湖南茶陵县茶叶生产现状与发展对策

湖南茶陵县茶叶生产现状与发展对策

一、茶陵县是茶陵茶陵是中国最早的发展和利用茶树的地区之一。也是文化和教育的发源地之一。茶树自古以来就存在。一是茶祖在茶陵。我国最早药物学专著《神农本草》将口头流传的茶的起源记载了下来:“神农尝百草,一日遇七十二毒,得荼(唐以前称茶为荼)而解之”。这在《史记》、《淮南子·修务训》等其他历史文献中也有记载,均为世人所公认。“茶”就是最早的野生茶。而神农尝百草的故事就发生在“茶山”。唐代茶圣陆羽的《茶经》是世界上第一部茶学著作,具有绝对权威性,该书认为“茶山”即为湖南茶陵“茶山”。清代陆廷灿在其《茶经》中更加明确指出“茶山”是茶陵的云阳山。书中写道:“长沙茶陵州,地居茶山之阴,因名。昔炎帝葬于茶山之野。茶山,即云阳山,其陵谷间多生茶茗故也。”云阳山和炎帝陵可证“茶祖在茶陵”。二是饮茶始于茶陵。陆羽在《茶经》卷六“茶饮”中说:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。”这是我国把茶作为饮料的最早的文字记载,说明茶为国饮起始于神农氏。因为“茶祖在茶陵”,所以推而言之,饮茶始于茶陵。三是茶陵是中国历史上唯一一个以茶命名的行政县。茶陵,即茶山之陵。据文献记载,茶陵开始因为产茶而被称为茶乡,后因炎帝“崩葬于茶乡之尾,是曰茶陵”。茶陵在西汉初期为候国,汉高祖五年置县,隶属长沙国,当时茶陵县称为“荼陵县”。所以,茶陵县的县名除与炎帝陵有关之外,更是因茶而名。陆羽在《茶经》中明确指出茶陵是因陵谷生茶茗而得名,即“茶陵者,所谓陵谷生茶茗焉。”由于炎帝神农氏在茶陵发现了茶,开创了饮茶之先河,所以茶陵种茶、制茶、饮茶的习俗自古沿袭下来,茶陵民间至今还流传采茶歌,民间的八宝茶、姜茶、豆茶、芝麻茶、萝卜茶、盐茶等深受人民群众喜爱,饮茶成为茶陵人民生活中不可缺少的部分,以茶敬奉客人成为人们日常交往中不可缺少的最先礼节。受茶文化的影响,茶陵农耕文化特别发达,历史上“农勤于耕,士勤于学”之风甚炽,历代兴办书院38所,科举考试中进士者127人。明代茶陵人李东阳位居宰相,在中国文学史上开创了一个“茶陵诗派”,成为湖湘文化史上第一个诗歌流派。二、茶陵茶叶生产滑坡茶陵以产茶著称。历史上曾是我国主要的茶叶生产基地之一,无论是茶叶的品质还是茶叶的产量均在我国历史上占有重要地位。云阳山的云雾茶、县城的六通庵茶、桃坑的花石潭茶,都享有盛名。陆羽的《茶经》记录茶叶产地时,湘茶产地首列茶陵,说明茶陵茶叶种植在中唐以前兴盛,并称茶陵是唐代全国三大产茶地之一。明清时代,茶陵茶叶生产处于全国前列,景阳山茶定为清代名茶。但到民国时期茶叶生产,居民饮茶多由县外运来。抗日战争胜利后,茶叶生产缓慢恢复。新中国成立后,茶叶生产快速发展,茶叶的种植面积和产量均直线上升。1964年起,省属洣江茶场、县属虎踞茶场、长岭茶场和部分公社、大队茶场相继兴办,逐步建立以红碎茶为主、绿茶为辅的产品结构。1974年,茶陵被定为湖南省红碎茶生产基地县。1978年,全县有洣江茶场、长岭茶场、虎踞茶场、马江茶场、高陇茶场、秩堂茶场、下东茶场、舲舫茶场8个大型茶园,面积13237亩,总产677吨,被列为全国100个茶叶生产基地县之一。1980年,茶叶种植面积发展到14030亩,产量达到1350吨,茶叶生产达到顶盛时期。1981年后,茶叶种植面积开始下降。特别是到了二十一世纪我国加入世贸组织后,茶陵县茶叶生产急剧滑坡。茶陵茶叶生产滑坡既有内在原因,也有外在因素。具体来说,一是茶园布局不尽合理。不宜种茶的地方种茶多,而生态环境好、适宜茶叶生产的山区种茶少,使茶叶生产缺乏发展前景。二是茶叶精深加工滞后。大部分茶园茶叶加工设备陈旧,精、深加工少,致使茶叶成品质量差、售价低,经济效益不好。三是人为损毁茶园。上世纪80年代受茶叶比较效益低的影响,发展柑桔等水果一阵风,盲目毁茶园建果园,直接导致茶园面积减少。