名乡产茶具创名牌悠悠宋代古茶场 片片磐安云峰情中国名茶之乡浙江磐安

名乡产茶具创名牌悠悠宋代古茶场片片磐安云峰情中国名茶之乡浙江磐安

2012年10月11日，浙江省临安县被中国茶叶协会命名为“中国名茶之乡”。这是中国茶叶协会和全国茶界专家的高度重视平安茶产业的悠久发展历史、良好的生产环境、深厚的文化和坚实的产业基础。这也是对促进我国茶产业发展的启发和鼓励。我县将以此次命名为契机,加大宣传推介力度,深入实施“名乡产名茶,名茶创名牌,名牌显名茶”的品牌战略,努力构建高效、优质、生态、安全的现代茶业体系,不断推动我县茶业转型升级,实现产业增效、茶农增收和优质茶产品有效供给。1东白山茶的起源磐安历史上曾属东阳,1938年设县,1958年又并入东阳,1983年复县。独特的地理位置,优越的气候环境,造就了磐安悠久的产茶历史。在晋代,就有许逊道士在境内研制“婺州东白”,并四处施茶游说的传说。唐代历宝元年(公元825年),李肇的《国史补》载:“风俗贵茶……婺州有东白”。唐代陆羽专著的世界第一部茶书《茶经》记载:唐代产茶地共十三省四十二州,被列为贡茶的共十五处,婺州东白作为名茶,被列为贡茶,排第十位。明代《浙江通志》载“东白茶素负盛名”。明代许次纾《茶疏》载:江南之茶……近日所尚者……吴之虎丘,钱塘龙井,黄山,天池,浙之雁荡,大盘(现属磐安),东阳……此皆表表有名。清代《东阳县志》载:茶以大盘、东白二山为最。当代茶圣吴觉农先生在《茶经述评》中曾经这样说过:东白山茶,以外形肥壮、具兰花香著称。陈宗懋主编的《中国茶经》载:“磐安茶叶生产历史悠久,唐代磐安产的‘婺州东白’为宫廷贡茶之一。1979年开始了磐安云峰名茶的试制,一举获得成功。磐安云峰茶研制成功后,产品畅销安徽、江苏、北京、上海、山东以及省内市场,也得到业内人士的高度认可,先后被载入《浙江名茶》、《中国名茶志》、《中国名茶图谱》、《中国茶经》等茶叶著作。2岩石区气候条件磐安地处浙江中部,是首批国家生态示范区、全国生态县。境内的大盘山脉,既是天台山、括苍山、会稽山、仙霞岭的发脉处,又是钱塘江、瓯江、灵江、曹娥江四大水系的主要发源地之一,素有“群山之祖、诸水之源”之称。全县森林覆盖率达80.1%,水质、大气环境质量常年保持一级标准。属亚热带季风气候,年平均气温为13.9℃～17.4℃,年平均降水1551.8毫米。“九山半水半分田”地理概况,加上平均海拔500米的台地地形,形成磐安山多林密、云雾缭绕、昼夜温差大、漫散射光多、气候温和、雨量充沛、土壤肥沃等良好生态环境和适宜气候地理条件,十分适宜茶树生长。磐安从1979年开始着手“婺州东白”的挖掘、恢复,1985年正式定名“磐安云峰”,并形成了一套规范的采制工艺,因“三绿一香”之品质特征,先后荣获省部级金奖46次,是“浙江名茶”、“全国名茶”、“文化名茶”。20世纪90年代,引进龙井茶加工工艺,因优越的自然条件、精湛的加工技术,生产的生态龙井茶,得到业内人士的好评。中国农科院茶叶研究所原所长程启坤研究员评尝后认为:磐安龙井无论香味、形状、内质,都可与西湖龙井相媲美。2007年浙江绿茶博览会期间,农业部茶叶质量监督检验测试中心对磐安茶叶进行检测,结果显示,水浸出物含量高达47%,比国家标准36%高出11个百分点,铅含量0.74mg/kg,远低于国家无公害茶标准5mg/kg,具有典型的山区优势茶叶的品质特征。