酒店安全生产投入安全生产

酒店安全生产投入1、酒店业有关公司安全生产原则台帐1.1安全管理人员考核台帐；3.1安全费用台帐；5.1安全教育台帐；5.2安全管理人员培训台帐；5.3岗位培训台帐；5.4特种作业人员（特种作业证）台帐；6.1生产设施设备台帐；6.1.1安全防护设施台帐；内6.1.2安全监测设备台帐；7.3警示标记台帐；8.1隐患容排查与整治登记台账；9.2重大危险源台帐；9.3重大危险源监控设备设施台帐；10.2职业危害岗位台帐；11.3.1应急设备台帐；11.3.2应急物资台帐；11.5事故台帐2、酒店安全资金投入有哪些方面安全生产资金保障制度1、目的为加强公司安全生产资金保障管理，建立公司安全生产投入长效机制，特制订管理制度。2、合用范畴本制度合用于公司的安全生产费用的提取和使用。3、引使用方法规及有关文献《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国职业病防治法》《国务院有关进一步加强安全生产工作的决定》有关转发财政部、国家安全生产监督管理总局《有关印发〈高危行业公司安全生产费用财务管理暂行方法〉的告知（安监总局78号文）》的告知（中国化工发财「」43号）4、术语安全生产费用：是指公司按照规定原则提取，在成本中列支，专门用于完善和改善公司安全生产条件的资金。5、实施程序5.1公司安全生产费用管理按照“公司提取、安委监管、确保需要、规范使用”的原则进行。5.2安全技术科根据安全生产费用的规定使用范畴、公司安全生产状况、有关二级单位安全项目投资计划及年度安全生产费用提取预算额（由公司财务科负责）。5.3年度安全生产费用投入计划报送主管副经理、公司总经理审批。5.4公司财务科按照国家有关规定及公司计划提取安全生产资金，纳入年度财务预决算，实施专款专用。要建立健全安全生产费用台帐。5.5安全生产费用的使用，各有关单位应填写安全生产费用月度预算表。由公司安全技术科审核，财务科确认（需有关领导审批），方可使用。5.6用于安全生产投入的材料，在领用时二级单位开具材料领用单，到安全技术科加盖“安全生产费用专用章”后，到物资供应科办理领用手续。物资供应科要对用于安全生产投入的出库材料单独建帐，并每月向财务科提供一份《安全生产投入材料出库明细表》。对属于安全生产费用规定范畴内的材料，如未盖“安全生产费用专用章”，物资供应科严禁出库。5.7财务科建立“安全费用”科目，准时入帐，并建立《安全生产费用使用台帐》，每月进行统计。安全费用当年结余，可转入下年使用；当年计提安全费用局限性的，超出部分按正常成本费用列支。5.8安全生产费用的提取，按照本单位年度实际销售收入为计提根据，采用超额累退方式按照下列原则逐月提取。安全生产费用计提原则一览表序号 全年实际销售收入 提取原则 备注1 1000万元（含）下列 4% 2 1000万元至10000万元（含）部分 2% 3 10000万元至100000万元（含）部分 0.5% 4 100000万元以上部分 0.2% 5.9安全生产费用因按照下列规定范畴使用：（1）、车间、库房等作业场合监控、检测、痛风、防晒、调温、防火、灭火、防爆、泻压、防毒、消毒、中和、防潮、防雷、防静电、防腐、防渗漏、防护围堤或者隔离操作等安全防护设备、设施的完善、维修和改善支出。（2）、配备必要的应急救援器材、设备和现场作业人员安全防护物品支出。（3）、安全生产检查与评价支出。（4）、重大危险源、重大事故隐患的评定、整治、监控支出。（5）、安全技能培训及进行应急救援演习支出。（6）、其它与安全生产直接有关的支出。5.10公司在本方法第9条规定的使用范畴内，应将安全生产费用优先用于满足安全生产监督管理部门对公司安全生产提出的整治方法或达成安全生产原则所需支出。5.度结余转下年度使用，当年计提安全费用局限性的、超出部分按正常成本费用渠道列支。5.12安全生产费用形成的资产，应当纳入有关资产进行管理。5.13公司为职工提供的职业病防治、工伤保险、医疗保险所需费用，不在安全生产费用中列支。3、谈谈酒店工程部如何做好安全生产酒店安全工作，按类型分1防火重要是燃气管道、灶具的定时检查、保养。各用电线路的定时检查、保养。制订一种检查保养计划，涉及周期、范畴、负责人、检查原则、异常状况解决方式。尚有就是消防设备设施的检查保养。灭火器点检、消火栓点检。温感、烟感、手动报警系统、自动喷淋系统点检、联动测试。逃生通道、门的检查，确保畅通。动火作业的管理。作业证的审批、作业现场的管理、作业后现场的清理。2维修检查人员工作期间的人身安全。涉及登高作业，电气作业，动火作业，个人自我保护的方法。涉及配备对应的保护用品，安全绳、绝缘鞋、绝缘手套。临时用电的管理，线路铺设，手持电开工具的检查。3其它设备的管理。涉及动力设备、电梯等。4、急需一份酒店安全生产档案！！！（一）消防规章制度1、每年以开办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多个形式，提高全体员工的消防安全意识。2、定时组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法治火。3、各部门应针对岗位特点进行消防安全教育培训。4、对消防设施维护保养和使用人员应进行实地演示和培训。5、对新员工进行岗前消防培训，经考试合格后方可上岗。6、因工作需要员工换岗前必须进行再教育培训。7、消控中心等特殊岗位要进行专业培训，经考试合格，持证上岗。（二）防火巡逻、检查制度1、贯彻逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，贯彻巡逻检查制度。2、消防工作归口管理职能部门每日对公司进行防火巡逻。每月对单位进行一次防火检查并复查追踪改善。3、检查中发现火灾隐患，检查人员应填写防火检查统计，并按照规定，规定有关人员在统计上签名。