肯德基（KFC）员工手册

百胜餐饮集团YUM！GlobalRestaurantsInc中国肯得基（）餐饮有限公司员工手册制定日期：2002/12/1修订日期：2002/12/12（第一版）核准审核制定1目录第一章：公司简介一、企业的框架五、企业的信念二、企业的战略目标瑞三、企业的使命六、企业文化发展策略七、企业的口号四、企业的期望八、企业管理守则第二章：招聘、录用及离职管理一、标准二、员工的招聘及甄选四、新员工报到六、新员工试用八、离职二、录用，通知，报到五、录用限制七、正式录用九、任用十、调动十一、晋升第三章：教育与培训一、培训制度二、培训方式三、员工档案及培训协议第四章：工作时间与考勤管理一、工作时间三、忘刷卡（签到）五、请假二、刷卡（签到）四、迟到与早退六、节假日休假八、丧假七、年休假九、假别十、加班加点第五章：薪资与报酬一、工资结构三、薪资计算二、新近人员叙薪四、加班费计算2五、薪资总额七、年终奖金六、薪资发放八、工资调整第六章：保险与福利一、社会保险二、员工膳食三、员工就医及工伤处理四、员工福利第七章：工作与生活规范一、仪表二、胸卡三、品行四、拒绝进入公司的几种情况六、宿舍管理五、办公室纪律第八章：安全及保密一、安全教育二、安全制度四、保密协议三、安全奖励及惩罚第九章：奖励一、合理化建议奖二、年度先进奖第十章：纪律处分一、处罚方式三、无薪处理五、处理程序七、乙类过失九、员工上诉二、员工违纪经济处分四、立即解除雇佣关系六、甲类过失八、丙类过失3第一章：公司简介一、公司的组织框架董事会总经理财务餐厅人力资源部公关关系部4三、企业的战略目标1.2.3.坚持在餐饮业领域的专业化发展的同时走创新之路坚持在以人为本的理念和团队精神实现合作化发展展四、企业的使命我们的使命是要将本企业建成百胜集团旗下KFC加盟商中的NO。1五、企业的期望1.成为顾客的最爱2.取得最佳的利润3.成为人才培育的大家庭5五、企业的信念1.坚持质量，追求卓越2.讲求诚信，崇尚卓越3.坦诚沟通，坚持双赢4理念领先，创新发展六、雅瑞企业文化发展策略营指导、价值观和个人的人生观，是一个企业的凝聚力。了投资，有了做的战略，就必然能够找到合适的人来实现这个战略。能发挥这批人才长处的战略。六、企业的口号清清白白做人光明正大做事勤勤恳恳劳动理直气壮挣钱6八、雅瑞企业管理守则1.品格高尚，敬业诚信2.经常交换思想，统一认识，对外同一口径3.有不同意见提到桌面上透亮的讨论问题。7第二章：招聘、录用及离职管理一、招聘标准守则，求得企业与个人共同发展。二、员工招聘根据需求可定期或不定期招募雇用符合下列条件之人员：1、身体健康，年龄满18周岁以上者2、面试时，应聘人员应缴交或查验下列资料：本人履历书、身份证正本、学历证书（专业技术证明）正本3、测试；根据对该职位要求，对应聘者进行相关基础知识、能力、素质的测试，包括：1）2）素质测试（由人力资源部拟订试题，如综合素质测试、性格测试等）4、面试：视职位与岗位要求，应由用人部门主管和人力资源部门主管分别或共同面谈。以上各项要求，面视或测试可视具体岗位要求，由人力资源部与用人部门协商后确定，待所有招聘工作流程完毕后，相关记录资料均要存入个人档案或公司人才资源库。三、录取通知报到1、经录用评估达标，并按审批流程最终获核准被录用者，人力资源部（或人力资源管理员）以书面或电话等形式发出正式录取通知，与被录用人确认部门、职2、被录用人员如因故不能如期报到，应先向人力资源部请求延期报到，并得到用人部门主管同意后方可延期报到。3、如在约定报到日未报到，人力资源部应与被录用人取得沟通，同时与用人部门取得良好沟通。