消费者购买大米调查报告

消费者购买大米调查报告引言俗话说：“民以食为天”。大米作为我们日常生活的主要主粮之一，在我们的粮食消费中占有举足轻重的地位。我国是大米生产和消费大国，稻谷播种面积和产量均居全国粮食作物首位。近几年来大米的消费途径的增加，为市场价格的走高打下了基础，而短期内的需求增加及中间环节成本的加重，拉动市场价格的再次扬声，增加了消费者的购买负担。近一个星期，我们小组通过对金华市区的一些大型的大米销售点及小型的零售点进行问卷走访调查，初步了解消费者购买大米的消费市场的状况，以及各品牌大米相关产品的市场销售情况和简单的相关竞争市场状况，通过有关信息的整理与分析，对消费者购买大米的情况做了如下分析和总结。调查情况调查方式：我们小组采取“问卷+观察+询问”的模式进行调查。调查区域：江南、江北；调查日期：2011年11月调查对象：金华江南、江北各区域的超市、卖场、批发市场、粮油店等基本情况分析：地区分布大米是不可缺少的生活消费品，在走访的各个区域，如江南的大大小小的粮油行、社区便利店、商超等经营场所都发现有东北牌大米销售，而且售价较高。从总体看来各品牌的米分布不均匀，但是，东北大米在江南、江北的市场占有率较高，主要在粮油店、社区便利店内销售，而且数量较多；而在沃尔玛，福泰隆、世纪联华等较大超市，东北大米在此地的产品铺货率略低于安徽大米等米业。各品种大米批发及零售价格如下表所示：采集日期：2011年品种产地批发零售东北大米黑龙江3.03.08泰国香米泰国7.57.9五常大米五常2.382.48其他安徽2.582.62经营方式大米经营主要以特约经销商、批发、零售方式。在调查时发现，大米的销售主要分布在各区域的超市、社区便利店、粮油行等场所。在金华粮油批发交易市场、世纪联华华商店、各地区的粮油行。其中，大部分粮油行在消费者购买达到一定的数量时候，对其周围有送货上门的服务。市场品牌及其销售情况经过调查统计，金华大米市场的大米品牌主要有：福临门、正大泰国香米、五常稻花香、粮丰、北大荒、盘锦、金龙鱼、一枝秀等其他大米品牌。调查发现，金龙鱼、一枝秀销量最为明显。一枝秀即金华本土的产品，利于消费者对它的熟悉，针对中层消费群体，一枝秀加大了社区及超市的铺货力度，散装米和袋装米（10kg、20kg、50kg）均占据有利位置。比如世纪联华及各社区百姓超市、利民超市等社区的便利店等；正大泰国香米进入金华市场为中期在走访时发现，消费者购买大米，对于一般消费者而言价格相对于实惠不是特别高，维系一个相对的价格，但在市场上还没有一个绝对领导的品牌，各类品牌各有纷争，所占比率相差无几。但是，东北大米销量明显高于其他大米。主要体现如下：东北长粒香大米销量增多。由于东北长粒香大米煮好的米饭口感好，松软香甜、富有光泽、冷饭不回生、口感极佳等优点，随着经济的不断发展，消费者生活水平的提高，东北长粒香大米也逐渐地被越来越多的消费者所认知、所接受，受到越来越多中、高收入消费群体的追捧和青睐。我们询问了东北长粒香销售人员近一个月的大米销售情况，她说：超市及社区东北长粒香大米的销量较去年有60％的增幅。东北长粒香大米的品牌增多。原先市场内东北长粒香大米只有“五常”、“盘锦”、“北大荒”等少数品牌，近几年东北大米的品牌不断在增加一些新的品牌如:东北银珠等。购买东北长粒香大米的回头客增多。由于东北长粒香大米大多生长在黑土地上，具有生长期长、污染少等优点，其米质纯正、气味清香、营养丰富，许多长粒香品牌大米又具有绿色认证标志，这使得东北长粒香大米在消费者中有较好的口碑，不少消费者吃了东北长粒香大米之后，普遍感觉良好，尽管东北长粒香大米价格较高，但它却满足了部份消费者要求的“吃得少，但要吃得好”的要求。购买东北长粒香大米的回头客大幅度地增加。有人甚至说，吃过了东北长粒香大米，其他牌子的大米就不想买了。经营东北长粒香大米的经营户增多。起初市场内经营东北长粒香大米的经营户比较少，只有三四家，而现在，由于东北长粒香大米畅销畅销杭城，生意好做，不仅东北人在经营东北长粒香大米，连一些原先经营其他牌子的大米经营户也纷纷加入到销售东北长粒香大米的行列中来，目前经营东北长粒香大米的经营户已达几十家之多。主要品牌如下表所示：金华某超市当天品牌大米销售价：单位：元/斤

采集日期：2011年20月品牌价格品牌价格东北长粒香5.80一枝秀4.50正大泰国大米6.90北大荒4.98金龙鱼5.70粮丰5.60福临门4.90盘锦4.92五常4.50安徽杂交稻4.32销售价格在我们所调查的区域，根据各大米品种不同，其价格也参差不齐。香米类普遍高于其他米的价格，一般在1.53-2.58.元/斤，袋装米的价格较之散装米价格略高。一些另外的品牌大米因其品牌、质量、消费者印象等因素，价格也略高于同品类的大米。但总体上看，一般在4.50-5.80元/斤，这个价位的大米销售情况最好，但一些地方性品牌中，绝大数价格明显偏低。消费群体在消费群体的调查方面，经常性购买大米的消费者，女性明显高于男性，且以中年女性为主，年龄段大约在30-50岁。比如在世纪联华华商店的大米销售区，买者众多，主要以家庭妇女、退休老人为主，通过访谈得知，他们买米时大米质量辨别仔细，平时关注大米价格变化。部分消费者只是根据自己的经验、喜欢的口感购买。一般选择中等价位的大米品种。产品关注点消费者购买大米时最关心的几大因素有质量、价格、服务态度及品牌等，据调查资料显示，其中以质量为关心度最高，说明消费者对产品质量的重视程度。另外，批发商、分销商也同样关心大米质量，以求较长时间的储存，不易变质。总结分析通过我们小组近一个星期的问卷+观察+询问的调查模式，我们总结了消费者购买大米的市场数据，但是在调查中会有一些消费者偏好因素存在，因此我们所做的调查数据只能做为简单的参考。我们调查情况如下所示：消费者购买大米的性别、渠道、价格表问卷数：400份性别所占比例（%）购买渠道所占比例（%）价格（元/kg）所占比例（%）男30大型超市254-69女70农贸市场516-852粮食专卖店208-1030其他410以上9影响消费者购买大米因素比例图问卷数：400份消费者购买大米首选品牌所占比例图问卷数：400份综合以上的表、图以及我们的走访得出以下3点结论：1、购买大米的消费群体主要以女性居多，她们在购买大米时比较注重品质，要挑选质量好的，口感好的；在购买渠道上来看去农贸市场的比较多，这主要是我们所调查的消费者群体较趋向于社区消费者的原因，此外超市也是大多数消费者购买大米的主要场所；从价格上来看6-8元/公斤的价位符合大多数消费者的消费水平。2、从影响消费者购买因素比例图和首选品牌比例图上得知，随着经济的不断发展，消费者消费水平的提高，消费者在购买大米时已经不再把价格放在首位了，而大米的品质更为关注，这已说明“吃的安全，吃的健康，吃的有营养”的消费观更深入人心；在市场上东北大米的销售量比较均