酒店新员工培训计划(模板十五篇)

第页共页酒店新员工培训方案(模板十五篇)酒店新员工培训方案篇一1、按培训的时间分〔1〕短期培训〔2〕长期培训2、按培训形式分〔1〕脱产培训〔2〕不脱产培训3、按培训性质分〔1〕岗前培训〔2〕岗位培训〔3〕换岗培训〔4〕不称职员工培训二、培训的内容厨房人员的培训主要包括职业道德，专业理论知识，专业理论技能的培训，以及企业文化，政治思想和文化知识的培训。1、专业理论知识培训包括〔1〕食品原料知识〔2〕食品生化知识〔3〕食品卫生知识〔4〕食品营养知识〔5〕烹饪工艺流程知识〔6〕烹饪美学知识〔7〕厨房消费本钱核算知识〔8〕厨房管理知识〔9〕菜品开发与菜品创新知识〔10〕其他相关知识2、职业道德教育3、烹饪专业技能包括〔1〕各种原料的加工技术〔2〕本店所提供的菜点制作技术〔3〕创新菜点品种的推广使用〔4〕新的烹饪工艺技术〔5〕新型调味料的使用与味型开发〔6〕其它相关技能〔如新进厨房设备的使用保养等〕4、培训的方法〔1〕讲授法〔2〕讨论法〔3〕演示法〔4〕理论指导法5、培训时间〔1〕集中学习10天〔2〕实际操作10天酒店新员工培训方案篇二1、使新员工在入职前对公司有一个全方位的理解，认识并认同公司的事业及企业文化，坚决自己的职业选择，理解并承受公司的共同语言和行为标准；2、使新员工明确自己的岗位职责、工作任务和工作目的，掌握工作要领、工作程序和工作方法，尽快进入岗位角色。3、帮助新员工适应工作群体和标准；鼓励新员工形成积极的态度。公司所有新进员工新员工入职培训期1个月，包括2—3天的集中脱岗培训及后期的在岗指导培训。人力资根据详细情况确定培训日期。1、脱岗培训：由人力资制定培训方案和方案并组织施行，采用集中授课的形式。2、在岗培训：由新员工所在部门负责人对其已有的技能与工作岗位所要求的技能进展比拟评估，找出差距，以确定该员工培训方向，并指定专人施行培训指导，人力资部跟踪监控。可采用日常工作指导及一对一辅导形式。《员工手册》、部门《岗位指导手册》等。1、企业概况〔公司的历史、背景、经营理念、愿景、使命、价值观〕2、组织构造图；3、组织所在行业概览；4、福利组合概览〔如安康保险、休假、病假、退休等〕5、业绩评估或绩效管理系统，即绩效评估方式，何时，由谁来评估，总体的绩效期望6、薪酬制度：发薪日，如何发放；7、劳动合同、福利及社会保险等；8、职位或工作说明书和详细工作标准；9、员工体检日程安排和体检工程；10、职业开展信息〔如潜在的晋升时机，职业通道，如何获得职业资信息〕11、员工手册、政策、程序、财务信息；12、有关公司门禁卡及徽章、钥匙、电子邮箱帐户的获取、电脑密码、、停车位、办公用品的使用规那么等；13、内部人员的熟悉〔本部门上级、下属、同事；其他部门的负责人、主要合作的同事〕14、着装要求；15、公务礼仪、行为标准、商业机密、职业操守16、工作外的活动〔如运动队、特殊工程等〕。培训期考核分书面考核和应用考核两局部，脱岗培训以书面考核为主，在岗培训以应用考核为主，各占考核总成绩的50%。书面考核考题由各位授课老师提供，人力资部统一印制考卷；应用考核通过观察测试等手段考察受训员工在实际工作中对培训知识或技巧的应用及业绩行为的改善，由其所在部门的领导、同事及人力资部共同鉴定。人力资部与新员工所在部门通过与学员、老师、部门培训负责人直接交流，并制定一系列书面调查表进展培训后的跟踪理解，逐步减少培训方向和内容的偏向，改良培训方式，以使培训更加富有成效并到达预期目的。1、人力资部根据各部门的人力需求方案统筹进人指标及进人时间，根据新入职员工的规模情况确定培训时间并拟定培训详细方案；并填写《新员工脱岗培训方案书》报送人力资中心及相关部门；2、人力资部负责与各相关部门协调，作好培训全过程的组织管理工作，包括经费申请、人员协调组织、场地的安排布置、课程的调整及进度推进、培训质量的监控保证以及培训效果的考核评估等；3、人力资部负责在每期培训完毕当日对学员进展反响调查，填写《新员工入职培训反响意见表》，并根据学员意见七日内给出对该课程及授课老师的改良参考意见汇总学员反响表送授课老师参阅；4、授课老师在七日内拿出改良方案并填写《老师反响信息表》交人力资部审议；5、人力资部在新员工集中脱产培训完毕后一周内，提交该期培训的总结分析^p报告，报总裁审阅；6、新员工集中脱产培训完毕后，分配至相关部门岗位承受上岗指导培训〔在岗培训〕，由各部门负责人指定指导老师施行培训并于培训完毕时填写《新员工在岗培训记录表》报人力资与知识管理部；7、人力资与知识管理部在新员工承受上岗引导培训期间，应不定期派专人施行跟踪指导和监控，并通过一系列的观察测试手段考察受训者在实际工作中对培训知识和技巧的运用以及行为的改善情况，综合、统计、分析^p培训为企业业务成长带来的影响和回报的大小，以评估培训结果，调整培训策略和培训方法。