食堂考核管理制度（3篇）

第食堂考核管理制度（3篇）

食堂考核管理制度（精选3篇）

食堂考核管理制度篇1

为强化承包食堂管理,特制定了以下食堂管理考核制度方案:

一、本考核办法是公司对食堂承包人(责任人)应承担责任,进行考核的依据。

二、本考核办法由公司食堂领导小组制定审批及组织实施。

三、考核办法设立考核工资,由承包人月工资中以1000元做为考核工资,经考核按实与工资一道发放。

四、考核细则:

(系数法计算考核实得分,突出安全否决权。

考核得分率:各项得分_安全系数_100%100其中各项得分为100分;

安全达标,则其系数分为1(实际考核中,小数点保留三位)。

项目考核要求考核不合格项扣分规定

食品采购验收贮存发放25分采购的食品、原料及成品,不得腐败变质、霉变及其它不符合卫生标准的情况。采购食品有不合格每发生一次/批。5分

采购的肉类食品必须有合法检验单或印证,外加工食品(熟食)采购须确认定点。无检验单或印证,未按采购点采购每发生一次/批。5分

采购的其它类食品,酒、罐头、冷饮、饮料、乳制品,包括定量包装食品,调味品,必须符合食品应有的品名、厂名、厂址等,应向供方索取卫生检验合格证或检验单。每发生一次/项,不符合规定的'。5分

食品贮存有专人负责、生熟应分开,不得超期,做到勤进勤出、先进先出定期清库检查,防止食品变质、霉变、生虫、及时清理不符合卫生要求的食品。生熟不分开,有超期、变质、霉变、生虫、及不符合卫生要求的食品。5分

食品发放应先进先出,发放时要验收好数量和质量,做好凭证记录。未按规定办的。5分

环境卫生卫生区要整洁无积尘、蛛网、无积水杂物卫生区不整洁,有积尘,蛛网,积水3分

室内外环境要做到清洁,无蚊蝇、老鼠、蟑螂孳生地,实施有效防范措施。日常灭蝇、灭鼠、灭蟑螂工作未按要求做。4分

纱门、纱窗应随时关闭。门窗不按要求关闭2分

项目考核要求考核不合格项扣分规定15分

食堂餐厅、餐桌椅清洁卫生及时做好清洁工作未做到的。3分

泔脚、垃圾应盖好存放及时处理。未做到的。3分

食堂人员卫生10分

个人卫生要做好衣、帽、穿戴,做到四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤理发洗澡、勤换工作服帽,操作直接入口食品时应戴口罩。未按穿戴要求和四勤要求做,每发生一人次扣1分5分

加工食品时不许染指甲、戴戒指、要洗手消毒、不穿戴工作服、帽进入厕所、不随地吐痰、不乱扔废弃物。未按要求做。每发生一人次扣1分5分

加工食品时不吸烟、不挖鼻孔、不捣耳朵、不对着食品打喷嚏。食品加工卫生15分食品加工前处理要清理洗净,无杂物无泥土及其它非入菜部分,所有原材料投产前必须经检验,不合格不得投入生产。检查发现不符合要求的。5分

加工食品要生熟炊具分开。未按要求做,每次5分食品加工后贮存应存在专用贮藏间,防止污染;直接入口食品应使用符合卫生要求的包装材料包装,包装人员的手在包装前要清洗消毒。未按要求办5分餐具管理10分食堂餐具要严格执行消毒规定,餐具、茶具、熟食容器餐后应清洗消毒做到使用一次清洗消毒一次,消毒要按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁顺序操作。未按要求办5分

消毒后的餐具应立即存放于清洁的木橱、柜内保洁,防止再污染。未按要求办5分就餐服务与质量25分做好就餐服务与职工不得发生争执。发生争执5分按规定标准供应饭菜,应一视同仁。未执行标准5分食品加工要精心调配,做到卫生、口味适中。售后食品多数职工不满意。5分

食堂人员应做到按时开饭定人定岗,不得无故无饭菜供应。无故不能按时开饭无故无饭菜供应10人次以上5分食品中不得有非入食部分每发生一人次扣一分,二人次以上扣全部。5分工作纪律服从工作分配和工作任务安排。未做到按职工手册办理遵守公司法规、纪律。未做到按公司规定办理

安全考核细则

项目考核要求考核不合格项扣分规定安全管理遵章守纪好,无违章违记行为。公司布置安全工作,及时完成。认真执行安全制度无违章作业。发现一次扣0、5分未完成扣5分发现一次扣2-5分20分安全意识认真做好食堂安全教育,开好每月安全会议。加强食堂设备管理,无设备带病运转现象。加强食堂防火、防盗、防毒防范工作。未开会扣5分发现一次扣2-5分