4、如在约定报到日未报到且又未请求延期者，在约定报到之日起一周内无法取得联系者视为自动放弃。8四、新近员工报到被录用之新员工正式报到之时应提供以下资料；1、动用工记录凭证。2、3、本人身份证、学历（学位）证明、职称及其他相关资格证明正本和复印件一份。4、应届毕业大中专毕业生持报到证正本及其它证明资料。5、公司所在地区（县）级以上医院开具之体格检查报告正本（有效期为报到日之前30天内6、本人最近三个月内一寸正面半身免冠彩色证件照三张。7、按规定或约定提供的其它证明资料。上述资料均应在报到时按要求提供，并最迟于一周内补缴完毕，否则将视情况予以辞退。五、录用限制有下列情形之一者，不得录用为本公司员工；1、违返国家政策规定者，2、证件不齐全且无法于规定时间内补齐或健康检查不合格者，或发现有严重性传染病者，3、不具备相应学历者，4、有违法犯罪前科或判刑确定或通缉者，5、品性恶劣，经其他单位辞退、开除者，6、有吸食毒品、赌博行为、参与团伙斗殴等行为记录者，给予任何经济补偿。7、议）的。六、新进人员试用期1、2、试工期间考核不合格者，由用人部门在试工期满前15天提出给予辞退，人力资源部门3、员工在试工期间病假超过一周者，可视具体情况延长试工期。4、试工期内有下列情形之一者，人力资源部门应立即签报辞退。91）违反保密制度者2）受小过（含）以上之处分者3）旷工一天（含）以上记录者4）经常迟到早退七、试用合格正式录用1、新进人员试用期满前15天，人力资源部门会将（新进人员转正表）发给员工本人填写式予以转正录用，评估内容将包括：工作业绩、工作表现、工作态度及出勤率等。2、——3个月，在此期间再作一次评估，以确认能否转为正式员工。3、若员工在试用期内经过评估表现出色，业绩显著，可以提前转为正式员工。4、1个月内将本人人事档案转入本公司人事档案委托保管单位。5、险。6、员工试用合格者，录用日期从试用开始之日起计算。7、员工在被公司正式录用后不得再以任何形式服务于其它单位。八、离职1、辞职由员工提出申请，获得公司批准并办完离职手续方可离职。1）试用期内：随时可以提出解除试用合同。2）合同期内：须以书面形式提前30天通知公司；如有其他协议应全部终止后并办妥离职手续后方可离职。2、辞退3）由于员工能力未能达到公司要求且经培训后乃未能达到岗位要求或不能胜任工作者，经双方协商可提前终止劳动合同。]4）动合同。5）终止劳动合同。6）3、除名因严重触犯公司有关规定或被依法追究刑事责任而被公司除名者。4、合同终止10合同约定终止条件出现或是约定日期到期，而自然终止劳动合同。九、任用1、公司招募员工，公开进行考核，择优录用。2、——4月的试用期，或劳务工。3、十、调动公司因工作需要，可根据员工的技术、业务能力表现，及身体条件调整其职务或工作，员工除有正当理由可申请复议外，必须服从公司的安排。十一、晋升种第三章：教育与培训教育与培训依据百胜集团的培训规划与手册执行12第四章：工作时间与考勤管理一、工作时间上午：07：00—12：00下午：14：00—23：00二、刷卡（签到）1、每天上下班的时候到指定的地点刷卡一次2、严禁托人代替刷卡三、忘刷卡（签到）1、员工确依规定时间上、下班而忘记刷卡签到者，最迟应于次日下班前填写，<忘刷卡证明单忘刷卡证明单>失5分，扣当月绩效奖50%。2、发觉刷错他人考勤卡时，应即向人力资源部门或部门主管报备后，再刷本人之考勤卡；发觉他人误刷自己考勤卡时亦同。3、记录上签名确认。四、迟到与早退1、凡于上班时间后151510%20%全勤奖，第三次扣当月30%全勤奖；当月内四次及以上迟到者，当月扣完100%全勤奖，记甲等过失分3分扣当月绩效奖30%。