四是茶叶整体质量难以达到国际标准。因而我国加入世贸组织后,茶陵茶叶生产再次受到重创,茶叶种植面积急剧下降。尽管茶陵茶叶生产持续滑坡,但茶陵的各级政府和有关部门为发展茶叶生产还是做了大量的工作。一是实施“优质、精品、名牌”战略,推行茶叶品改,引进了福安、福鼎大毫、桃源大叶等10余个新品种,茶叶品质不断提高。二是扶持了有机茶生产,茶叶加工工艺也获得了快速发展,因而茶陵茶叶质量在全国仍属上乘,远销美国、日本、韩国等十几个国家和地区。1984年,洣江三套红碎茶二号被国家农牧渔业部评为优质产品;1994年,洣江云峰茶在全国“中茶杯”名优茶评比中居第二名;1998年,茉莉花茶在湖南省行业评比中名列第一;2006年,在全国茶叶博览会上,洣江翠芽茶获得全国名优茶绿茶评比金奖。总之,茶陵茶叶生产几起几伏,总的来说,历史上多数时期处于辉煌地位。三、发展茶叶产业的前景茶陵农业基础条件较好,是一个具有悠久历史的文化名县,充分利用现有资源,恢复发展茶叶生产和开发茶文化旅游项目有着广阔的前景。(一)茶陵江渔业有限公司发展茶饮企业的优势一是有优越的自然条件。茶陵位于罗霄山脉西侧,属丘陵地区,山地资源丰富,峰峦叠嶂,云雾缭绕,土层深厚,地处北纬26°30′至27°7′,气候温和,长年温差不大,适宜茶叶种植,特别是利于茶树高品质物质形成和积累的漫射光多,最适合于名优茶生长。二是有丰富的茶叶生产经验。茶陵种茶、制茶历史悠久,茶农种茶技术和制茶工艺水平较高。特别是洣江茶业有限公司,茶园管理技术达到国内领先水平,其系列名优茶,质量可靠,享誉国内外。三是有龙头企业带动。在茶陵境内的洣江茶业有限公司,技术力量雄厚,年加工各类干茶的能力达700吨以上,公司通过了ISO9001:2000质量管理体系认证和QS认证,年销售收入过600万元。该公司对全县茶叶的种植、加工、销售均能起强势带动作用。四是有比较成本优势和很好的经济效益。茶产业属劳动密集型产业。茶陵县属中部地区,劳动力资源丰富,发展茶业具有比较成本优势。同时,茶叶生产的经济效益很好,每亩茶叶年产值可达5000元以上。五是有广阔的市场空间。茶叶作为我国传统的出口商品,特别是绿茶,是国际市场最具有竞争力的产品。据资料显示,目前世界茶叶产量不够,而全球茶叶消费量每年以2—3%的速度增长,我国每年人均消费茶叶量由1993年的0.3公斤上升到2008年的0.5公斤。因此,可以这么说,茶叶只要质量好、科技含量高,销路是不成问题的。六是有产业政策的扶持。省经济委员会2007年5月下发的湘经投资19号文件,详细规定了“十一五”期间对湖南省茶业有限公司规划投资28416万元。湖南省茶业有限公司系茶陵洣江茶业有限公司的参股企业。因而,茶陵县发展茶叶产业,首先可以借助茶陵洣江茶业有限公司这一平台,同时通过其他政策渠道,可争取到省、市对茶陵茶叶产业发展的政策扶持资金。(二)旅游产品多元化一是发展茶文化旅游符合旅游需求的发展趋势。现在的旅游者大部分不再像过去那样,只满足于观光和被导游牵着走,他们要求景点具有真实性、参与性、趣味性,追求个性化的服务,最好能让他们作为体验者的角色来旅游。以茶文化为主题的旅游项目则完全可以满足这种心理。独辟一块山地让游客种茶、摘茶、炒茶,自制工艺简单的茶叶,可以满足游客的参与性。讲茶祖文化,在品茶中讲茶经,说茶艺,论茶道,游客何乐而不为呢?二是发展茶文化旅游有利于提高旅游产品的品位。在云阳山开发大片自然茶园,建立茶趣园、茶庄、茶叶手加工体验园等项目,可以改变目前云阳山以观光旅游景点为主的现状,使云阳山成为一个集观光、休闲、体验于一体的多元化旅游产品。三是发展茶文化旅游有良好的客源市场。随着“3211”(衡炎高速、泉南高速、岳汝高速,醴茶铁路、衡茶吉铁路,106国道,S320省道)交通构架的形成,茶陵可以成为长沙、株洲、湘潭城市居民外出休闲度假的理想地,岳阳、衡阳和郴州地区城市居民中短线旅游的备选地,赴炎帝陵、井冈山旅游的必经地。