2023年啤酒厂实训报告(九篇)

第页共页2023年啤酒厂实训报告(九篇)报告，汉语词语，公文的一种格式，是指对上级有所陈请或汇报时所作的口头或书面的陈述。大家想知道怎么样才能写一篇比拟优质的报告吗？以下是我为大家搜集的报告范文，仅供参考，吧啤酒厂实训报告篇一实习单位：燕京啤酒(曲阜三孔)有限责任公司单位地址：山东省曲阜市校场路18号实习目的：正如领队教师所讲，我们这次实习的最大目的就是理论联络实际。带着上学期发酵工程课本中学到的相关理论知识通过亲历亲闻去进一步熟悉无氧发酵工艺的大致过程，理解啤酒酿造特点，掌握啤酒消费原理及其消费工艺。从而增强对啤酒发酵的感性认识，并认识到理论知识指导并付诸理论的重要性，增强进一步学好理论知识的兴趣和信心，认识到理论与实际的差异，增强灵敏学习和运用知识的意识，认识到实际中存在的复杂性及经济性，明确奋斗方向。实习方法:观摩听取酒厂简介：燕京啤酒(曲阜三孔)有限责任公司前身为始建于1987年5月的曲阜三孔啤酒厂，通过1993年、20xx年的股份制改造、资产重组等成为目前以消费熟啤酒为主的中外合资公司。公司占地42万平方米，拥有燕京、三孔、鲁啤三大系列主导产品，20xx年全年共消费销售啤酒13.25万吨，实现销售收入2.8亿元，实现利税5521.79万元，实现利润507.89万元。公司积极开展与国外先进啤酒企业的技术合作，全方位引进德国、美国等国的先进啤酒酿造技术及设备，使产品质量和产量得到全面提升，从而屡获殊荣。公司下辖多个部门，以董事长为中心的人才分布网合理高效：总工程师负责的消费部、方案部、公司办公室、财务部，常务、行政、营销副总各司其职。在这样科学有效的管理体制下，公司各个部门高速运转，协调合作，不断创造经济价值。实习内容：理论知识简介：啤酒是一种以麦芽和水为主要原料，加啤酒花，经酵母发酵酿制而成的含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。酵母是一种兼性厌氧微生物，啤酒发酵过程中，酵母主要通过emp途径进展酒精发酵，消费大量乙醇、二氧化碳和微量乳酸以及一些影响啤酒风味和质量的高级醇、硫化物、双乙酰等代谢副产物。啤酒发酵包括麦汁制造、酵母菌种扩大培养、啤酒主发酵、后发酵等几个阶段。前言：针对我们学习的发酵理论知识，此次实习，教师和工厂负责人员通过商讨，安排我们参观了与我们联络严密的消费部门的啤酒发酵消费、质检、消毒、包装等环节。另外，最后一天上午，我们还参观了方案部的锅炉房、制冷房、无菌风动力车间以及污水处理站。参观过程中，各部负责人员耐心细致地为我们讲解、答疑。啤酒发酵消费工艺(主体车间)：糖化车间：麦汁制造即糖化，包括麦芽和大米的粉碎，糖化制成麦汁，麦糟别离，卖汁煮沸并添加酒花和麦汁冷却并除去固形物等阶段。燕京啤酒厂拥有八个大型储藏仓，其中五个储藏大麦芽，三个储藏大米。地面上的大麦和大米通过斗式提升机提到仓顶部再进入储藏仓。酿制不同的啤酒时，大米和大麦芽先经除尘机(一次)进入能控制其量的四角有电子称的暂贮箱，再逐次通过磁选机、去石机、布袋除尘机(二次)、缓冲机等进入粉碎机，粉碎方法采用湿法。公司使用的是从德国引进的霍普曼糖化设备，包括糖化、糊化、煮沸三锅和暂存、过滤两槽。粉碎后的大米参加糊化锅，使淀粉糊化和液化。粉碎后的大麦芽参加糖化锅，使用双醪煮出糖化法，使麦芽淀粉及蛋白质分解，并使辅料醪液糖化，以制备麦芽汁。糖化后的麦糟通过过滤槽过滤，使麦汁与麦糟分开，得到清亮的麦芽汁，此时要进展浊度检测。麦芽汁进入麦汁煮沸锅并参加酒花，使酒花成分溶入并使麦汁到达一定浓度。随后热麦汁流入漩涡沉淀槽(30′)沉淀出热固形物即酒花糟，酒花糟可以重复使用。糖化车间还有一些用水储罐，包括冷却用水、洗糟用水等储罐。干净的麦芽汁从漩涡沉淀槽被泵出后送入薄板冷却器，热麦汁和冰水在薄板两侧逆向流过，以到达降温的目的。发酵车间：冷却后的麦芽汁被送入发酵罐，在进料的过程中通过酵母添加器参加酵母并充氧。开场主发酵，温度控制在10℃左右，九到十天左右成嫩啤酒。然后降温至0.50.8℃，后贮57天以使啤酒成熟。酵母可重复使用，但一般不超过四代。滤酒车间：成熟后的啤酒经三段盘管(降温沉淀作用)进入滤酒车间，并经过过滤机过滤、高浓度稀释、膜过滤等环节除去酵母和蛋白质凝固物等微粒后成为澄清的生啤酒，之后生啤酒进入清酒罐。消费的清酒通过泵经输送管道进入各包装车间。包装车间：啤酒的常用包装形式有桶装、瓶装、听装，现以瓶装为例介绍包装过程。回收的酒瓶经过洗瓶机、双端洗瓶机、射线自动验瓶机后成为干净的瓶子，再用二氧化氯制备的无菌水消毒后就可以灌装滤酒车间输送来的生啤了。灌装机采用的是二次抽真空二次补充二氧化碳的灌装方法，同时加盖瓶盖。装瓶后的啤酒经传送带送入杀菌机(巴氏灭菌或瞬时高温灭菌)灭菌得到熟啤酒，随后进入商标机、纸包机进展瓶肩、瓶身的贴商标及包装，最后成箱的啤酒经分选进入仓库。在包装的整个过程中需要有人时刻检测，挑出不合格产品。辅助车间：蒸汽锅炉房为糖化车间提供热水以及其它车间的杀菌用蒸汽。制冷车间：为发酵车间供冷，降低麦汁温度到主酵温度以及随后的后熟温度。制冷系统由螺杆式制冷压缩机、制冷剂(核心)：实惠实用的氨制冷剂、蒸发器、冷凝器(使氨液化散热)、节流阀(关键)，制冷原理同空调机。空压车间：为发酵车间发酵初期酵母菌生长繁殖提供所需无菌空气。其制备流程为：空气→过滤机→压缩机→一级气缸→冷却器→二级气缸→冷却器→储气贮存罐→冷却器→大贮气罐→氧气包(仪表消费)→各车间。污水处理站：燕京啤酒厂污水处理站将废水分为两类：cod值高的高浓度污水，采用uasb法处理;cod值在400600间的低浓度废水，采用生化法处理。污水处理的目的是将污水中的有机物变成无机物，降低污水中cod、悬浮物、重金属的含量，调节ph,从而使废水达标排放，使其对周围环境的污染降到最小。实____结及心得：此次燕京啤酒厂实习虽然只有短短的两天多，但在领队教师的合理安排和组织下，在啤酒厂各负责人认真细致的讲解下，我收获颇多也考虑颇多。最根本的，通过此次实习，我对课上学的有关发酵的理论知识有了详细而感性的认识，加深了对知识的理解。同时，我体会到理论与理论之间存在着诸多差异。理论是用来指导理论的，但实际工厂化消费中存在着诸多可变因素，任一个因素控制不好就会影响消费。任何科学理论和技术的产业化道路是漫长而坎坷的，需要付出几代人的努力。这让我意识到我们大学生在校期间不仅要把理论知识学扎实，更要有勇于创新的意识和精神，关注自己所学专业的产业化动向，用自己的聪明才智去将科技转化为消费力，造福于人类。说到创新，说到科学技术是第一消费力。本次实习对我感触最深的就是工厂用于啤酒消费各个环节的消费设备。它们的存在大大减少了劳动力的用量和工作量，进步了消费效率，增加了公司的效益。看到一个个机械手灵敏而又迅速地完成啤酒的包装，我真的被科技的魅力所折服。但当听到工作人员说该厂的糖化设备及包装设备都是从德、美等国引进的后，我又意识到我国自主创新才能的薄弱。庆幸的是，我国近年来已经意识到此问题，大力施行了科教兴国战略和建立创新型国家的战略。作为大学生，我们应该弄潮时代的浪头，努力学习科学文化知识，培养创新才能，成长为推动国家开展的主力军。马克思在他的著作中曾作出科学技术是第一消费力的判断，事实也证明确实如此。但随着社会的开展，管理在进步消费力中发挥的作用也越来越大。