4、检查部门应将检查状况及时告知受检部门，各部门负责人应每日消防安全检查状况告知，若发现本单位存在火灾隐患，应及时整治。5、对检查中发现的火灾隐患未按规定时间及时整治的，根据奖惩制度予以处分。（三）安全疏散设施管理制度1、单位应保持疏散通道、安全出口畅通，严禁占用疏散通道，严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。2、应按规范设立符合国家规定的消防安全疏散批示标志和应急照明设施。3、应保持防火门、消防安全疏散批示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处在正常状态，并定时组织检查、测试、维护和保养。4、严禁在营业或工作期间将安全出口上锁。5、严禁在营业或工作期间将安全疏散批示标志关闭、遮挡或覆盖。（四）消防控制中心管理制度1、熟悉并掌握各类消防设施的使用性能，确保扑救火灾过程中操作有序、精确快速。2、做好消防值班统计和交接班统计，解决消防报警电话。3、准时交接班，做好值班统计、设备状况、事故解决等状况的交接手续。无交接班手续，值班人员不得私自离岗。4、发现设备故障时，应及时报告，并告知有关部门及时修复。5、非工作所需，不得使用消控中心内线电话，非消防控制中心值班人员严禁进入值班室。6、上班时间不准在消控中心抽烟、睡觉、看书报等，离岗应做好交接班手续。7、发现火灾时，快速按灭火作战预案紧急解决，并拨打119电话告知公安消防部门并报告部门主管。（五）消防设施、器材维护管理制度1、消防设施日常使用管理由专职管理员负责，专职管理员每日检查消防设施的使用状况，保持设施整洁、卫生、完好。2、消防设施及消防设备的技术性能的维修保养和定时技术检测由消防工作归口管理部门负责，设专职管理员每日准时检查理解消防设备的运行状况。查看运行统计，听取值班人员意见，发现异常及时安排维修，使设备保持完好的技术状态。3、消防设施和消防设备定时测试：（1）烟、温感报警系统的测试由消防工作归口管理部门负责组织实施，保安部参加，每个烟、温感探头最少每年轮测一次。（2）消防水泵、喷淋水泵、水幕水泵每月试开泵一次，检查其与否完整好用。（3）正压送风、防排烟系统每六个月检测一次。（4）室内消火栓、喷淋泄水测试每季度一次。（5）其它消防设备的测试，根据不同状况决定测试时间。4、消防器材管理：（1）每年在冬防、夏防期间定时两次对灭火器进行普查换药。（2）派专人管理，定时巡逻消防器材，确保处在完好状态。（3）对消防器材应经常检查，发现丢失、损坏应立刻补充并上报领导。（4）各部门的消防器材由本部门管理，并指定专人负责。（六）火灾隐患整治制度1、各部门对存在的火灾隐患应当及时予以消除。2、在防火安全检查中，应对所发现的火灾隐患进行逐项登记，并将隐患状况书面下发各部门限期整治，同时要做好隐患整治状况统计。3、在火灾隐患未消除前，各部门应当贯彻防备方法，确保隐患整治期间的消防安全，对确无能力解决的重大火灾隐患应当提出解决方案，及时向单位消防安全负责人报告，并由单位上级主管部门或本地政府报告。4、对公安消防机构责令限期改正的火灾隐患，应当在规定的期限内改正并写出隐患整治的复函，报送公安消防机构。（七）用火、用电安全管理制度1、用电安全管理：(1)严禁随意拉设电线，严禁超负荷用电。(2)电气线路、设备安装应由持证电工负责。(3)各部门下班后，该关闭的电源应予以关闭。(4)严禁私用电热棒、电炉等大功率电器。2、用火安全管理：（1）严格执行动火审批制度，确需动火作业时，作业单位应按规定向消防工作归口管理部门申请“动火许可证”。（2）动火作业前应去除动火点附近5米区域范畴内的易燃易爆危险物品或作合适的安全隔离，并向保卫部借取合适种类、数量的灭火器材随时备用，结束作业后应即时偿还，若有动用应如实报告。（3）如在作业点就地动火施工，应按规定向作业点所在单位经理级(含)以上主管人员申请，申请部门需派人现场监督并不定时派人巡逻。离地面2米以上的高架动火作业必须确保有一人在下方专职负责随时扑灭可能引燃其它物品的火花。（4）未办理“动火许可证”私自动火作业者，本单位人员予以记小过二次处分，严重的予以开除。（八）易燃易爆危险物品和场合防火防爆制度1、易燃易爆危险物品应有专用的库房，配备必要的消防器材设施，仓管人员必须由消防安全培训合格的人员担任。2、易燃易爆危险物品应分类、分项储存。化学性质相抵触或灭火办法不同的易燃易爆化学物品，应分库寄存。3、易燃易爆危险物品入库前应经检查部门检查，出入库应进行登记。4、库存物品应当分类、分垛储存，每垛占地面积不适宜不不大于一百平方米，垛与垛之间不不大于一米，垛与墙间距不不大于零点五米，垛与梁、柱的间距不不大于零点五米，重要通道的宽度不不大于二米。5、易燃易爆危险物品存取应按安全操作规程执行，仓库工作人员应坚守岗位，非工作人员不得随意入内。6、易燃易爆场合应根据消防规范规定采用防火防爆方法并做好防火防爆设施的维护保养工作。（九）义务消防队组织管理制度1、义务消防员应在消防工作归口管理部门领导下开展业务学习和灭火技能训练，各项技术考核应达成规定的指标。2、要结合对消防设施、设备、器材维护检查，有计划地对每个义务消防员进行轮训，使每个人都含有实际操作技能。3、按照灭火和应急疏散预案每六个月进行一次演习，并结合实际不停完善预案。4、每年举办一次防火、灭火知识考核，考核优秀予以表彰。5、不停总结经验，提高防火灭火自救能力。（十）灭火和应急疏散预案演习制度1、制订符合本单位实际状况的灭火和应急疏散预案。2、组织全员学习和熟悉灭火和应急疏散预案。3、每次组织预案演习前应精心开会布署，明确分工。4、应按制订的预案，最少每六个月进行一次演习。5、演习结束后应召开讲评会，认真总结预案演习的状况，发现局限性之处应及时修改和完善预案。