水肥对度尾文旦柚裂果及产量品质的影响

水肥对度尾文旦柚裂果及产量品质的影响

度尾文丹柚的味道芳香，果肉细腻，无残留物，富含各种营养素，无籽或少叶。它是中国秋海棠水果的优质产品，深受消费者喜爱。但是,度尾文旦柚裂果问题突出,通常裂果率在30%~40%,严重的年份高达70%,对度尾文旦柚的商品经济价值影响极大。果园因施肥不当,或缺乏灌溉条件,是裂果趋向严重的原因之一,而有关文旦柚果园肥水管理对文旦柚裂果和品质的影响还未见报道。为此,我们探讨肥水对度尾文旦柚裂果及果实品质的影响,开展了不同肥水处理试验,为改善度尾文旦柚果园栽培管理提供依据。1材料和方法1.1果园土壤容重于2006-2008年在仙游县度尾镇度峰村缓坡度尾文旦柚园,选生长正常、树势较一致的成年投产树作为试验树。每667m2种植36株。果园土壤容重1.36g·cm-3、pH5.77、有机质含量8.64g·kg-1、全氮0.469g·kg-1、有效磷20.15mg·kg-1、有效钾31.47mg·kg-1、有效钙24.18mg·kg-1。试验面积共2000m2,其中设灌溉区1334m2与不灌溉区667m2,灌溉区在果实生长期适时灌溉与排水使田间持水量保持在65%~75%,不灌溉区靠自然降水。1.2增施有机肥与平衡施肥在试验园的灌溉区安排4个处理组合,即:对照A:按果农习惯施肥以化肥为主要肥料,每株年施氮磷钾三元复合肥5kg,尿素1.5kg;处理(1):增施有机肥与平衡施肥,每株年施腐熟禽粪肥25kg,草木灰7kg,氮磷钾复合肥4kg,尿素1kg,硫酸镁和硫酸锌各0.1kg;处理(2):在处理(1)的基础上每株年加施硝酸钙0.75kg;处理(3):在处理(1)的基础上每株年加施磷酸二铵0.75kg。在试验园的不灌溉区安排2个处理组合,对照B:施肥方法与上述对照A相同;处理(4):施肥方法与上述处理(1)相同。1.3测定项目和方法每个处理组合的试验面积333.3m2,随机排列试验地块,连续进行3年试验。每年每个处理组合各随机选取5株试验树作为观察株。每年统计每观察株的产量和总果数、裂果数,并计算出裂果率,取5株观察株的平均值作为各处理组合的试验结果数据。果实品质测定是从每株观察株中随机取10个果,共5株有50个果混合后再随机抽10个果实进行测定,测定结果作为该处理组合的数据。果实酸度测定采用国际标准ISO750-1981《水果和蔬菜制品中滴定酸度的测定》,可溶性固形物含量测定采用国际标准ISO2137-1978《水果、蔬菜制品—可溶性固形物含量的测定—折射仪法》。果园土壤理化性状测定采用水合热重铬酸钾氧化容重法测定土壤有机质、重铬酸钾硫酸消化法测定土壤全氮、碳酸氢钠法测定土壤速效磷、醋酸铵火焰光度法测定土壤速效钾、湿法消化法测定土壤有效钙。2结果与分析2.1增施有机肥与平衡施肥对度尾文旦柚裂果不同原因分析从表1可以看出,在灌溉区通过增施有机肥与平衡施肥即处理(1),与对照A相比可以有效降低文旦柚裂果率,3年裂果率降低幅度分别达49.1%、52.2%和42.5%,3年差异都达到极显著水平;在不灌溉区通过增施有机肥与平衡施肥即处理(4),与对照B相比裂果率降低幅度为34.6%、41.6%和30.7%,3年差异达到极显著水平(P<0.01)。试验说明在不同水分管理条件下通过增施有机肥与平衡施肥都可以有效的改善度尾文旦柚的裂果问题。增施有机肥与平衡施肥可以使肥料中丰富的有机物直接为文旦柚提供养分,也可以增加土壤中微生物活性,改善土壤理化性质,提高土壤肥力,改善果实发育过程对养分的需求。从表1还可以看出,同为增施有机肥与平衡施肥的试验处理,灌溉区与不灌溉区相比,灌溉区的裂果率低于不灌溉区,3年裂果率差幅分别为45.6%、35.4%和40.8%,3年差异都达到极显著水平(P<0.01);对照组合的灌溉区与不灌溉区相比,即对照A与对照B,也是灌溉区的裂果率低于不灌溉区,3年裂果率差幅分别为30.3%、21.2%和28.7%,第1年与第3年差异达到极显著水平(P<0.01),第2年差异达到显著水平(P<0.05)。试验说明对果园中水分的有效管理对度尾文旦柚的裂果率有比较大的影响,度尾文旦柚在夏、秋高温干旱季节,通过合理灌溉可以有效降低果实裂果率。2.2对文旦柚裂果率的影响不同施肥处理试验结果见表2,施有机肥处理(1)、有机肥加施钙肥处理(2)、有机肥加施磷肥处理(3)3个处理的裂果率均比对照A低,3年差异水平都达到极显著水平(P<0.01)。