3山农林祭祀茶神相传1700多年前,晋代道士许逊(239-374)因传播道教游历至磐安玉山,见此地茶树遍布山野,茶农为茶叶堆积成山卖不出去而发愁,就留住下来,潜心与茶农一起研究改进茶叶加工方法,研制了“婺州东白”优质名茶,并派道徒四处施茶,送各个道观品尝。从此,四方茶商纷纷来此收购,逐渐形成了茶叶交易市场——玉山古茶场。许逊仙逝后,玉山茶农在茶场山麓建立茶神庙纪念他的功绩,视他为当地“茶神”,尊称为“真君大帝”,每年设春社、秋社祭祀,并把每年开春采摘的第一捧茶叶供奉茶神,茶场庙至今香火不断。历史上,唐朝在此设贡茶点采集贡茶,宋代设立榷茶制。在宋代,官府在茶场专门“设官监之,以进御命”,称之为“茶纲”。清代,茶场由东阳县衙派人管理(玉山古时属东阳)。到清代晚期,茶场的交易已不仅仅是茶叶,白术、粮食也归入市场进行交易。咸丰二年(公元1852年)“东阳县正堂”立的“奉谕禁茶叶洋价称头碑”、“奉谕禁白术洋价称头碑”、“奉谕禁粮食洋价称头碑”就是见证。玉山古茶场现存建筑为清乾隆辛丑年(1781年)重修,占地3430平方米,建筑面积1544平方米,主要包括茶场庙、管理用房和茶场三大部分。茶场庙是祭祀茶神的地方;管理用房为市场管理、征税、办公场所;茶场为茶叶交易场所。玉山古茶场于2006年5月被国务院公布为第六批全国重点文物保护单位。我国著名的古建筑专家罗哲文、吕济民、谢辰生等考察论证后,一致认为像这样具有古代市场功能的古建筑在国内十分罕见,特别是有关茶叶市场的古建筑更是唯此一家,堪称是我国茶业发展史的一块“活化石”。4多措并举,通过平台实现装量统一包装为了保护、发展磐安的特色名茶、传统名茶——磐安云峰,磐安县茶业协会于2007年11月申请注册了“磐安云峰”证明商标,并被确定为全县茶叶中心品牌,按照“政府主导、企业主体”的原则,通过“统一品牌、统一标准、统一包装、统一宣传、统一监管”,着力打造“磐安云峰”品牌。由中国国际茶文化研究会会长刘枫题写的“磐安云峰茶”,作为“磐安云峰”品牌字体,统一用于广告宣传、产品包装等;向社会公开征集,筛选、确定了“悠悠宋代古茶场、片片磐安云峰情”为“磐安云峰”品牌广告语;要求企业在设计包装时,必须具备证明商标、地理标志、刘枫题字、玉山古茶场、广告语等基本要素,形成统一包装形象。与此同时,精心策划、组织,召开新闻发布会,每年都组织企业参加各地茶博会,在电视、报纸、杂志上,在济南、济宁、沈阳等茶叶主销区的重点茶叶市场,高速公路,城区灯箱广告树立广告牌,广泛宣传“磐安云峰”品牌;邀请中国茶叶流通协会和香港阳光卫视联合举办的《茶旅天下》摄制组,到我县拍摄《千年茶市》、《磐安云峰》。由县内11家茶叶企业共同出资,组建浙江磐安云峰茶业有限公司,牵头打造“磐安云峰”中心品牌。讨论、出台《“磐安云峰”证明商标使用管理办法》,并根据《办法》的相关规定,经企业申请、实地考察、协会理事会审批,准许具备条件的企业使用“磐安云峰”证明商标;县茶业协会与准许企业签订证明商标使用合同,明确权利义务、违约责任,规范“磐安云峰”证明商标管理。由农业、工商、质监、协会等部门组成检查组,定期或不定期对“磐安云峰”证明商标使用、磐安云峰茶质量等情况开展联合执法、检查,维护磐安云峰茶生产、经营秩序。