燕京啤酒厂科学严谨的管理形式和方法保证了消费的平安和顺利进展，并最大程度的释放工人和消费设备的能量。而管理方法能否得到贯彻执行，关键是看工人职业素养的上下，责任心强专业才能扎实的工人才能为企业创造不断的利润。由于本次实习是以观摩和听取为主，所以在参观过程中，就我个人而言，我认为应注意做到以下几点：一.应提早对所学理论知识有所复习,对实习工厂有所理解,以便在参观时更能掌握主动。二.保持一个清醒的头脑,不要走马观花似的,这样才能发现问题,学到真知。啤酒厂参观实习报告一、实习时间和地点：1.实习时间：20xx年7月1日———20xx年7月6日2.实习地点：大富豪啤酒二、实习目的：通过参观，稳固专业根底知识和专业知识，要求做到理论与理论相结合，在理论中开展调查研究，锻炼和培养学生分析^p问题和解决问题才能，为以后的学习，毕业论文(设计)以及工作打下坚实的根底。详细如下：1，接触社会，理解省情和国情，理解实习场所的开展史，特别是改革开放以来的情况。理解所学专业在经济建立中的地位，作用和开展趋势，增加对专业学科范围的感性认识;2，学习企业管理知识，熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序，获得组织和管理消费的初步知识，虚心向工人和技术人员学习，培养热爱专业，热爱劳动，遵守组织纪律的良好品德;3，学习消费技术，稳固深化所学的理论知识，培养分析^p和解决工程实际问题的初步才能;4，理解和初步掌握消费工艺的流程，技术经济指标5，理解消费工艺所用的设备(规格型号及工作原理)三、实习20xx年7月1日，参观大富豪啤酒厂(bboss)常熟分厂。江苏大富豪啤酒是中国啤酒工业十强企业，南通市节能减排示范企业，组建于1996年12月，公司下辖销售公司及通州、南通、启东、盐城、常熟、吴江等6家消费工厂。公司为中外合资企业，由中方持大股，是荷兰喜力啤酒、喜力亚太啤酒公司的投资企业。公司中方股东南通富豪酒业，前身为国家大型企业，始建于1956年。外方股东喜力啤酒公司，全球啤酒第一品牌，创立于1863年，在近60个国家的90多个工厂消费，年产销量1200万吨，在200多个国家销售。公司先后通过iso9001质量管理体系认证和iso14001环境管理体系认证，消费过程实行纯洁化安康酿造，并建立企业erp管理系统，在全省啤酒行业率先施行管理信息化工程。公司啤酒产销量、综合效益连续年名列江苏省同行业第一名，大富豪商标自1999年起一直被评为省著名商标。大富豪啤酒在江苏乃至长三角地区啤酒业唯一荣获中国名牌产品称号。首先是啤酒制作的原料：大麦，水，酵母，酒花啤酒的流程：原料粉碎》麦汁制备》麦汁处理》啤酒发酵》啤酒澄清啤酒花的作用：1.啤酒特殊的苦味2.防腐作用3.澄清酒体4.产生泡沫煮沸时添加啤酒花(1)麦芽麦芽由大麦制成。大麦必须通过发麦芽过程将内含地难溶性淀粉转变为用于酿造工序的可溶性糖类。除了一般的麦芽，还使用结晶麦芽或烘烤的麦芽作为各种酿造类型的成份。(2)酒花酒花是属于荨麻或____系的植物。酒花生有结球果的组织，正是这些结球果给啤酒注入了苦味与甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。(3)酵母酵母是真菌类的一种微生物。在啤酒酿造过程中，酵母是魔术师，它把麦芽和大米中的糖分发酵成啤酒，产生酒精、二氧化碳和其他微量发酵产物。这些微量但种类繁多的发酵产物与其它那些直接来自于麦芽、酒花的风味物质一起，组成了成品啤酒诱人而独特的感官特征。(4)糖在某些啤酒中精炼糖是重要的添加物。它使啤酒颜色更淡，杂质更少，口味更加爽快。通过参加大米来获取精炼糖，使啤酒的口味更加清爽，以符合消费者口味的需要。(5)水每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒酿造的过程中起着非常重要的作用。海南亚太啤酒酿造公司利用了海南拥有优质地下水这一得天独厚的条件。(6)粉碎麦芽在送入酿造车间之前，先被送到粉碎塔。在这里，麦芽经过轻压粉碎制成酿造用麦芽。啤酒公司的粉碎塔的高度相当于7层楼房。(7)糊化糊处理即将粉碎的麦芽、谷粒与水在糊化锅中混合。糊化锅是一个宏大的盘旋金属容器，装有热水与蒸汽入口，搅拌装置如搅拌棒、搅拌桨或螺旋桨，以及大量的温度与控制装置。在糊化锅中，麦芽和水经加热后沸腾，这是天然酸将难溶性的淀粉和蛋白质转变成为可溶性的麦芽提取物，称作"麦芽汁"。然后麦芽汁被送至称作别离塔的原料粉碎麦汁制备麦汁处理啤酒发酵啤酒澄清过滤容器。(8)麦芽汁麦芽汁在被泵入煮沸锅之前需先在过滤槽中去除其中的麦芽皮壳，并参加酒花和糖。(9)煮沸在煮沸锅中，混合物被煮沸以汲取酒花的味道，并起色和消毒。(10)沉淀在煮沸后，参加酒花的麦芽汁被泵入盘旋沉淀槽以去处不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白质。(11)冷却干净的麦芽汁从盘旋沉淀槽中泵出后，被送入热交换器冷却。(12)发酵在发酵的过程中，人工培养的酵母将麦芽汁中可发酵的糖份转化为酒精和二氧化碳，消费出啤酒。成熟发酵完毕以后，绝大局部酵母沉淀于罐底。酿酒师们将这局部酵母回收起来以供下一罐使用。除去酵母后，生成物嫩啤酒被泵入后发酵罐(或者被称为熟化罐中)。成熟的时间随啤酒品种的不同而异，一般在7~21天。(14)过滤经过后发酵而成熟的啤酒在过滤机中将所有剩余的酵母和不溶性蛋白质滤去，就成为待包装的清酒。双重过滤工艺，不但对酿造产生的杂质去处更彻底，而且使酒液特别清澈，晶莹的水光使饮用者在享受啤酒美味的同时，还可以得到视觉的享受。(15)包装每一批啤酒在包装前，还会通过严格的理化检验和品酒师感官评定合格后才能送到包装流水线。成品啤酒的包装常有瓶装、听装和桶装几种包装形式。再加上瓶子形状、容量的不同，标签、颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样化，从而构成了市场中琳琅满目的啤酒产品。(16)分销越是离消费日期近的啤酒，即越是新颖越是好喝。从酿酒厂消费出来的啤酒，通过运输到分销商处，再从分销商处到零售商处，最后到消费者手中，高效及通畅的分销渠道是确保消费者饮用到新颖啤酒的保证。四、总结这次的实习，将我们把书本上所学的知识和详细的消费理论结合起来，让我们意识到我们所学的知识的有用之处，也更深层次的稳固了自己所学的根本知识。同时也是我更深化的明白了自己今后的学习和奋斗目的，对自己的专业和前景充满了希望。啤酒厂实训报告篇二一、实习目的为期十天的工厂实习完毕了，这对于我来说是一种全新的体验，实习前的好奇、恐惧或是自信如今都化成了点点的回味，成为了珍贵的财富。对于我们这群从来没有实际消费经历的学生来说，这不仅是一项必修课，更是一个挑战、一个机遇。应该庆幸我们可以有这样的时机进展这样的实习，我觉得受益很多。实习是大学生求职成功前的热身。在此次实习中培养了我们在实际工作中官场、分析^p、研究和解决问题的才能，增强学生对所学专业的兴趣和信心，是学生建立一定的工程意识，锻炼学生参与理论的才能，培养其认真、良好的工作习惯与工作态度。二、工厂简介北京燕京啤酒集团公司是以1980年建厂的原北京燕京啤酒厂为核心开展组建起来的国有大型一档企业，国家二级企业，是全国最大啤酒消费企业和中国100家最大饮料制造企业之一。