（十一）燃气和电气设备的检查和管理制度1、应按规定对的安装、使用电器设备，有关人员必须经必要的培训，获得有关部门核发的有效证书方可操作。各类设备均需含有法律、法规规定的有效合格证明并经维修部确认后方可投入使用。电气设备应由持证人员定时进行检查(最少每月一次)。2、防雷、防静电设施定时检查、检测，每季度最少检查一次、每年最少检测一次并统计。3、电器设备负荷应严格按照原则执行，接头牢固，绝缘良好，保险装置合格、正常并含有良好的接地，接地电阻应严格按照电气施工规定测试。4、各类线路均应以套管加以隔绝，特殊状况下，亦应使用绝缘良好的铅皮或胶皮电缆线。各类电气设备及线路均应定时检修，随时排除因绝缘损坏可能引发的消防安全隐患。5、未经同意，严禁私自加长电线。各部门应主动配合安全小组、维修部人员检查加长电线与否仅供紧急使用、外壳与否完好、与否有维修部人员检测后投入使用。6、电器设备、开关箱线路附近按照本单位原则划定黄色区域，严禁堆放易燃易爆物并定时检查、排除隐患。7、设备用毕应切断电源。未经实验正式通电的设备，安装、维修人员离开现场时应切断电源。8、除已采用防备方法的部门外，工作场合内严禁使用明火。9、使用明火的部门应严格恪守各项安全规定和操作流程，做到用火不离人、人离火灭。10、场合内严禁吸烟并张贴禁烟标记，每一位员工都有义务提示其别人员共同恪守公共场合禁烟的规定。（十二）消防安全工作考核和奖惩制度1、对消防安全工作作出成绩的，予以通报表彰或物质奖励。2、对造成消防安全事故的负责人，将根据所造成后果的严重性予以不同的解决，除已达成根据国家《治安管理处分条例》或已够追究刑事责任的事故负责人将依法移交国家有关部门解决外，根据本单位的规定，对下列行为予以处分：（1）有下列情形之一的，视损失状况与认识态度除责令赔偿全部或部分损失外，予以口头告诫：A、使用易燃危险品未严格按照操作程序进行或保管不当而造成火警、火灾，损失不大的；B、在禁烟场合吸烟或处置烟头不当而引发火警、火灾，损失不大的；C、未及时清理区域内易燃物品，而造成火灾隐患的；D、未经同意，违规使用加长电线、用电未使用安全保险装置的或私自增加小负荷电器的;E、谎报火警；F、未经同意，玩弄消防设施、器材，未造成不良后果的；G、对安全小组提出的消防隐患未予以及时整治而无法阐明因素的部门管理人员；H、阻塞消防通道、遮挡安全批示标志等未造成严重后果的。（2）有下列情形之一的，视情节轻重和认识态度，除责令赔偿全部或部分损失外，予以通报批评：A、私自使用易燃、易爆物品的；B、私自挪用消防设施、器材的位置或改为它用的；C、违反安全管理和操作规程、擅离职守从而造成火警、火灾损失轻微的；D、强迫其它员工违规操作的管理人员；E、发现火警，未及时根据紧急状况解决程序解决的；F、对安全小组的检查未予以配合、回绝整治的管理人员。（3）对任何事故隐瞒事实，不解决、不追究的或提供虚假信息的，予以辞退。（4）对违反消防安全管理造成事故发生(损失轻微的)，但能主动坦白并主动协助有关部门解决事故、挽回损失的肇事者或负责人可视状况予以减轻或免予处分。灭火和应急疏散预案酒店（宾馆……）内发生火灾时，立刻构成火场指挥处，下设四个组：通讯联系组、灭火行动组、疏散引导组、安全防护救护组。各组职责：通讯联系组：拨“119”向消防队报警，同时告知其它各组人员到位，到重要路口迎接消防车的到来。灭火行动组：运用酒店（宾馆……）现有的灭火器材组织灭火。疏散引导组：负责组织疏散人员离开火场，急救受灾物质。负责火灾现场的警戒，及时疏散无关人员和车辆，保障消防车直接快速进入火场扑救，维护火场灭火、疏散物资的良好秩序。安全防护救护组：做好火灾现场安全防护工作，如有人员伤亡，及时拨打“120”急救伤员。宾馆安全生产管理制度一、为了加强酒店的安全生产监督管理，避免和减少生产安全事故，保障酒店、客人和员工的生命和财产安全，增进酒店经营管理的健康发展，根据《中华人民共和国安全生产法》和有关法律法规的规定，特制订本规定。二、酒店设安全生产管理委员会，由总经理任主任委员，副主任委员由人事经理担任，以协管酒店安保工作。安全生产管理委员会其它委员由各部门负责人担任，并由总经理任命。安全生产管理委员会的常设办事机构为保安部，安全生产日常工作由保安部负责，档案管理由总经理办公室负责。各部门及下属公司负责人为本部门（公司）的安全生产负责人，各岗位主管（领班）为本岗位的安全生产负责人。三、各部门应根据本部门各岗位的工作特点，根据国家及行业的有关劳动安全规定及技术原则，制订和不停完善本部门各类劳动安全管理制度和操作规程。四、各部门制订的各类劳动安全管理规章制度，须报酒店安全生产管理委员会备案。五、在发生安全事故时，可根据酒店总经理批示成立事故解决小组，并按酒店制订的《安全管理工作程序和报告制度》进行妥善处置。六、安全生产管理的有关概念含义：1、生产过程中的安全，是指不发生工伤事故、职业病、设备或财产损失的状况，即人不受伤害，物不受损失。2、事故及伤亡事故，是指造成死亡、疾病、伤害和财产损失及其它损失的意外事件。伤亡事故指员工在劳动过程中发生的人身伤害和急性中毒事故。3、工伤（涉及职业伤害），是指劳动者在工作或其它职业活动中因意外事故伤害和职业病造成的伤残和死亡。4、危害，是指可能造成人员伤亡、疾病、财产损失、工作环境破坏的本源或状态。5、危险源（危险的本源），是指可能造成人员伤亡或物质损失事故的潜在的不安全因素。6、安全生产，是指为了使劳动过程在符合安全规定的物质条件和工作秩序下进行，避免伤亡事故、设备事故及多个灾害的发生，保障劳动者的安全健康和生产作业过程的正常进行而采用的多个方法和从事的一切活动。7、劳动安全管理，是指公司以国家法律法规、规定和技术原则为根据，采用多个手段，对生产经营活动的安全状况实施有效制约的一切活动。8、安全生产责任制，是指根据安全生产法律法规和公司生产实际，将各级领导、职能部门、工程技术人员、岗位操作人员在安全生产方面应当做的事情及应负的责任加以明确规定的一种制度。