2023年学校食物中毒事故安全应急预案

2023年学校食物中毒事故安全应急预案学校食物中毒事故平安应急预案1

为深化实行《中华人民共和国食品平安法》，切实提高全市学校应对食品平安突发事务的应急救援实力，依据教化部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《省教化厅关于印发〈贵州省校（园）食堂食品管理制度〉的通知》要求，特制定毕节市农村义务教化学生养分改善安排学校食品平安事故应急处置预案。

一、组织机构及成员：

学校是学生食堂食品平安管理责任的主体，各校要成立学校食品平安突发事务应急处理小组，负责学校食品卫生平安突发事务应急处置工作。组长：校长

副组长：分管食品平安副校长

成员：学校食堂食品卫生平安管理部门负责人、学校食堂食品卫生平安管理人员、各班班主任。

二、工作职责：

1、应急小组组长负责全面工作，平常加强监督管理协调部门之间的工作，发生突发事务，负责总体协调，组织、指挥等应急工作支配。

2、副组长负责食品平安检查工作，并制定管理措施及检查的各项措施，并与卫生、食药监、防疫部门联系接受监督。发生突发事务立即向组长和教化主管部门报告，并在组长的领导下刚好绽开工作，并做好家长心情稳定工作，协作协调解决问题。

3、学校食堂食品卫生平安负责人、管理人员和各班班主任，要对学校食堂食品卫生平安进行全程监控，并制定检查的各项措施及管理措施。发生突发事务立即向副组长报告，供应一线的状况，查明事因，刚好落实相关工作支配，并向师生及家长做好说明工作。

三、预防措施

1、加强食品卫生平安的教化、宣扬，坚持上好健康教化课，定期对学生进行食品卫生学问和平安学问教化；

2、教化学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。学校食堂从业人员必需具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗；

3、食堂选购 食品必需在取得合法经营权、手续齐全的正规经销摊点定点选购 。选购 的蔬菜要簇新，要用清水多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜，禁止运用四季豆。每天坚持试尝、留样制度，并作好具体、精确的记录；

4、严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录。生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责；

5、从业人员加工食品时，必需穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯；

6、学校小卖部出售的定型包装食品必需有生产厂名、厂址、生产日期、保质期，不得出售变质、过期和不干净的食品；

7、严禁选购 和加工霉烂变质、污染，未经检疫的食物，未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得食用；

8、制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前细致检查并充分加热；

9、食品贮存柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将食品与非食品、有毒物质存放在一起；

10、食堂加工处理的废弃物、垃圾必需放入加盖的垃圾箱内；

11、每年根据国家《生活饮用水卫生标准》进行水质监测，化验饮用水，蓄水池应当加盖加锁，定期清洗、消毒，防止污染和坏人投毒。

四、应急处理程序

学校一旦发生食品卫生平安突发事务，校长立即作出确定，快速启动应急处理工作预案。

1、学校行政领导必需快速赶赴现场，刚好组织老师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理；

2、同时向当地政府、教化主管部门、卫生、食药监等部门报告。报告中毒状况、发生时间、主要症状、人数等。

3、稳定师生心情，要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息，更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱，如怀疑是人为投毒，应马上向当地公安部门报告；

4、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校支配人员协作医院、医务人员妥当救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么状况便于刚好汇报、解决和处理；

5、指派有关人员爱护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品马上封存。待现场调查取证结束后，根据有关部门的要求进行处理；

6、学校领导和有关人员要亲密协作相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，照实说明24-48小时前的进餐状况等，做好学生思想工作，让学生主动协作医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复；

7、集中患者，以便急救车能快速运输患者。后勤人员、学校安保人员到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作；

8、班主任组织其余学生回到教室，并从心理学角度疏导学生的心理，等待学校领导的通知；

9、患者送往医院后，除当班行政人员留守学校外，其余行政人员、患者的班主任应到医院慰问、安抚患者。做好患者的思想稳定和心理舒缓工作。

10、造成事故的干脆或间接责任人除等候处理外，应主动协作做好应急处置的相关工作。

五、后期处置

1、善后处理

协作当地政府和有关部门负责组织重大食品平安事故的善后处置工作，包括人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等事项。尽快消退事故影响，妥当安置和慰问受害和受影响人员，尽快复原正常教学秩序，保证社会稳定。