酒店新员工培训方案篇三1、新入职营销人员除参加酒店人事部组织的上岗前培训以外，还需承受八天的强化根底知识培训;2、培训员由部门领导担当，并对培训效果、考核结果负督导责任;3、受训人员如未能经过此次培训考核，将由部门出具书面意见，做延迟转正、劝退处理。方案如下：第一天理解酒店信息，按客人参观线路对酒店各经营场所进展参观并理解各经营场所的详细位置、装饰特点、营业时间、号码、经营特色，最终能为客人提供参观效劳和有吸引力的推介理解工作内容：理解营销人员的岗位职责、素质要求、作息安排、工作内容、标准标准、所处位置、组织架构、汇报渠道及协调考前须知理解效劳工程：通过学习效劳信息手册、酒店宣传资料，熟记酒店应知应会根底知识，能完好地、生动地向宾客进展酒店内部各点的介绍;能及时为客人提供店外信息咨询效劳理解沟通方法：通过学习管理人员通讯录及各部人事分工、内部常用等，熟记并掌握主要常用、管理人员姓名及尊称、联络方法理解礼仪：纯熟掌握拨打、接听、转接、等候、挂机等功能，使用的的礼节礼貌及考前须知，能区分内外线铃声及熟记客国家及地区的区号及时差理解客房产品;熟记房间相关情况(包括客房楼层分布、数量、朝向、类型、特点、价格)，理解酒店房价政策及各种优惠适用范围，能准确地向客人进展推销第二至四天培训对客人资料的掌握，跟进预订及效劳、资料输入，并能尽快理解酒店常客情况培训协议知识;掌握协议的洽谈、申请的步骤、成交的技巧、关系的维护、效劳的跟进，并能尽快理解酒店主要协议客户情况及所分管区域的客户群情况培训订房中心合作常识：掌握订房中心客人预订、效劳程序，并能理解主要订房中心情况及签约的主要事项培训旅游团体合作常识：掌握团体客人的预订、效劳程序及签约时的考前须知，并能理解主要合作旅行社情况培训会议促销知识：能纯熟掌握会议室的种类、大小、容量、形式、价格、配套设施等信息;能纯熟地单独完成会议团体的参观、预订、签约、控制、跟进、效劳工作;熟悉会议合作中的注意事宜培训大客户促销知识：掌握大户客人的预订、效劳程序和方法，能根据大户的消费特点和效劳考前须知提供个性化的效劳培训长住客户促销知识：掌握长住客的预订、效劳程序和方法，能根据长住客的消费习惯和效劳考前须知提供个性化的效劳第五天熟悉报表及文档管理，要能准确、及时地制作每日、每周、每月的报表熟悉客户档案管理：要能准确、及时的将客户档案进展整理熟悉资讯管理系统：要能准确、及时的将媒体资讯、竞争对手情况进展搜集、汇总熟悉电脑管理系统：包括客房预订、协议录入、客情查询、资料更改纯熟掌握电脑管理系统进展录入工作、可以正确处理预订、协议、会员卡的存档及资料发放第六天特殊接待情况的处理方法，掌握未清洁房间登记入住程序;续住、催租工作程序;房间夜宿未归处理程序等vip接待规格及程序：理解vip接待规格及特殊登记入住程序、各种级别所应准备的物品及效劳细节超额预订的处理方法：掌握超额预订的应急处理方法，能纯熟运用预订等候表，能主动帮客人提供其它选择第七天销售会谈技巧掌握与客人进展促销时的技巧，应对客人索要折扣时的应变方法市场调查技巧：掌握市场调查的一般步骤和根本方法、手机、短讯促销技巧：掌握、手机、短讯的常用促销方法和技巧网络、电邮促销技巧。掌握网络、电邮的常用促销方法和技巧处理客人投诉的处理程序：可以正确接收客人投诉，变坏事为好事各种类型优惠券的发放方法：可以正确地向客人发放优惠券登门拜访客户程序及考前须知：可以在知彼的情况下，有准备、有方案地做好登门访问客户工作预订确认工作程序及考前须知：可以正确地使用多种形式回复客户的预订第八天复习：全面回忆所学内容酒店新员工培训方案篇四1、通过公司的培训课程让新入职的员工理解公司的规章制度，企业文化，考核指标。2、为了让新员工尽快的适应工作环境，理解工作流程，及效劳意识。尽快学习到相关的专业知识。公司新员工在会议室承受培训所有新招聘进公司的职员培训期为二周，包括5天的集中脱岗培训及后期的在岗培训。1、脱岗培训：采用集中授课的形式。2、在岗培训：采用日常工作指导及一对一辅导形式。人力部指派专业培训人员为新员工培训教程。可以找店面经理、店长助理、等在某方面具备专长和特殊技能的老员工做专业技能培训。