2、迟到或早退超过151小时以1未办理请假手续者以事假论。3、部门以上主管经部门经理级主管证明后送人力资源部门销案，免以迟到论。4、1515分钟以上者，仍以缺勤论。13五、请假2．员工除休息日及节假日外，其余工作日，如未能出勤者，均应请假。3．主管报备，并于上班日补办请假手续。4．假单位。5．事假则可以二小时为最小请假单位。六、节假日休假2．法定假期：所有员工每年均可享有以下十天之法定有薪假日：元旦（公历一月一日）一天春节（农历正月初一、初二、初三）三天国际劳动节（公历五月一日、五月二日、五月三日）三天国庆节（公历十月一日、十月二日、十月三日）三天3．日换休。七、年休假1．本公司编制内正式员工在连续工作满一年以上者，每年年休假天数如下：年资年休假（天）备注报到当年07第二年度上年1、2、3月到职上年4、5、6月到职从年初即可使用年休5需从4月以后方可使用年休八、丧假1、员工配偶、父母、岳父母、子女去世给假一天。2、部门登记，否则一律作事假处理。九、假别员工之假别如下表，给假期间年资连续计算：假别公假请假日数请假原因证件工资说明核准日数党政机关之会议交验有关证照给明因其他特殊事由申请公假者，应由副理级以上主管核准14工假伤所需日数因公需治疗或休养医院诊断书时照给依公司有关规定执行事假核准日数因事必须本人处理时，但必须事先请假主管证明不支薪1主管核准1.全年七日内全1．全年七日内全薪。2。医院病假需附区能以薪。2.医院诊断书诊断书及病假单需有区级以上生理原因必须治疗上医院书及及病假单需有医医院开具。3。住院病假全年所需日数或休养时或需住院病假单治疗时院开具。90天系包未住院病假在内。4。病假逾期未能销假者，可申请6个月，逾期未逾，公司可考虑解除劳动合同。婚假丧假3天，晚主管核准附结婚证明人事登记125237天。2假需连续次使用。婚增加7本人结婚照给天员工配偶、父丧假应一次申请，且需于亲属丧亡起49天使用。母、岳父母、子女、祖父母、外祖父母、亲兄妹丧亡时。2天死亡证明照给本人分娩及怀孕七个月（含）以上流产时工作满一年以上者1.达到晚育年龄并按计划生产假出生或医院证发100%基本工资；育第一个孩子增加15天产假..2.难产时增加15天产假。3。胞胎生育时，每多一胎，增加产假154无任何产假外并依政府有关规定处理。90天明未满一年不发薪资。陪产假3天女方晚育，且计划生育办公室证明为计划内第一胎照给计划生30天怀孕三个月以上流产第一次流产时30天，第二次20天育假（含人工流产）以下计划生育同办公室证明按政府规放置宫内节育器，取定的给假宫内节育器；输精管日数核给结扎；放置宫内节育器后人工流产；婚前照给健康检查备注公假、工伤假、产假、病假及晚婚增加的婚假，其请假期间如逢周六、周日、节假日时，该周六、周日及假日均应并计于请假期间内。15十、加班加点1．未加班，应叙明理由，否则将视同旷工处理，加班分为三种：1）平常加班：于平常下班时间后延长工作时间者。2）休息日加班：于休息日出勤工作者。3）国定假日加班：于法定节假日出勤工作者。2．折算成加班费发放。3．方为有效。4．员工于节假日或规定时间以外，因工作需要被指派加班者，如无特殊理由，不得推委，违者列入当月和年度绩效考核。5．员工在节假日参加培训的，不得填报加班单。6．经（副）理级以上干部属责任制，加班不计加班费；如当月周末加班超过16小时以上或平时加班累计32小时以上，次月有事需请假，可以经副总级以上主管核准后，作公假处理（但当月累计不超过一天）7．副理级，须加满四小时后方可填报加班单。8．间接人员须加班二小时以上方可填报加班单。9．直接人员须需加班一小时以上方可填报加班单。