连年被评为全国500家最正确经济效益工业企业,中国行业百强企业。啤酒产量、利税总额在中国啤酒行业中列第一位。燕京啤酒集团公司拥有雄厚的技术力量，先进的成套设备及工艺和国内最先进的产品检测仪器。产品全部按国际标准组织消费，有12°啤酒、12°特制啤酒、10°干啤酒、扎啤以及芒果汁、矿泉水、调味品、酵母粉、瓶盖、饲料等六大类二十多个品种。燕京啤酒是国家首批质量认证产品，并被指定为____国宴特供酒，中国国际航空公司空中配餐专用酒，三十余次在国内外啤酒质量评比中获大奖,燕京牌啤酒注册商标是中国著名商标。湖南燕京啤酒位于湖南省湘乡市，由北京燕京啤酒股份注入巨资对湖南燕京进展技术改造，形成了20万吨糖化、发酵、过滤、包装消费线，现有资产总额14500万，员工988人，占地面积16万平方米。湖南燕京拥有得天独厚的酿造水，为其消费优质啤酒奠定了坚实根底。据清嘉庆年间《湘乡县志》记载：县城南郊涟水之滨，有一古井叫芗泉井，其水香如椒兰，酿造殊胜，南齐时以之充贡。燕京啤酒厂在芗泉井附近钻井220米深,引水作为酿造用水。水无污染，属低矿化度重碳酸盐钠极软水，极宜酿造浅色啤酒。1989年经国家地质部、轻工部、卫生部专家结合鉴定，该水属于含锌、硒、锶等11种微量元素的天然矿泉水。湖南燕京消费工艺严格、操作标准，并不断注入先进管理形式，企业管理程度连上台阶，于20xx年通过了iso9001：20xx质量管理体系认证和qs市场准入验收工作，于20xx年通过了质量体系认证复审工作。三、啤酒消费总介绍啤酒消费工艺流程可以分为制麦、糖化、发酵、包装四个工序。现代化的啤酒厂一般已经不再设立麦芽车间，因此制麦局部也将逐步从啤酒消费工艺流程中剥离。)一个典型的啤酒消费工艺流程图如下(不包括制麦局部)：图中代号所表示的设备为：1、原料贮仓2、麦芽挑选机3、提升机4、麦芽粉碎机5、糖化锅6、大米挑选机7、大米粉碎机8、糊化锅9、过滤槽10、麦糟输送11、麦糟贮罐12、煮沸锅/盘旋槽13、外加热器14、酒花添加罐15、麦汁冷却器16、空气过滤器17、酵母培养及添加罐18、发酵罐19、啤酒稳定剂添加罐20、缓冲罐21、硅藻土添加罐22、硅藻土过滤机23、啤酒精滤机24、清酒罐25、洗瓶机26、灌装机27、杀菌机28、贴标机29、装箱机三、实习内容：7月4日(啤酒知识培训)一、啤酒的定义：以大麦、啤酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度饮品二、啤酒的分类：一是根据灭菌情况分为生啤、熟啤。生啤又可分为混生啤酒和纯生啤酒;混生啤酒酿成后，不经消毒处理，直接销售，口感优于熟啤，但因其不杀菌、不充氧，如不降温，在常温下仅能保鲜一、两天;纯生啤酒是在混生啤酒根底上用现代灭菌设备，经三次灭菌过滤，然后封装在专用酒桶内。这种啤酒口感鲜美、营养丰富，在摄氏零度至5度的温度下可保质30天。二是根据色泽分为黄啤酒(淡色啤酒)和黑啤酒(浓色啤酒)：黄啤酒呈淡黄色，采用短麦芽作原料，酒花香气突出，口味清爽，是我国啤酒产品的主流。黑啤酒色泽呈深红褐色或黑褐色，是用高温烘烤的麦牙酿造而成，含固形物较多，麦芽汁浓度大，麦芽香气明显。三是根据麦芽汁浓度分为高、中、低浓度型三种：高浓度型麦芽汁浓度在14度至20度之间，酒精含量为4%至5%。这种啤酒消费周期长，含固形物较多，稳定性好，宜于贮存和长途运输;中浓度型啤酒麦芽汁浓度在10度至12度之间，以12度最为普遍，酒精含量在3.5%左右，是我国消费啤酒的主要品种;低浓度型的麦芽汁浓度在6至8度之间，酒精度在2.2%左右，夏季可作清凉饮料，缺点是保存期短。三、啤酒品评：四、啤酒的营养：五：啤酒的消费过程：7月5日(啤酒的微生物检测)1、酵母浓度：将酵母稀释至每个中格中大约有20~40个酵母，用血球计数板(25中×16小格)计数。2、水样检测：每天检测一次，进展微检，坚持水中是否含有细菌等微生物。7月6日(啤酒的化学检测)根底1、大米：首先用甲基红和百里香酚蓝检测大米的新颖度，假设检测结果越绿，那么表示大米越新颖;然后将5g大米粉碎，105℃加热3h，检测加热后大米的质量，前后只差为蒸发的水分。2、啤酒瓶：检测啤酒瓶是否有裂缝;并检测其垂直度(最大直径与最小直径之差除以2，要求数值小于3mm);检测啤酒瓶内压(在啤酒瓶内装满水，送入检测机，标准值为1.21mpa。3、胶：检测胶的ph值，仓库内是5.16，包装车间为5.12。成酒1、浓度：预处理后的麦汁在20℃时的相对密度，查比重与浸出物对照表，得出100g麦汁中浸出物的克数，并进展平行测定。2、糖化程度：取局部麦汁，并在麦汁中参加碘液，通过麦汁中淀粉进展碘反响测定是否糖化完全(假设糖化不完全那么呈紫色，假设糖化完全那么呈黄色)。3、ph：以ph玻璃电极为指示电极，饱和甘汞电极为参比电极，插入麦汁成工作电极，用酸度计测量电池电动势，读取ph值(标准为7.95~8.04)。4、色度：将麦汁注入比色皿中，通过ebc比色计，与标准色盘进展比拟测清亮麦汁色度。5、总酸：以naoh标准溶液直接滴定样品的总酸，用ph计测量滴定终点，由消耗的maoh体积计算样品中总酸的含量。6、α-氨基酸(茚三酮法)：茚三酮可使α-氨基氮脱羧氧化，生成co2、nh3和比原来少一个碳原子的醛，复原茚三酮与nh3和未复原的茚三酮反响，生成蓝色缩合物，其颜色深浅和游离的α-氨基氮成正比，在570____下有最大吸光值。7、复原糖：用斐林溶液(分为a液cuso4和b液naoh与酒石酸钾钠溶液)使用前分开保存，使用时混合，生成cu(oh)2，其与酒石酸钾钠反响生成深蓝色酒石酸钾钠铜络合物，当其与复原糖共热时，生成红色氧化亚铜沉淀，复原糖的所有羰基被复原成羧基，当到达终点事，只要略微过量的复原糖将蓝色次甲基蓝复原为无色的隐色体，而现实出氧化亚铜的鲜红色，因此可在糖业中判断终点。7月7日(啤酒的过滤)啤酒发酵完后进入过滤车间进展过滤，滤去酵母及杂质等，并根据工艺需求与一定的脱氧水混合获得清酒，详细流程如图发酵液的流速从而增加压力(到达0.2mpa)，接着通过以酒精水为冷媒的薄板冷却器冷却，使发酵液中的蛋白质等物质溶解度减小、冷凝沉淀，同时使发酵液保持在0℃，增加co2溶解度。将冷却后的发酵液泵入前稳定罐，使啤酒稳定均一，同时使经过烛式过滤器的发酵液速度稳定，到达最正确过滤效果。烛式过滤器过滤：过滤前先通过排污管排放掉锥型罐罐底部沉淀的酵母，同时将在硅藻土混合机混合均匀的硅藻土预涂烛式过滤器2~3次，再将发酵液与硅藻土一起打入烛式过滤器中过滤至啤酒清亮，否那么回流重新过滤，过滤完后将酒液打入后缓冲罐中，后缓冲罐作用与前稳定观类似。烛式过滤器中的硅藻土分为两种规格，分别为粗土和细土，粗土附着在过滤棒上，细土那么覆盖在粗土中，发酵液从过滤棒中滤过，到达滤去酵母的目的。精滤器过滤：精滤器是一种膜滤器。膜精滤器分为两种膜管，3根大膜管，27根小膜管，膜管由精滤膜组成，口径为1.5μm，可以滤去小酵母以及小颗粒物质。由于精滤膜是精细仪器，故每隔一段时间需进展清洗与再生，用碱反洗20~30min。将过滤后的酒液泵入酒稳定罐中储存。稀释：取深进水，进入脱氧塔脱氧(将井水打散成小液滴，充入co2与o2竞争，使水失去o2成为脱氧水)制成脱氧水，并经薄板冷却器冷却至与酒液同温度。再将脱氧水与酒稳定罐中的酒液按一定比例混合制的符合要求的清酒，泵入清酒罐储存，根据市场需求进展包装。