

为了仔细贯彻执行《食品平安法》，维护食品流通平安，本经营户慎重承诺：保证遵守有关食品平安法律、法规、规章、规范性文件的规定及相关食品平安标准规范。

一、严格依照《食品平安法》等法律法规从事食品经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品平安，理解社会监督，担当社会职责。

二、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场地，贴合下列要求：

1、经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源坚持规定距离;

2、经营场所与个人生活空间分开;

3、经营场所坚持内部环境整齐。

三、具有与经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施，贴合下列要求：

1、设备及设施空间布局和操作流程设计合理;

2、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备平安、无害，坚持清洁，贴合保证食品平安所需的温度等特别要求，不将食品与有毒、有害物品一齐运输;

3、备有数量足够、平安无害的工具、容器，标记明显，防止干脆入口食品与非干脆入口食品、原料与成品交叉污染;

4、食品容器、工具和设备与个人生活用品严格分开。

四、执行从业人员健康管理制度。经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后方从事食品经营活动。坚持个人卫生，销售食品时洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽。

五、配备专职或者兼职的食品平安管理人员，制定保证食品平安的规章制度。经营管理工作人员不属于《食品平安法》第九十二条第一款的限制情形，即“被吊销食品生产、流通或者餐馆服务许可证的单位，其干脆负责的主管人员自惩罚确定之日起五年内不从事食品经营管理工作”。

六、建立食品进货查验记录制度。选购 食品时查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，并照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等资料。食品进货查验记录真实，保存期限不少于二年。在条件成熟时尽量运用电子方式记录台帐。

实行统一配送经营方式的食品经营企业，由企业总部统一查验供货的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。

七、根据保证食品平安的要求贮存食品，定期检查货架及库存食品，刚好清理变质或者超过保质期的食品。

八、对于自检或行政部门公布的不合格食品，马上实行下架封存、停止销售等措施，通知相关生产经营者和消费者，记录停止经营和通知情景，并帮助做好不合格食品的召回工作。

九、食品广告的资料真实合法，不包含虚假、夸大的资料，不涉及疾病预防、治疗功能。

十、经营预包装食品的，同时贴合下列要求：

1、根据食品标签标示的警示标记、警示说明或者留意事项的要求销售;

2、进口预包装食品的包装上有中文标签、中文说明书，载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。

十一、经营散装食品的，同时贴合下列要求：

1、贮存散装食品，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产名称及联系方式等资料;

2、销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等资料;

十二、经营干脆入口食品的，同时贴合下列要求：

1、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安的疾病的人员，不从事经营活动;

2、有小包装或者运用无毒、清洁的包装材料、餐具;

3、运用无毒、清洁的售货工具;

4、用水贴合国家规定的生活饮用水卫生标准;

5、运用的洗涤剂、消毒剂对__平安、无害;

十三、经营食品贮存、运输和装卸业务的.，同时贴合下列要求：

1、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备平安、无害，坚持清洁;

2、不将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输和装卸。

十四、经营食品批发业务的，同时贴合下列要求：

1、出具有溯源功能的销售凭证，照实记录食品的名称、规格数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等资料，其中一联用于建立销售台帐;

2、在条件允许情景下，设置食品检测室，配备特地的检测设备，有专职的检测人员，每一天开展食品检测工作，并将检测结果在醒目位置公示。

十五、食品集中市场开办者、柜台出租者和展销会举办者，同时贴合下列要求：1、审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品经营者的食品平安管理职责，定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查;

2、发觉食品经营者有违反相关法律规定的行为的，刚好制止并马上报告工商部门。

十六、如有销售明知是不贴合食品平安标准食品的行为，承诺赔偿消费者损失，并支付价款十倍的赔偿金。

十七、自觉理解群众监督。取得食品流通许可证后，将食品流通许可证正本悬挂在经营场所的惹眼处。

十八、我单位(个人)自觉履行，履行不到位，自愿理解工商部门根据法律法规规定赐予的惩罚。

承诺单位：__公司

食堂食品平安承诺书10

为加强学校饮食卫生平安管理，确保师生身体健康及生命平安，作如下承诺：

一、严格根据《中华人民共和国食品平安法》、《食品平安法实施条例》、《餐饮服务食品平安操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。

二、健全组织机构，配置专管人员。学校校长是学校食堂食品卫生平安的第一责任人，校领导要将学校食堂食品卫生平安列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题探讨工作；建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行状况进行督促检查；制订切实可行的群体性食物中毒突发事务的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置；将食堂食品平安工作纳入学校日常管理，全面落实学校食堂食品平安的各项法律法规。

三、饮食原料及货物购进，必需按《食品卫生法》有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求具体登记食品进货台账。选购 的大宗食品必需是通过正值渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁运用散装食用油。肉类必需经过检疫。进购发票照实填写销售人具体居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。

四、食堂及仓库内外，必需保持清洁卫生，应实行必需的灭（防）蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必需有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。

五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。严格主、副食库专人专锁，有条件的食堂可安装监控设备，学校食堂应有食监部门核发的《餐饮服务许可证》，全部从业人员要持有效健康证，新招从业人员必需经过体检，取得《健康证》后方可上岗。

六、食堂的`设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和平安要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必需进行严格的洗刷和消毒。

七、保证所出售的食品卫生平安。完善食品留样制，不选购 过期、霉烂、变质或不簇新的食物和三无产品原料；不加工或运用感官状异样的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。