未按要求办扣2-5分20分

现场安全做好食堂电器、设备、液化汽、蒸汽等的使用管理。食堂加工场地闲人不得入内。烧开水罐应做好防护上锁工作。未按要求办扣2-5分

每发现一人次扣除分未按规定办扣5分20分

安全防护操作人员应按规定要求,穿戴好防护用品。

未按要求穿戴每人次扣1分10分食品安全卫生不得发生人员因食用被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品,或者食用有毒有害物质的食品而出现的,急性、亚急性食源性疾患中毒。发生此类事件扣除全部得分按食品卫生法规办理食品食用不得发生其它问题。发生问题按情节扣除1-30分

备注:1无轻伤和一般事故,发生一起扣总分30分。2无重伤或其它重大事故、重大火灾事故,发生一起扣总分60分。3无死亡事故,发生一起扣总分90分

食堂考核管理制度篇2

为了充分调动员工的工作积极性、主动性、加强员工的组织纪律性，提高员工的竞争意识，开展劳动竞赛，促进工作，特制定本制度。

一、考核种类：

考核分月考核和年度考核，月考核由各部门负责人进行评比打分，年度考核由主任与管理处各部门负责人组成考核小组进行评比打分，日常的记录、检查由各班组负责人进行记录。

二、考核频度：

考核每月进行一次，年度总评一次。

三、考核标准：

考核内容及标准详见考核评分表。

四、奖惩：

1、每月考核平均分在9分以上为达标，可领取当月全额效益工资;8-8.9分为基本达标，可领取当月效益工资的90%，7-7.9分可领取当月效益工资的80%，6-6.9分可领取当月效益工资的50%，6分以下取消当月效益工资;

2、年度扣分累计在10分以下者，可领取全额年终奖，扣分在10-18分之间的可领取90%的年终奖，扣分在18-26分之间可领取70%的年终奖，扣分在26-36分之间可领取50%的年终奖，36分以上者取消年终奖;

4、连续二个月考核在6分以下者辞退或给予行政处分。

五、适用范围，管理处全体员工。

食堂考核管理制度篇3

为贯彻落实盐城市事业单位岗位聘用通知精神，结合我校实际情况制定本考核方案。

一、职龄考核积分

职龄积分=职龄_5。

二、工作量考核积分

1.教师个人工作量得分，按如下公式计算：

教师周人均工作量=学校教师各个岗位周工作量总和/教师总数

2.教师个人工作量得分=教师个人周实际工作量/教师周人均工作量_50分

3.教师个人周实际工作量=周课时标准工作量_职称系数

4.周课时标准工作量计算办法：

①语数外及选修学科的老师周课时标准工作量=1.1_(周授课时数+周备课时数_0.5)+附加课时数。②必修学科的老师周课时标准工作量=1.05_(周授课时数+周备课时数_0.4)+附加课时数(奥赛班数理化等竞赛学科工作量标准=1.05_(周授课时数+周备课时数_1)+附加课时数)。③其它学科的老师周课时标准工作量=周授课时数+周备课时数_0.5)+附加课时数④附加课时的计算方法：早读每节按0.5课时计，中午训练每节按0.5课时计。○5管理课时(标准课时)：副校长每周9课时;中层正职每周7课时;中层副职每周5课时;兼职干事每周2课时。⑥体育老师课间操每周加2课时，机房管理员每周加3课时，电教员每周加8课时⑦年满48周岁女教师和年满53周岁男教师，每周工作量加1课时，每超一年加0.5课时，但最多加不超过4课时。⑧职称系数：高级为1.1，中级为1.0，初级为0.9。

三、实绩考核积分

教学实绩分两部分：一部分为个人学科均分(达B率)在年级或者在科目组的位置(5分)，另一部分为任教班级目标数完成情况在年级或者在科目组的位置(15分)。

1.均分(达B率)(5分)

高一年级按照每学期的期中期末两次考试均分和在年级的位次，年级前三分之一名记5分;年级中间三分之一名记4分;后三分之一名3分;强化班或者奥赛班2个班的第一名记5分，第二名记4分。如果期中期末两次成绩均超出合理区间的得2分。

高二年级语数外选修学科按照每学期的期中期末两次考试均分(达B率)和在年级同科目组的位次，必修学科第一学期按照期中期末，第二学期按照学业水平考试成绩的均分(达B率)在年级同科目组的位次，同科目组有三个班以上(含三个班)年级前三分之一名记5分;年级中间三分之一名记4分;后三分之一名3分。同科目组只有两个班的第一名记4.5分，第二名记3.5分;同科目组只有一个班的记4分;如果期中期末两次成绩均超出合理区间的得2分。