7月89日(啤酒的糖化)糖化是指糖类的复原基团(主要是醛基)与蛋白质、核酸等化合物中的氨基间发生的非酶催化反响的过程。根本流程如下:大米粉碎及糊化：大米经粉碎(0.25~0.35cm)干法粉碎后，参加耐高温的淀粉酶及cacl2，并检查大米粉碎度。糊化时，70℃时下料，保温20min，接着在20min钟内上升温度至90℃，此时耐高温的α-淀粉酶作用，保温20min后在10min中内升温至100℃，保温20min质化稳定。麦芽粉碎及糖化：麦芽经过两次湿法粉碎后(第一次0.50~0.55mm，第二次0.30~0.35mm)，于37℃下料入糖化锅中，保温20min，升温至40℃后保温40min，紧接着升温至65~68℃，保持40~50min，每隔5min进展一次碘检，直至糖化完全，接着升温至70~78℃，杀死微生物以及破坏酶活以防止成分分解，保温5~10min。糖化开场后20min时与糊化后的大米进展第一次对醪，40min中后再进展第二次对醪。最后将糖化后的麦汁送入过滤槽。过滤：70~78℃沉淀20min中，回流2~3次，直至麦汁清亮(浊度≤4ebc)为止。洗槽2~3次(洗槽水量为2/3，碘检残糖)。过滤前在过滤槽底部加水形成水层，防止氧化，助稳定。过滤20min后，用波美计在检测台处取样测糖度，至糖度12度为止，否那么蒸发浓缩是糖度进步;进展碘检检查糖化是否完全。煮沸。煮沸时保持75℃一段时间，杀死微生物。同时在煮沸时参加酒花，添加剂(单宁、卡拉胶)，辅料等(加料计量后附)，煮沸一小时后出液，煮沸强度为7%左右，热麦汁量50kl煮沸前麦汁浓度10.80~11.00°p，煮沸后11.95~12.25°p。煮沸时参加的酒花可以提供香气，煮沸还有杀菌、稳定成分、沉淀蛋白质等功能。煮沸时要测混合麦汁中复原糖的浓度，采用菲林试剂进展检测(检测方法附后)。沉淀：将煮沸后的麦汁注入沉淀槽中，静置40min，使酒花、蛋白质等物质沉淀。冷却：薄板冷却器，使麦汁冷却至8~10℃。冷却开场前10min，保温冷却压力0.6mpa，冰水温度≤5℃。7月10日(啤酒的发酵)湘乡燕京啤酒厂共有大发酵罐(高18米，250t)36个，小发酵罐(100t)16个，发酵罐由锥型罐罐体，冷媒带，cip清洗系统组成，锥型罐是啤酒发酵的场所，冷媒带分为3层，蛇形管环绕锥型罐罐体，分别冷却锥型罐上、中、下三局部的温度，cip系统用于发酵后的清洗和灭菌。发酵所用酵母经扩培后可回收利用5次，发酵罐升压完毕后2~10天(主发酵进展7~8天)后开场回收酵母，开阀门60s~90s。回收利用时第一周每天排放一次废酵母，酒龄20~25d时废酵母2d排一次，酒龄超过30天的5d排一次，此后罐压不低于0.06mpa，假设出现不保压时，需对气体管道进展灭菌再备压。酵母扩培：将酵母扩培至12百万~18百万/ml),流程为：酵母种株→斜面培养→试管培养→小锥形瓶培养→大锥形瓶培养→卡式罐→扩培罐(14℃，48h，400l)→增殖罐(12℃，48h，4000l)→发酵罐(10℃，48h，15kl)麦汁进罐：将糖化车间获得的冷却的麦汁打入发酵罐中(按满罐率85%进麦汁量)，麦汁进罐前应对麦汁进展充氧(充氧压力为0.5mpa，流量为8m3/h，至含氧量到达8~10mg/l)，对于大锥型罐(注入五锅糖化锅麦汁后满罐)，第一、二、三锅麦汁充氧40min，第四、五锅不充氧;对于小锥型罐(注入两锅糖化锅麦汁后满罐)，第一锅充氧40min，第二锅充氧20min。将五锅麦汁注入一个发酵罐中时，进麦汁起始至发酵罐满罐时间应不超过2h，第五锅麦汁温度应与发酵罐罐内温度一致。麦汁满罐温度10℃，满罐后温度维持11.5±0.5℃，恒温发酵。主发酵：包括酵母扩增和无氧呼吸两个阶段，酵母通过无氧呼吸利用麦汁中的糖类进展发酵，产生酒精及一些风味物质，整个过程在10天以上。麦汁满罐5min后，定量添加脯氨酸特效酶(稳定啤酒的风味，增加啤酒清亮度，大罐1000g，小罐400g)，此后，于8、16、24h时，各排一次沉淀物，并于16h后接通co2回收管路，使发酵压维持在0.02mpa，进展主发酵。发酵过程中每天取发酵液测量糖度，至糖度为2.5时，降温至4~5℃，进展后发酵。后发酵：指下酒以后，啤酒酵母利用嫩啤酒中的少量发酵性糖和氧再次进展发酵的过程。后发酵最少需进展7天，后发酵时间越长，啤酒风味越佳，温度保持4~5℃，每天检测双乙酰含量，当双乙酰含量降低至0.08mg/l后，对发酵液进展降温，以0.15℃/h的速度降温至0℃，储存(每罐酒龄根据啤酒品种不同而不同，一般为20~25天)。cip清洗：3个月没用时进展清洗：80℃热水洗涤8~10min→1.5%~3%碱洗30min→65~70℃热水清洗20min→酸洗(2~2.5%混合酸)30min→60℃~80℃热水洗10min→无菌水清洗10~20min。7月1112日(啤酒消费的动力车间)动力车间主要是制备、提供液氨、冰水、压缩空气，回收储存co2，给各个车间提供需要的动力以及备压需要的co2、n2，和冷却需要的冷媒以及废水的处理。7月1____日(啤酒消费的包装)包车间的流程大体为：经过回收的的酒瓶经过洗瓶机，洗出卫生平安的酒瓶，经过验瓶机和多人屡次验瓶，将合格的酒瓶送入传输带。发酵车间输出的清酒经过灌装机灌入经过检验的酒瓶。经过压盖后的啤酒送入杀菌机，国际通用的杀菌方法为巴斯德杀菌法。这时的啤酒即为我们平时所喝的啤酒。杀菌后将瓶装啤酒再次检验，确保瓶身完好，酒含量充足，更主要是确定啤酒澄清透明，无沉淀物，否那么，为不合格产品。检验合格的啤酒再经贴标、喷码、装箱或膜包。即为成品，送入储藏车间等待销售。四、实习个人总结与考虑实习是大学生最重要的专业课之一，作为一名生物技术专业的本科生我觉得消费实习是必不可少的，对我们以后的工作有着极其重要的作用，我们专业此次的消费实习是我国著名的民族企业燕京啤酒，在工厂优秀的消费条件和完善的管理制度下使我对大学所学的知识用到消费上有了很大的认识。对一个缺乏社会经历的大学生而言，从中学到了不少学校里学不到的知识。十天的时间很短，回想这短短的十天，喜、怒、哀、乐尽在其中。在这段时间里，首先湖南燕京啤酒公司给我们提供工作条件和生活环境以及有经历的工人给我们指导带着我们前进。他们的实战经历让我们终身受益，从他们身上学到的不仅是做事的方法，更多的是做人的准那么。实习已经划上了句号，在这期间我深深的体会到了身为一名工厂员工的酸甜苦辣，7月4日那天，我们捧着一颗颗热情、兴奋而充满期盼的心来到工厂，冲动不安之情油然而升。心中冲满自己能不能做好这次实习的疑问，如今实习已经完毕，在这十天中，我感觉我经历了许多，这些从未有过的经历让我不断进步、不断成长。从开场的茫然到如今的自如，感觉自己在一天天的长大，一步步实现从学生到工作者的角色转化。在工作中我们遇到各种各样的问题，并不是每一种情况都能把握。在这个时候要想把工作做好一定要有良好的学习才能，通过不断的学习从而掌握相应技术，来解决工来中遇到的每一个问题。这样的学习才能，一方面来自向师傅们的学习，向工作经历丰富的人学习。另一方面就是自学的才能，在没有另人帮助的情况下自己也能通过努力，寻找相关途径来解决问题。其次、良好的人际关系是我们顺利工作的保障。在实习当中作为实习小队长的我工作之中不只是同技术、同设备打交道，更重要的是同人的交往。所以一定要掌握好同事之间的交往原那么和社交礼仪。这也是我们平时要注意的。