开发以茶文化为主题的旅游项目让人们既可休闲,又可度假。只要做好宣传工作,便可吸引上述城市的中短线游客以及赴炎帝陵、井冈山的游客到茶陵旅游。(三)化农业农村经济结构,推动社会主义文化旅游的发展茶叶是茶陵县的传统优势产业。加快茶叶产业发展,有利于优化农业农村经济结构,有利于改善生态环境,有利于弘扬茶文化、促进旅游事业的发展。茶陵县政府及其有关部门要抢抓机遇,抓紧抓好茶叶产业的发展,着力推进“两型社会”建设。1、建设生态茶园一是要搞好茶园规划。一方面要搞好名优茶与无公害茶和有机茶两大生产基地的规划,重点抓好茶园布局、茶园规模和茶叶品种改良方面的规划。茶园布局应以海拔较高、生态条件好的地区和库区为重点,并与旅游景区景点的开发建设结合起来,主要选择在云阳山和下东、虎踞、秩堂、高陇、七地等丘陵地区以及洮水水库库区布局茶园。另一方面要搞好茶趣园的规划。可在云阳山靠仙人湾一侧规划建设千亩标准化生态茶园,将其建成天然绿色植物园、名茶品种示范园、新奇独特的立体生态茶趣园。二是要建好茶园。对适宜茶叶种植、但已毁损的茶园要尽快恢复;新建茶园一定要严格按规划实施。可采取“公司+农户”、大户带小户的形式,也就是农户出土地,公司出资金和技术,采取股份合作等方式,建设茶叶基地。要以新农村建设为契机,捆绑农业综合开发、退耕还林、良种补贴、扶贫和以工代赈等方面的政策来开发建设茶园。同时制定优惠政策,鼓励各方能人参与茶叶开发,承包茶园,并对茶园开发建设有突出贡献的单位和个人予以重奖。三是要抓好茶园技术改造。要搞好良种繁育体系建设,大力推广无性系良种,力争经过两年的努力,良种普及率达到70%以上;要大力推广茶园机械修剪、采茶技术,降低生产成本;要普及规范化栽培技术,保证茶叶无公害化生产。由此切实解决茶叶低产、低质、低效和高农残问题。四是要调优茶类结构。茶园开发中,特别要加大名优茶的开发力度,在严格保证质量的前提下,按照加工、贮藏技术规范和质量标准尽可能多生产名优茶。力争通过各方努力,用5至10年时间,使茶陵优质茶园面积达到2万亩以上。2、加大力度,推动茶叶品质技术的发展提升茶质就是要提升茶叶的质量和品位,打造茶叶品牌。为此,一是要抓紧抓好茶厂和茶叶贮藏保质技术的改造。茶厂技术改造方面,重点是要抓好骨干茶厂的技术改造,使其达到年产300吨以上优质茶的规模,实现名优茶加工机械化、标准化。加工和贮藏保质技术改造方面,重点是改进茶叶加工工艺和冷藏保鲜方法。对于同一个品牌的茶叶,要形成统一加工流程、统一加工方法、统一加工标准,并按标准进行培养、进行检验。尽快建立冷藏保鲜库,确保茶叶的品质。二是要实施品牌战略。首先要以标准化生产打造品牌。要借助洣江翠芽绿茶、云峰茶的品牌优势,促进茶叶生产标准化体系建设和品牌工程建设,做到生产机械化、产品优质化和效益最佳化。其次要以优势产品打造品牌。要借助茶陵得天独厚的产茶自然条件,着力开发名优茶、绿茶、有机茶等礼品茶和保健茶,打造好生活茶和健康茶品牌。3、加强茶陵和茶文化产品的营销和包装工作茶陵茶叶由于缺乏一个在全国乃至全球叫得响的品牌,再加上宣传、营销力度不够,影响了市场的拓展。要拓展茶陵的茶叶市场,在着力实施好品牌战略的同时,一要调整茶产业发展思路。要由过去单纯注重生产环节向注重生产、加工、销售各个环节转变,尤其要注重研究国内、国际两大市场,并根据市场需求来调整茶叶的区域布局、发展规模、茶类结构、加工工艺和经营对策。二要做好茶文化挖掘整理工作。要成立专门的茶祖文化研究机构,组织开展“茶祖文化论坛”,挖掘茶史,研究茶艺、宣传茶祖文化。每年举办好一次茶文化节,把茶文化节和云阳山道教文化节合并举办,弘扬茶陵的茶和云阳山道文化,提高茶陵茶的知名度。在茶趣园要开辟以茶文化为主题的茶园生态游、茶保健旅游、茶民俗风情游、茶文化学习考察游、茶乡夏令营等活动,让游人既有品茶、购茶活