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文档简介

湖南现代物流职业技术学院理论（实训）授课计划教研室 物流工程教研室课程 冷藏运输课程所属专业物流工程技术学时 48 班级 物工0903老师 梁飞 教务处制

湖南现代物流职业技术学院授课计划2011年下学期教师姓名梁飞制定时间 2011年9月任教班级物工0903课程名称冷藏运输课型理实一体周课时（节）4总课时（节） 48 理论课时40实训课时8所属教研室物流工程教研室教研室主任审定教学目标(含素质、能力、知识暮)重点、薯、教学宴手段本课程是物流工程技术专业（冷链物流方向）的门专业课。其任务在于使学生掌握冷链技术的基本特征及常用的冷藏技术。熟悉冷藏运输技术和冷冻冷藏设施的原理。素质目标：1、 培养学生严谨的工作作风，认真、仔细的工作态度；2、 培养学生学以致用、理论联系实际的意识和能力。3、 培养学生对知识的综合应用能力，综合分析、解决问题的能力。能力目标：1、 能够对讲述冷链中的各个节点内容；2、 能够讲述气调储藏技术的原理；3、 具备初步排除常用冷藏车故障的能力。知识目标：1、 掌握食品冷链技术的基本特征；2、 掌握气调贮藏技术的原理、方法及设备；3、 掌握减压贮藏技术；4、 熟悉冷藏集装箱运输技术；5、 熟悉常用的冷冻冷藏设施；

高教学高教学质的

主

要

设

想1、 在教学中要积极运用现有的教学条件，理论联系实际，以学生为主体，提高学生的学习兴趣。2、 课堂教学中逐步采用项目式教学，适当运用多媒体辅助教学。3、 精心布置并讲评作业，及时巩固所学内容。4、 优化课堂教学结构设计，重点难点精讲。每节课后都有明确该节课的学习目标和学习要求。5、 加强与学生的沟通，提高课堂互动环节，使学生能够提出自己的疑问。6、 重视对学生自主学习能力的培养和锻炼。

具体教学安排丙序教学内容章节课时作业备注1项目一食品冷链技术42项目一气调贮藏技术84项目三减压贮藏技术45项目四冷冻冷藏新工艺的应用87项目五冷藏集装箱运输技术89项目六铁路、公路、水路冷藏运输技术811项目七冷冻冷藏设施8

湖南现代物流职业技术学院实训计划2011年下学期教师姓名梁飞 所属系部物流工程系制定时间 2011.9班级物工090

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