雍正朝《履园丛话》中明清若干价格与价格关系

雍正朝《履园丛话》中明清若干价格与价格关系

一明清时期清代嘉庆、道光年间的作家钱岳在《园林丛话》一书中收录了明清时期的各种价格资料。详情如下。天宝末,田明中叶,每亩50至100两银子,肥瘠不等;崇祯末,每亩1—2两,甚至还无人要;顺治时,良田每亩2-3两;康熙年间,良田每亩涨至4-5两;雍正年间,又降为2一3两;乾隆初,每亩7-8两,上等田每亩10两以上;嘉庆、道光年间,每亩升到50两以上。乾隆四年,特别强调康熙年间,苏杭一带大旱,每升自7文涨至24文;雍正至乾隆初,每升一般10余文;乾隆二十四年(1759年)大旱,则35文上下;后来丰收了,又降为15文左右;乾隆五十年(1785年)又大旱;再涨到67文上下。此后,无论丰歉,多半在27-35文之间浮动。银、大三金换银率金银兑换率;洪武八年(1375年)造“大明宝钞”,每贯折银1两;4贯折黄金1两;洪武十八年(1385年),金子1两当银子5两;永乐十一年(1413年),金银比价为1:7.5;万历年间:金银比价为1:7-8;崇祯年间金银比价是1:10;康熙年间;1两金换银10两以上;乾隆年间:l两金换银20两以上;嘉庆道光年间:1两金兑银18-—20两。银与大钱兑换率:乾隆初年:1两银兑大钱700文;以后不断上升:自720、740、760、780、至1000文;嘉庆元年(1796年),进一步升至1300—1400,以后才逐步下降。道光年间:“洋钱”进入中国,白银和大钱便逐渐都不值钱了。笔者按:总的看来,大体是社会较稳定,生产较发展时一般物价就低,田价则反而较高;社会动乱时,一般物价就高,田价则反而较低。当然,物价、田价涨跌的背后,也有通胀与政府“宏观调控”等因素,如,清雍正年间田价颇低,并非因为社会动乱,而是由于雍正皇帝大力反贪,迫使大批贪官抛售田产以归还其贪污、挪用、亏欠公款所致,当时最关键的物价——米价,并未上涨。二整体猪肉品质近代,铢庵的《人物风俗制度丛谈》一书,转录筠连曾《宣统辛亥与民国十四年乙丑之物价比较》一文,提供了“宣统辛亥”,即民国元年(1911年)与十四年(1925年)之物价比较,亦整理、选录如下(原文提示:全部以制钱计价,铜币一枚合制钱10文)。以升计价者(货币单位为文,下同)米:元年60;十四年600。麦面:元年20-30;十四年400。猪肉(整体):元年74;十四年(白净肉)740、(带头)640。鸡:元年48;十四年600。锄及其它铁器:元年450;十四年600。以两计价者猪油:元年120;十四年1000。麻油:元年15一16;十四年140-150。毛尖茶:元年50—60;十四年150一160。鸦片:元年1400-1500;十四年1700-1800。旱烟:出自金堂、什邡者,元年200;十四年2400;出自本县者,元年70一80;十四年800-900。以猪腰(两个作1件):元年24;十四年240。鸡蛋:元年4;十四年40。小葱:元年5—6根1文;十四年3根2文。蒜苗:元年2-3根1文;十四年1根5-6文。工资,以月计者耕种:元年800一900;十四年7000-8000。裁缝:元年80;十四年900。女裁缝:元年40—50;十四年600-700。理发:元年24(小孩8一12);十四年200。原料年转换曲线见表1元年:每两换制钱1500—1600;十四年:换52000。元年与十四年相同的是:换钱时,制钱1000扣底钱6文;铜圆100枚扣1枚。苞谷:元年30;十四年400。以斤计价者园麻:元年70-80;十四年900。苞谷酒:元年46;十四年700。桐油:元年50;十四年600。菜油:元年70-80;十四年500。红糖:元年30—40;十四年500。糖霜:元年80—90;十四年1000。牛肉:元年48;十四年440。个计价者白布(重24两):元年700;十四年7000。鸭:元年l00—200;十四年1000。猪头:元年16;十四年40。皮蛋:元年10;十四年9