奶牛体尺、体重性状与产奶能力的相关性

奶牛体尺、体重性状与产奶能力的相关性

1乳脂率高、产奶量低不同品种的奶牛在遗传素质上存在很大差异，产奶量和奶的组成也不同，这是不同品种的特征之一。例如,在奶牛品种中,以荷斯坦牛的产奶量最高,乳脂率却最低;娟姗牛的乳脂率虽高但产奶量则较低。即使在同一品种中,由于个体间遗传素质不同,在同样的条件下,他们的产奶量也会有很大的差异。表1是美国奶牛改良协会主要奶牛品种的平均产奶量。2生理因素对奶牛产奶量的影响2.1长发育阶段饲养管理及遗传因素与经济性状的关系一般体型较大的奶牛,因其消化器官容积大,采食量大,故产奶量较高(r=0.7)。但并不是说,奶牛的体型和体重越大,产奶量越高,而是有一定限度的;国内外资料表明,大型品种的母牛,体重在600~700kg之间产奶量最高,超过700kg时,产奶量反而降低。奶牛的体尺、体重性状不仅反映奶牛体格大小和结实程度,而且也直接反映了奶牛生长发育阶段饲养管理水平及遗传因素影响的大小,进而间接影响奶牛以后的生产性能。孙晓玉等的研究表明,奶牛的体尺、体重性状与产奶性状之间存在较小的协同关系,即体型大的经产母牛产奶量相应高些,因而在种畜选择时,考虑体格大小是必要的,保持适当的奶牛体尺、体重,可以使奶牛的生产性能和体型性状得到同步改进。程郁昕等研究认为,荷斯坦奶牛体高、乳房深度、前房附着与泌乳量均呈弱负相关,幅度为-0.0188~-0.1961;后房高度、乳头外径与泌乳量分别呈弱正相关(0.1797,P<0.05)和强正相关(0.6940,P<0.01)。张慧林等试验表明奶牛的乳房宽、乳房深、乳房长、乳房围、乳静脉直径与305d奶牛的产奶量呈显著正相关关系(P<0.05)。马双青等测定结果表明:后乳房深度与30d、90d及305d产奶量均呈显著负相关(P<0.05);后乳房高度与30d、90d产奶量相关极微,与305d产奶量呈极显著负相关(P<0.01);后乳房宽度与30d产奶量呈正相关,与305d产奶量呈极显著正相关(P<0.01);后乳房纵沟深与产奶量相关极微,而与90d及305d产奶量呈极显著正相关(P<0.01)。2.2乳量的下降和成熟奶牛产奶能力随着年龄和胎次的增加而发生规律性的变化。一般奶牛的产奶量总是随着生长发育程度,特别是随着乳腺的发育程度而增长。成年时产奶量达到最高峰,以后随着年龄的增长,机体逐渐衰老而使产奶量开始下降。在一般情况下,2岁产犊的初胎母牛,其泌乳量约相当于成年时的70%,3岁时为80%,4岁时为90%,5岁时为95%,6岁时为成年产量。但各品种并不完全一致,而且还因性成熟迟早和体质强弱等而有差异。如早熟的娟姗牛到第4胎产奶量就可以达到最高峰。体质强健的母牛,年龄达12~13岁以上,其产奶量仍能维持在很高的水平。2.3产冷平均产奶量奶牛的产犊间隔指两次分娩之间的间隔天数。奶牛的产犊间隔也在一定程度上影响奶牛的泌乳期产奶量和终身产奶量。一个奶牛场的群体奶牛产犊间隔不仅直接影响奶牛场的群体产奶量,同时影响奶牛场的经济效益。马双青等研究表明,各胎不同产犊间隔对305d日均产奶量有不同程度的影响;其中产犊间隔300~389d的305d日均产奶量与400~499d及500d以上的305d日均产奶量除第3胎差异显著(P<0.05)外,其余均差异极显著(P<0.01)。