公司简介、公司管理制度、部门管理制度、职位说明书、案例1、公司概况(历史、背景、经营理念、愿景、价值观)2、组织构造图3、公司福利待遇方面(保险、休假、请假等)4、薪酬制度(发薪日、发薪方式)5、绩效管理制度6、职位说明书和详细工作标准、工作技巧7、内部员工的熟悉(本部门上级、下级、同事及合作部门的同事等)8、仪态仪表效劳的要求1、书面考核。行政人事部统一印制考试受训者。脱岗培训中使用。2、应用考核。通过观察测试等方法考察受训者在实际工作中对培训知识或技巧的应用。由部门直接上级、同事、行政人事部共同鉴定。行政人事部与新员工所在部门通过与受训者、老师、助理店长直接交流。跟踪理解培训后受训者的工作情况，逐步减少培训内容的偏向，改良培训方式，以使培训更加富有成效，到达预期培训目的。培训期间，假如受培训新员工打分不及格或最后考核不合格，公司将与新员工解除短期临时合同。考核通过的职员由人力部门分配到相应的岗位，公司与其签订正式的用工合同。酒店新员工培训方案篇五6:00-14:30〔7:00-10:00早餐〕5，西厅：就餐区1人，选餐区1人；东区：就餐区1人；门厅迎宾1人；撤餐员1人。时间流程管理：6：00早餐例会，6:05-6:40餐前准备，6:40-6:50餐前检查，6:40-6:55整改完毕，6:55站位迎客。7:00-10:00餐中效劳，10:30员工餐时间1-2人值班轮换就餐，10:00-11:00餐尾卫生清理，卫生自检。11:00-14:00零点，14:00-15:00餐尾卫生清理，廊桥工作准备。就餐区工作要求：1〕保证就餐区设施设备有效可用2〕保证提供应客人的餐具干净卫生3〕确保客人的效劳要求及时回复并到达客人满意4〕客人就餐完毕要给予必要的指引〔送客〕感谢客人的就餐5〕客人用餐完毕后要及时清理台面6〕客人遗失物品要及时按相关程序上报7)餐尾的卫生清理要到达餐前标准。1〕明确各功能区的分类，能及时快速答复客人要求2〕保证选餐区设施设备能有效使用3〕确保提供应客人的餐具充足且干净卫生4〕巡查菜品是否需要补充，及时与厨房沟通。5〕巡查选餐区台面卫生，保持台面及器皿的清洁1〕领取客人用餐信息2〕熟知酒店营销活动并向客人宣传，准确答复客人疑问。3〕早餐时间迎客并确认客人信息的准确，早餐收费及时报收银打单。4〕搜集客情及营业数据积极配合就餐区人员收餐及餐具补充，保证餐具的完好不破损。酒店新员工培训方案篇六为进步销售人员素质，进步部门的管理程度，优化部门人力资配置，提升部门员工的综合素质和业务才能，必须进展有效的培训，做好培训的根底是要有可行完好实用的员工培训方案，现将工作培训方案如下：1、重视新入职员工培训，加强入职前瞻性教育和培训，令员工尽快融入工作环境当中；2、加强公司中低层管理人员的培训，进步管理者的综合素质，增广知识面，进步思想觉悟；3、加强公司销售人员业务培训，进步专业知识，不断提升员工的业务程度和操作技能，增强严格履行岗位职责的职能。1、按需施教、务务实效。根据公司开展的需要和部门员工培训需求，分层次、分类别地开展，增强培训的针对性和实效性，确保培训质量。2、坚持培训人员、培训内容、培训时间三落实原那么。新入职员工培训要求不小于2小时，员工专业知识培训每周不少于1次，每次不少于1小时，中低层管理人员培训课时每周不少于1课时，每课时不少于2小时。3、建立表彰制度。对培训工作成绩显著，给予表彰奖励。〔一〕一级培训——新入职员工培训新员工批次进展入职培训，由公司行政部组织培训，培训时间不少于2小时，〔二〕二级培训——中低层管理干部提升专业业务知识、技能、完善管理知识，提升管理技能，培养并开发领导〔三〕三级培训——销售人员培训各部门负责对所管辖的全体员工培训方案，主要内容是岗位职责、岗位工作流程和销售技巧、专业知识等。培训时间每周不少于1次，每次不少于1小时。〔一〕各部门要积极参与配合，制定实在有效的培训施行方案，坚持在开发员工整体素质上，树立长远观念和大局观念。〔二〕在培训形式上，要结合企业实际，因地制宜、因材施教，采取灵敏多样形式，选择最正确的方法和形式，组织开展培训。〔三〕培训方案的有效运行要有组织上的保证，并要用制度的形式确定下来，把管理人员参加培训、培训作业上交等情况纳入档案管理，要保证员工培训方案工作落实到位。在企业改革大开展的今天，面临着新时期所给予的机遇和挑战，只有保持员工教育培训工作的活力和活力，才能为企业造就出一支才能强、技术精、素质高，适应市场经济开展的员工队伍，使其更好地发挥他们的聪明才智，为企业的开展和社会的进步做出更大的奉献。培训是帮助员工进步生存才能和岗位竞争才能的有效途径，努力进步员工学习的主动性，培训方案势在必行！