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文档简介

054P营销策略分析产品、价格、渠道、促销相关理论题扩展产品实体产品核心产品产品的三个层次产品策略安装、担保、售后服务、交付和信用条件质量水平、设计、特征、包装、品牌名称核心利益：购买者真正购买的是什么？核心产品为消费者提供干净、快速、方便的就餐环境吧台火锅，形式新颖U型设计，服务员可以快速响应电磁炉加热，快速环保安全一平米一年创收2.18万元。约1.17年即可收回新店成本实体产品自建质量检测实验室，全程检察只选锡盟羊肉，品质首选“农餐对接”24小时见客123牛羊肉切片，蔬菜长度都有明确规定统一采购，统一配送12高质量标准化菠菜长度25-30cm,直径0.3-0.5cm，蒿子秆长度25-30cm从原材料到餐具，甚至是一根牙签都由统一采购，配送锡盟羊肉，不含瘦肉精喷洒农药只在大鹏外，品质经理全程记录在册从田间到餐桌24小时见客扩展产品呷哺呷哺的服务蓝图扩展产品亲切温馨的家庭式服务价格策略呷哺呷哺与小肥羊部分菜品价格对比结论呷哺呷哺的定价远低于小肥羊，麻酱在呷哺呷哺免费的，在小肥羊则需要四元一份。在面点、小料、蔬菜以及牛羊肉等菜品对比中，呷哺呷哺的定价普遍低于小肥羊，有的菜品价格小肥羊比呷哺呷哺高出三倍以上。低价策略火锅行业人均消费为54.7元，快餐就餐人均消费32.1元，然而呷哺呷哺的人均消费30元左右。低于行业均值的价格极大的吸引的消费者。价格策略a农餐对接b中央厨房c强大的物流管理系统门店选择渠道策略d年度均价合同各门店情况精准预测标准筐配送（24见客）田间餐桌农餐对接中央厨房物流配送大型商超、写字楼和大学附近呷哺门店选择WonderfulMoment渠道示意图促销策略餐饮业常见的促销形式满额赠券抽奖满额赠品营业推广主要是优惠券，在呷哺呷哺的官网上，消费者可以下载打印优惠券，之后到店里使用。同时，顾客在店里消费时，经常会遇到满增活动，并且顾客接受程度较高。抽奖较

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