中西方饮食文化差异课件

中西方饮食文化差异DifferencesbetweenChineseandWesterndietculture中西方饮食文化差异

中西方不同的思维方式和处世哲学造就了中西文化之间的差异，文化的差异造就了中西饮食文化的差异。

DifferentwaysofthinkingandphilosophyoflifehavecreatedthedifferencesbetweenChinesecultureandWesternculture,culturaldifferenceshaveledtothedifferenceofdietculture.WHY?中西方饮食文化差异

饮食文化差异主要体现在哪些方面？

Whatarethemaindifferencesofdietaryculturaldifferences?

饮食观念Dietconcept饮食结构Dietstructure餐具Tableware用餐方式Manners

中西方饮食文化差异饮食观念的差异Differencesindietconcept中西方饮食文化差异中国的饮食文化与东方哲学相吻合，特点是宏观、模糊、不可捉摸，中国烹饪注重“味”，讲究“天人合一”的调和之美。

ChinadietculturecoincidewithTheOrientalphilosophy,featureisthemacro,vague,subtle,Chinesecookingfocusonthe"flavor",payattentiontothebeautyofharmony.中西方饮食文化差异西方饮食注重“以人为本”的理性饮食观念，不注重食物的味道，而注重食物的营养。这就与西方形而上学的哲学特点相匹。

Westerndietfocusonthe"people-oriented"conceptofrationaldiet,donotpayattentiontothetasteoffood,butfocusonfoodnutrition.Thisismatchedwiththephilosophicalcharacteristicsofthewestern.中西方饮食文化差异饮食结构的差异Differencesindietstructure中西方饮食文化差异中国传统饮食习俗是以植物性食物为主,主食是五谷杂粮，辅食是蔬菜，外加少量肉食。

Chinesetraditionaldietcustomismainlytoplantfood,thestaplefoodisCereals,secondaryfoodsarevegetables,plusasmallcarnivorous.中西方饮食文化差异西方国家秉承着游牧民族、航海民族的文化血统，传统饮食习俗以肉类为主。蔬菜很多时候以菜前沙拉的方式出现。

Thewesterncountrieshaveinheritedthecultureofthenomadicpeopleandthesea.Thetraditionalfoodismainlymeat.Vegetablesappearalways

assaladbeforemaincourse.

中西方饮食文化差异餐具的差异Differencesin

tableware

中西方饮食文化差异中西方饮食观念不同，饮食结构不同，所使用的餐具也是不相同的。例如.....IntheWesterndietconceptisnotthesame,thedietstructureisalsodifferent,theuseoftablewareisnotthesame.suchas.....中西方饮食文化差异筷子和勺子Chopsticksandspoons中西方饮食文化差异刀子，叉子和勺子Knives,forksandspoons中西方饮食文化差异用餐方式的差异Differencesinmanners中西方饮食文化差异在中国，人们使用筷子用餐，大家共同分享桌面各种的菜品。

InChina,peopleuseChopsticks,andsharedifferentcourseonthetable.中西方饮食文化差异在西方国家，人们使用刀叉用餐，并且每个人都有自己的一份食物

Inwesterncountry，peopleuseknives、forks

andYouhaveyo