七、不安全的行为及不对的的观念与态度：1、缺少知识、技术、经验的人员上岗操作、值班。2、有生理缺点或生理条件不符合规定的人员上岗操作、值班。3、上岗操作准备不充足，与同伴联系、配合不当。4、操作姿势不对的，用力过猛，速度过快，工作位置不当。5、安全装备设立错误或失效。6、以身体替代工具，或以抛递替代手传等不安全动作。7、饮酒、服药、过饥或过饱时作业。8、带病、超负荷、超时、过分或恶劣环境作业。9、未使用或错误使用防护用品、工具或穿着不安全的服装。10、作业期间开玩笑、追逐打闹、搞恶作剧等。八、不安全的环境：1、不合适的照明环境，光源炫目或局限性。2、温度过高或过低，空气不流通，湿度过大。3、不安全的设备设施、构造、作业程序及办法。4、工具不良有缺点、粗糙、锋利锋利、表面过滑、老化失效。5、设备、材料、工具或废料、物料没有堆放妥当或储存不善。6、出入口、通道狭窄或堵塞。7、地面不平、太滑或有临时及凌乱物品。8、缺少护栏及围蔽，上方及周边有施工作业。9、设有高温、高压、转动、带电、易碎、易然易爆、有毒、有放射腐蚀设备及物品的场合。10、人员流动大、有机动车进出、玻璃门、玻璃墙、双向门、转弯等场合。九、健全酒店安全生产管理责任制。十、酒店劳动安全生产实施酒店、部门、班组三级管理。十一、酒店安全生产管理委员会的职责：1、组织、指导各部门贯彻贯彻国家的安全生产方针和有关政策、规定。2、教育各部门管理人员尊章遵法，带头搞好安全生产。3、听取各部门安全生产方面的状况报告，发现问题及时找有关人员研究解决。4、协调各部门安全生产工作，调查、布置、指导、检查安全生产状况，发现问题立刻纠正。5、负责随时检查、通报各部门劳动安全管理的执行状况，对出现的各类不安全问题及职业伤害事故进行调查分析，并提出解决意见和整治方法。十二、部门负责人安全生产职责：1、在酒店安全生产管理委员会的领导下，对本部门执行安全生产规章制度的状况进行经常性的监督检查，对各岗位、设备的安全操作和安全运行进行监督。2、向酒店安全生产管理委员会提交安全生产书面工作意见，重要涉及：针对部门的安全隐患提出防备方法、隐患整治方案、安全技术方法和经费开支计划。3、参加制订酒店和部门避免伤亡、火灾事故和职业危害的方法及危险岗位、危险设备的安全操作规程，并负责督促实施。4、经常进行现场安全检查，及时发现、解决事故隐患。如有重大问题，应以书面形式及时向上级报告；一旦发生事故，负责组织拯救现场，参加事故的调查、解决和统计工作。5、对本部门员工进行安全生产的宣传、培训和教育工作。十三、主管（领班）安全生产职责：1、认真执行酒店和部门制订的各项安全管理规章、规定和制度，对本班组员工在生产工作中的安全健康负责。2、经常教育、检查本班组员工对的使用机械、电气设备、工具、原材料、安全防护装置、个人防护用品等，消除危险隐患。3、督促本班组员工搞好文明生产，保持工作地点的卫生整洁。4、对本班组员工进行安全操作办法的指导和检查，随时纠正违章作业。5、如遇伤亡事故应立刻报告，并保护现场，参加调查，分析因素，提出改善方法和解决意见。十四、员工安全生产职责：1、恪守劳动纪律，执行酒店和部门制订的安全规章和安全操作规程，听从指挥，杜绝一切违章操作现象的发生。2、确保本岗位工作地点、设备、设施和工具的安全整洁，不随便拆除安全防护装置，对的使用防护用品。3、认真学习安全知识，提高操作技术水平，关心安全生产状况，向酒店和部门提出合理化建议。4、发现事故隐患和不安全因素要及时向部门和酒店有关部门报告。5、发生工伤事故，要及时急救伤员、保护现场和报告上级领导，并协助调查工作。6、努力学习和掌握安全知识和技能、纯熟掌握本工种操作程序和安全操作规程。7、主动参加多个安全活动，牢固树立“安全第一”思想和自我保护意识。8、有权回绝违章指挥和强令冒险作业，对个人安全生产负责。十五、酒店安全生产管理委员会负责制订酒店安全生产管理方面的规章制度，分类聚集国家颁发的劳动安全法律法规，以及各部门制订的安全生产管理规定、操作规程和发生安全事故的档案资料，建立酒店安全生产管理档案。酒店安全生产管理档案寄存在总经理办公室，并指定专人负责整顿、保管。十六、各部门（公司）负责制订本部门安全生产管理规定和操作规程，汇总本部门劳动安全监督检查报表及分析资料，建立有关档案，及时交安全生产管理委员会存档。十七、各岗位安全生产负责人负责建立本岗位安全生产管理档案，内容涉及国家有关法律法规、酒店和部门制订的各项安全生产管理的规章制度、安全生产操作流程，以及收集各类安全事故的案例汇编等。十八、酒店安全生产管理委员会可随时抽查各部门管理档案和各岗位的劳动安全状况，发现问题及时督促整治。各部门须将改善后的状况以书面形式报至安全生产管理委员会，由小组检查核算后才可终止，并将有关状况存档。十九、员工在劳动安全方面的权利：1、享有工伤保险和伤亡求偿权。2、对危险因素和应急方法有知情权。3、回绝违章指挥、强令冒险作业权。4、在紧急状况下有停止作业和紧急撤离权。5、对危害生命安全和身体健康的行为有批评和检举权。二十、员工在劳动安全方面的义务：1、接受培训，掌握安全生产技能。2、遵章守规，服从管理。3、在劳动过程中按规定佩戴和使用劳动防护用品。4、根据实际工作状况主动提出合理化建议5、对别人违反安全作业的行为应予以制止。6、发现事故隐患要及时报告。二十一、劳动安全教育和培训：1、酒店对劳动安全教育实施酒店、部门、班组三级培训制度。2、新入职工工必须接受由酒店人事培训部组织实施的有关劳动安全、法律法规政策、典型案例和事故教训的教育。3、新入职工工上岗前必须接受由部门组织实施的有关劳动安全教育及实际操作培训，经考核合格后方可上岗。4、各岗位负责人应对员工进行日常工作安全培训，经常检查员工有关劳动安全的执行状况，并根据员工实际工作中出现的违反安全作业现象及时予以纠正及教育。