通过比较还可以看出,处理(2)与处理(1)相比,3年的裂果率分别降低3.1%、1.9%和3.8%,第1年和第3年差异达到显著水平(P<0.05),表明在施有机肥的基础上进行增施钙肥处理有利于进一步降低文旦柚的裂果率;但处理(3)与处理(1)相比,3年的裂果率却分别增加6.0%、6.5%和3.2%,第1年差异达到显著水平(P<0.05),说明过多施磷肥不利于降低文旦柚的裂果率。2.3增施有机肥与平衡施肥对文旦柚产量的影响不同肥水处理对度尾文旦柚产量的影响见表3。处理(1)、处理(2)、处理(3)与对照A相比,产量均明显增加,增产幅度为9.4%~18.2%;处理(1)、处理(2)、处理(3)与对照B相比,增产幅度达16.5%~25.8%;处理(4)与对照B相比,增产10.5%。说明通过增施有机肥与平衡施肥可以有效提高文旦柚的产量。从表3还可以看出,相同施肥处理的对照A与对照B、处理(1)与处理(4)相互比较,产量也分别增加6.5%和10.2%。相同施肥处理在灌溉区的试验树产量均比不灌溉区的产量高,表明在文旦柚果实发育期间适时灌溉与排水使田间持水量保持在合理范围有利于提高文旦柚产量。2.4增施有机肥,提高果实品质度尾文旦柚品质检测结果表明(表4),试验处理(1)、处理(2)、处理(3)、处理(4)及对照A、B相比,果实的单果重和可食率均有所增加,单果重增加幅度为3.1%~28.4%,可食率增加幅度为1.9%~16.6%,试验说明肥水管理有利于提高文旦柚的单果重和可食率。从表4还可以看出,同样施有机肥处理,处理(1)与处理(4)相比,可溶性固形物含量提高0.9%,固酸比提高1.25,表明合理的灌溉有利于提高果实的品质。在各试验组合中,试验处理(2)即增施钙肥的果实固形物含量最高为12.1%,总酸最低为0.92%,固酸比为13.15,果肉品质最佳。试验证明增施有机肥和合理的肥水管理对文旦柚的生理代谢和营养积累都起到积极的促进作用,增加了果实营养的积累,提高了果实的品质。品质检测结果还表明,各施肥处理的果实均表现出度尾文旦柚无籽或少籽的原有特性。说明施肥处理对度尾文旦柚无籽或少籽的特性并无不良影响。2.5增施钙肥,增施磷肥从表5果园土壤养分测定的结果表明,施肥处理(1)、处理(2)、处理(3)、处理(4)与对照A、B相比,果园土壤容重下降,而土壤有机质、土壤全氮、有效磷、有效钾和有效钙肥含量均有增加。同样施有机肥处理,处理(1)与处理(4)相比,土壤容重高0.1g·cm-3、有机质含量多2.41g·kg-1、全氮多0.04g·kg-1、有效磷多2.04mg·kg-1、有效钾多4.78mg·kg-1、有效钙多5.09mg·kg-1,说明合理的水分管理也有利于改善土壤的理化性状。增施钙肥处理(2)与处理(1)相比,有效钙的含量增加了8.59mg·kg-1;增施磷肥处理(3)与处理(1)相比,有效磷的含量增加了19.08mg·kg-1。通过增施有机肥和平衡施肥可以使肥料中丰富的有机物直接提供养分,也可以增加土壤中微生物活性,改善土壤理化性质,提高土壤肥力。3增施钙肥,降低生产质量果实裂果的发生与肥料养分供应是否平衡密切相关。增施用有机肥与平衡施肥能有效地改善土壤理化性状、提高土壤多种养分的含量、平衡果实生长发育过程所需的养分供应,有效降低了果实裂果率。肥料中的钙具有维持细胞壁结构与功能的作用;钾能保持原生质胶体的物理化学性质;硼是细胞壁合成、细胞壁木质化、细胞壁结构的跨膜运输、膜的完整性等所需要的元素。CHAPMAN等在甜橙、苹果、李、甜樱桃和葡萄的研究一致认为,缺钙会引起果实开裂。王强等所研究的钙处理会增加纽荷尔脐橙果皮的厚度,减少纽荷尔脐橙的裂果率,钙可以增加细胞壁间层抗张强度,缺钙会影响膜结构的稳定性和细胞壁的弹性,导致裂果的发生。王宁等研究发现,叶片喷钾可以显著降低锦橙裂果数量。文旦柚果实在生长发育过程中,如果果园没有灌溉设施,遇到高温干燥天气,果皮组织和细胞的生长受缺乏水分的抑制,突遇大雨,果皮和果肉组织生长速度不一,可能会出现大量裂果。DAVENPORT等研究表明,长期的降雨导致叶片蒸腾减少,果实水分增加明显,促进了果实开裂。在金柑、苹果、枇杷、樱桃等果实的裂果研究中也指出,在长期缺失时如突降大雨,会使果肉快速生长,而果皮生长速度较果肉慢,导致大量裂果[7,8,9,10,11,12,13,14,15]。因此通过适时灌溉与排水,避免果园在干旱季节长时间缺水,或避免果园长时间浸水,可有效降低果实裂果的发生。本试验表明,通过增施有机肥、注意平衡施肥、增施钙肥,即每株年施腐熟禽粪肥25kg、草木灰7kg、氮磷钾复合肥4kg、尿素1kg、硝酸钙0.75kg、硫酸镁0.1kg、硫酸锌0.1kg,并在果实生长期田间持水量控制在65%