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文档简介
分析喜茶的服务内容,服务流程,服务特点专业1、无论如何,每一杯酒都要以最认真的态度对待,无论是一杯还是一百杯,都必须以最精准和最迅速的方式来做。2、人数较多时(4人以上),不能随意走动,每个人必须站在自己的岗位上完成工作。如果你需要拿东西,你必须把它送到最近的地方。一旦你走动太多,它就会显得凌乱和业余。3.有客人或在制作酒水的过程中,不得大声喧哗,不得粗言秽语,不得谈论任何事情(必要的工作沟通除外)4、围裙、帽子、工作服、口罩、胸牌必须统一佩戴。注意修饰。5.下单时,按公司规定说明或推荐饮品。杯子混合和灌装必须遵循规定的手势和步骤。杯子(奶酪/奶油)必须符合规定。以上几点都必须严格执行。6、我们规定的任何事情都必须有理由,并且必须统一,呈现出完全一致的形象和动作风味。这是专业,不能擅自修改。如有任何问题,您可以向顶部报告。质量1、无论是添加配料、搅拌杯子、准备配料,每个环节都必须准确,严格按照我们规定的配方工作。2、所有用具、设备必须用清洁剂清洗消毒,店内每个角落都要打扫干净,大家要注意个人卫生,严格仔细检查一切与卫生有关的事项。3.每一杯酒都要认真对待,所有细节都不能马虎,先准备好酒水,但是如果准备完成超过十分钟,就不能卖掉(比如客户下单了已经准备了十多分钟,饮料还没卖。不能卖)4.每桶奶茶和绿茶的储存时间为6小时,红豆、布丁、布里干酪、奶油、奶酪和蛋糕为3天(必须冷冻),珍珠为4小时,牛奶为1天(最好储存3小时),开放式乳制品的储存时间为3天,所有储存时间必须严格按照规定,质量有保证。服务1、你必须时刻保持良好的服务态度。你需要时刻保持微笑。你不能说粗鲁的话。用礼貌的语言待客。如果有问题,不能马上跟客人讲道理,比如:客人点的,如果点错品种,可以补/退换,不换杯子。点餐时,客户的要求(辣度、甜度、浇头等)应立即更改给客人。2.下单时一定要懂得讲解和推荐饮品,某些种类的饮品(芝士/奶油)也必须按规定介绍。3、出杯时,要检查杯内是否有明显异物。出杯前,出杯前必须用干净的抹布擦拭杯子周围区域。4、待人以礼待人,时刻尊重客人。因为像对待自己的朋友一样对待每一位客人,客人就会像对待朋友一样对待你,尊重你;如果你对客人非常粗鲁,客人肯定会在心里恨你,鄙视你。5、在不违反本店规定的情况下,尽量满足顾客的一切合理要求,即使是少数不合理的要求。客户的信任是我们的基础,所以我们必须以最专业的做事方式,对食品卫生和口味的要求,以细致入微的服务态度回报客户,让客户在每一个环节都能拥有最好的品质。享受失去客户的乐趣,一切以客户为中心,客户就是一切。如果你热爱你的工作,你就不会觉得它有多累。同时,通过不断的自我提升,创造个人价值
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