农产品信息调查报告

农产品信息调查报告据《2013-2017年农产品冷链物流行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》统计，2011年，我国规模以上农产品加实现工业总产值44132.38亿元；规模以上农产品加工业实现销售收入43896.10亿元，同比增长33.23%；规模以上农产品加工业利润总额2372.96亿元，同比增长40.80%。通过网上查询，对我国各省市区水果类价格及供求关系做出调查。以富士苹果为例：名称单位价格市场富士苹果元/公斤8牡丹江双合中俄蔬菜果品有限责任公司富士苹果元/公斤6.5吉林长春果品中心批发市场富士苹果元/公斤4.8辽宁朝阳市果菜批发市场富士苹果元/公斤5.5辽宁大连双兴农产品中心批发市场富士苹果元/公斤5.5内蒙赤峰西城市场富士苹果元/公斤6山西汾阳市晋阳农副产品批发市场富士苹果元/公斤6孝义市绿海蔬菜批发销售有限公司富士苹果元/公斤6.3山西省朔州大运果菜批发市场有限公司富士苹果元/公斤6山西晋城绿欣农产品批发交易中心青苹果元/公斤23山西长治市金鑫瓜果批发市场富士苹果元/公斤4山西长治市金鑫瓜果批发市场苹果元/公斤4山西长治市金鑫瓜果批发市场苹果元/公斤8山西省大同市振华蔬菜批发市场有限责任公司富士苹果元/公斤8湖北省孝感市南大农产品批发市场富士苹果元/公斤5.1河南商丘市农产品中心批发市场富士苹果元/公斤4.94河南南阳果品批发交易市场富士苹果元/公斤7.5郑州农产品物流配送中心有限公司苹果元/公斤4山东威海市农副产品批发市场富士苹果元/公斤6.3山东腾州蔬菜批发市场富士苹果元/公斤5青岛市城阳蔬菜水产品批发市场有限公司富士苹果元/公斤4.8山东青岛抚顺路蔬菜批发市场股份有限公司富士苹果元/公斤5山东济南市堤口路果品批发市场苹果元/公斤4.17山东济南市堤口路果品批发市场富士苹果元/公斤6江西赣州南北大市场富士苹果元/公斤6.8南昌深圳农产品中心批发市场有限公司富士苹果元/公斤9福建福鼎闽浙边界农贸中心市场富士苹果元/公斤3.5安徽亳州市农产品有限责任公司富士苹果元/公斤7安徽舒城蔬菜批发市场富士苹果元/公斤5.5安徽阜阳农产品中心批发市场据金农监测，富士苹果的价格保持稳定，其原因主要有：一是新的水果品类上市已久，对富士苹果价格的下跌影响已过，二是苹果仍是春季人们喜爱的热销水果之一，并没有因为新果的大量上市而大大降低了人们对苹果的购买欲望。再对近几年的苹果价格调查，得到如下结论：前年此时，陕西苹果在北京新发地市场的上市量很少，只占当时上市量的15-20%，主要原因是07年陕西苹果减产，当地在4、5月间出现“倒春寒”，正处在开花期的苹果花在树上被冻坏、冻掉了，所以当年树上结的果比较少，新发地市场销售的苹果以山东的为主，特别是富士苹果。因此，当年的苹果价格也比较高。与06年同期相比，陕西富士苹果由1-1.4元/斤涨至1.5-1.7元/斤，山东富士由06年的1.8-2.3元/斤涨至2.2-3.2元/斤。陕西苹果减少，使苹果的价格出现了上涨，陕西苹果上涨了33.33%，山东苹果上涨了31.71%。

08年10月份，山东苹果获得了丰收，陕西苹果也获得了丰收，而当时正是美国金融危机爆发的时期，苹果整体出口量下降、果汁出口量也锐减，当时确实出现了“卖难”的现象，市场新开辟的苹果交易区里，贩运苹果的车辆挤得满满的，尤其是山东果，上市量最大，其他依次为河北、陕西、辽宁、山西、甘肃、新疆。山东省的几个地区的地方政府出面相继在新发地市场为他们的苹果召开推介会，为苹果搞促销，使得苹果销售状况逐步转旺，“卖难”的现象消除了。

