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文档简介

全县中小学校食堂的调查报告一、调查目的食品安全一直备受关注，学校食堂作为学生进食的重要场所之一，其食品安全问题更是受到关注。因此，我们对全县中小学校的食堂进行了调查，并整理了调查报告，旨在了解我县学校食堂的食品安全状况，进一步完善学校的食品卫生管理制度，保障学生健康成长。二、调查过程为了全面了解全县中小学校的食堂情况，我们采用了以下调查方式：1.实地调查我们先后走访了全县10所中小学校的食堂，通过实地观察和采访学生和工作人员，了解学校食堂的营养搭配、菜品种类、加工方式、存储方式等方面情况。2.网上调查我们还通过网络发布了调查问卷，调查了全县100名学生和100名家长对学校食堂的认知、满意度和建议等方面的意见。三、调查结果1.全县中小学校的食堂类型多样，主要分为自助餐模式和食堂提供代餐的模式。2.学校食堂的十大菜品中，蔬菜占比约75%，肉类约占比15%，米面类约占比10%。3.学校食堂的菜品加工方式多样，选择煮、炒、蒸、煲等烹饪方式，但仍有部分学校食堂采用速冻加热的烹饪方式。4.学校食堂的存储方式多样，部分学校采用采购即食模式，少数学校采取自制食品的方式。5.学生和家长对学校食堂的认知度普遍较低，仅有10%的学生和15%的家长知道学校的食品安全管理制度。6.学校食堂的食品安全状况总体较好，无发生食物中毒等安全事件，但对于食品的选择、加工和存储等方面存在一些问题。7.关于学校食堂的满意度，学生和家长普遍认为食品种类、味道和质量不错，但价格方面和卫生情况略显不足。8.学生和家长提出的建议主要集中在食品品质和价格的方面，同时也提出要增加对学生的食品安全教育。四、建议与改进措施1.对于学生和家长的食品安全意识提高的要求，学校可以在开学前举办食品安全教育宣传活动，增加学生和家长的食品安全意识。2.在食品的决定上，学校应该充分考虑营养搭配的问题，保障食品的多样化和平衡性。3.学校应该大力提升自制食品的品质，减少或取消速冻食品的配餐。4.学校应该重新评估食堂餐费的价格，尽量做到以补贴政策为主，减小学生和家长的经济负担。5.食堂固定专业化管理人员设计营养配餐，进行有效监督和检查，保障食堂工作的规范进行。6.学校应该对食品的加工方式、存储方式、运输方式等方面进行进一步规范和加强管理，保障食品的安全性和卫生状况。五、结论全县中小学校食堂的食品安全状况总体良好，但仍然存在一

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