酒店新员工培训方案篇七为实在加强我校老师教育技术才能建立，大力施行素质教育，全面进步教育教学质量，根据《教育部关于启动施行全国中小学老师教育技术才能建立方案的通知》(老师〔2xxx〕5号)文件精神，按照20xx年：厦教人〔20xx〕6号《关于开展中小学老师教育技术才能培训工作的通知》文件要求，我校在区教育局的安排部署下于20xx年7月10日～20xx年9月7日，利用暑假2个月的时间，围绕信息技术与学科教学整合这一核心内容，开展老师教育技术才能培训专题工程活动，进步老师教育技术应用才能和程度，以此促进我校教育教学质量的进步。此次参加培训的老师有72人，全体老师都积极地投入到这次地教育技术才能的培训，认真学习，积极参与讨论、回帖，按质按量的完成作业。培训合格率100%，培训效果突出。(因欧阳丽老师调离本校，未参与后面的培训课程)，下面将培训工作总结如下。我校是厦门市施行“中小学老师教育技术才能建立方案”的首批试点校，为圆满完成试点培训任务，我校领导高度重视，把此项工作作为当前最重要工作来抓。成立了建立工程领导小组和专业技术组，及时制定了施行培训、考试相关文件，从政策上、机构上、措施上保障了老师教育技术才能建立的顺利施行。全体老师分工负责，责任明确，有效地将培训工作落到实处。此次培训，我校根据总的规划结合本校实际，制定了详细的培训方案、施行方案，出台了学习管理制度、考勤制度等，开展施行“帮扶工程”，层层贯彻，高效开展。针对出现的新情况，及时调整培训方案和培训方式，使工作井然有序、全面稳步推进。主讲老师是培训教学工作的主力军。为此我校还特意聘请老师进修学校的郑仁凯老师做讲座和技术指导。辅导老师是培训辅导工作的生力军。为此我校建立师徒结对子关系，组长负责制，要求组长要有全局意识，每个阶段的学习，均要提早检查、修改组员的作业情况，如有个别老师未能及时缴交作业或作业不合格，要告知，为教育技术程度培训工作的全面开展奠定了根底。在培训的施行过程中，我校培训领导小组屡次召集辅导老师召开专题研究会，针对培训中出现的各种问题，分析^p研究，保证培训工作稳步推进。培训过程，要求参培老师认真学习视频课程;阅读文本资料，保证在线学习时间，按时完成作业，提交案例，撰写学____结。我校的中层干部都担任辅导老师，以身作那么，带头学习，亲自动手，认真完成作品。典范的力量是无穷的，在领导们的带动下，我校参培老师的学习积极性、自觉性、主动性空前高涨，掀起了培训学习新高潮。许多年近免考年限的老老师，日夜坚持学习;好几位身怀数月身孕的女老师刻苦学习、坚持不懈;在培训学习中，涌现出许许多感人的事迹!老师不辞辛劳，认真刻苦学习。本次培训，时间非常紧，又时值假期，我校精心安排，全面协调、统筹规划，创造条件，保证老师的培训学习时间。学校在第一时间就购置了参加培训所需的培训教科书、培训辅导资料、考试纲要等，同时定期开放校园计算机房，解决老师家庭没有电脑的后顾之忧。酒店新员工培训方案篇八为了使新员工可以尽快融入酒店，并且可以胜任自己的工作，特草拟新员工一周培训方案，内容如下：1、后勤部：其中有员工餐厅，洗衣房、员工宿舍区、员工澡塘、换洗布草间、大库、工程部；2、前厅部：其中有屋、商务中心、监控室、pa办公区、鞋房；3、酒店办公区：主要熟悉各位管理层领导的办公室、员工学习室、阅览室、三角会议室；4、康乐部：主要熟悉浴区构造、小厨房、四层康乐效劳工程、美容美发室、按摩室、散座休息区、台球厅；5、熟悉客房部房间构造；6、学会如何与业务部门进展工作往来；7、学会如何问好、迎送电梯、送水、敲门、接、点餐、撤备品。1、由当值领班带着认识各级领导；2、熟记各部门及岗位的号码；3、对商品、按摩、房价、菜价及浴区浴种价格的熟知；4、学会如何开单；5、认识各种茶叶；6、学会如何使用吸尘器及如何保养。由当值领班带着熟悉岗位职责、设施设备的使用及效劳范围，内容包括：1、台〔卫〕班的岗位职责；2、对蒸房、浴缸、麻将灯具、地灯的使用方法熟悉掌握，对空调及公共区域的灯具、房间和三角区的窗户等开启时间明确熟知；3、知道自己岗位的对客效劳内容；4、学会如何报修。由当值领班带着实操培训，内容包括：做床、做房间卫生、做方案卫生〔领班在培训当中要注意方式方法，所有工作必须按照严格的秩序来进展〕领班带着培训推销方法、技巧及内容；着重对按摩、苏式、商品、进房的一次、二次推销进展培训，对于招待的接待要求要系统培训。组织员工学习“新员工必读”，以迎接部门的小考。继续加强理论和实操的学习并由领班亲自负责对新员工一周的学习情况进展口头模底考核，考核内容为本周所培训的全部内容和“新员工必读”，考核完毕后对新员工在考核当中出现的问题、缺乏进展强化培训以迎接部门的考核。