产犊间隔为400~499d与500d以上的305d日均产奶量,在第2、3、4胎中差异不显著(P>0.05),而第5胎差异显著(P<0.05)。表明产犊间隔300~399d的奶牛可获取较高的产奶量。3食物管理因素对奶牛产奶量的影响3.1金属蛋氨酸络合物及微量元素硫酸盐母牛产奶量的遗传力较低,约为0.25~0.30,故奶牛产奶量的高低受外界环境因素的影响很大。而在外界环境中,饲养管理特别是饲料条件对提高母牛的产奶量和牛奶的组成起着决定性的作用。因为牛奶中的各种成分是由饲料中的营养物质通过血液在乳腺分泌细胞内合成、转化而来的。若奶牛长期处于饲料不足、营养不全的情况,泌乳量和乳成分含量均会有所下降。因此,奶牛在泌乳期中,必须根据其体重、产奶量、乳脂率、乳蛋白率以及体况等情况进行合理地饲养。奶牛产奶量随日粮中粗蛋白质含量的增加而增加。刘德义等试验结果表明,泌乳期奶牛口服半胱胺(β-巯基乙胺,Cysteamine)后能显著提高产奶量(P<0.05),并在第10天时日产奶量上升到最高,以后虽略有下降但仍高于试验前日产奶量。孙国强等试验结果表明:在荷斯坦奶牛精料中以金属蛋氨酸络合物取代其微量元素硫酸盐,在营养水平相同的情况下,在精料中添加金属蛋氨酸络合物比添加微量元素硫酸盐其日产奶量提高4.5%,差异显著(P<0.05),并具有显著的经济效益。要保证优质粗饲料的供应。青贮玉米具有营养丰富、适口性强、消化率高、青贮成本低等特点。有关资料表明,冬季给奶牛喂青贮饲料可以提高产奶量11%以上。刘春晓等通过对比试验表明,饲喂玉米青贮可提高产奶量2.3kg,增加收入2.45元,经济效益显著。而且在草原地区种植,能提高载畜量和天然草场使用面积,改良退化严重的天然草场。全株鲁梅克斯的粗蛋白质含量达22.4%,苜蓿干草为18.7%,玉米秸为5.8%,特别是苜蓿干草中含有较多的钙和磷,而且产奶净能高,营养价值较高,苜蓿干草和鲁梅克斯都是饲喂奶牛的优质粗饲料。李胜利研究表明,饲喂优质苜蓿干草后,牛奶产量增加3.2kg,奶质改善,乳脂率提高9.7%(P<0.05),乳蛋白率提高3.8%。饲喂鲁梅克斯试验组比对照组每天每头牛多产奶1.31kg,乳脂率和乳干物质率提高明显,分别比对照组增加0.42%和0.37%(P<0.05)。同时要保证青绿多汁饲料的投入。北方冬季青绿饲料比较少,一定要抓好秋季饲料贮备;同时,应种植贮备南瓜、甜菜、胡萝卜等块根饲料,以供冬季补饲奶牛之需要。对于冬季泌乳母牛,必须适当加大日粮中青绿多汁饲料的比例,保证奶牛对矿物质的需要。郭宏等在奶牛饲料中添加不同水平(高、中、低)的Cu、Zn、Se进行饲喂试验,结果表明:补饲牛的健康良好,日均产奶量显著增加(P<0.05)。3.2挤奶技术的作用正确的挤奶和乳房按摩是提高乳牛产奶能力的重要条件之一。因为挤奶过程并不是牛奶从乳房内排出的简单的机械反应,而是在神经系统和内分泌系统共同作用下完成的排乳过程。因此,挤奶技术熟练,并能根据乳牛的泌乳特性进行挤奶,就能提高产奶量;反之,则会降低产奶量。挤奶前用热水擦洗乳房,能引起血管反射性扩张,使血液流向乳房的数量增多,并使乳房迅速膨胀,促进排乳作用。