药用动物学：第十八章 药用动物资源的开发利用与保护

第十八章药用动物资源的开发利用与保护我国药用动物资源的现状：1、资源虽然丰富，但开发利用率低，因此常用的动物药材种类仅有几十种。2、天然野生动物药用资源蕴藏量急剧减少，有些种类濒临灭绝。

回归自然、崇尚使用天然药物的热潮，使药用野生动物被大量猎杀，气候、环境、人类生产活动的影响。动物类药材一般不具有再生性，没有了动物资源，也就不会再有动物药材。因此，必须合理开发利用药用动物资源，实施可行的药用动物资源保护措施，特别是对动物等级高、药用价值大的野生哺乳动物。以确保中医药产业的可持续发展。第一节药用动物开发与利用一、药用动物资源开发利用的途径（一）药用动物资源开发的层次1.初级开发：对药用动物的整体或部分，进行简单的加工和炮制，成为药材，如乌梢蛇、牛角等。（动物药材的外观基本不变）2.二级开发：开发中药制剂、天然副产品等，如丸、散、膏、丹、酒、口服液、茶、保健品等，乌鸡白凤丸、蛇胆川贝散、牛黄解毒片。药用动物的食疗保健开发：1.免疫调节：牡蛎、阿胶、蜂胶、蜂蜜、鹿胎、鹿茸、鹿骨、海龙、蛤蚧、鳖甲等。2.延缓衰老：鹿肉、鹿胎、鹿鞭、蛤蚧、淡菜、海参、牡蛎等。3.抗疲劳：海龙、鹿角胶、哈士膜油、甲鱼、乌鸡、海参等。4.改善性功能：鹿茸、鹿角胶、蛤蚧、海马。5.保护心血管系统：阿胶、哈士膜油、鹿角胶。

并非所有的药用动物或动物药材都可以成为保健食品。1.可用于保健食品的动物药材:2.既是食品又是药品的动物药材：乌梢蛇、牡蛎、阿胶、鸡内金、蜂蜜、蝮蛇

3.保健食品禁用的动物药材：斑蝥、蟾酥

保健食品、食品、药品是有严格区分界限的。

食品市场准入标志（QS标志）

保健食品标志（蓝帽子）

动物的副产品药源潜力很大，以毛皮动物为例，主要产品是毛皮，皮下脂肪、脏器等均为副产品，这些副产品有的具有药用价值，每年屠宰水貂取皮时，可获得大量的皮下脂肪。精制而成貂油，貂油的化学成分和理化特性接近人体脂肪。对皮肤病、湿疹、头皮症和皮肤干裂的治疗及预防均有显效。3.三级开发：对动物药的活性成分进行提取、分离；对分子结构进行修饰转化，合成新的药物。从斑蝥中提取的斑蝥素，毒性很强，中毒剂量为0.6g，致死剂量为1.5g，给临床应用带来麻烦。人们经过长期的研究和试验，合成了部分斑蝥素的衍生物如去甲斑蝥素、斑蝥酸钠和羟基斑蝥胺等抗癌药物，来替代斑蝥素，实验表明，它们药理作用相似，但毒性较斑蝥素小得多。