高三年级语数外选修学科上学期按照期中考试与市一摸考试、下学期按照高考成绩的均分(达B率)和在年级同科目组的位次，同科目组有三个班以上(含三个班)年级前三分之一名记5分;年级中间三分之一名记4分;后三分之一名3分。同科目组只有两个班的第一名记4.5分，第二名记3.5分;强化班或者奥赛班2个班的第一名记5分，第二名记4分;同科目组只有一个班的记4分。音、体、美、信息、通用技术记分。如果期中期末两次成绩均超出合理区间的得2分。

2.班级目标数达成率(15分)

高一年级按照每学期的期中期末两次考试班级目标数达成率之和在年级的位次，年级前三分之一名记15分;年级中间三分之一名记13分;后三分之一名11分。强化班或者奥赛班2个班的第一名记15分，第二名记13分。

高二、高三年级按照每学期的期中期末两次考试班级目标数达成率之和在年级同科目组的位次，同科目组有三个班以上(含三个班)年级前三分之一名记15分;年级中间三分之一名记13分;后三分之一名11分。强化班或者奥赛班2个班的第一名记15分，第二名记13分;同科目组只有两个班的第一名记14分，第二名记12分;同科目组只有一个班的记13分。四、教科研考核积分

1.教研活动考勤(3分)

⑴缺一次扣0.5分，扣完为止。

⑵迟到、早退一次扣0.2分。

⑶事假扣0.1分/次

2.听课(2分)

⑴完成学校90%以上得2分。

⑵完成70%～90%得1.5分。

⑶完成50%～70%得1分。

⑷50%以下的不得分。

3.论文发表、课题研究(2分)

⑴在省级以上专业杂志发表论文一篇记1分。

⑵市级论文每一篇记0.5分。

⑶在市级以上教育主管部门组织的论文竞赛中获省级一、二、三等奖分别记1分、0.7分、0.5分，获市级一、二、三等奖分别记0.7分、0.5分、0.3分。

⑷在市级以上教学基本功大赛中获省级一、二、三等奖分别记2分、1.5分、1分，获市级一、二、三等奖分别记1.5分、1分、0.5分(教育主管部门指省市教科院、教研室，教育学会折半记分)

⑸国家级课题主持人记2分、核心成员记1分

省级课题主持人记1.5分、核心成员记0.5分

市级课题主持人记1分(不累计)

4.骨干教师(1分)

⑴教授级高级教师、特级教师、名教师、名校长记1分

⑵市级学科带头人、能手完成学校规定要求经县局考核合格者记1分。

⑶县级对应得0.5分(市教坛新秀记0.5分)。

5.教师专业培训(1分)

⑴本学校组织的专家讲座、业务培训活动中每缺席一次扣0.4分。

⑵外出学习一次完成相关工作得0.2分，没有服从学校安排每次扣0.4分。

⑶青蓝结队工作

①满足学校规定要求的师傅加0.5分。

②开设一次学科讲座加0.3分

6.公开教学工作(1分)

⑴每人每学期至少进行一次公开教学活动，开展公开教学活动且组内同行评价良好的得1分，没有开设不得分。

⑵承担学校大型对外公开教学一次加0.5分。

在符合__中学岗位聘用的基本条件下，按上述一～四条积分，按高分到低分顺序聘用。

教师聘用制度

为了进一步深化人事制度改革，全面推进人员聘用制的实施，李白河小学结合本校的实际情况，本学期试行年级组聘用教师制度。

实施办法分五个步骤进行：

一是全体教师民主推荐教研组长、年级组长，并经校长办公会议研究决定。

二是全体教师根据岗位的任职条件及职责，结合自己的学历、资历、能力和意愿提出竞岗申请。

三是由各聘用领导小组(以校长、教研组长、年级组长为核心，各安排一位学校中层人员进行联系、协调)根据教师意向，本组需要，在全校范围内进行第一轮聘用，聘用教师的数额达岗位设置的.60%，要求原任教师不少于一半，注意男女教师比例、年龄段比例、语数教师比例。对于各年级聘用中有重复的教师由学校统筹。

四是公布第一轮聘用结果，未被聘用的教师根据空缺的岗位，再次投报岗位意向，并进行第二轮聘用，聘用教师的数额达到教师总数的90%。

五是剩下的10%的教师由学校听取教师本人意向后统一安排，如不服从则作为待聘教师。

试行方案以稳定队伍为前提，以试行