微生物的消毒灭菌技术-消毒灭菌的化学方法

模块六微生物消毒灭菌技术Microbialsterilizationtechnology任务二消毒灭菌的化学方法知识目标：掌握石碳酸系数、半致死剂量、最低致死剂量等名词熟悉微生物消毒的化学方法任务二消毒灭菌的化学方法能力目标：01能够进行灭菌操作02能够选择适宜的灭菌方法来对不同的灭菌物品进行灭菌任务二消毒灭菌的化学方法任务内容化学药剂可抑制或杀灭微生物，因而被用于生长的控制。化学药剂包括表面消毒剂和化学治疗剂，化学治疗剂又分为抗代谢物和抗生素任务二消毒灭菌的化学方法内容导入化学药剂的药效和毒性的评价指标：1、最低抑菌浓度（MIC）：是评定某化学药物药效强弱的指标，指在一定条件下，某化学药剂抑制特定微生物的最低浓度。2、半致死剂量（LD50）：是评定某化学药物毒性强弱的指标，指在一定条件下，某化学药剂能杀死50%实验动物的剂量。3、最低致死剂量（MLD）：是评定某化学药物毒性强弱的另一指标，指在一定条件下，某化学药剂能引起实验动物群体100%的死亡率的剂量。一、表面消毒剂消毒剂:可以抑制或杀灭微生物，但对人体也可能产生有害作用的化学试剂—主要用于抑制或杀灭物体表面、器械、排泄物和环境中的微生物。防腐剂:可以抑制或阻止微生物生长，但对人体或动物体的毒性较低的化学药剂——用于肌体表面，如皮肤、粘膜、伤口等处防止感染，也有的用于食品、饮料药品的防腐作用。任务二消毒灭菌的化学方法消毒防腐剂的作用机理一般有下列三种方式:①使微生物蛋白质凝固变性,发生沉淀。如酒精等。②破坏菌体的酶系统,影响菌体代谢。如过氧化氢等。③降低微生物表面张力,增加细胞膜的通透性,使细胞发生破裂或溶解。如来苏儿等酚类物质。任务二消毒灭菌的化学方法任务二消毒灭菌的化学方法1、石碳酸系数：定义：是指在一定时间内，被试药剂能杀死全部供试菌的最高稀释度与达到同效的石碳酸的最高稀释度之比。作用：作为比较各种表面消毒剂的相对杀菌强度的指标。处理时间：10min。供试菌：金黄色葡萄球菌（代表G+菌）伤寒沙门氏菌（代表G-菌）、铜绿假单胞菌（代表抗性较强的G-菌）任务二消毒灭菌的化学方法常用的消毒防腐剂及其应用

类型

名称及使用方法

作用原理

应用范围

醇类70%—75%乙醇脱水、蛋白质变性皮肤、器皿

醛类0.5%—10%甲醛2%戊二醛（pH=8）蛋白质变性房间、物品消毒（不适合食品厂）

酚类3%—5%石炭酸2%来苏儿3%—5%来苏儿破坏细胞膜、蛋白质变性地面、器具皮肤地面、器具氧化剂0.1%高锰酸钾3%过氧化氢0.2%—0.5%过氧乙酸氧化蛋白质活性基团，酶失活皮肤、水果、蔬菜皮肤、物品表面水果、蔬菜、塑料等任务二消毒灭菌的化学方法常用的消毒防腐剂及其应用类型

名称及使用方法

作用原理

应用范围重金属盐类0.05%—0.1%升汞2%红汞0.1%—1%硝酸银0.1%—0.5%硫酸铜蛋白质变性、酶失活变性、沉淀蛋白蛋白质变性、酶失活非金属器皿皮肤、粘膜、伤口皮肤、新生儿眼睛防治植物病害表面活性剂0.05%—0.1%新洁尔灭0.05%—0.1%杜灭芬蛋白变性、破坏细胞膜皮肤、粘膜、器械皮肤、金属、棉织品、塑料任务二消毒灭菌的化学方法常用的消毒防腐剂及其应用类型

名称及使用方法

作用原理

应用范围卤素及其化合物0.2—0.5mg/L氯气10%—20%漂白粉0.5%—1%漂白粉2.5%碘酒破坏细胞膜、蛋白质饮水、游泳池水地面水、空气等皮肤

染料2%—4%龙胆紫与蛋白质的羧基结合皮肤、伤口

酸类0.1%苯甲酸

0.1%山梨酸食品防腐食品防腐任务二消毒灭菌的化学方法（二）、化学治疗剂概念：化学治疗剂是指那些能够特异性地作用于某些微生物并具有选择毒性的化学药剂，它们与非特异的化学药剂相比对人体几乎没有什么毒性或毒性很小，可用作治疗微生物引起的疾病。既适用于涂抹肌体表面，也始于通过口服或注射吸收到体内。种类：抗代谢药物——人工合成的01抗生素——微生物所产生的02任务二消毒灭菌的化学方法1、抗代谢类药物（生长因子类似物）:机理：作为菌细胞基本生长因子的竞争性抑制剂（与相应酶竞争性结合）而阻止微生物对生长因子的利用，因而可以抑制微生物的生长。只有当正常代谢产物的量少或不存在时，抗代谢物才有用。种类：磺胺药——对氨基本甲酸；016-巯基嘌呤——嘌呤；025-甲基色氨酸—氨基酸；03异烟肼——吡哆醇。04任务二消毒灭菌的化学方法2、抗生素：概念：抗生素：微生物在其生命过程中所产生的一类低分子量代谢产物，在很低浓度下就能抑制或杀死其它微生物的生长。最小抑制浓度（MinimalInhibitoryConcentration,MIC）:表示抗生素的抗菌活性，单位是

g/ml.MIC可以在液体试管或固体平板上测定。抗菌谱：抗生素的作用对象有一定范围，这种作用范围称该抗生素的抗菌谱。广谱～：对多种微生物有作用（如：土霉素、四环素）；窄谱～：仅对某一类微生物有作用（如：多粘菌素）任务二消毒灭菌的化学方法作用机制：1）抑制细胞壁的合成；（如：青霉素）2）破坏细胞膜功能；（如：多粘菌素可作用于膜磷脂使膜溶解）3）抑制蛋白质合成；（如：氯霉素，四环素、链霉素等）4）干扰核酸代谢；（如：利福霉素、新生霉素、丝裂霉素、灰黄霉素）1、化学药剂药效和毒性的评价