4.综合开发：化妆品、珍珠、蜂胶等产品目前市售的许多化妆品中就加有珍珠粉、珍珠水解蛋白和酶解液。蜂胶具有抗菌、滋润皮肤、止痒、除臭、祛斑和防晒作用。利用动物废弃物进一步开发其它产品。虾、蟹的外壳可作为饲料添加剂。外壳中还含有甲壳素，水解或酶解后转化为壳聚糖，应用于纺织、印染、食品、医药、环保等领域作为保鲜剂、稳定剂等。鱼鳞，常作为被丢弃的废料，可浓煎成胶，治疗肺结核、血小板减少，疗效良好。（二）药用动物资源开发的途径1.从古代本草记载中发掘药用动物资源《神农本草经》、《本草纲目》、《中华本草》、《中国药典》等，记载了很多种动物药，但目前常用的仅100余种。2.从民族药、民间药中开发药用动物资源少数民族使用的、以本民族传统医药理论和实践为指导的药物，称为民族药。少数民族地区由于独特的自然条件和生活习俗，长期实践形成了对某些疾病独特的治疗经验。如高寒地区专长于治疗风湿病，鄂伦春族对冻伤有独特治疗方法，草原游牧民族则善于治跌打损伤和脑震荡等。藏药：“塞隆骨”壮药：广西的蛇药。蒙药：狼、黄羊、青羊、旱獭、蒙古兔等。最具代表性的蒙医食疗法，便是历史超过700年的“酸马奶疗法”。酸马奶含有丰富的维生素、微量元素，以及多种氨基酸等营养成分，在蒙医药中占有重要的地位。实验和临床研究都表明，酸马奶对高血压、糖尿病等都有显著疗效。3.以化学成分为线索开发动物药资源天然动物香料的主要成之一是大环酮类物质，如果检测出动物的分泌物或排泄物中含有大环酮类物质，可作为天然动物香料的来源动物，具有芳香开窍、通窍行气、安神、抗炎止痛、化瘀消肿等功效。较之合成香料，安全性更高，香味独特、持久、柔和、幽雅、适宜于调制各类高级香水。目前已发现能够产香的动物约有十几种，常用的有麝香、灵猫香、海狸香和龙涎香4种，前三种动物可人工养殖。龙涎香：

抹香鲸肠道分泌物的干燥品，具有开窍化痰，活血利气的功效。主治神昏气闷，心腹诸痛，消散症结，咳喘气逆等。

龙涎香燃烧时香气四溢，熏过之物保有持久芬芳，除供医疗用外，又为现代制造最名贵香料的原料。抹香鲸体长可达18米，体重超过50吨，是体型最大的齿鲸。灵猫香是大、小灵猫会阴部香腺囊的分泌物。

河狸（海狸）4.扩大药用部位，开发药用动物资源羚羊角属传统贵重药材，来源于雄性赛加羚羊的角。羚羊角，长圆椎形，略弓形弯曲。白色或黄白色，尖部以下有10～16个隆起环脊。骨塞约占整个羚羊角下半段的1/2。羚羊角具有平肝熄风，明目，散血解毒等功效，现代药典及有关药品标准均规定，入药时除去骨塞而应用角质成分。但近年研究证明，羚羊角的骨塞也可入药，和角质所含微量元素基本相同，水解后均含有18种氨基酸，种类相同，均有解热、镇静作用，从而扩大了药源，同时也可为患者节约治疗费用。5.通过人工养殖和替代品，开发药用动物资源中国1981年正式加入《濒危野生动植物种国际贸易公约》，一些常用动物药受到限制，主要为哺乳类动物，如穿山甲、虎骨、熊胆、麝香、犀角、羚羊角、鳖甲、龙涎香、灵猫香、海狗肾等。因此，对这些常用动物药的人工养殖和替代品的寻找变得非常迫切。根据动物分类学原理，亲缘关系相近的不同种属动物可能含有相似的动物药成分，可以用来寻找动物药的替代品。如水牛角替代犀角；黄羊角和山羊角替代羚羊角；狗骨替代虎骨；灵猫香替代麝香等。1995年版的《中华人民共和国药典》中的成药如安宫牛黄丸、牛黄清心丸等所用犀角已全部改为水牛角浓缩粉。人工合成或类同品能完全否取代天然动物药?1)从本质上说，不能完全代替。由于基因差别，没有完全相同的动物。2)不能从经济利益出发，片面追求天然动物药材的高额利润，残害野生动物。

“活熊取胆”是否应该禁止？

熊胆入药已经有千年历史，一直被中医视为珍贵药材，《本草纲目》记载，熊胆有退热清心、平肝明目等功能。人工合成熊胆粉和一些中草药具有相似功效，但毕竟不能完全替代熊胆，天然熊胆药品、制品的价格明显要高。

