脂类代谢（生物化学课件）

第七章脂类代谢1.脂类是生物体内一大类不（微）溶于水，能溶于有机溶剂的有机化合物。脂肪：三酯酰甘油类脂：磷脂、糖脂、胆固醇等动物油植物油2.脂肪酸的表示方法：①C原子编号：羧基C原子为1，往上编。如：软脂酸CH3-（CH2）14-COOH1615～21②脂肪酸的表示方法：（C原子数目：双键数目，双键位置）如：软脂酸（16：0），饱和脂肪酸软油酸（16：1，△9），不饱和脂肪酸亚油酸（18：2，△9，12），不饱和脂肪酸△编码体系：不饱和脂肪酸的命名：△编码体系：从脂肪酸的羧基碳起计算碳原子的顺序。ω或n编码体系：从脂肪酸的甲基碳起计算其碳原子顺序。CH3-(CH2)5-CH=CH-(CH2)7-COOH十六碳-

7-烯酸十六碳-

9-烯酸系编码1615～111098~21/n系编码12～6789~1516常见的不饱和脂肪酸ω-3脂肪酸：营养价值高第一节脂肪的降解1.脂肪（甘油三酯）的结构1分子甘油+3分子脂肪酸CH2OHCHOHCH2OH甘油CH3-(CH2)14-COOH脂肪酸R-

C-OHO1.脂肪（甘油三酯）的结构CH2OHCHOHCH2OH甘油脂肪酸R-C-OHO1.脂肪（甘油三酯）的结构CH2OHCHOHCH2OH甘油脂肪酸HO-C–R1O1.脂肪（甘油三酯）的结构CH2-OCHOHCH2-O-C

–R1O甘油一酯1.脂肪（甘油三酯）的结构CH2-OCHOHCH2-O-C–R1O-C–R3O甘油二酯1.脂肪（甘油三酯）的结构CH2-OCHOHCH2-O甘油脂肪酸-C–R1O-C–R2O-C–R3O1.脂肪（甘油三酯）的结构

O

OCH2-O-C-R1

R2-C-O-CHOCH2-O-C-R3甘油三酯R1，R2，R3可以相同，可以不同。一.脂肪的酶促降解：脂肪（甘油三酯）甘油二酯+RCOOH甘油一酯+2RCOOH甘油+3RCOOH三酯酰甘油脂肪酶二酯酰甘油脂肪酶一酯酰甘油脂肪酶限速酶：对激素敏感三酯酰甘油脂肪酶肾上腺素去甲肾上腺素胰高血糖素

胰岛素

（脂解激素）（抗脂解激素）（1）禁食、饥饿（2）兴奋（应激状态）

进食后

一.脂肪的逐级水解：脂肪（甘油三酯）甘油二酯+RCOOH甘油一酯+2RCOOH甘油+3RCOOH三酯酰甘油脂肪酶二酯酰甘油脂肪酶一酯酰甘油脂肪酶限速酶：对激素敏感脂肪酸二.甘油的降解与转化甘油磷酸二羟丙酮3-磷酸甘油醛丙酮酸三.脂肪酸的氧化分解（一）饱和脂肪酸的β-氧化作用1.β-氧化作用的概念CH3-（CH2）12-CH2-CH2-COOH如：软脂酸:（16:0）αβ

2.脂肪酸的活化场所：细胞液RCH2CH2CH2C-OHO脂肪酸+HSCoA脂酰CoA合成酶2.脂肪酸的活化场所：细胞液RCH2CH2CH2C-OHO脂酰CoARCH2CH2CH2CO~SCoA脂肪酸+HSCoA脂酰CoA合成酶ATPAMP+PPi-2ATP3.脂酰CoA进入线粒体1.转运体：肉碱脂酰转移酶（线粒体内膜）肉碱脂酰转移酶Ⅰ（膜间隙侧）肉毒碱载体（移位酶）肉碱脂酰转移酶Ⅱ（基质侧）线粒体内膜线粒体基质膜间隙脂酰CoA脂酰肉碱脂酰肉碱脂酰CoA线粒体内膜线粒体基质膜间隙脂酰CoA脂酰肉碱脂酰肉碱脂酰CoA转运机制：（1）膜间隙侧：

肉碱脂酰转移酶Ⅰ脂酰CoA+肉毒碱脂酰肉毒碱+HSCoA（2）基质侧：肉碱脂酰转移酶Ⅱ脂酰肉毒碱+HSCoA脂酰CoA+肉毒碱

脂酰CoAⅡ（2）脂酰CoA进入线粒体脂酰CoA线粒体膜间隙β-氧化脂酰肉毒碱Ⅰ限速酶限速酶：肉毒碱脂酰转移酶Ⅰ饥饿、高脂低糖饮食、糖尿病

是脂肪酸β-氧化的主要限速步骤。减肥三酯酰甘油动员脂肪酸脂肪酸的氧化分解供能CO2+H2O（1）禁食、饥饿（2）兴奋（应激状态）饥饿、高脂低糖饮食、糖尿病补：减肥：①高纤维饮食（低脂低糖）②相对高蛋白饮食注意：适当饥饿，否则：①糖异生②酮血症早中晚餐的能量比例：30:40:30瘦人避免饥饿糖尿病人需注意4.脂肪酸β-氧化作用的步骤R-CH2-CH2-CH2CO~SCoAαβ

