XX公司厨房设备操作规程_第1页
XX公司厨房设备操作规程_第2页
XX公司厨房设备操作规程_第3页
XX公司厨房设备操作规程_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

XX公司厨房设备操作规程1.前言XX公司的厨房设备是公司重要的生产工具和资产，正确的使用和维护有利于保障公司的生产效率和设备寿命。本文档详细阐述了XX公司厨房设备的操作规程，旨在帮助员工正确使用设备，确保设备的正常运行和安全性。2.设备概述XX公司的厨房设备主要包括以下设备：燃气灶台烤箱油炸机保温柜切菜机洗碗机冷藏柜冰柜其他设备3.操作规程3.1燃气灶台使用前，确认灶具安装是否牢固，燃气表读数是否正常。长时间不使用燃气灶台时，请关闭瓦斯阀门，以免瓦斯泄漏。使用时，请关注火鼓（火焰）是否稳定，如火焰太小或太大，请及时调整。使用结束，请关闭瓦斯阀门，并清理燃气灶面及灶架。3.2烤箱使用前，请预热10分钟。使用时，请勿将烤箱门打开太多，以免热量散失。取出食物时，请勿将手伸入烤箱内部，以免被热气烫伤。使用结束，需将烤盘、烤网及灶腔清洗干净。3.3油炸机使用前，请确认油温达到使用温度，勿将水分或冰冻食物投入油炸机。使用时，请勿过多投入食物，注意油炸机的状态，及时调整油温。取出食物时，请使用勺子或者过滤篮捞取食物，勿将手伸入油炸机。使用结束，请将油温调低，将食物残渣清理干净。3.4保温柜使用前，请确认保温柜内部清洁，再将食品装入，关闭门窗。使用时，请勿频繁开门，以免导致温度下降。使用结束，请清理保温柜内部及门窗。3.5切菜机使用前，请确认切菜机刀片是否清洁和锋利，手柄是否牢固。使用时，请注意手的安全距离，不要将手伸入切菜机内。使用结束，请清理切菜机及刀片，将组件拆下后进行清洗和消毒。3.6洗碗机使用前，请将餐具渍污清理干净，组合在洗碗机内盘中，关闭机门。使用时，请确认选对洗涤程序，按下启动键。使用结束，请手动检查餐具洗浸度是否合格，勿遗漏、勿残留。3.7冷藏柜和冰柜使用前，请确认冰箱温度调节旋钮的正确位置，以及箱内必须干燥。使用时，请勿将过多物品装入冷藏柜和冰柜，以免影响制冷效果。使用结束，请清理冷藏柜和冰柜内部及门窗。4.附则任何人员在使用厨房设备时须严格按照本操作规程履行操作手续。任何人员在明知设备故障或不能正常使用的情况下必须停止使用并通知相关人员。员工使用设备时，必须遵守公司的安全生产标准和劳动卫生标准。离开工作岗位时，请关闭所有设备的电源和瓦斯阀门。以上操作规程适用于XX公司的所有厨房设备。本规程为公司保障员工安全和设备完

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论