5、组织实施培训的部门必须制订有关表格，注明组织部门、日期、时间、具体内容，全部参加培训人员均须签名确认。二十二、酒店员工安全知识宣传栏由人力资源部负责，定时刊出。二十三、特殊作业工种人员，如从事司机、电工、锅炉、烧焊、油气等工作的，须持证上岗并定时参加有关部门举办的安全学习及审证。二十四、酒店按国家有关规定，根据实际需要选派人员参加注册安全主任培训班学习。二十五、劳动防护用品的选择与发放管理：1、酒店根据员工的工作性质定时发放有关的劳动保护用品，如安全帽、眼镜、听力护具、防护套、手套、防坠落护具、防护鞋等。2、劳动防护用品的选择、采购、保管、发放由人事培训部、供应部、仓管部及使用部门负责，安全生产管理委员会组织进行督促检查。3、所选劳动防护用品必须确保质量，各项指标符合国标和行业原则，穿戴舒适方便，不影响操作。4、劳动防护用品发放根据酒店安全生产和避免职业性危害的需要，按照不同工种、不同劳动条件发给。5、劳动防护用品的发放原则及使用期限按酒店制订的《工作制服和劳保用品管理规定》执行。6、员工对领用的劳动保护用品必须妥善保管、对的使用、经常检查，对失去保护功效的劳动防护用品必须及时更换，不得继续使用。7、凡专业性强、构造比较复杂，使用规定严格或急救备用的劳动防护用品，应由使用部门安排专人负责保管；凡适合个人身体规格或随班组使用的，宜分散个人使用保管。二十六、对在劳动安全方面体现突出并作出成绩的部门、班组和个人，按酒店《员工手册》及有关奖惩实施方法酌情予以表彰和奖励。二十七、对因违反劳动安全管理规定和操作流程，造成安全事故的部门、班组和个人，按酒店《员工手册》及有关奖惩实施方法酌情予以批评和处分。卫生管理制度一、目的为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制订本规定。二、内容1、卫生管理涉及个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。重要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。4、个人卫生管理原则：（1）员工仪容仪表和个人卫生。（2）掌握必要的卫生知识。（3）身体、心理健康，须持《健康证》上岗。5、食品卫生管理原则参见《有关酒店食品卫生的管理规定》。6、物品及设备卫生管理原则：保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整洁有序。7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照原则追究责任和进行处分。三、考核1、物品、设施设备规定表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整洁有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响予以处分。（1）毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处予以0.1—0.5元的处分。（2）积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处予以0.5—2元的处分。（3）污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整洁、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处予以2-5元的处分。2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，予以1元分处分，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情予以责任部门警告或负责人过失处分。3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照酒店有关制度进行处分。四、本规定自下发之日起执行。食品卫生的管理规定一、目的为加强酒店管理，严格贯彻《食品卫生法》，确保酒店食品加工的清洁卫生，特制订本规定。二、内容（一）食品卫生基本保障1、食品生产、加工、贮存、运输、销售的场合及周边环境必须干净、卫生，并有良好的防蝇、防鼠、防尘和其它防污染方法。2、食品从业人员必须持健康证上岗。凡患有疮疖、化脓性创伤（特别是手指被切破）以及可能引发食物中毒的肠道疾病或健康带菌者，一律不准从事入口食品的加工工作。3、食品从业人员应讲究个人卫生。当班时穿戴工作服帽，并保持干净；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤换工作服帽；工作前及便后必须洗手消毒。（二）防止细菌性食物中毒方法5、什么是酒店安全生产？普通酒店走道和大厅都有摄相头，称为监控，至于房间里吗嘿嘿，小心有的有针空摄相头的哦，说不定你今天在酒店ML了，明天就给你出DVD了。天花板一闪一闪的是感应器，有火灾就自动碰水和告警的。6、有关酒店安全生产制度重要内容《北京市星级饭店安全生产规定》释解来源：综合与安全处日期：-01-29第一条为了加强安全生产监督管理，提高星级饭店安全生产水平，避免和减少生产安全事故，保障人民群众生命和财产安全，根据《中华人民共和国安全生产法》和《北京市安全生产条例》及有关法律、法规，制订本规定。[释解]本条是有关立法目的和立法根据的规定。一、立法目的（一）加强安全生产监督管理安全生产是指在生产经营活动中，为避免发生造成人员伤害和财产损失而采用对应的事故防止和控制方法，以确保人身、财产安全和生产经营活动得以顺利进行的有关活动。生产经营活动是人类社会发明财富的基本活动。有生产经营活动就必然随着着一定的风险。