——不能完全取缔。问题的焦点在于“活熊取胆”的技术手段：1.传统的方法：残忍，动物痛苦极大。2.现代技术手段：“无痛引流”，痛苦减轻

解决“活熊取胆”争议的方法应该是如何改进技术手段，最大限度减轻动物的痛苦。同时通过法律手段对“活熊取胆”市场进行规范管理。二、动物药的活性成分研究（一）蛋白质及其水解产物氨基酸、多肽、酶（二）生物碱（三）甾类化合物（四）萜类成分（五）酮类、酸类成分（六）脂肪类（七）多糖（一）蛋白质及其水解产物氨基酸、多肽、酶

1.氨基酸：如牛黄中的牛磺酸，有刺激胆汁分泌和降低眼压作用，地龙中的氨基酸有解热作用。2.多肽：是动物骨骼（豹骨、狗骨等）的治疗骨质增生、风湿与类风湿关节炎的有效成分。

多肽蝎毒、蛇毒、蟾毒、蜂毒；水蛭素等，抗菌、抗炎、抗病毒、抗肿瘤。

3.酶：地龙中含有蚓激酶，可直接溶解纤维蛋白而溶解血栓，治疗血栓病有效率达80%以上。蛇毒类凝血酶（TLE）作为药物用于治疗血栓性疾病已有30多年的历史，迄今已发现40余种毒蛇中含有TLE。“精制蝮蛇抗栓酶注射剂”治疗脑血栓及血栓闭塞性脉管炎。（二）生物碱1．海葵毒素：抗癌、溶血等多种生物活性。2．河豚毒素：毒性极强，阻断神经传导的作用比可卡因强16万倍。有镇痛、局麻作用。3.肉毒碱：蛤蚧、全蝎中含有的肉毒碱能防止室性心律不齐。4.次黄嘌呤：地龙中含有的次黄嘌呤有抗组胺、平喘、降压的作用。5.黑色素：乌贼墨汁的黑色素有止血作用。（三）甾体类化合物激素胆汁酸、甾体激素类、蜕皮素、皂苷1．胆汁酸：

熊去氧胆酸、鹅去氧胆酸等，经水解产生各种游离胆酸，能促进脂类物质及Ca2+等吸收，有利胆、镇静、镇痛、解痉、镇咳、解热、抑菌、抗炎等作用。2．甾体激素类

雌酮（鹿茸）、雄甾酮（海狗肾），为机体生长、发育、代谢、生殖不可缺少。3．蜕皮素

昆虫类动物中。实验证实具促进人体蛋白质合成，降血脂，抑制血糖等作用。4．皂苷

皂苷有抑制癌细胞生长、抗菌、抗辐射、增强白细胞的吞噬功能。许多中草药如人参、远志、桔梗、甘草、知母和柴胡等的主要有效成分都含有皂苷，而动物药中所含的皂苷一般只存在于海参、海星等棘皮动物中。（四）萜类成分