16第五章：薪资与报酬一、工资结构奖金、加班费、福利津贴、其他加薪。二、新进人员叙薪总经理核定其职称及标准薪资呈报董事长批准．三、薪资计算1．新进人员及离职人员，按当月实际在职天数，按比例计发薪资．2．离职人员(含被辞退或自动辞职者)于办妥离职手续后，才发放应发薪资。3．凡当月消病假、事假或迟到，早退、旷工者按公司考勤规定减发薪资。★病假扣薪（每小时）＝（基本工资＋浮动工资）／月正常工作日／16（元／小时）★病假、事假每小时扣2.5％全勤奖，缺勤、旷职每小时扣5%全勤奖。4.员工应扣缴之所得税，社会保障个人自缴部分及其他借支等，均由本公司在当月薪资中代为扣除。四．加班费计算按国家或地方政府有关规定执行。五．薪资福利自缴费－所得税。录用体检费等）由公司在员工薪资中统一代缴。六、薪资发放1．本公司薪资于每月月底发放。2.本公司薪资为保密薪资，任何人不得探听他人薪资，也不得将本人的薪资透露给他人。173.业务奖金：分公司员工根据销售额完成情况，按奖金提成比率发放业务奖金。七。年终奖金年终奖金发放将视年度经营效益，井结合员工年度考绩而决定．八．工资调整公司将依物价上涨水平及企业效益和员工表现考虑是否进行工资调整，18第六章：保险与福利一、社会保险1.养老保险本公司依据政府规定为档案已转入公司的员工办理养老保险，员工依规定自缴个人部分。2．失业保险本公司依据政府规定为档案已转入公司的贝工办理失业保险，员工依规定自缴个人部分．3．医疗保险本公司依据政府规定为档案已转入公司的员工办理医疗保险，员工依规定自缴个人部分。4．生育保险本公司依据政府规定为档案已转入公司的员工办理生育保险，员工依规定自缴个人部分。5．本公司依据政府规定为外来从业人员办理综合保险。二．员工膳食全体员工每天工作时间内可享受免费工作用餐。若因公外出不在公司用餐，则可亨有公出误餐补贴。三、员工就医及工伤处理若死亡，补偿待遇则按国家规定执行。四、员工福利1．结婚贺礼：符合婚姻法规定，且员工为公司服务满—年，员工本人结婚，除按规定享受婚假外，公司发给礼金RMB200元。2．生育贺礼：符合婚姻法规定，且员工在公司服务满一年，在符合(婚姻法)前提下，员工本人或配偶生育，公司发给礼金RMB200元。3．年终聚餐或赠送礼金。4．中秋节赠送礼品。5．公司店庆，组织庆祝联谊活动或举办运动会。6．丧事奠仪，员工直系亲属（父母、配偶、子女）因故死亡，给予奠仪慰问金RMB200元。19第七章：工作与生活规范一、仪表紧，外套拉练拉至三分之二处；男员工一律穿长裤，女员工不可穿超短裤裙；办公室内不得戴墨镜，穿拖鞋。二、胸卡即到人力资源部门按规定补办胸卡。三．品行．1．员工必须遵守作息时间，讲究文明礼貌及举止端庄大方。2．员工应该接受公司之合理要求和安排。3．保持办公室区域整沽卫生，不准在工作区吃零食，不准打私人电话。4．员工必须爱护公司的货品、设备、设施，器具等。5．通过个人职务所得的资料必须加以保密。6．员工不得利用职务之便利而接受任何他人之金钱、利益、借贷或进行私人交易。四、有下列任伺情况之一的员工，公司将拒绝其进入公司：1．带酒气者或破坏风纪秩序，或有这样危险倾向者。2．携带业务上不必要的火种、凶器或其他被认为是危险品的携带者。3．带有法定的传染疾病病菌的可疑携带者。4．妨碍业务或扰乱工作岗位的正常秩序者，或有这样危险倾向者。五．办公室纪律1．保持办公区域清洁卫生，办公桌上不得放置与办公无关的杂物。2．工作时间内不准串岗聊天，不准打私人电话。3．工作时间内不准看与工作无关的书报。4．公司区域内不准吸烟、吃零食。5．不得在工作时间或加班时间内利用公司电脑玩游戏卡或上网做与工作无关之事。