酒店新员工培训方案篇九xxx公司自成立之始，就相当重视新员工的入职培训，一直把它作为公司培训体系中的重点，给予了相当的关注。公司在多年的新员工培训理论中，总结了一套具有本公司特色的培训体系。通过这套培训可以让新员工适应本公司的文化，熟悉工作流程，建立良好的人际关系，企业的开展作出了应有的奉献。在xx年依始，人力资部根据本年度公司的人才需求方案，在各大型人才市场招聘到了根本上合适公司用人标准的应届大学生。当这些大学生走上工作岗位之后，公司各用人部门反映这批新入职员工对工作没有兴趣，对工作不熟悉，不安心工作，有不负责任的表现。公司人力资部经理认识到问题的严重性，决定让人力资培训主管负责这次新员工的入职培训，及时的解决新进人员上述方面存在的问题。因此，培训主管按照领导的指示和新进员工的实际情况，制定了一个详细的《新进员工入职培训工程设计书》。⑴培训目的⒈过培训让新员工感受到企业对他们的欢送，体会到归属感，以鼓舞士气；消除他们初进企业时的紧张焦虑情绪，很快适应新的工作环境。⒉过培训让新员工理解和掌握所在岗位应具备的根本知识，工作程序，工作要求和操作要领，使他们尽快的进入角色。另外还应该进步新员工解决问题的才能，提供寻求帮助的方法，提供讨论的平台，帮助他更快地胜任本职工作；⒊工理解企业的历史、现状，让他们融入企业文化。尽快容入到企业这个大家庭中来，建立主人翁意识，为企业开展作出应有的奉献！⒋培训让新员工在组织的帮助下建立职业生涯管理意识。⑵培训内容根据上述的分析^p的培训需求和培训目的，可以从以下三个方面展开对新进员工的培训：⒈公司概况和企业文化的培训在这个层面上通常是让员工理解公司的根本背景，成长过程，产品，战略目的，企业文化和价值观，并希望员工可以把自己放在公司这个环境中衡量自己的价值，为企业多做奉献，将来的奋斗方向，以及自己在公司所处的位置。⒉公司制度的培训这个层面主要是向员工介绍公司的保障制度，政策，平安法规，工作时间，薪酬和考核制度等剧烈机制和压力机制，让员工明白，只要他们努力的尽自己的力量为企业做了奉献，企业是不会亏待他们的`，也就是让他们与企业共荣辱，共进退。⒊技能培训主要让新员工理解所在部门和岗位所需的工作标准，操作要求，质量保证，上下流程关系，对于专业性特别强的岗位，还要有针对性的展开实际操作培训，让员工纯熟的掌握操作技能后在上岗操作。⒋职业生涯管理培训主要是让员工掌握一些根本的职业生涯管理的知识，然后可以对自己的职业生涯做一个详细的规划。⑶培训资企业概况和企业文化主要是由公司总经理负责培训公司制度层面的培训主要是由人力资经理负责培训技能培训主要是由部门主管或者是在本部门中工作业绩突出的员工负责培训职业生涯管理培训主要是由知名的培训公司的职业生涯管理专家负责培训⑷培训方法培训方法的新异，是培训效果的催化剂。培训的方法有多种，如讲授法、演示法、案例法、讨论法、视听法、角色扮演法等。各种方法都有不同的特色，在新员工入职培训中，要根据企业的需要和可能，合理地选择采用。在企业概况和企业文化层面的培训上可以采区讲授法和案例分析^p法相结合方式在公司制度层面上主要采用讲授法和讨论法的方式在技能培训主要是采用演示法，角色扮演法的方式职业生涯管理主要采用讲授法，案例法，讨论法相结合的方式⑸培训场所和设备在这次新员工入职培训中，主要是在室内和工作场所展开。因此，需要一个多媒体教室或者多功能会议厅。新员工入职培训的设备包括教材、笔记本、笔、模型、投影仪、电视、录相等。在进展实际技能培训的时候，需要到工作现场进展操作培训，那就要求有关部门准备有些实验所需的硬件设备。酒店新员工培训方案篇十本培训方案是根据国家人力资和社会保障部颁发的餐厅效劳员国家职业标准，同时结合行业特点：企业实际情况断定，培训内容上力求表达“以职业活动为导向，以职业技能为核心“的指导思想，突出职业培训特色。通过培训使学员理解和掌握餐厅效劳员的专业知识，使学员掌握专业理论知识，操作技能，掌握与实际工作亲密相关的知识和上岗所需的专业技能。1、教学的根本要求a、掌握效劳流程及操作b、树立良好的职业形象，培养职业素养c、熟悉酒店菜品及商品2、a、由于培训人员根底不同，在制定教学方案时，对授课时数的安排有所考虑，适当加大专业技能的时数。b、本课程是一门技能性强的专业课程，教学中注重进步专业理论程度的根底上，应加强对培训对象实际操作才能的培养，注意加强专业技能的训练。酒店新员工培训方案篇十一转眼间，我进入酒店培训已经一个星期了，在这一周里，公司领导，同事对我非常关心，同事给予了我莫大的帮助，在这里我表示由衷地表示感谢!