八、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学校食堂食品平安管理档案。

九、接受和协作上级教化行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督，照实供应有关状况，并对提出的整改看法仔细落实。

十、发生学生食物中毒事务，要马上上报并爱护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人全部民事及刑事责任。

食堂管理人是食堂平安的主要责任人，对食堂的平安负全部责任，必需严格执行以上各条规定。

本承诺书一式二份，一份存档，一份张贴学校醒目处。

路罗明德小学

20xx年8月26日

食堂食品平安承诺书11

为保证餐饮服务食品平安，防止食物中毒事务的发生，确保广阔师生的.身体健康，本食堂对餐饮服务食品平安做出如下承诺：

一、在餐饮服务活动中，严格遵守《中华人民共和国食品平安法》、《餐饮服务许可管理方法》和《餐饮服务食品平安监督管理方法》等法律法规的规定；

二、建立健全餐饮服务食品平安管理制度，严格执行从业人员健康管理及培训制度；

三、严格根据国家有关规定选购 食品，食品原料，食品添加剂和食品相关产品，仔细落实进货台账登记、选购 查验和索证索票制度；

四、在食品生产经营过程中确保不运用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂，不运用过期变质和被污染的食品，不运用非食品用具及容器、包装材料，不运用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器；

五、本食堂将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品平安，接收社会监督，担当社会责任。

________中学

日期：____年____月____日

食堂食品平安承诺书12

为切实维护全校师生的合法权益，确保师生的饮食平安，根据《食品平安法》、《食品平安法实施条例》等法律法规的规定，本单位慎重做以下承诺:

一、健全学校食品平安管理机构，建立以校长为食堂食品平安第一职责人，由校领导、后勤管理部门负责人和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂管理工作。

二、严格遵守《食品平安法》及实施条例等相关法律、法规、规章的规定，健全各项制度，强化内控机制，提高管理水平。

三、保证在取得《餐饮服务许可证》的前提下从事餐饮服务活动，不超范围经营。

四、严格根据养分餐供应要求进行加工操作，科学制定食谱，规避运用一些高风险食材，降低食品平安风险。学校校长或学校管理人员要轮番陪餐，做好陪餐记录，刚好发觉和解决食堂管理中存在的问题和困难。

五、保证食品从业人员持有效的健康培训合格证明，实行每日晨检制度，对患有“五病”的从业人员予以调离或调整到其他不影响食品平安的工作岗位，建立并执行食品从业人员培训安排。

六、严格根据国家有关规定选购 食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品，仔细落实选购 查验、索证索票和进货台账登记制度。严格落实食品添加剂“五专”管理，不滥用食品添加剂和非法运用明令禁止运用的食品添加剂，全部运用的添加剂均按要求在县食品药品监督管理局登记备案。

七、仔细落实饭菜留样制度、餐饮具清洗消毒保洁制度和餐厨废弃物处置制度。

八、根据保证食品平安的.要求贮存食品。不购买、存放、运用亚硝酸盐;不运用散装食用油;不选购 《食品平安法》规定禁止生产经营的食品;食品库房内不存放有毒有害物品或不洁物。

九、学校食堂不制售凉菜;熟制加工的食品严格根据加工操作规范进行操作，做到烧熟煮透。

十、制定食品平安突发事务应急处置预案。发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在第一时间上报食品药品监督管理局和教化局，并协作调查，主动做好善后工作，不迟报、瞒报。

十一、虚心理解家长及社会各界的监督，自觉协作食品药品监管部门做好食品平安监管工作，对存在的食品平安问题在限期内整改到位，着力营造平安的餐饮服务环境。

承诺单位(公章):负责人法人代表(签名)

时间：

食堂食品平安承诺书13

为了保障职工健康地工作、生活，切实做到服务职工，进一步落实关于加强食堂饮食与卫生平安的要求，建立健全职工食品卫生平安和有关规章制度，本着服务职工，平安第一的`原则，特作以下承诺，确保职工食堂、食品卫生平安。

一、严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，保障就餐者的身体健康。职工食堂食品从业人员每年必需体检一次，持有效的健康证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。

二、进入食堂的粮油、蔬菜等各种原料，全部实行定点选购 ，确保食品质量，且保证在运输、贮存方面无污染。

三、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染。

四、置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。

五、食品原料在运用前必需洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，禽蛋在运用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理。

六、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必需标记明显，并做到分开运用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

七、仔细冲洗操作间灶具和地面，细致擦拭餐厅地面和桌椅，重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

八、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，运用电器必需规范操作，常常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。

九、要定期对食堂定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，仔细做好防疫工作。

十、公司相关领导要常常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证职工就餐。

本承诺书一式二份，一份存档，一份交给承诺人留存。

本承诺书一式二份，一份存档，一份交给承诺人留存。

承诺人：职务所属部门：部门负责人(签字)：

年月日

食堂食品平安承诺书14

为进一步做好学校食堂食品平安管理工作，维护在校师生食品平安，预防食物中毒及食源性疾病的发生，本学校特做如下承诺：

一、我单位持有《餐饮服务许可证》，不擅自变更加工流程。

二、严格遵守《中华人民共和国食品平安法》等相关法律、法规，对我校食堂的食品平安负责，担当食品平安第一责任人的责任。

三、做好养分餐的食品平安工作，加强养分餐的选购 验收登记、运用、留样环节的管理，担当因养分餐管理不当所造成的`食品平安事故的责任。