脂酰CoA脂酰CoA脱氢酶FADFADH2R-CH2-CH=CHCO~SCoAαβ

烯脂酰CoA①脱氢16C16CR-CH2-CH=CHCO~SCoAαβ

烯脂酰CoA②加水烯脂酰CoA水合酶H2OR-CH2-CH-CH2CO~SCoAαβ

OHβ-羟脂酰CoA16C16CR-CH2-CH-CH2CO~SCoAαβ

OHβ-羟脂酰CoAβ-羟脂酰CoA脱氢酶NADNADH+H+β-酮脂酰CoAR-CH2-C-CH2-CO~SCoAαβ

O③再脱氢16C16Cβ-酮脂酰CoA硫解酶HSCoACH3CO~SCoAβ-酮脂酰CoAR-CH2-C-CH2-CO~SCoAαβ

O16Cβ-酮脂酰CoA硫解酶HSCoACH3CO~SCoAβ-酮脂酰CoAR-CH2-C-CH2-CO~SCoAαβ

O~SCoAR-CH2-CO脂酰CoA16C14C乙酰CoA④硫解4.脂肪酸β-氧化作用的步骤β-氧化:从脂酰基的β碳原子开始。脂肪酸氧化酶体系（1）脂酰CoA脱氢酶脱氢（2）水化酶加水（3）β-羟脂酰CoA脱氢酶再脱氢（4）硫解酶硫解产物：乙酰CoAβαCH3-(CH2)12-CH2-CH2-CO~SCOAFADFADH2CH3-(CH2)12-CH=CH-CO~SCOA

H2O

OHCH3-(CH2)12-CH-CH2-CO~SCOA16C①脱氢②加水NAD+NADH+H+βαCH3-(CH2)12-C-CH2-CO~SCOAOHSCOACH3-(CH2)12-CO~SCOA+CH3CO~SCOA乙酰CoA14C③再脱氢④硫解βαCH3-(CH2)12-CH2-CH2-CO~SCOAFADFADH2CH3-(CH2)12-CH=CH-CO~SCOA

H2O

OHCH3-(CH2)12-CH-CH2-CO~SCOA14C①脱氢②加水NAD+NADH+H+βαCH3-(CH2)12-C-CH2-CO~SCOAOHSCOACH3-(CH2)12-CO~SCOA+CH3CO~SCOA乙酰CoA12C③再脱氢④硫解脂酰CoA在肝脏β-氧化的酶促反应顺序是（

）A.

脱氢、再脱氢、加水、硫解B.

硫解、脱氢、加水、再脱氢C.

脱氢、加水、再脱氢、硫解D.加水、脱氢、硫解、再脱氢

C

①脱氢②加水③再脱氢④硫解5.脂肪酸β-氧化过程中释放的能量脂酰CoA（14C）7乙酰CoA6次β-氧化十四碳酸（14:0）CO2+H2OATP112×5ATP×12ATP十四碳酸十四碳酰CoA-2ATP软脂酰CoA（16C）8乙酰CoA7次β-氧化软脂酸（16：0）CO2+H2OATP129线粒体96ATP35ATP能量计算：8乙酰CoA7次β-氧化软脂酸（16:0）软脂酰CoA（16C）ATPAMP+PPi-2ATPFADH2NADH+H+→2ATP7×→3ATP7×细胞液→12ATP8×96+35-2=129ATP（2）脂肪酸β-氧化的生理意义①是体内脂肪酸分解的主要途经。②脂肪酸的完全氧化为生命活动提供大量的能量。能量利用率：40％脂肪是很好的能量储藏的形式：储能高、质量轻、体积小。分子量：180分子量：208脂肪是贮存能量的有效方式葡萄糖（C6H12O6）

→38(36)ATP软脂酸（C16H32O2）→129ATP（16：0）脂肪是很好的能量储藏的形式：储能高、质量轻、体积小。补：酮体的生成和利用：肌肉：脂肪酸乙酰CoACO2+H2O脂肪酸乙酰CoACO2+H2O肝脏：乙酰乙酸β-羟丁酸丙酮酮体酮体：乙酰乙酸β-羟丁酸丙酮大脑不能氧化脂肪酸饥饿状态下，大脑的能量来源？饥饿状态下，大脑的主要能量来源2.酮体生成的生理意义：“肝内生酮肝外用”（1）肝为肝外组织提供的一种能源物质，为肌肉、大脑等组织的重要能源。肌肉：葡萄糖脂肪酸酮体大脑：葡萄糖酮体饥饿状态下，主要靠氨基酸的糖异生作用产生（2）长期饥饿或糖供应不足的条件下，酮体是大脑的主要能量来源。（3）饥饿等条件下，血中酮体升高，防止肌肉蛋白质过多消耗。饥饿状态下，大脑的主要能量来源大脑：葡萄糖酮体3.酮体代谢异常：正常：0.03-0.5mmol/L(0.3-5mg/dl)饥饿、低糖饮食、妊娠呕吐、糖尿病→酮体生成>利用

→血中酮体↑→酮血症→酮症酸中毒酮尿症第二节脂肪的生物合成脂肪酸甘油3×脂肪糖→乙酰CoA食物脂肪二.脂肪酸的生物合成（1）合成