2、责任追究

对在食品平安事故的预防、通报、报告、调查、限制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，协作纪检和监察等部门依据有关法律法规追究有关责任人的责任。

3、总结报告

事故善后处置工作结束后，学校食品平安应急工作小组应总结分析应急救援阅历教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告。

学校食物中毒事故平安应急预案2

为实行卫生部教化部xx《关于进一步加强学校食品卫生平安联防联控做好学校食品卫生监督工作的通知》精神以及保定市教化局《关于学校集体食物中毒应急处理工作预案的通知》的规定，预防学校食物中毒的发生，保证师生的身体健康和生命平安，依据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《突发公共卫生事务应急条例》制定本预案。

一、组织机构：

组长：xxx（主管校长）

副组长：王xx

主要负责人：xxx

食堂xxx

监查组：xxx

信息组：宿舍学生会生活部、学生处生活老师

服务组：xxx

二、职责：

1、应急小组组长负责全面工作，平常加强监督管理协调部门之间的工作，一旦发生食物中毒事务，负责组织抢救中毒师生、支配检查现场、调查事务的起因，负责支配善后工作。

2、副组长王永来主任负责小卖部的食品平安检查工作，并制定管理措施及检查的各项措施，并与市防疫部门联系接受监督。假如发生食物中毒立即报告，对小卖部的食品绽开全面检查，确定为小卖部的问题要在组长的领导下刚好绽开工作，抢救中毒师生解决善后工作，如不为小卖部问题要主动参与工作，协作协调解决问题。

3、副组长李立泽主任负责食堂的食物、食品平安检查工作，并制定检查的各项措施及管理措施，并与市防疫部门联系接受监督。假如发生食物中毒立即报告，对食堂的食品绽开全面检查，确定为小卖部的问题要在组长的领导下刚好绽开工作，抢救中毒师生解决善后工作，如不为食堂问题要主动参与工作，协作协调解决问题。

4、监督组每周五实行大检查制度提动身现的问题，并责令限期改正，不定时进行抽查对出现的问题刚好提出，确保师生平安

5、宿舍学生会生活部要每天坚持卫生检查并客观填写记录表，对发觉的如饭菜过期、有异味等刚好报告以便检查。

6、生活老师坚持每天的检查制度，对发觉的问题要刚好解决并报告学生处。

三、应急处理工作预案程序

1、学校如发觉集体中毒事务要马上启动应急处理工作预案。

2、一旦发觉食物中毒必需在第一时间通知校有关领导向上级有关部门汇报。

3、由副组长负责组织把中毒的师生送往医院进行抢救，确保在第一时间保证师生的生命平安。

4、由组长负责组织调查事故缘由，如怀疑有人有意投毒，向xx门报告并进行立案侦察；防疫站同志到达后马上提取24小时的留样并进行检查；组织人员进行调查询问相关的人员，弄清中毒事务的起因并实行有效措施把中毒人员限制在最小的范围；协作其他部门进行有效的工作。

学校食物中毒事故平安应急预案3

为保障广阔师生的身体健康和生命平安，刚好限制和有效消退公共饮食服务工作中突发事务的危害，预防食物中毒，把危害降低到最低程度。依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事务应急处理条例》及相关规定，结合我校实际，特制定本预案。

一、设立学校食堂食物中毒事务应急小组，负责组织指挥应急救援工作。

组长：校长

副组长：副校长

组员：校长办公室主任总务处主任教务处主任德育主任及各班主任、医务室、食堂管理员、食堂负责人

主要是对事务的起因进行调查分析探讨;对事务的状态和发展趋势进行分析评估;负责实行有效措施进行限制;负责协调有关方面人力物力的调动;负责应急救援工作组织协调和对外信息发布工作