随着全市星级饭店的不停发展，产业规模不停扩大，经营范畴越来越广，事故风险也在不停增加，生产事故的发生对社会稳定和经济发展构成威胁。旅游行政管理部门作为旅游行业安全生产监管部门，负有行业监管职责，有必要不停加强对旅游行业的监督管理，因此，对星级饭店的安全生产作出强制性的规定。（二）提高星级饭店安全生产管理水平星级饭店是进行政治、商务、社交、食宿、娱乐的重要场合，含有高层建筑多、地下设施多、电气设备多、人员聚集多、可燃材料多等特点，一旦发生生产安全事故，经济损失大、人员伤亡大、救援难度大、社会影响大。随着社会经济的快速发展，安全生产在生产经营活动中越来越重要。因此，星级饭店在建设和改造过程中，要不停补充安全设备设施，不停完善安全管理，以达成保障安全的目的。（三）避免和减少生产安全事故，保障人民群众生命和财产安全如何在生产经营活动中防止和减少生产安全事故，是人类活动永恒的主题。在日常生产经营过程中，安全隐患不可避免地存在，但能够通过提高防备意识，加强科学管理，投入必要的物质保障，以及在发生事故后采用及时有效的救助方法，来防止和减少生产安全事故。本规《定正》是基于这个目的，对星级饭店的安全生产投入、安全生产责任、安全生产保障方法、应急救援等方面作出了强制性规定。二、立法根据（一）有关法律、法规《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》《特种设备安全监察条例》、《机关、团体、公司、事业单位消防安全管理规定》、《北京市安全生产条例》、《北京市消防条例》、《北京市旅游管理条例》等是本《规定》立法的根据。（二）我市星级饭店安全生产的实际状况截至底，我市共有星级饭店700家，由于星级不同、公司性质不同、管理模式不同，安全生产水平也不同。在《规定》起草过程中，我们进行了大量的调查研究，分析各类生产安全事故发生的因素，总结星级饭店安全生产工作的经验教训，认为在安全生产管理方面应当统一原则，通过完善制度和规范管理，解决我市星级饭店安全生产工作中存在的实际问题。《规定》立足于星级饭店安全生产工作的实际，强调安全生产的过程控制和事故隐患的治理，建立确保安全生产的长效机制，含有鲜明的行业特色和可操作性。第二条我市行政区域内星级饭店的安全生产，合用本规定；有关法律、法规、规章对消防安全、特种设备安全另有规定的，合用其规定。本规定所称星级饭店是指一星级以上的宾馆、饭店、度假村等经营单位。[释解]本条是有关合用范畴的规定。一、是我市行政区域内星级饭店（国有、集体、私营、中外合资等）的安全生产，都合用本《规定》。二、有关法律、法规、规章对消防安全、特种设备安全另有规定的，合用其规定。除《中华人民共和国安全生产法》和《北京市安全生产条理》之外《中华人民共和国消防法》、《特种设备安全监察条例》等，是有关安全生产的专门性法律规范，这些法律、法规星级饭店也要恪守。三、对星级饭店的含义做了进一步的解释，即涉及全部获得星级称号的宾馆、饭店、度假村等从事生产经营活动的单位。第三条安全生产管理，坚持安全第一、防止为主、综合治理的方针。[释解]本条是安全生产工作基本方针的规定。“安全第一、防止为主、综合治理”是星级饭店安全生产工作的基本方针。星级饭店必须对的解决确保安全与经营效率、效益的关系，在安全与效率、效益发生矛盾时，要把安全放在首位。要确保安全生产的资金投入，各项设备、设施要符合安全生产的规定，发现事故隐患必须及时消除，不能为了赶任务、追效益而置安全于不顾。要统一对安全生产的认识，安全生产的管理不是某些人、某个部门的事情，而是要靠公司全体人员的共同努力完毕的。一、“安全第一”体现的是安全优先的原则在解决确保安全与实现生产经营活动各项目的的关系上，要始终把安全特别是有关人员的人身安全放在首要位置。本《规定》所包含的安全生产条件、规定、处分等条款，都是围绕着安全优先的原则制订的。二、“防止为主”就是强调事前防止，防患于未然安全生产工作不是走过场，不是“亡羊补牢”，而是要防患于未然。要谋事在先，尊重科学，探索规律，采用有效的控制方法，千方百计防止事故的发生。星级饭店要严格按照法律、法规的规定，从安全生产条件、安全生产责任制、安全生产保障方法、从业人员的教育培训、应急救援预案等方面做好工作，将生产安全事故消亡在萌芽状态。三、“综合治理”就是要发动全员主动参加做好安全生产工作星级饭店的安全生产工作不是某个人、某个岗位、某个部门的事情，而是星级饭店全体员工的事情。每个从业人员都要牢固树立“安全第一、防止为主、综合治理”的意识，严格执行岗位安全生产责任制，增强自我保护意识，任何时候都不能违章作业，对危及安全的违章指挥应当回绝执行。大量血的教训告诉我们，安全生产工作不是可有可无，安全工作要长抓不懈，防微杜渐，要从点滴做起，细之又细，不能存在侥幸心理。第四条市和区、县旅游行政管理部门对星级饭店的安全生产工作实施行业监督管理；公安消防、质量技术监督等部门分别对星级饭店的消防安全、特种设备安全等实施专项监督管理；安全生产监督管理部门对星级饭店的安全生产工作实施综合监督管理，指导、协调和监督政府有关部门推行安全生产监督管理职责。行业协会协助政府有关部门指导会员单位做好安全生产工作，制订安全生产制度、规程，提供有关服务。[释解]本条是安全生产监督管理工作体制的规定。一、市和区、县旅游行政管理部门对星级饭店的安全生产工作实施行业监督管理。各级旅游行政管理部门根据法律、法规，对所辖区域的星级饭店安全生产进行日常监督管理。重要涉及检查星级饭店贯彻安全生产工作状况，配合有关部门开展应急救援和事故调查解决工作，对安全生产违法行为实施行政处分等。二、公安消防、质量技术监督等部门分别对星级饭店的消防安全、特种设备安全等实施专项监督管理消防局、质量技术监督局对法律、法规规定的特定领域的安全生产实施监督管理，重要职责是制订分管领域的监管方案、方法，拟定本行业领域的规章、原则并组织实施，组织协调有关领域重大事故隐患的解决，开展应急救援，单独或者配合安全生产监督管理部门进行事故调查解决，根据专项法律、法规的规定对违法行为实施行政处分。