向茶叶生产、经营、消费者发放《合力打造“磐安云峰”中心品牌的倡仪书》,齐心协力,共同维护、打造“磐安云峰”品牌。通过近些年持之以恒地“磐安云峰”品牌打造,取得了明显成效,特级磐安云峰茶平均价由800元/kg,提高到2200元/kg;先后在济南、济宁、沈阳及省内开设“磐安云峰”品牌专卖店38家,磐安云峰茶销往全国15个省40多个大、中城市;“磐安云峰”先后被评为省著名商标和省名牌农产品;我县被评为全国重点产茶县、十大特色产茶县,被列入龙井茶原产地域保护区,“磐安云峰”证明商标所有人——县茶业协会也被评为全省十大品牌富农示范组织。5产业主体初步形成茶叶是磐安传统农业支柱产业,是磐安农民致富奔小康的重要经济收入来源。近些年,县委、县政府始终将茶叶产业作为农业支柱产业来抓,出台扶持政策,加强示范引导,优化发展环境,推动磐安茶业健康、快速发展,促进茶农增收致富。茶树良种化率不断提高。通过政策引导(连片发展100亩以上补助350元/亩)、强化考核(对茶叶重点乡镇进行年度目标考核)、典型示范(建设连片100亩以上的规模基地)等措施,以业主连片发展和农户联片发展相结合,建设良种茶苗基地,加大对茶叶新区的政策倾斜,大力发展无性系良种茶园,全县茶园总面积从2007年的6.44万亩,增加到2012年的8.65万亩,良种化率62.6%,先后四次荣获浙江省茶树良种化先进县。名优茶实现专业化加工。从2005年开始,通过举行不同形式的机械炒制演示会、大比武,大力推广名优茶专业化加工,从原来几乎每家每户都拥有炒茶机,到现在基本上实现专业化加工,全县专业化加工率达90%,茶叶标准化程度、茶叶质量明显提高。茶农从原来既管理茶园、采摘鲜叶,又加工、销售茶叶,改成专业从事茶园管理、茶叶采摘,以前是千家万户提着一、二斤干茶到乡镇市场去卖,现在基本上是加工大户带着十几斤、几十斤甚至上百斤名优茶到茶市交易,销往全国各地。现代产业主体加快培育。近几年来,通过政策扶持、典型示范等措施,培育了一批现代茶业经营主体。培育1000m2以上加工厂房的茶叶龙头企业6家,市级以上农业龙头企业6家;省级示范性专业合作社3家,其中全国示范性专业合作社2家;省示范茶厂2家。茶叶中心品牌——“磐安云峰”等4只茶叶商标获浙江省著名商标。培育年加工1000公斤名优茶以上的大户800多户,年加工名优茶20吨以上的企业5家。茶叶质量安全得到保障。全县农资专营店专门订立《茶园安全用药警示牌》,内容包括茶园禁用农药、推荐农药、轮换用药、严格执行安全间隔期等用药原则,发挥农资店和农户联系紧密的优势,推荐、指导好茶农安全用药,从源头保障茶叶质量安全;以龙头企业和农民专业合作社为重点,以村经济合作社为补充,按照统一时间、统一农药、统一防治,在茶叶主产乡镇全面开展茶树主要病虫害统防统治;从中国农科院茶叶研究所引进色诱板、病毒制剂、矿物源植物源农药、物理杀虫灯等茶树害虫绿色防控技术,确保茶叶质量安全,提升磐安茶叶品质。到目前,全县茶园总面积86531亩,产量2518吨,产值3.1亿元,占全县农业总产值的20%,其中名优茶2020吨,产值2.8亿元。全县从事茶叶生产和加工的农户占农业总户数的40%,近5.2万劳动力从事茶叶生产经营,其中茶叶主产乡镇人均茶叶收入3000多元,占农民人均收入的40%,重点乡镇的茶叶收入占农民全年人均收入的60%以