(一)应急小组下面设立三个分队：

1、现场处置小队。由德育处主任负责组织现场爱护、现场勘察、疏导交通和维护现场秩序;总务处主任、医务室、食堂管理员帮助卫生行政部门调查取样，于2小时内报告上级卫生部部门。

2、医疗救援小队。由教务处负责，组织医务室对中毒人员进行医疗救治。

3、思想工作小队。由校长办公室负责组织协调学管处、团委、班主任等参与，负责做好师生思想工作，稳定学生心情;负责学生家长的.思想疏导工作。有出现死亡病例时负责做好中毒人员家属的接待、安抚、抚恤和善后处理工作。

二、事故处置步骤

(一)在食品供应过程中或学生用餐时发觉食品感官性状可疑或有变质可疑的，刚好上报总务处，经确认后，马上停止出售该类食品并撤收该批全部食品封存。同时由医务室亲密视察已食用过该类食品的学生身体状况的改变状况，若确认为食物中毒，马上上报食物中毒事务应急小组(或当天值班领导)。

(二)班主任或课任老师发觉本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后，应马上报告医务室，由医务室人员初步检查确认，做出以下措施：

1、视察诊断病情，对症处理。

2、如确认为食物中毒，应做好以下工作

(1)初步诊断、治疗、护理患病的学生，校办或当天值班领导马上拨打120刚好送医院急救。如中毒学生较多，状况紧急，可向就近医院寻求供应紧急救援。马上报告学校食物中毒事务应急小组(或当天值班领导)

(二)确认发生食物中毒事务后，学校食物中毒事务应急救援小组马上启动本应急预案并按本预案组成指挥部：组织指挥抢救工作，协调有关单位和部门进行抢救，向教化局主管部门报告。做好以下工作：

1、责令有关部门和人员马上停止食品加工、供应活动。

2、教化处主任组织班主任进行全校紧急排查，通知有疑似中毒现象的学生紧急集中到校医务室进行临时处理。

3、总务处主任和医务人员对现场进行取样、检测，分析是否有人为的可能。同时应马上组织急救队伍抢救伤员，并留存病人的吐泻物。严峻者，应刚好转往就近大医院。校办公室主任应刚好调配车辆，以最短时间送至医院救治。

3、由总务处主任负责马上向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。

4、教务处主任组织医务室要深化各班级协作卫生行政部门做好病情调查，向中毒人员了解就餐场所、所食食品、发病人数及所出现的症状，并刚好上报。

5、总务处主任负责向卫生行政部门刚好供应就餐人数及就餐名单，负责帮助卫生行政部门现场检查就餐场所的卫生状况、卫生许可证及从业人员健康证的办理状况，分析中毒缘由及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行采样，送上级部门检验。

6、食堂管理人员爱护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、爱护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。

7、食堂经营人、食堂管理人员要帮助卫生部门作带菌检查和取证工作，根据卫生部门的要求，照实供应有关材料和样品。对发生事故的食堂，责令停止生产经营，全部人员原地待命，帮助调查。

8、班主任负责通知学生家长并帮助医务室护理患病学生。

9、教务处、团委做好师生思想工作，稳定学生心情。

10、办公室主任负责向新闻部门说明工作，负责学生家长的思想疏导工作，帮助学校领导做好善后处理工作。

11、总务处主任负责做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必需品的供应。

13、德育校长做好事故现场的平安保卫、治安管理和交通疏导工作，预防和制止各种破坏活动，维护学校治安秩序。同时，对有关当事人实行监控爱护措施，防止逃逸或发生意外。依据卫生行政部门看法，调查食堂工作人员的平常表现、社会关系以及纠纷状况，限制可疑人员，必要时对中毒现场进行隔离和戒严。

三、信息保障

1、事务发生后，要设立专值电话

2、视状况召开通报会，做好学生思想政治工作，稳定学生心情。

3、校办公室牵头，总务处、医务室协作，在事故发生后6小时内写出事故书面报告。报告应包