斑蝥素：鲨烯：鲨鱼肝脏中，是杀菌剂，具有抗癌活性。环烯醚萜类：海绵动物体内，有抗白色粘球菌作用等。（五）酮类、酸类成分

麝香酮、灵猫香酮、王浆酸（蜂王浆）、花生四烯酸（地龙）等。（六）脂肪类1）深海鱼：含EPA、DHA等不饱和脂肪酸。2）鲨鱼肝油：含维生素A、维生素D等。EPA：二十碳五烯酸。DHA：二十二碳六烯酸。EPA和DHA对胎儿、儿童及动物的健康成长有很大作用，对防治心脑血管疾病和抗癌也有很好的疗效，是高血压、冠心病、脑中风、糖尿病、关节炎、癌症等患者的首选保健品。位于北冰洋上的格陵兰岛，居住着爱斯基摩人，以捕鱼为生，很少食用新鲜的蔬菜和水果。就医学常识来说，常吃动物脂肪而少食蔬菜水果易患心脑血管疾病。但事实上恰恰相反，爱斯基摩人不但身体非常健康，而且在他们当中很难发现高血压、冠心病、脑中风、糖尿病、风湿性关节炎、癌症等疾病。研究发现，原来与他们每天吃的海鱼中所含的不饱和脂肪酸，尤其是EPA和DHA有关。陆地其他动物体内几乎不含EPA、DHA。普通鱼体内含EPA、DHA数量也极微，只有寒冷地区深海里的鱼类，如三文鱼、沙丁鱼、海狗、海豹动物等体内EPA、DHA含量极高。而且鱼油的产量是随季节、产地、鱼种等变化的，因此EPA、DHA的来源是非常有限的。（七）多糖棘皮动物的黏多糖、鲨鱼及深海软骨鱼骨骼中含的杂多糖、蚌类软体动物含有的葡聚糖、昆虫体壁外壳中的甲壳素/壳聚糖。动物的结缔组织如关节、软骨、皮肤、玻璃体等含有透明质酸，临床上用于预防创伤或手术后粘连、软组织修复等，眼科显微手术、关节炎、肩周炎的治疗等。

第二节药用动物资源的保护一、动物保护的意义1.维护生态平衡、保护生物多样性2.科学研究的需要3.人类文明的体现4.可持续发展的需要二、药用动物资源保护的相关国际、国内公约、政策、法规介绍1.国际公约：《濒危野生动植物种国际贸易公约》（1975.7，简称CITES，华盛顿公约），

将其管辖的物种分为三类，分别列入三个附录中，并采取不同的管理办法，含动物约870种。附录Ⅰ：有灭绝危险，一般不允许交易。附录Ⅱ：有可能灭绝的危险，贸易严格管理。附录Ⅲ：各国视其国内需要，区域性管制国际贸易。我国于1980年6月正式加入CITES，成为该公约的成员国之一。2.国内的政策、法规1987年《野生药材资源保护管理条列》。《国家重点保护野生药材物种名录》，一级保护4种，二级保护14种（见教材P353)。1993年《国务院关于禁止犀牛角和虎骨贸易的通知》1989年《中华人民共和国野生动物保护法》《国家重点保护野生动物名录》2001年《有重要经济价值和科学研究价值的野生动物名录》3.物种受威胁等级的划分

世界自然保护联盟编制的《濒危物种红色名录》，是全球动植物物种保护现状最全面的名录，也被认为是生物多样性状况最具权威的指标。物种保护级别根据下降速度、物种总数、地理分布、分散程度等准则分类。（1）绝灭种（Ex)：一个物种在野外已肯定有50年没有发现，如渡渡鸟、巴厘虎等。（2）濒危种（E）：随时可能灭绝的种类。如华南虎、褐马鸡等。（3）易危种（V）：如果致危因素继续存在，很快就成为濒危种的类群，如黑颈鹤。（4）稀有种（R）：指在全世界范围内数量很少的类群，常常分布在有限的地理区域，如大熊猫。

（5）未定种（I）：

巴厘虎，体型较小，可供观赏，1937年灭绝。

渡渡鸟，印度洋毛里求斯岛上一种不会飞的鸟。1681年灭绝。它们已在地球上永远消失，不会再生！

褐马鸡

在国际上与大熊猫齐名，国际自然保护联盟IUCN红皮书“濒危”级，一级保护动物。

高原神鸟：黑颈鹤

西藏拥有中国亦既世界最大的黑颈鹤种群，估计达4000只，目前已经被列为国际自然保护联盟IUCN红皮书的易危级，一级保护动物。二、药用动物资源保护的成果和措施1.通过立法，进一步完善相关法律、法规、

没有买卖，就没有杀害。2.加强信息管理，开展公众保护意识的宣教。

编写、出版一些书籍、杂志等，使公众能够及时了解我国药用动物资源