08年10月份苹果的价格是：陕西苹果1.1-1.6元/斤，山东富士是1.6-2.6元/斤，比07年有所下降，陕西富士价格下降了15.63%，山东的下降了22.22%，到11月份，上市量逐步加大，价格又继续下降了一些，山东90的的果（直径大于等于90mm）曾一度降至2.2元/斤，至12月份，推介会开后，价格又恢复到2.6元/斤。河北、山西、甘肃、辽宁果的价格与陕西果不相上下。

08年富士苹果销售的最大特点是，丰收了，价格下降了，外销受阻了，农户和经销商心里产生了恐慌，生怕卖不出去，当时表现最突出的是11月份，上市量非常大，果家和销售商生怕苹果砸在手里，急于出售忽视了对苹果的保存，以至到了来年4月份时，市场上几乎没有苹果可卖了。当时从库里提不出苹果，库存几乎没有苹果了，市场上的富士果一度卖到4-5元/斤，甚至到6元/斤，有价无货了。6月、7月，市场销售出现了断档，偶尔几日能有几十箱富士苹果到货，和旺季时每日几百万公斤的上市量相比，形成巨大反差。

09年10月23日，市场上陕西、甘肃、辽宁、河北、山西的富士果，价格是1-2元/斤，山东1.5-2.5元/斤，山东的90果3-3.3元/斤，这个价格，与07年苹果减产的那年价格大体相当并略高一些，今年陕西苹果丰收，山东苹果并没有增产，山东苹果在开花期时，当时北方好多地区也处在长时间的低温期，长果时，先是受到干旱的影响，后又遇到降水多的影响，所以山东苹果坐果率下降，大果率下降，目前上市的90果较少，据商户讲，大果都进库冷藏了，一是准备明年开春后再卖，另一个是出口了，照这样推测，今年苹果卖难的现象可能不会出现，即使出现，也不如08年11月份时突出。

陕西富士的价格比山东的低，并不是苹果的内在质量比山东的差，而仅仅是外观质量差一些，山东苹果，由于生长的地区空气湿润，苹果成熟后，挂色比较好，果色鲜艳。红色、粉红色均匀，很能吸引消费者，而陕西地区空气干燥，富士果挂色比较难，颜色的好看程度、鲜艳程度比不过山东果，但陕西苹果挂色期比山东的长，成熟度很好，口感也很好，只是外观颜色差一些。今年，陕西苹果的挂色程度比08年有了很大的改观，许多农户也开始学着山东果农的样子，为苹果“套袋”了，套纸袋，即可以消除农药对果实的影响，又可使苹果着色比较均匀，因此，今年与山东果的价格差距也小了一些，“货卖一张皮”，陕西苹果只要在外观着色度上继续努力，价格会与山东果持平的，甚至超过山东的价格也不是没有可能。

07年时，陕西果比山东果价格低了40.74%，08年时低了35.71%，09年低了25%，双方价格差距在缩小。甘肃果的质量也上来了，外观与陕西果不相上下，辽宁果的外观也有很大改进。河北唐山、保定地区的苹果，外观及颜色改进程度不大，价格与山东果有较大的差距。09年各地富士果上市的比例大致如下（09年11月3日）:

山东28%，山西、辽宁、陕西60%，河北、甘肃10%，陕西富士在新发地市场的销量上来了，几乎达到了40%。

苹果是耐储存、易储存的水果，由于受冷藏保鲜设施不足的制约，苹果这一耐储存的特点没有充分挖掘出来，其销售的最大特点是集中上市，每年11、12月时，是苹果集中上市的时间，对价格会形成一定的冲击，而到了第二年开春以后，上市量又骤减价格又会高出一大截，价格低时，影响了农民的收入，价格高时，又抑制了消费需求，比较理想的价格是相对平稳，低时不要过低，高时又不要过高，均衡上市比较理想，因此，对苹果的销售过程中，保鲜设施要能跟上；同时，由于保鲜果需要较大的费用，农民的苹果不能兑现，经销商也要压一些资金，这需要组织起来才能实现。以上情况表明，虽然我区水果减产较重，但对市场的冲击不大，纵观全国形势，水果产量、质量仍然稳步提高，说明我区水果市场已经成为全国水果大市场的一个组成部分。立足本地、放眼全国，我区应大力搞好果园基础设施建设，增加果园防害抗灾能力，力争大灾之年不减收，同时扩大果园优势树种、品种的定植规模，提高果园栽培管理技术，最终达到水果高产、优质、高效的目的，为我区的经济腾飞助一臂之力。