我在这方面得益于在学校学生会的长期的锻炼，使我有一个比拟和谐的人际关系，为顺利工作创造了良好的人际气氛。另外在工作之中自己也有很多缺乏的地方。例如：缺乏理论经历，缺乏对相关行业的标准掌握等。所在我常提醒自己一定不要怕苦怕累，在掌握扎实的理论知识的同时加强理论，做到理论联络实际。另一方面要不断的加强学习，学习新知识、新技术更好的为人民效劳。通过这次毕业实习，把自己在学校学习的到理论知识运用到社会的理论中去。一方面稳固所学知识，进步处理实际问题的才能。另一方面为顺利进展毕业设计做好准备，并为自己能顺利与社会接轨做好准备。毕业实习是我们从学校走向社会的一个过渡，它为我们顺利的走出校园，走向社会为国家、为人民更好效劳做好了准备。经过这十天的实习，我的动手才能进步了不少，最关键的是我的心态更加平和了。我觉得如今的大学生有个最大的问题就是眼高手低，许多才毕业的大学生总是希望一出社会就能找一个好工作，又舒适又找钱的工作，不愿意去做一些比拟辛苦的工作，我觉得这种心态是不正确的，没有谁可以一步登天，你如今所看到的拥有令人羡慕工作的人也是从基层一步一步脚踏实地的爬上来的，正是由于毕业生就业理念不成熟造成了大学生在单位的流动性大，许多企业都指明不要应届毕业生，只要有工作经历的老手，结果形成了毕业生找不到工作，而企业又招不到人的恶性循环，解决这个问题的根本是在校大学生应该多到企业基层学习，进步自己的动手才能，放平自己的心态，不要怕辛苦，如今是在为自己积累资本，积累的经历越多，你以后在工作中越能表达自己的价值，目光应该放长远些，不要只顾眼前一点芝麻而丢掉了西瓜。总之，感谢在此次实习中对我们严格要求的孙运军和常海燕教师，感谢所有在消费中对我们的实习进展指导和帮组的工厂领导和工人，感谢我们实习小组所有成员在实习过程中对我的帮组帮助，还有感谢湾湾姐在实习中的各种辛苦管理和帮组。啤酒厂实训报告篇三如今找一份好的工作已经成了很大的奢望，也许有个别幸运的人可以找到一份很好的工作，但是绝大局部人只能从最底层开场干起，虽然这是就应做的事情，但是我们不就应这样感受，好工作并不必须就好，只要你努力，总会有出头之日的，这是事实，不要质疑，只要有潜力，就必须会成功!有的人有的时候常常问自己：活着是为了什么其实对于我来讲，很简单“为了以后更好的活着”古语说过：“好死不如赖活着”真的。其实没有必要那么消极的应对现实，有很多事情都不是自己想得到的结果，但是我们又不能去改变，只好默默的去忍受;只有在这个过程当中你才能战胜自己，超越自己;当我在工作中遇到挫折的时候，我会问自己一句话!!““难道没有别的方法可以解决了吗””!!(不妨自己去试一下)那样会更好的激发出你的潜力，敢于去应对现实。确实有的时候很委屈，很不服。但是你回头想想，我为什么会不服。一是：性格问题，我就不服这个事情;二是：我不服的就是，别人能做到，其实我也能做到;有个节目叫《挑战主持人》上面有句话说的个性的经典：“也许你不服，但你被淘汰了”难道在那个节目上的选手差距很大吗不!其实都是平等的，谁把自己的才能发挥的淋漓尽致谁就不会被淘汰。回头看看自己，在你的群体中，你自己是在一个什么位置。不要把自己看的太厉害，那样你会“悄然走开”也不要把自己看的太没用，那样你会“猪狗不如”凡事都要把心态摆正，根据自己的状况去做自己该做的事情，假如这个事叫我去做，我会去怎样做;先在自己心中摆个谱子。去做的时候你就不会“不卑不亢”时机都是留给有准备的人!我们一天比一天越发的成熟，想的事情也一天比一天越发的老练。在我的中作日子里，我总结了一下(个人的工作经历)：1、要有敬业的精神，忠诚自己的公司和职业，不要吃着碗里的看着锅里的，其实刚一开场工作，公司都是差不错的，公司给你的时机也不尽一样，单肯定都是一些根底性的工作，绝对不会让你一进公司就独立的承当工作，所以，即使让你清扫厕所来，也要做到在清扫厕所的员工中，你是的，要有敬业的精神，忠诚自己的公司和职业，假如你在最根底的岗位上都可以做得，公司会看得到的。2、要明白自己为谁而工作，这个你们自己去想吧3、心态要好，要有归零的心态，进入工作岗位，要一切从头学起，在大学你再怎样优秀，到单位里你也只是一个新员工，也要从头做起;4、要谦虚好学，不懂就要问，哪怕是最简单的问题，也要问个清楚，5、要有职责心，要敢承当职责，不要怕犯错误，其实在进入公司初期，领导们是允许你犯错的，毕竟大家都是凡人，关键是你在犯错之后敢不敢承当职责，能不能在犯错后有所收获，能不能汲取教训，最重中之重的问题，也许是我们工作的绊脚石：不要认为自己一毕业就要拿几千一月的工资，你要明白你刚进公司能给公司带来什么，能给公司创造利润吗所以千万不要给公司讲什么工资多少，一个月给你5000，你能做的了5000的工作吗所以必需要踏实，清楚自己的斤两，先不要管工资多少，看重的就应是这个工作的时机，你工作表现好了，自然工资就高了，明白吗说了好多，主要是好长时间没写了，工作很忙。此刻自己有时间了，换工作岗位了，有自己的时间了。也许说的这些在很多人面前“班门弄斧”了。此刻我在公司的工作已经上了轨道了，我也可以单独的参加某一项工程了，我明白自己的潜力在公司中不算是的，所以一向在努力。就应抱有这种心态，只有自己去努力了，才对得起公司给的薪水。没有努力就得来薪水，这在哪里都是说但是去的。因此努力成为我永远奋斗的目的!啤酒厂实训报告篇四我在中信投资担保为期几个月的毕业实习，可以用八个字总结这段难得的实习经历：时间虽短，收获不少，我首先简单介绍一下这家公司。中信担保系经郑州市工商行政管理局批准成立的企业法人，注册资本20xx万元人民币。是银行指定的为其个人信贷业务提供专业配套效劳的公司，公司在中州大道与郑汴路穿插口东北角，中信投资大厦三楼，回忆走过的点点滴滴，实习的过程即难忘又充实。短短的几个月实习，让我从学校的理论和理论很好的结合，在学校学的更多的是证券，期货方面的知识，在金融这个大市场我又逐渐理解和熟悉了金融担保业的根本专业知识，业务流程以及现代公司的运营理念和工作方式，使我受益非浅。刚进公司，公司标准化的写字楼环境给了我非常好的印象，公司的各种业务业绩表格悬挂于醒目的地方，看得出公司是一个非常重视业绩和效率的，会议休息室里有员工们各种玩耍活动的相片，让人觉得非常温馨，各种细节展现给我的是公司有其特有的企业文化，不像其它公司那样一看就是没有长远规划和打算的。我受到了该公司张总的热情接待，在理解了我的根本情况之后，他向我介绍了公司的根本情况和开展规划，我也表达了我对这个行业的浓重兴趣和一些见解，张总对我的答复比拟满意和赞赏，并希望我在公司实习的期间能积攒到一些工作经历也能通过自身专业的知识为公司做出一点奉献，简短的交谈之后张总安排我由公司新进的一名刚毕业于河南工业大学试用员工吴聆女士带着培训，共同学习公司业务和规章制度。首先学习的是与公司新近员工必学的商务礼仪和公司制度。公司资料非常多，我整整花了一天的时间才把这些资料阅读完，仔细想想当天的收获我发现有很多地方我没能到达公司的要求，比方我的着装，一身休闲装束，公司要求上班期间冬天必须是职业西装和领带皮鞋，夏天必须是长裤衬衫和皮鞋，再比方当天我去洗手间时桌子上的资料还是乱七八糟的放在一边，以为自己很快就会回来无关紧要，但公司有明文规定：分开自己的办公区必须把桌面清洁干净堆放整洁，离创办公桌必须把椅子复原，否那么一旦发现处分20元。