三、安全生产监督管理部门对星级饭店的安全生产工作实施综合监督管理，指导、协调和监督政府有关部门推行安全生产监督管理职责安监局指导、协调和监督政府其它部门推行安全生产监管职责，研究和制订政府有关安全生产的方针、政策，提出解决全局性、普遍性重大问题的方法，当好政府的参谋和助手，组织、协调安全生产专项监督管理工作，组织生产安全事故的应急救援和调查解决。对安全生产违法行为实施行政处分。四、行业协会协助政府有关部门指导会员单位做好安全生产工作，制订安全生产制度、规程，提供有关服务。第五条星级饭店的重要负责人对本单位的安全生产工作全方面负责。[释解]本条是重要负责人对本单位安全生产负全责的规定。一、星级饭店重要负责人重要负责人是指在本单位对生产经营活动含有指挥权、决策权的人。即法定代表人或者受法定代表人委托的人。二、星级饭店重要负责人对本单位安全生产应承当的责任鉴于星级饭店重要负责人在生产经营活动中的重要地位，其必须承当对星级饭店安全生产全方面负责的责任。星级饭店重要负责人对安全生产全方面负责是对安全生产工作承当主体责任的法律保障，也是安全生产责任制的重要内容。第六条星级饭店应当恪守有关安全生产的法律、法规、规章，加强安全生产管理，建立、健全安全生产责任制度，完善安全生产条件，确保安全生产。[释解]本条是确保安全生产基本义务的规定。一、安全生产责任制度是指星级饭店根据有关安全生产的法律、法规和规章的规定，结合星级饭店经营特点，具体规定本单位的安全生产管理和具体负责人员的规章制度。二、根据《北京市安全生产条例》第十二条规定，星级饭店应含有的安全生产条件是：（一）经营场合和设备、设施应当符合有关安全生产法律、法规的规定和国标或者行业原则的规定；（二）建立健全安全生产责任制，制订安全生产规章制度和有关操作规程；（三）依法设立安全生产管理机构或者配备安全生产管理人员；（四）为从业人员配备符合国标或者行业原则的劳动防护用品；（五）重要负责人和安全生产管理人员含有与生产经营活动相适应的安全生产知识和管理能力；（六）从业人员经安全生产教育和培训合格。特种作业人员按照国家有关规定，经专门的特种作业培训，获得特种作业操作资格证书；（七）法律、法规和国标或者行业原则规定的其它安全生产条件。根据《北京市安全生产条例》第三十五条的规定，星级饭店还应含有的安全生产条件是：（一）在经营场合设立明显的安全出口和符合疏散规定的疏散通道，并确保畅通；（二）在经营场合配备应急广播和指挥系统、应急照明设施、消防器材，并确保完好、有效；（三）制订可靠的安全方法和生产安全事故应急救援预案，配备应急救援人员；（四）有关负责人能够纯熟使用应急广播和指挥系统，掌握应急救援预案的全部内容；（五）从业人员能够纯熟使用消防器材，理解安全出口和疏散通道的位置以及本岗位的应急救援职责；（六）经营场合实际容纳的人员不超出规定的容纳人数。以上条件，是星级饭店安全生产应当达成的基本条件。第七条星级饭店从业人员超出300人的，应当设立安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员；从业人员在300人下列的，应当配备专职或者兼职的安全生产管理人员，或者委托含有国家规定的有关专业技术资格的工程技术人员提供安全生产管理服务。[释解]本条是设立安全生产管理机构和专兼职安全生产管理人员的规定安全生产管理机构是指星级饭店负责安全生产监督管理的内设机构，其工作人员都是专职安全生产管理人员。安全生产管理机构负责组织贯彻国家有关安全生产的法律、法规，组织星级饭店内部安全生产活动，负责日常安全检查，及时督促本单位事故隐患整治工作，监督安全生产责任制的贯彻等。安全生产管理机构是星级饭店重要负责人安全生产工作的助手，是星级饭店安全生产的重要组织确保。星级饭店从业人员300人以上的，必须设立安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员。从业人员在300人下列的，应当配备专职或者兼职安全生产管理人员来负责安全生产工作。也能够委托含有国家规定的有关专业技术资格的工程技术人员提供安全生产管理或技术服务。应当阐明的是，星级饭店委托含有有关专业技术资格的工程技术人员提供安全生产管理服务后，确保安全生产的责任仍由星级饭店承当。安全生产管理人员是指全部从事安全生产管理人员的总称，既涉及安全生产管理机构的负责人，也涉及星级饭店主管安全生产的负责人；既指专职的安全生产管理人员，也指兼职的安全生产管理人员。作为一名安全生产管理人员，必须含有与星级饭店经营活动相适应的安全知识和管理能力。含有国家规定的有关专业技术资格的工程技术人员是指饭店以外的，含有有关安全生产方面的专业技术，并经有关部门考核合格，获得专业技术资格的人员，这类人员能够接受星级饭店的委托，提供安全生产管理服务。第八条星级饭店应当对从业人员进行安全生产教育和培训。未经安全生产教育和培训合格的从业人员，不得上岗作业。星级饭店应当对教育和培训的状况进行统计，统计最少保存2年。[释解]本条是对从业人员进行安全生产教育和培训的规定。制订本条的目的是为了从制度上确保每个从业人员接受安全生产教育和培训，理解安全生产的法律、法规，含有在本职岗位进行安全生产操作的知识和能力。对从业人员进行安全生产教育和培训，是星级饭店的法定义务，也是贯彻贯彻“安全第一、防止为主、综合治理”方针的必然规定，更是关系到从业人员生命安全的大事。严禁未经安全生产教育和培训的从业人员上岗作业，是“防患于未然”的重要方法，也是对人民群众生命财产负责的重要体现。星级饭店必须重视对从业人员的安全教育和培训，确保教育和培训效果，不能搞形式，走过场。