河南中牟县大蒜生产现状及发展对策

河南中牟县大蒜生产现状及发展对策

河南省作为一个以大蒜为主的省份，每年种植水稻、生产和出口数量在全国为数不多。中牟县隶属郑州市,是河南省重要的大蒜生产、加工、储存县之一,其种蒜历史悠久、经验丰富,每年大蒜产量占到河南总产量的百分之六十到七十。因此,中牟地区大蒜产业具有很高的研究意义和很强的代表性。提升中牟地区大蒜产业化程度也会带动河南整个大蒜产业的发展。一、大蒜出口数量中牟是全国闻名的大蒜生产出口县之一,商品蒜生产已有30年的历史,大蒜生产加工出口数额常年居河南大蒜生产县乡前列,素有“蒜乡”之称。(一)大蒜品种的引进中牟大蒜蒜头大、蒜头重(平均重50克、大的可达100多克)、大蒜素含量高(达0.35%)、辛辣味重,有外皮纯白、产量高、不易染病、蒜瓣大且不散瓣、耐储运、销售期长等优点。近年来,引进早熟蒜和白皮蒜等品种,实现了大蒜品种的更新换代。其中早熟蒜发展较快,其主要特点是:以蒜薹及鲜蒜为主,抽薹早、上市早、效益高。(二)种植产量、品质不断提高中牟县全县17个乡镇均有大蒜种植,其中:官渡、韩寺、姚家、大孟、刘集、雁鸣湖、狼城岗、郑庵、刁家、黄店等主产区乡镇已形成规模化种植,全县大蒜种植面积约占整个耕地面积的40%以上,1995年种植面积为16.5万亩,总产量17万吨。经过5年发展,到2000年种植面积为24.5万亩,总产量31万吨;再经过5年发展,到2005年种植面积28万亩,总产量33万吨,2009年全县大蒜种植面积达到28万亩,产量35万余吨,均价2200元每吨。中牟大蒜产量和品质不断提高,全县通过国家认证的无公害、绿色、有机大蒜基地面积达到20万余亩。通过河南省农业厅认定的无公害大蒜面积已达32万亩,认证无公害大蒜产品8个。(四)中牟大蒜的销售和物流中牟县全县大蒜生产合作社达到35个,大蒜经纪人5000余人。计划建设中牟县蔬菜批发市场一个。(三)国外市场信息中牟县内大蒜冷库有134家,年贮存能力40万吨;中牟大蒜加工制品主要有蒜米、蒜粒、蒜粉、蒜片、蒜油等大蒜制品。大蒜深加工企业18家,上规模企业11家,其中具有代表性的龙头企业有郑州市中牟恒大实业有限公司、郑州喜万年食品有限公司等。郑州市中牟恒大实业有限公司成立于1999年,占地64亩,注册资金560万元,现有职工86人,保鲜库4座,年保鲜储存大蒜6000吨,年销售大蒜2万吨。外销市场主要有马来西亚、印度尼西亚、加拿大、缅甸等国家。郑州喜万年食品有限公司是由美国喜万年国际香料公司独家出资的外商独资企业,公司成立于2002年1月18日,注册资本50万美元,厂区占地18.62亩,建筑面积11000平方米。主要产品为以保鲜蒜头、保鲜蒜米为主的保鲜蒜制品和以脱水蒜片、脱水蒜粒、脱水蒜粉为主的脱水蔬菜制品。公司的脱水蒜制品年加工能力4000吨,保鲜蒜制品年加工能力10000吨,生产的产品98%以上出口国外。2004年出口产品3000吨,创汇265万美元。2005年出口5050吨,创汇480万美元。2006年出口3880吨,创汇427万美元。2007年出口3650吨,创汇385万美元。二、中牟大冶行业存在主要问题(一)过价波动导致农户对大蒜种植的信心从2004年起中牟当地大蒜价格发生剧烈波动,如图1,大蒜价格的波动不仅使投机资本有机可乘,也使作为生产者的农户因为对市场信息的不了解而产生过渡投入,农户收入也随着大蒜价格的波动而作出起起伏伏的曲线,在加上连年大蒜种植成本不断抬高,如图2,使得蒜农苦不堪言。蒜价的波动也不利于中牟大蒜产业的健康发展。市场价格的不稳定会直接影响农户生产积极性,这对于大蒜种植技术的推广、大蒜种植基地的建设以及产业集群的形成十分不利,这不仅是中牟地区面临的严重问题,同样也是整个河南大蒜产业亟待解决的问题。