国内外经验证明,在挤奶前按摩乳房,可提高母牛的泌乳量达10%~20%。3.3加强饲养管理饲养管理水平也会显著影响奶牛的产奶性能。韩广文等研究表明,各种环境因素的变化均对荷斯坦牛的生产性能有显著影响,其中季节和牛场饲养管理条件对产奶性能的影响较大。好的饲养管理条件不仅可以直接增加鲜奶的产量,而且还可以通过促进生长发育来创造适宜的投产月龄、提高繁殖性能,使母牛健康发展,提高牛场的群体生产水平;相反,饲养管理不当会造成母牛产奶量下降、推迟投产月龄、降低繁殖性能,最终导致奶牛的生产水平下降。因此,优良的饲养管理条件是提高母牛生产性能,减少疾病,增加产奶胎次,进而提高奶牛业经济效益的一项重要措施。在管理方面,促使奶牛在舍饲期每天进行适当的运动,不仅能锻炼身体、加强体质、增进健康,而且还能提高产奶量。冬季给牛饮用温水可相应地稳定和提高产奶量;因为产奶牛在寒冷季节饮用冷水,要消耗体内大量的热能,从而导致奶量减少;如饮用温水,可以保持体温,增加食欲,增强血液循环。此外,经常刷拭牛体,能增进皮肤新陈代谢,促进血液循环,有利于牛体的健康和产奶量的提高。4环境因素对牛产奶量的影响4.1干气的季节和季节对产品产奶量的影响母牛的产犊季节和月份对其泌乳量有一定的影响。韩广文等研究表明,产犊月份与奶牛产奶量之间存在着显著相关(P<0.05)。在我国目前的条件下,母牛最适宜的产犊季节是在冬、春季节,而夏季产犊的母牛产奶量显著低于其它季节。因为母牛在分娩后泌乳旺盛,恰好在青绿饲料丰富和气候温和的季节,母牛体内催乳素分泌旺盛,又无蚊蝇侵袭,有利于产奶量的提高。下表2表示北京北郊农场畜牧一队1970年奶牛不同产犊月份305d产奶量的变化情况。由表2可知,母牛产奶量最高是在冬季和早春季节(12、1~3月份),平均为5027kg;其次是在春、秋季节(4~6、9~11月份),平均为4707kg;最低为夏季(7~8月份),平均为4329kg。4.2温度对产奶量的影响当夏季外界温度超过25℃,湿度在70%以上的闷热条件下,奶牛往往出现精神不佳,食欲不振,食入的营养物质不能满足产奶的需要,营养呈负平衡,因而产奶量显著下降,这是夏季奶牛减产的主要原因。对于荷斯坦牛和瑞士褐牛当气温26~27℃以上时,即出现产奶量下降;若湿度大时则甚至24℃就会影响产奶量。娟姗牛较耐热,气温达29~30℃时才影响产奶;瘤牛最耐热,32~35℃以上时产奶量和采食量才下降。奶牛特别是高产奶牛对高温比较敏感,当外界气温升高时,奶牛呼吸频率加快,如当气温从10℃升高到41.5℃时,奶牛的呼吸频率大约加快5倍。此外,泌乳母牛所产的热约2倍于非泌乳母牛,所以高产母牛所受高温威胁的影响远远高于低产母牛,尤其在泌乳高峰时影响最大。高腾云等以一栋棚舍和其中所饲养的奶牛为对象,系统地测定了舍内外的气温、湿度、风速、辐射强度及屋顶热流量,并计算了奶牛产奶量的环境影响系数。结果表明:夏季舍内上述指标数值全部超过了荷斯坦牛热应激的临界值,舍内热辐射强烈,7~9月份环境影响系数为较大的负值,对奶牛产奶最为不利。冬季舍内寒冷,同时受舍外气流的影响,但环境影响系数仍然为正值,对奶牛产奶量影响相对较小。这在一定程度上提示,中原地区可以采用棚式牛舍。如果增加棚舍高度和选用高热阻屋顶材料就更利于夏季防暑。5不同地区、不同饲养管理和环