为了便于监督检查，本条规定“星级饭店应当对教育和培训的状况进行统计，统计最少保存2年。”以备检查。第九条星级饭店的特种作业人员应当按照国家有关规定经专门的安全作业培训，获得特种作业操作资格证书，方可上岗作业。[释解]本条是对特种作业人员持证上岗的规定特种作业人员是指其作业的场合、操作的设备、操作内容含有较大的危险性，容易发生伤亡事故，或者容易对操作者本人、别人以及周边设施的安全造成重大危害的作业人员。如：电工、焊工、电梯工、锅炉工、制冷操作等人员。由于特种作业人员所从事的工作普通潜在危险性较大，并且也容易给人民群众生命和财产造成威胁。因此，特种作业人员必须通过有关行政主管部门承认的培训机构进行安全作业培训、考核合格，获得操作资格证书后，方可上岗作业。第十条星级饭店应当建立安全生产例会制度，定时研究本单位安全生产工作；制订有效的安全生产方法，并对方法的贯彻状况进行检查。[释解]本条是对安全生产日常管理所做的规定。安全生产例会是指以安全生产为重要内容定时召开的会议。星级饭店要形成定时研究安全生产问题的机制，以定时召开安全生产会议的形式，听取安全生产工作报告，对发现的安全生产问题，认真组织研究，制订切实可行的安全方法。同时对安全方法的贯彻状况要及时检查验收，将星级饭店的安全生产制度化、规范化，建立星级饭店内部安全生产管理的长效机制。第十一条星级饭店应当建立安全生产事故隐患排查制度，对本单位容易发生事故的部位、设施，明确负责人员，制订并贯彻防备和应急方法。[释解]本条强调了建立隐患排查制度，是防止为主方针的具体体现。事故隐患是指星级饭店在生产设施、设备等方面存在的可能引发事故的多个自然或者人为因素。安全生产事故隐患排查制度是指根据法律、法规的规定，结合以往的经验教训，用科学的办法进行分析，找出可能引发事故的部位，运用现有条件和科学手段加以控制和防止。星级饭店是安全生产的责任主体，根据有关安全生产法律、法规，分析和结合本单位生产经营活动的特点，找出容易发生事故的领域和环节，采用有效的监控方法，达成防止生产安全事故发生，实现安全生产的目的。星级饭店重要负责人应当组织经常性的安全检查，对检查中发现的安全问题或者事故隐患指定专人负责消除；难以及时消除的，应当组织有关职能部门研究，采用有效的防备方法，以免对人身财产造成损害。第十二条星级饭店应当每2小时最少对营业区域进行1次安全巡逻。巡逻应当做好统计。[释解]本条确立了安全巡逻制度。为了明确巡视检查的责任，增强星级饭店巡逻人员的责任心，促使其认真按照规定进行巡视检查，不留死角。这里明确了做好统计的规定。巡视检查统计内容应当涉及巡视时间、地点、部位、状况，与否发现问题以及解决状况等。第十三条星级饭店的变配电室总额定容量在630千伏安以上且电压等级为10千伏的，应当安排专人24小时值班。值班应当做好统计。变配电室不得寄存危险物品和杂物。[释解]本条是对变配电室值班的规定。本条是根据《北京地区用电单位电气安全工作规程》3.1.3之规定而制订的。630千伏安是指变配电室的变压器容量。10千伏是指高压电顾客，即有高压配电室的饭店，进户电压为10千伏。变配电室是星级饭店易发生生产安全事故的要害部位之一，设立专人值班就是要时刻保持变配电室的正常运行，随时对电力系统进行监控，确保安全生产。值班电工应当按照规定对运行设备进行巡视，做好运行统计、值班统计、对的填写和使用倒闸操作票，严格执行配电室的各项安全管理规定。变配电室内严禁设床铺，不准堆放或者寄存杂物（含电工维修用备品、备件，不含变配电室必备绝缘用品）。第十四条变配电室应当配备用电设备和配电线路平面分布图等安全技术资料，以及必要的作业工具和劳动防护用品，并在明显位置设立变配电系统操作模拟图板。变配电室的门、窗、电缆沟应当设立防水设施和挡鼠板。[释解]本条是对变配电室配备设备规定所作的规定。配备用电设备和配电线路平面分布图等安全技术资料，是设备检修、事故解决、更新改造的重要技术根据，也是电工人员熟悉掌握本单位配电系统状况，设备分布状况的重要资料。变配电室的电工应当对的穿戴、使用饭店配发劳动防护用品，对变配电室的高压绝缘用品（高压验电器、闸杆、接地棒、高压绝缘靴、高压绝缘手套等）应当妥善保管，不得挪做他用并定时做耐压实验，这样才干有效的确保电工的人身安全。在明显位置设立配电系统操作模拟图板，能够直观的使值班电工掌握饭店电器系统的运行状态，模拟图板与实际运行方式相符。水和老鼠是安全用电的天敌，水的渗漏及老鼠的啃咬致使电缆线绝缘破损，造成局部或者大面积停电事故不胜枚举。因此，对变配电室的门、窗、电缆沟设立防水设施是十分必要的，在变配电室直通室外的门设立挡鼠板，电缆沟定时投放鼠药更是不可无视的。第十五条星级饭店设立的电源线路应当符合国标或者行业原则；临时用电线路应当采用有效防护方法；电气设备应当安装漏电和过载保护装置。[释解]本条是对安全用电所作的规定。电是饭店生产经营活动的重要动力源，一旦发生故障，将严重影响正常经营秩序。然而，每年由于用电不当而引发的生产安全事故屡见不鲜。电气设备、配电线路故障引发事故是星级饭店常见的生产安全事故之一，发生事故的重要因素有：设备老化、使用不当、线路短路、超负荷、接触电阻过大和电火花等。为减少用电事故的发生，对的有效的运用电能，加强用电单位电气设备的安全、安装和运行管理工作，有关电力部门制订了《电气规程》，对用电单位起到了规范、指导作用。因此，本《规定》对星级饭店电源线路设立方面做出规定。星级饭店经常为促销或者经营需要举办多个活动，或者因设备设施维修，局部装修改造而拉接临时用电线路，为确保临时用电线路的安全，拉接临时线路前必须到饭店安全管理部门进行申请，经同意后，由专业电工进行临时线路的安装和拆除。临时线必须使用双重绝缘的橡胶护套线或者塑料护套线，穿越地面应当采用避免踩踏和碾压的防护方法，临时线电源则应当有漏电保护装置。星级饭店安装漏电保护装置，能够有效的避免触电事故的发生