20六、宿舍管理1．宿舍是公司的延伸，也将纳入公司的管理之中。2．按公司规定为分公司及办事处配备的宿舍，为总部派驻人员休息之场所。3．只有公司员工方能入住，入住的员工所作所为都是代表公司的形象，要遵守公司的宿舍公约，处理好于房东、邻居的关系。如不遵守公司的宿舍公约，将不准许入住公司。4．防火．防盗，保证公司财产的完整。5．不得在宿舍里进行违法犯罪的活动。21第八章安全及保密公司总部及各分公司在日常经营运作之中要严格遵守国家有关劳动保护和生产安全方面的规定，采取有效措施，保证员工的人身安全及公司财产的完整。一、安全教育1．公司新进之员工必须接受安全教育培训，做为职前培训教育内容之一。2，公司应定期组织员工参加安全教育培训，包括各类法律法规、内部安全、消防器材的使用、应急预案的演练等。二、安全制度1．公司内部设立安全领导小组，由主要负责公司领导负责，分公司由营运总监负责。3．由安全领导小组负责全公司的安全培训，安全检查等工作。4．公司员工应严格遵守各项安全管理制度，不做有危害安全的行为。5．增强安全防范意识，发生危险时，要保持清醒，及时通知有关救援人员，并采取相应措施以保证人身及财产安全。6．未经同意不得擅自操作或使用专属设备或物品，如发电房、中央空调机房、货运梯等设备。7．在公司办公区域严禁吸烟，不得将易燃、易爆及其它危险品带入办公区域或邻近区域。8．定期检查各种防火设施和器材的有效期，不准随便动用。9．要有防盗意识，随手关门，下班离开公司要锁门．关窗。三、安全奖励及惩罚奖励：有以下情形者应给予表彰奖励。1．遵守国家及公司安全制度，在日常工作中安全意识强，不做违反安全管理的行为。2．在出现危机时，表现突出，临危不惧，严格遵守公司危机处理手册规定。惩罚：有以下行为者将视情节给予惩罚。1．违反公司劳动纪律或安全管理制度。2．破坏安全防护设施、防火器材、防盗装置等。3、因疏忽、酗酒或其它主观原因造成他人人身伤害或公司财产损失的。4．在出现危险情况时，临阵脱逃，不负责任并因此造成损失者。四、保密协议竞业限制协议。22第九章：奖励以示奖励。1．合理化建议奖准后，分别予以表扬、奖励，并作为晋升、加薪、任职的依据之一。2．年度优秀奖．并给予精神和物质奖励。23第十章：纪律处分一、处罚方式处罚按10分制方式进行，犯甲类过失加1－3分，乙类过失加4—6分，丙类过失加7－11分．半年内过失分超过10分(不含10分)即予开除并不给任何补偿，犯规后每满半年未犯任何过失则可减去原来所犯过失之分数。二、员工违纪经济处分凡员工犯规，将按以下标准扣除当月绩效奖：犯规种类甲类种类乙类种类丙类种类绩效奖扣除标准10％－30％40％－60％70％－100％年度内的纪律处罚分数将直接影响当年的年终奖金发放比例三、无薪处理有下列情况之一的，公司可对该员工作出无薪停职的处理。1．在对违纪行为进行调查期间。2．员工犯累积超过10分或犯丙类过失情节严重者，在等侯公司的最后处分决定期间。3．员工因触犯社会治安管理条例或有关法律而受司法部门处理期间。四、立即解除雇佣关系员工犯规累积超过10分或犯丙类过失情节恶劣，如违反本章第八条，公司可作出立即解除五、处理程序1．处分的处理程序一般在事发后的三天内作山。2．过失单由部门经理级以上主管签准，并列明员工犯规事实。3．犯规当事人应在过失单上签认，如员工拒签则可以见证为据，记录在案，视作有效。24六、甲类过失(扣当月绩效10％—30％，记过失一3分)作无关之事,喧哗、吃零食及在非吸烟区吸烟等)。2．随地吐痰、乱扔杂物、刻划公物、破坏公司环境卫生等。3．经常迟到或早迟，—个月内超过