下午我在学习资料时我所在的办公区响了，我很礼貌的先说了“您好”再询问了对方详细事情，等事情解决之后我挂断了，本自以为很正确的处理方式在公司规定里这仍然是不合要求的，公司规定接必须先说“您好，君安担保”以说明自己的身份也防止打错者的骚扰，完毕时必须等待对方先挂机自己才能挂机以表示礼貌。还有很多平时我没有想到的规定，或者说想到过也没在意过的规定，好在大家看我第一次来上班也就原谅了我这次。通过这次公司规章的学习我突然觉得自己办事不太严谨的习惯必须努力改掉，否那么很难适应如今公司的工作方式。接下来的几天我认真的学习了与公司业务息息相关的《中华人民共和国担保法》，说实话第一次接触金融法规对担保法里很多专业术语不太理解，比方不太理解抵押与质押的区别，抵押权、留置权、动产质押、权利质押、反但保人等专业词汇的详细解释，使我读起这部法律非常吃力，由于该法里面的权责义务太多和明细，我在后来对于借、贷和担保三方的权责义务越看越糊涂，思想上出现了一些畏难情绪。吴姐很快发现了我的困难，正好她就是金融学毕业，她很热心的用她的专业知识为我一一讲解这些繁琐的权责义务关系以及相关名词的解释。在后来的学习中由于吴姐的通俗讲解，我又自学了《担保法司法解释》、《中华人民共和国合同法》、《纳税担保试行方法》，而且根本可以比拟顺利的学习其他的法规，学习了国家关于担保行业的大政方针之后，我根本理解了担保行业所从事的业务性质、业务范围和业务特点，但是对于公司详细的业务操作流程仍是一片空白。下一步的实习方案理所当然的转移到公司的业务流程上来了。吴姐把公司的构造体系详细职能又向我讲解了一遍。公司最上是董事会，下面是总经理，在下面细分为几个部门，财务部、行政人力资部、内勤流转部、车贷部、房贷部、教育贷款部等，由于公司仍处在初期开展，部门再没有细分下去。作为一名实习生不可能在三四周里把公司各个部门的详细业务都掌握。吴姐告诉我了后面的实习方案安排，由于北京总部的工程师不能及时回来，按照我的专业，后面的任务是在根本理解和熟悉公司业务流程的根底上对公司新买的办公自动化系统(oa)作必要的一些初始化设置和管理。我的压力一下子加大了，虽然我学的是信息管理专业但是办公自动化我也从未亲身接触过，实在没把握能冒充工程师去给公司处理技术难题。但是既然是来实习来学习，既然接到任务，我还是必须认真去完成的。接下来的一周，我开场努力学习公司业务，从房贷业务入手，一边学习详细业务，一边帮房贷部刘经理处理日常文书工作。房贷担保业务是中信的主要业务，公司大局部的案子(他们把一个详细业务统称为“案子”)都是房贷业务，说明房贷在公司举足轻重的地位。通过对《武汉君安投资担保个人消费贷款担保业务操作施行细那么》的学习，加上仔细观察一个案子的流转过程，我根本弄清了案子从客户经理，到房贷部，到内勤流转部，到行政部门之间的复杂关系，各种单据的部门联络和用处，以及合同特别是格式合同的填写。不局限于此，由于房贷业务非常复杂，这中间又牵扯到房地局、银行、房屋中介机构、评估公司、保险公司等多家单位的业务往来，单据也非常多，为此我也是经常请教黄经理，刘经理也是很耐心的一一为我讲解。啤酒厂实训报告篇五认识实习是计算机科学与技术专业的学生在校期间重要的理论性环节，目的在于通过接触理解计算机的根本组成构造、计算机软件的开发流程以及计算机网络的相关知识，对所学专业有一个感性认识，树立正确的专业思想，为以后学习专业课程作好准备。一、实习任务认识实习要理解计算机的开展过程、技术现状和应用情况，激发今后学习计算机专业知识的积极性。为使同学们详细而有目的的实习，现提出详细实习任务。1、理解计算机科学与技术专业的大体情况。2、如何学习专业知识。3、理解计算机软件设计与开发。4、理解计算机在大型企业中的应用情况。5、通过实习，你有哪些收获，体会。二、实习时间__月__日到__日三、实习心得大学生活让我对计算机理论知识有了一定的理解。但理论出真知，唯有把理论与理论相结合，才能更好地为社会效劳。__园一行，我看到了先进的设备和工作人员的工作热情，这也是第一次如此近的接触社会工作，本来感觉很遥远的东西，就在自己面前，同时，我也意识到，我学习的东西远远不够。就业压力大，就业形势严峻，需要积累自己的知识，进步自己的才能。同时，理解到公司和企业的情况，理解计算机在企业中的应用情况，确定努力方向。在青岛软件园讲座中，教师给我们分析^p了当前世界的形势，以《世界是平的》(theworldisflat)，我们理解到当今世界，计算机的重要性，以及，计算机在中国的优势及贸易方面的优势，为我们以后就业奠定了根底。回来后，听完讲座，我对计算机专业有了更深的理解，软件，网络，计算机科学与技术开展趋势，以及需要学习的知识，就有哪些就业方面，哪个方面有哪些就业动向，听完讲座，我受益匪浅，从最起码的彷徨，到如今，有了明确的努力方向，有了自己的理想和目的，为我的就业起到了指路灯的作用。经过在__软件园的理论和实习，我如今意识到我有很多需要学习的东西，而且，我如今已经明确了我要学什么东西，什么东西必须学。不再迷惘，彷徨。我对将来充满了美妙的憧憬，在将来的日子，我将努力做到以下几点：1、继续学习，不断提升理论修养。在信息时代，学习是不断地汲取新信息，获得事业进步的动力。认真学习java和语言，是自己具有更好的专业知识，为以后就业做准备。作为一名青年学子更应该把学习作为保持工作积极性的重要途径。只有如今，把大学利用起来，使自己有所进步，同时，把青岛软件园作为目的，不断努力，不断进步。2、努力理论，自觉进展角色转化。只有将理论付诸于理论才能实现理论自身的价值，也只有将理论付诸于理论才能使理论得以检验。同样，一个人的价值也是通过理论活动来实现的，也只有通过理论才能锻炼人的品质，彰显人的意志。必须在实际的工作和生活中潜心体会，并自觉的进展这种角色的转换。从一个学生到工的转变，需要的是努力理论，自觉进展角色转变。3、进步学习积极性和主动性实习，是开端也是完毕。展如今自己面前的是一片任自己驰骋的沃土，也清楚感受到了沉甸甸的责任。在今后的学习和生活中，我将继续努力学习，深化理论，不断提升自我，努力创造成绩，继续创造人生价值。4、要有信心通过此次实习，我对将来充满了信心，我相信只要从如今开场努力，进步自己的专业知识，进步自己的综合素质，尽量的汲取知识，自己才能到达了就一定可以找一个好工作。5、要培养自己的团结合作精神工作学习生活中，团结合作，是必须的，尤其，是计算机工作，有工程必须很多人一起才能完成，因此，从如今起，可以培养自己的团结合作精神，为以后的工作做准备。6、激情与耐心不管学习还是工作，都学要有激-情，没有激-情，就没有工作学习的动力，也就没有学习的热情，同时，还学要耐心，两者并不矛盾，耐心也是必须的，没有耐心，工作学习，就会丢三落四，三天打鱼两天晒网，多不利于工作。7、理解专业分类及就业情况我们学校，计算机学院目前有软件工程，网络工程和计算机科学与技术。我会通过网络以及书籍理解各专业的情况，并根据自己的情况，来确定要学什么，要怎样去学，学到什么程度。从而去定自己的人生方向。最后感谢学校领导教师以及起到学校、__软件园的帮助与指引，此次实习，我获益匪浅，我会继续努力，不断积累，不断进步，为以后就业做准备。啤酒厂实训报告篇六在今年的2月份，我分开学校开场了自己的实习生涯，在这个期间，我学到了很多东西，让我收获颇多。在这3个月的工作中，我不只为公司创造了效益，同时也进步了自己，像我这样没有工作经历的新人，更需要通过多做事情来积累经历。