虽然培训才经历了短短的一个星期，接下来还有一段很长的时间，这几天的培训，让我理解到公司的规模和制度非常完善，也比拟人性化。我想这是一个企业成功的先决条件。这几天熊总监给我们讲了很多，做人做事的道理，给我的第一印象就是：课程讲授涵盖面广，切合实际，同事熊总监慎重的作风和幽默的谈吐新意的授课方式也深深的打动了我，人们常说听君一席话胜读十年书。我相信这是让我受益终身的在效劳行业。虽然培训才刚开场其实我时常在问自己这样一个问题："你为企业的开展做好准备了吗"也许有人会说我只是一名普通的职员，在平凡的不能再平凡的岗位上工作，能做出什么事情在这里我要说："你错了!"公司的开展需要大家团结起来共同奋斗，企业的壮大离不开你我的共同努力。也许你我都在平凡的岗位上，犹如大海里的一滴水，而正是这无数水珠聚集在一起才聚集成浩瀚的大海。你我爱岗敬业的实际行动必将成为企业开展壮大的坚实根底。商汤盘铭有曰："苟日新，日日新，又日新。"就是表达一个"变"的精神，而怎样才能变就是学习。所以从今往后我会无时不刻催促自己多学新的知识和技能，每天都让自己有变化。酒店新员工培训方案篇十二〔一〕培训目的：让初次根底酒店行业的新员工理解本岗位应具备的根本素质及知识，为进一步培训岗位知识做必要铺垫。〔二〕培训时间及内容：1、酒店职业道德的讲讲解明。2、岗位必备仪容仪表，礼节礼貌的要求。3、理解酒店员工违纪处分规定。4、如何正确出入酒店。5培训酒店前台礼貌用语，并实际操作接待客人1、理解酒店概况，包括：酒店建店简介，酒店主要领导者简介，酒店行政构造简介；理解本部门概况，包括：本部门构造，各部门功能，认识各部门负责人。2、理解酒店各类营业部门及经营业务、营业时间、营业推广。3、理解本部门经营业务，包括：理解客房构造、房型、并参观各分部营业场所，各类房间。4、学习根底销售技巧及对客效劳方式。5、识别各部门主要管理人员及理解管理人员主要职责及权限。6、由部门管理人员带着参观、介绍酒店各营业点。7、熟记酒店各房型门市价和优惠价8、由受训员向培训员陈述以上三天所理解情况。〔三〕培训考核：三天根底培训完毕后进展书面考核，合格者进入岗位培训程序，不合格者重新承受培训。〔一〕培训目的：让经过根底培训的员工更快掌握业务知识，尽快进入岗位操作。1、理解前台工作职责，前台接待员工作职责。2、理解熟记房间价格及各类折扣、优惠以及折扣权限。3、理解熟悉前台各类通知、报告、表格及记录本。4、熟记各大单位，商务客房。5、熟记各种业务用语、系统代码、付款方式。6、理解前台所配用的设施设备及使用须知及方法。7、培训前台日常操作流程，礼貌效劳标准，交接班程序。8、培训订房，订房之更改，取消程序，特殊折扣订房的处理方法。9、培训前台卖房技巧。10、培训vip接待程序、熟客订房及入住程序。11、理解上机进展电脑模拟操作，包括入住、退房、预定等。12、理解客房晋级的情形及标准。13、入住登记程序培训。12、结帐退房程序培训。15、团体入住及结帐程序培训。16、培训查vd房的程序。17、培训转换房间的程序。18、客房参观及住客生日的处理。19、补单的跟进程序。20、培训承受客人留言，存放物品效劳的程序。21、各类卡结算方法的培训。22、以上培训均结合相关上机操作。23、受训员总结培训内容。24、对受训员进展培训内容考核，分为书面、上机、实际操作。考核：试用期内进展三次考核，按30天需到达的要求，分段考核。通过后由前台主管进展转正考试。如未能通过，那么视个人情况延长试用期或劝退。新员工培训期间，前10天实行正常班，中间10天实行跟班制，试用期后10天独立排班当班。酒店新员工培训方案篇十三〔考核要求：1、评定出考核成绩。2、按照弱项进展培训。3、理解培养前途和使用岗位。〕1、尽量详细的个人简历和家庭状况简介。2、你认为自己有哪方面的工作才能，最合适干什么工作？3、你认为干端菜送水的效劳员能不能干出成绩来？为什么？4、你认为一个好的效劳员应该具备哪几个根本条件？5、你认为人与人相处最重要的是什么？6、你认为一名顾客从进酒店到分开，效劳员有哪些根本的效劳程序？7、你知道我国有哪几个著名的菜系？川菜的根本特点是什么？8、当你与酒店同事或领导发生矛盾时你会怎么处理或表达？9、当你对领导分配的工作不满甚至不合适你时你该怎么办？10、你认为对顾客提供优质效劳应该从哪几个方面做起？11、你认为酒店、顾客和自己的利益哪个更重要？其次是？12、当顾客对效劳和饭菜不满时该怎么办？13、你认为一个发财制富或有长进主要靠什么？请你摆一个五人就餐图。〔培训要求：1、先学习熟记，在考试。