(二)贮藏成本过高近年来,由于各项生产资料价格的不断提高,如原油、电力等,导致大蒜生产贮藏运输的成本不断被抬高。行,中牟至郑州市区运送大蒜的车辆也要经由圃田进入市区。三、中牟大冶产业发展对策与建议(一)鼓励企业带动力度发展中牟县县内拥有的代表性龙头企业有中牟酱菜厂、郑州市中牟恒大实业有限公司、郑州喜万年食品有限公司,都具有较强的竞争力和区域带头作用,鼓励和发展节点企业将会带动中牟县大蒜生产。首先,县政府应从税收方面进行奖励补贴,通过多方面的奖励补贴降低龙头企业生产成本,提升企业在区县内大蒜市场的竞争力;其次,在其扩大再生产过程中应多方给予便利优(三)蒜片加工及加工对于中牟大蒜的销售,主要以蒜头、蒜粒、蒜片为主要销售产品,主要生产企业也多以冷储、初级加工为主。对于蒜油、蒜素的生产加工极少,而这些也是附加值较高的产品。(四)减少高速入口车辆,及时享受市外待遇中牟县由于地处郑州开封之间,除国道以外,连霍高速、京珠高速也经过中牟,但中牟县大蒜产业对区位优势的利用并不明显。例如,中牟向西即为京珠高速郑州圃田段,但是由于从中牟到圃田高速入口处存在几个大建材市场,车辆行至此处,人流车流混杂,常常发生堵塞不畅现象,另外,由于郑开大道不允许大型车辆通惠政策,例如,对先进生产线的引进,对先进技术的开发,县政府应给予奖励,降低企业引进技术的成本;第三,县政府应对县内具有竞争力和带头作用的企业,简化市级重点龙头企业报批程序,使其尽快享受市级优惠政策;第四,鼓励具有竞争力的龙头企业积极出口,对拥有自营进出口权的企业,在大蒜出口方面实行优惠补贴。(二)落实惠惠政策,降低运行成本由于近几年各种生产资料价格不断上涨,大蒜生产贮藏运输的成本大大提高。相关政府部门应充分发挥政府职能,降低大蒜生产、贮藏、运输过程中的成本。首先,应在中央惠农政策的指导下,积极落实惠农政策,让农民生产成本降下来;其次,对大型冷库实行税收优惠及电费补贴,使其日常运作成本降低;第三,对于区县内大蒜公路运输实行优惠政策,减免过桥过路费,对本县内大型运输车辆适当实行区县政府燃油补贴。(三)建立大蒜策应会饮公司,对县据不完全统计,中牟县有5000余大蒜经纪人。这部分经纪人活跃了大蒜生产销售市场,分担了农户生产销售大蒜的风险,一定程度上能及时传导市场对大蒜供求的信号,使农户和企业能够及时得到相关信息。因此,应对区县内大蒜经纪人及时进行引导和培训。首先,建立大蒜经纪人协会,实行大蒜经纪人会员制,对区县内注册的大蒜经纪人进行引导;其次,实行会员会费制度,对于大蒜经纪人协会的设立,应考虑到大蒜生产加工对于中牟县内的大蒜企业和大蒜经纪人的重要性,应将会费作为其日常开销主要经费来源;第三,对注册的大蒜经纪人应定期培训,向其介绍贸易、税收、法律等方面的知识,并且经常性聘请国内知名教授学者、优秀经纪人前来传授经验;第四,积极发挥大蒜协会信息共享作用。(四)减少大蒜价格风险对于大蒜市场县政府应建立专门的监察预警办公室,通过对大蒜期货、区县内市场、国内市场、国际市场进行分析,及时对大蒜价格可能出现的剧烈波动进行预测,以降低蒜农、大蒜经纪人的市场风险。由于生产销售大蒜对于中牟县经济发展十分重要,因此,县政府应高度重视检查预警办公室的建设,将其作为县政府常设办公室,办公室的日常开销70%应由县政府承担,另外30%应有大蒜协会承担。(五)中农村道路、道路及花地利用等方面影响大蒜成本的因素分析疏通中牟至圃田京珠高速入口的道路,确保快速畅通,改善大蒜出县通道。首先,各收费站建立绿色快速通道,确保大蒜外运畅通快捷;其次,改善道路状况,积极养护;第三,规范沿线道路标志、护栏等;第四,与管城区政府积极协调,规范东建材市场道路管理。中牟县位于河南省中部,地处省会郑州和古都开封两个区域性中心城市之间,距离郑州仅30分钟车程,中牟县附近国道