特别是如今实习工作并不象正式员工那样有明确的工作范围，假如工作态度不够积极就可能没有事情做，所以平时我主动争取多做事，这样多积累多进步。步入社会就需要我理解根本礼仪，而这往往是原来作为学生不大重视的，无论是着装还是待人接物，都应该符合礼仪，才不会影响工作的正常进展。这就需要平时我多学习，比方注意其别人的做法或向专家请教。在工作中我可以完成布置的工作，在没有工作任务时能主动要求布置工作，做到主动学习，在工作中，我不允许自己丝毫的马虎，严谨认真我时刻牢记。篇二：实习心得体会范文500字现将工作三个月来做以下几点实____结：一、努力学习，不断提升理论素养。在信息时代，学习是不断地汲取新信息，获得事业进步的动力。我积极响应单位号召，结合工作实际，不断学习理论、技能知识和社会知识，用先进的理论武装头脑，用精良的业务知识提升才能，以广博的社会知识拓展视野。二、努力理论，进展角色转化。“理论是灰色的，生活之树常青”，只有将理论付诸于理论才能实现理论自身的价值.也只有将理论付诸于理论才能使理论得以检验。同样，一个人的价值也是通过理论活动来实现的，也只有通过理论才能锻炼人的品质，展现人的意志。三、进步工作积极性和主动性实习期很快过去了，是开端也是完毕。展如今自己面前的是一片任自己驰骋的沃土，在今后的工作和生活中，我将继续学习，深化理论，不断提升自我，努力创造业绩，继续为社会创造更多的价值。感谢单位领导和部门领导以及师傅们对我的支持和帮助。此次的实习为我深化社会体验社会提供了难得的时机，让我在实际社会中感受生活，理解在社会中生存所应该具备的各种才能。通过不断的努力，不断的进步，我有信心在将来的工作中更好的完成任务。啤酒厂实训报告篇七本次实习的目的在于通过理论与实际的结合、个人与社会的沟通，进一步培养自己的业务程度、与人相处的技巧、团队协作精神、待人处事的才能等，尤其是观察、分析^p和解决问题的实际工作才能，以便进步自己的理论才能和综合素质，希望能帮助自己以后更加顺利地融入社会，投入到自己的工作中。虽然已经是大三，但对于实际社会工作还是茫茫然的，毕竟书本上的只是一个概念，详细操作并没有教你。难得的实习时机，我想把它做好。在这段时间学会了一些比拟琐碎的事情，但确实体会到了工作的辛酸，觉得自己在学校所学的专业知识严重缺乏，不能适应剧烈的工作要求，像那些实际操作性极强的工作，我们这些刚出来没什么工作经历，而且本身就没好好学学校的专业课的人来说，根本无法和那些老手相竞争，有时候感觉确实无从下手。虽然说这只是个销售化装品的公司，但在这实习期间，我从培训到商品的整理以及到产品的现场营销等，都全身心的投入到工作中去。实习对我来说是个既熟悉又生疏的字眼，因为我十几年的学生生涯也经历过很多的实习，但这次却又是那么的与众不同。它将全面检验我各方面的才能：学习、生活、心理、身体、思想等等。就像是一块试金石，检验我能否将所学理论知识用到理论中去。关系到我将来能否顺利的立足于这个充满挑战的社会，也是我建立信心的关键所在，所以，我对它的投入也是百分之百的!紧张的两个星期的实习生活完毕了，在这两个多月里我还是有不少的收获。实习完毕后有必要好好总结一下。这是第一次正式与社会接轨踏上工作岗位，开场与以往完全不一样的生活。每天在规定的时间上下班，上班期间要认真准时地完成自己的工作任务，不能草率敷衍了事。我们的肩上开场扛着民事责任，凡事得慎重小心，否那么随时可能要为一个小小的错误承当严重的后果付出宏大的代价，再也不是一句对不起和一纸抱歉书所能解决。回忆这两个月来，自己的工作情况，扪心自问，坦言总结。在诸多方面还存在有缺乏。因此，更要及时强化自己的工作思想，端正意识，进步销售工作的方法技能与业务程度。首先，在缺乏点方面，从自身原因总结。我认为自己还一定程度的存在有欠缺强力说服顾客，打动其购置心理的技巧。作为一名销售人员，我们的首要目的就是架起一坐连接我们的商品与顾客的桥梁。为公司创造商业效绩。在这个方向的指导下，怎样用销售的技巧与语言来打动顾客的心，激发起购置欲望，就显得尤为重要。因此，在以后的销售工作中，我必须努力进步强化说服顾客，打动其购置心理的技巧。同时做到理论与理论相结合，不断为下一阶段工作积累珍贵经历。其次，注意自己销售工作中的细节，谨记销售理论中顾客就是上帝这一至理名言。用自己真诚的微笑，明晰的语言，细致的推介，体贴的效劳去征服和打动消费者的'心。让所有来到我们店的顾客都乘兴而来，满意而去。树立起我店工作人员的优质精神风貌，更树立起我们优质效劳品牌。啤酒厂实训报告篇八很荣幸可以参加广发证券公司的实习工程。在两个月的实习期内，我学到很多证券领域的知识，熟悉了公司的运作方式，掌握了证券营销的根本技巧，深化理解了证券市场的根本知识，这段实习经历给我留下深化印象，也将对我的今后的工作学习中产生重大的影响。本次实习是从3月10日开场的，历经65天，先将我这段实习过程中的学习内容以及期间的心得体会简单介绍一下：第一周，我培养的是对证券市场的根本认识。所学的知识包括：1.如何摆正投资心态——在市场上坚持自己的判断，理性决策，不盲目跟风;2.如何做决策——基于大盘走势对个别股票进展分析^p;3.如何鉴别信息——利空消息宁可信其有，不可信其无;4.根本面与技术面的区别和联络——根本面优势在于中长线分析^p，而技术面优势在于短线走势判断。根本面在于选股，技术面在于选时机，但在实际应用中要把根本分析^p和技术分析^p结合起来。此外，三大证券类报刊的阅读、每只股票走势图的阅读也是每天要做的功课。经过第一个星期的学习，我掌握了股票市场的根本运作形式。为更深化的学习奠定了良好的根底。第二周是交易大厅前台理论。这是让我们直接与客户接触的地方每天都有很多客户过来办业务，理解券商的对外工作流程是实习中必不可少的。偶然柜台部的工作人员还让我们自己操作一些简单的步骤，亲身体验一下工作的乐趣。当然面对的客户都是各种各样的，有时候出现一些客户对工作的不理解不支持，还需要及时的处理，学习柜台人员的处理方式也成为了我这次实习的一大收获，同时我学习了开立资金账户、申请认购新股以及资金划拨的相关业务知识;掌握了证券交易软件“大智慧”的根本使用方法;掌握了手机炒股软件的下载流程和使用方法，并且在闲暇的时间阅读了“市操作的根本原理”全面学习了k线理论，macd，kdj等技术分析^p指标的知识，并随时查找相对应的股票走势予以学习。第三周主要是在股票市场中理论，判断大盘及个股走势。期间，我理解了资金对于整个市场的影响以及股票成交量与价格的关系;进一步学习了黄金分割线在走势分析^p上的运用;研究了cr技术指标的公式以及用法。此外，还接触了一些形态理论的内容，加深了对证券市场的理解。第四周的学习内容为根本面分析^p及股评撰写，根据大盘前期走势来预测后市动向。期间，我掌握了股评的写作构造，已擅长从根本面和技术面分别对大盘进展分析^p并逐渐领悟到市场中各行业之间的联络。这段时间还接触到一些高级盘口技术，并对资金管理知识有了一定的理解。剩下的几周的学习内容是通过进驻银行网点实现的，挖掘潜在客户、效劳现有客户，是这个阶段的主要学习内容。通过学习银行的根本业务，接触客户，理解客户的投资意向以及风险承受才能，并通过自己所学的专业知识和对所理解的市场信息为其讲解如今市场行情和经济运行趋势，进而实现客户的挖掘和维护。这一阶段的学习不仅仅掌握了银行业务的办理流程，接触了客户，最重要的是这一阶段对自己人际关系的处理方法的影响，增加了社会经历学习了学校学不到的东西。