2、以下各条都分组学习后考试。3学习之前要讲解，川菜知识由厨师长讲授。考核要积分。〕1、熟记员工守那么，背诵后考试。〔问答或笔试〕2、熟记效劳员守那么，背诵后考试。〔问答或笔试〕3、熟记大堂效劳管理守那么、员工考勤细那么。〔问答或笔试〕4、熟悉掌握待客的一般流程。〔问答或笔试〕5、熟悉理解宴会的接待规那么。〔问答或笔试〕6、熟悉理解川菜的根本常识。〔问答或笔试〕7、熟悉理解本酒店的菜谱、酒水以及主打菜的特点。〔问答或笔试〕8、熟悉掌握消费者的消费心理。〔培训要求：1、边学边示范。2、学完后考试。3、不要求很全，但要熟习要点。〕1、学习熟记待客的文明用语。2、学习自我介绍的方式。3、学习询问顾客的方式。4、学习推荐本酒店的方式。5、学习向顾客、领导提建议的方式和做自我批评。6、学讲普通话和掌握语言艺术。7、学习酒店接的方式。8、学会和顾客、同事进展思想交流、〔培训要求：1、每条专人讲解，边讲解边示范。2、效劳员做好记录。3、按讲解的要点演习。〕1、怎样迎接客人？2、怎样引导客人就位？3、怎样为客人沏茶？4、怎样为客人点菜、配菜和填写菜单并及时下单〔下单的程序〕？5、怎样传菜、上菜？6、怎样为客人倒酒？7、怎样摆台、折花、布置就餐环境？8、怎样在照顾客人就餐的过程中调理点菜、餐具、台面？9、怎样为客人分菜？10、怎样为客人撤菜、换菜？11、怎样处理饭菜质量和效劳质量上出现的问题？12、怎样撤台？13、怎样欢送客人？1、写错了菜单或送错了菜怎么办？2、客人按菜谱点完菜了厨房没有怎么办？3、客人在菜里吃出了像钢丝球丝、锅刷断渣、青虫或别的渣渣等异物怎么办？4、不小心让油水、饮料、茶水等弄脏客人衣物该怎么办？5、客人对饭菜质量不满怎么办？6、客人因效劳不及时、上菜不及时而发牢骚怎么办？7、客人想进包间消费而消费标准又不够怎么办？8、客人因对饭菜、酒水、效劳不满回绝付钱怎么办？9、客人因醉酒而行为不检点，甚至破坏了酒店的公用设施设备怎么办？10、客人认为酒店提供的饮料、酒水等是假冒伪劣产品怎么办？11、客人因不小心摔坏了酒店的餐饮用具、娱乐用具或家具怎么办？12、客人对效劳员有越轨行为不检点动作、语言时怎么办？13、客人消费完毕后要求酒店赠送礼品，而酒店有没有怎么办？14、客人消费时间过长，已经超过了下班时间或影响到了下一餐时间怎么办？15、客人不小心将个人物品遗忘你捡到怎么办？16、客人消费金额少，又要求折扣怎么办？17、客人不小心摔倒、划伤或汤伤怎么办？18、客人核对消费账单发现收银台有多收错误时怎么办？酒店新员工培训方案篇十四20xx年是公司的起步年，在这一年里我们搭建起了初具规模地专业化的装饰设计、施工团队，在这一年的培训重点主要是围绕企业文化建立而进展，经过半年多的企业文化培训与宣贯，全体员工已能较好的领会、理解与承受公司的企业文化。在20xx年，我们的培训重点将围绕“夯实根底，锻造团队”而进展，在兼顾提升员工工作技能与综合素质的根底上，转变各级管理人员的管理观念、改善管理方法，进步员工责任心及自我约束意识，增强员工对公司的归属感，此外，公司企业文化的宣导、增强员工凝聚力仍将是本年度培训工作的重要课题。1、进步员工整体素质与业务程度，改善公司人才构造，为公司培养与储藏人才，为公司的可持续开展提供保障。2、加强公司内部的团队修炼，增加公司自身的凝聚力，增进员工对企业文化、经营理念的理解。3、激发员工求知欲、创造性、开掘员工知识更新、才能更新的潜力。4、通过培训减少员工工作失误，防止事故，进步工作质量与工作效率。有效率为94%，通过这次调查发现公司员工对培训的认同度较高，知道培训的重要性，自身也有比拟迫切的培训需求。根据调查结果，综合管理部在安排培训时会从如下几个方面有选择有重点的进展考虑：1、培训的安排(1)在培训内容的设置上，应注重培训内容的实用性，培训的重点应放在专业技能、管理才能及企业文化三方面;(2)在培训方式的选择方面，将根据培训主题的不同，采取集中讲授、拓展训练、经历交流与分享等方式进展。(3)在培训老师的来上，较倾向于选择行业专家，也可由公司内部优秀员工或业务骨干担当;(4)在培训时间的安排方面，将尽量选择在上班时间内进展。2、培训课程的选择会从综合技能培训、管理技能培训、专业技能培训以及职业素养培训等方面来进展选择。3、培训方法的选择将主要考虑邀请外部讲师到公司进展集中讲授、派人到外部培训机构承受系统训练、由公司内部有经历的人员进展讲授与建立公司图书室与网络共享平台等方式。4、培训应考前须知(1)综合管理部平时注意培训课题的研究与开发，及时搜集国内知名参谋咨询与培训公司的讲师资料、培训科目资料，结合公司需要与部门需求，不定期地向相关部门推荐相关培训课题信息。