通过这两个月的实习，我对证券市场的理解更为深化了。现已习惯用理性方法来分析^p各种问题。懂得了市场是变幻莫测的，最重要的是抓住其中的规律。这段时间我还培养了良好的学习习惯，学会了总结的方法。每天的股票阅读让我对历史走势——尤其是经典走势产生了一些印象，从而有时机在将来的市场上找出相似的头部形态来判断后市。良好的开端是成功的一半，相信这次实习可以为我的职业生涯领航。两月的实____的来说让我受益匪浅，和公司正式员工以及一起来实习的同学都变成了朋友，虽然即将分开这里，不过我们两月的相处都会给我们留下美妙的回忆;企业文化的熏陶，团队协作与个人成长的协调，等等更让我受益匪浅。而对我影响最深远的就是文化了，在此期间，我一直在考虑一个问题，一个人，一个企业，乃至一个国家的竞争优势终究在哪里?这就可以从广发证券的精神，以精求开展的理念，一个草根券商的开展历程的真实写照找到答案。这次实习也让我感受到学校里不能学到的东西是更需要我们用心去学的，这些才是真正以后在社会中我们将要用到的知识，也让我们认清了以后要努力的方向，让我有时机更深化地去考虑今后的人生和职业规划，并给予我实现它们的动力。感谢广发证券给外这次实习时机，也希望广发证券可以在国内的证券市场上具有日益强大的影响力，为构建和谐稳定的证券市场奉献力量，为国家经济的开展做出奉献。啤酒厂实训报告篇九一、公司认识进入九江老字号公司已有一周时间了，首先，感谢公司能给我提供一个新的学习平台的时机，也感谢消费中心的各级同事对我的细心指导，让我对食品行业的流程运作有了初步的认知和学习，也对公司的组织架构和开展历程有了初步理解，九江老字号卤食品，成立于1996年，以经营直营店及加盟店的特色卤食品为主打的卤菜熟食制造经营企业。有酱制、卤制、烧烤、凉拌、油炸五大系列及五十多个品种的产品。九江老字号食品加工的标准化、规模化消费，于xx年荣获九江市农业产业化“市级龙头企业”荣誉称号。在车间的一周学习时间中，我理解了公司食品消费的精洗、凉拌、分切(剔骨)、卤菜、烤鸭、油炸、配料、洗框、配发菜等几个大工序根本流程运作和根底操作方法，由于，刚跨入食品行业这个新的行业，对行业的一些特殊性没有完全理解，对公司管理的认知，只能从质量管理体系文件标准要求方面进展理解查看，按原有在电子行业中的形式对待一些问题，问题理解比拟粗暴，没有细节问题改善方法，有理解不对的地方，请谅解。在公司的一周的学习时间内，我个人对公司的初步认识优点：公司的行政体系和组织架构明晰;公司的消费中心的消费过程中物流相对畅通;消费工艺配料有初步标准和试运行中;公司的老职工占比多，有归属感，产品过程控制稳定;薪酬福利在地区行业中偏中上等;缺点：食品行业的独特性，需保证鲜度，导致公司的运营消费方案滞后，日消费方案需等待，造成人力本钱的增加，正常时候集中晚22:00-4:00出产品，也增加了水电费的损失;企业文化建立的缺失，虽然，老职工占比多，有归属感，但主要归结于公司的薪酬福利和刘总当初建立老字号时一起走过来的老职工，明白公司开展方针，认同公司开展方针，理解并与公司开展目的一致共同开展的职工比拟少，在利益发生冲突时，就会出现员工对上层的不理解以及对管理方法的反对;公司流程体系有一定标准，但是各部门独立，没有按质量管理体系将各接口按要求标准接合起来，公司运营时间较长，没有一套完好的有备案的管理体系文件，中层更换人员后，随之的文件也变更，导致各制度和文件种类繁多，没有形成一种根底工作沉淀;公司应该是制度化管理，操作应该是文件系统标准操作，传帮代的工作方式固然重要，但是，这样大家的操作方法不一致，公司应该根据文件流程操作，这样在公司扩大经营时，才能保证能有条不紊的按原定流程自动展开，也便于新人员补充进来后，有方法可依，公司可推行iso9001管理体系认证，为后续公司持续开展打下良好根底二、总结建议(1)老子号它是一家成功的食品企业，以良好的口味和群众化的价格被消费者喜欢，它的消费方案不同于传统的制造业企业有其特殊性。传统的制造业企业的消费方案是指在可用资条件下，企业在一定时间内，消费什么，消费多少，什么时间消费三个大的方面的问题。老字号的消费方案作业时重点是它消费多少的问题，这个消费量它是如何确定的。但这并不是说老字号消费什么，何时间内消费这两个方面不重要，它消费什么，何时消费这两个问题没有制造业企业那么复杂，需要根据市场消费者的喜欢的变化不断地做出改变，相反消费的产品要保证其独特的口味性，由于是食品行业，不能提早过多，根本是当天消费当天销售才能保证其品质。所以后续老字号制定消费大纲的一般步骤：1、确定每段时间市场对老字号熟食产品的需求,在实际过程老字号已经导入按季节气候，周休日，前三日平均量来评估当日方案需求量，下料进展消费,但这只是满足于现状操作，方案提早消费，这还是需要，营销部能对市场的整体预测进展一个综合评估和管理，保证一个常规的需求量，这样，就可以按电子行业进日、周、月方案进展整体的采购物料和消费方案评估，也可以减少库存本钱压力。2、确定正常工作，加班工作，维持库存，每段时间的消费才能，包括正常工作时间，超时工作时间，因对现行各工序的操作方法由技品部统一进展标准，核算操作时间和操作手法，按ie方法进展准确核算,这样，才能保证每日方案消费明晰，知道今天要完成多少，什么时候完成.(2)食品行业最大的危机是食品平安危机，不能掌控的产品都会带来危机。由于对本行业的刚入行，为此也理解借鉴了其它同行业的作法，老字号现行流程运作也与之有一样之处，就是中央厨房形式破解标准化难题，就是通过中央厨房形式，将产品变成按照标准、流程、制度消费出来的工业化的产品。口味是说服老子号消费者反复消费的利器，他们如何确保口味的稳定性?这与采取的“中央厨房”形式不无关系。“中央厨房”是一种技术稳定、便于复制、标准统一的大规模连锁经营管理形式，为企业连锁扩张提供了重要的支撑。上海一茶一坐餐饮公司的分店，店内没有厨师，而由“中央厨房”为各餐厅配送几乎全部品种菜式的半成品。在餐厅内，操作工只需按照操作标准将半成品进展简单的加热和组合即可，复杂、艺术化的中餐烹饪变成了标准化的工业制造过程。真功夫也通过中央厨房形式，建立了华南、华东、华北三大后勤中心及餐厅厨房，简化传统处方的繁杂工作，实现了快餐标准化及连锁经营。将产品变成按照标准、流程、制度消费出来的工业化的产品。在原材料上，可采取统一采购，与上游大型品牌养殖加工企业建立合作关系。整鸭那么采取“公司+农户+基地”的订单农业形式运作，农户按照他们制定的饲料进展喂养，安排专门的人进展监视，以此保证消费原材料的质量以及供给的稳定。如，每一批出厂的产品都必须留样检测，确保当天的产品平安新颖;每一天成品配送之前，都要经过口味测评，保证每一批次的口味都保持一致;为确保产品在运输过程中不受到二次污染，针对人员手部、工器具、运输车辆、门店卫生等方面均安排品控人员随时监管等等。而产品消费也要形成了一整套流程，以鸭脖为例，选择生长期不低于3个月的山东鸭子，鸭脖统一要1公斤6根的大小，人工分拣，按肥瘦、大小程度的不同分组，分别进展腌制、烤制、卤制，用蒸汽锅炉取代普通卤锅，使鸭肉入味更均匀等。进一步打造一个完好的管理系统以及标准化、制度化的流程，维护好品牌，从而更好地复制到其他地区。“行业最大的危机是食品危机，近年来因盲目扩张而导致品牌形象严重受损、导致公司倒闭或者企业资金链断裂的例子比比皆是，如今看重的不是做大，而