(2)综合管理部在安排培训时一要考虑与工作的协调，防止工作繁忙与培训理论的冲突;二要考虑重点培训与普遍进步的关系，以公司利益与需要为标准，全面进步员工才能与素质。(3)对单个人培训金额较大、时间较长的，应签订《员工培训协议》，以减少与控制员工的流失给企业带来损失。1、培训频率每季度安排一次大型专题培训，每个月安排一次专题培训，新员工入职培训即时安排。2、培训方式根据培训主题的不同，采取集中讲授、拓展训练、经历交流与分享、自主学习等方式进展。3、培训课程体系设计(1)入职培训培训对象：公司新进员工培训内容：分为公司内部培训与置信培训学校培训①公司内部培训内容包括：公司介绍、公司各项规章制度及各部门职能与关系等方面的培训。②置信培训学校的培训内容包括：企业文化、团队协作、执行力等方面的培训。培训目的：尽快理解与融入公司企业文化，进入工作角色与状态(2)综合才能培训培训对象：全体人员培训内容：个人素质、职业素养等方面的培训，包括有效沟通技巧、团队融入(拓展训练)、方案管理、商务会谈、时间管理、情绪管理等培训目的：进步员工的个人素质，职业素养(3)专业技能的培训培训对象：全体人员培训内容：针对不同岗位人员进展专业技能提升培训，如专业知识培训、经典案例分享、各类资格、职称考试等。培训目的：进步员工专业技能，在工作中能得以应用。(4)管理技能的培训培训对象：中层管理及以上人员培训内容：管理技能及其他培训课程，包括：执行力、职业化素养、目的管理、绩效管理、领导行为与艺术、高绩效团队建立等。培训目的：提升管理者管理程度，增强团队活力、凝聚力与创造力。(5)团队建立的培训培训对象：全体人员培训内容：集体活动、拓展训练培训目的：通过各种精心设计的活动，在解决问题、应对挑战的过程中，到达“激发潜能、熔炼团队”的培训目的。(6)员工的自我学习对象：每一位员工内容：专业知识、岗位技能、综合知识等的学习途径：阅读书籍、网上学习、工作中学习、辅导目的：形成学习型组织，进步全员素质(7)特殊培训培训对象：特定对象(根据公司需要指定)培训内容：特种证书需求的培训培训目的：为了更好地配合公司的工作、经营要求为加强培训效果，20xx年将加强以下几个方面的考核与效果评估，在下面的方式中，第1条是任何培训都必须有的，其余的将根据不同的培训内容来选择最适宜的评估方式。1、参加培训情况的考核，如是否按时参加培训，是否上满规定的培训课时。通过员工个人培训记录、员工培训课时统计来进展。并可将部门内部培训情况、员工个人培训情况与绩效考核挂钩，作为绩效考核的一个方面。2、反响评估，测量参训者对培训的印象或态度。比方在培训完毕后，向参训人员发放《员工培训意见调查表》，理解参训人员对培训的反响及通过培训有哪些收获，主要包括：对课程内容设计的反响;对培训内容、质量的反响;对培训组织的反响;培训所学的知识与技能是否能在将来的工作中得到应用，收益如何。3、学习评估，主要测量参训者通过培训学习后是否掌握了知识、技能，可通过要求参训人员在一定时间内提交一份培训心得或考试来评价培训效果。4、行为评估，关注参训人员行为改变的程度。培训效果很多并不能即时显现，因此对知识、技能的应用以及行为与业绩的评价需要工作一段时间后进展，可采用观察、考核等方式方法进展评价。5、结果评估，主要从公司业绩来考察培训效果，如工作质量是否进步、费用是否节约、利润是否增长等。为更有效地开展培训工作，同时增加员工培训积极性，激发员工潜能，可逐步建立内部培训师体系。1、重点确定几个比拟适宜的人员，根据不同人员的特长与特点，开发一些合适公司实际情况与迫切需要的课程。2、给培训师安排培训课程，如参加企业内部培训师(ttt)训练营课程。3、形成内部培训讲师的制度，标准内部培训管理，并给予内部培训师课时奖励。从邀请外部讲师集中讲授、外送培训、建立图书库、内部讲师课时费等方面考虑，费用预计-，详细如下：1、外聘专家进展4-5次授课，根据授课老师的不同，单次费用控制在10000元以内;2、外送培训，商务英语费用预计5万元，其他费用-3、职业资格证书费用的获得，费用-4、建立图书库，预计费用5000元;5、内部培训师授课，预计讲课费用与奖励在5000元;员工培训是公司持续开展的力量泉，是培养人才，进步员工素质，增强企业核心竞争力最为广泛与根本的途径。所以培训不是目的，而是手段，不是消费，而是投资，所以培训的最终目的是通过培训使员工的知识、技能与态度得到进步与与改善，从而使公司经济效益得以提升。酒店新员工