冬闲田大规格鱼种养殖技术规程编制说明

湖南省地方标准项目冬闲田大规格鱼苗养殖技术规程（征求意见稿）编制说明承担单位：湖南农业大学项目负责人：李奎填报时间：2023年9月湖南省地方标准冬闲田大规格鱼苗养殖技术规程（征求意见稿）编制说明项目背景近年来由于劳动力不足、种植效益低、农民种植积极性不高等因素，导致冬闲田面积逐年增加，冬季光温水土自然资源未能得到有效利用，已经逐步上升为影响农业增产农民增收的重要制约因素。2022年底湖南省耕地面积为5431.71万亩，剔除其他已种植经济作物面积，可利用冬闲地面积在2000千公顷以上，仍有较大的土地利用拓展空间。冬闲田利用主要为作物栽培模式，主要包括稻-肥、稻-薯、稻-菜与稻-油4种模式。冬闲田作物种植一定程度上可以提高土地利用效率，但是由于湖南省主要为丘陵地区，机械化成本和农业用工成本增加，且粮食作物经济效益不高，导致种粮效益远远低于务工效益，农民积极性不高，难以从根本上解决农田冬闲的问题。因此，科学、合理地开发利用冬闲田，是当前农村亟待解决的一个重要问题。近年来有大量研究表明利用冬闲田开展养殖可以显著提高土壤肥力，提高土地资源利用率与经济效益。湖南地区的特有气候和丰富的地下水资源为发展冬闲田养殖产业提供了得天独厚的条件。同时，湖南作为“鱼米之乡”，冬闲田养殖主要以鱼养殖为主。目前，生态渔业的快速发展也伴随着鱼苗需求量的井喷式增长，湖南鱼苗供应缺口大，大多购自外省，但远距离运输耗时耗力耗财，鱼苗存活率低，严重降低养殖效益。利用冬闲田养殖鱼苗可达到资源合理利用的目的，缓解鱼粮争地矛盾，满足湖南鱼苗内需。近几年，关于冬闲田养鱼的地方标准有《DB45/T1762004冬闲田养鱼技术规范》和《DB43/T15092018池塘鱼稻轮作技术规程》。但是这两个标准为当年投放、当年捕捞的鱼苗养殖模式，无法充分利用冬闲田的土地资源，同时，由于气候和环境差异，在湖南地区应用范围有限。现阶段，湖南省并未发布有关冬闲田鱼苗养殖的相关标准，农民缺少相关技术引导，难以实现专业和高效的生产。因此，通过制定湖南省冬闲田大规格鱼苗养殖技术规程，可以进一步提高湖南省冬闲田的土地资源化利用，规范冬闲田养鱼过程中的鱼药、饲料投入，提高鱼产品的产量与质量安全。通过本技术规程实施，能够标准化冬闲田鱼种选择与培育质量、优化养殖环境条件、加强鱼类越冬和病害的防治措施，提高稻田生产力，显著增加冬闲田养鱼的经济效益，可有效推动湖南省的冬闲田利用。工作简况任务来源及协作单位根据《湖南省市场监督管理局关于下达2023年度第1批地方标准制修订项目计划的通知》（湘市监标函〔2023〕25号），拟在2022-2023年完成《冬闲田大规格鱼苗养殖技术规程》地方标准的制定工作。湖南省地方标准《冬闲田大规格鱼苗养殖技术规程》由湖南省农业农村厅提出，湖南省农业标准化技术委员会归口，湖南农业大学为主要起草单位，协作单位包括湖南省水产产业技术体系、宁乡县田园牧歌农场、辰溪县凤凰山生态农业开发有限公司。主要起草人主要起草人共计15人：李奎、王华、喻超、肖光明、杜林森、秦婵元、倪芳、胡慧莹、叶莹莹、喻夜兰、胡译然、江慧芳、黄世达、孙澳辉、钟小宏。项目参加人员具有丰富的经验，开展了冬闲田养鱼相关工作，并且对养鱼所需的技术要素等进行了深入研究，将冬闲田养鱼技术投入到农场实际应用当中，目前已取得不错的成效。主要参加人员分工见表1。表1主要参加人员及任务分工序号姓名性别工作单位职务/职称任务分工1李奎男湖南农业大学/规程起草2王华女湖南农业大学教授项目设计3喻超男宁乡先田园牧歌农场总经理田间工程4肖光明男湖南省水产产业技术体系首席专家/研究员资料收集5杜林森男湖南农业大学/数据整理6秦婵元男湖南农业大学/资料收集7倪芳女湖南农业大学中级资料收集8胡慧莹女湖南农业大学/数据整理9叶莹莹女湖南农业大学讲师数据整理10喻夜兰女湖南农业大学讲师数据整理11胡译然男湖南农业大学/数据整理12江慧芳女湖南农业大学/数据整理13黄世达男湖南农业大学/数据整理14孙澳辉男湖南农业大学/数据整理15钟小宏男辰溪县凤凰山生态农业开发有限公司总经理田间工程主要工作过程2022年6月～10月，标准申报单位湖南农业大学广泛收集与冬闲田养鱼相关的资料如相关政策文件和技术规范，涉及田间工程改造、防逃设施建设、大规格鱼苗养殖技术、捕捞和生产记录等内容，并对资料加以筛选整理，为标准编制准备技术参考资料。2023年2月14日，湖南省市场监督管理局关于下达2023年度第1批地方标准制修订项目计划的通知，确定将《冬闲田大规格鱼苗养殖技术规程》纳入我省地方标准制订计划。2023年3月～4月，为顺利完成标准制订项目的要求，由湖南农业大学发起组成了《冬闲田大规格鱼苗养殖技术规程》编制工作小组，集中学习了地方标准的编写要求、审定流程、报批程序及相关注意事项，明确了起草工作要求和责任分工。2023年5月～6月，湖南农业大学组织相关研究团队以及标准编制小组进行座谈，对标准草案现有框架、条款等文本内容进行了讨论、修改和确定，标准编制小组根据标准制订要求和现有资料，确定了标准基本思路和大体框架，并初步形成了标准草案。2023年7月，标准编制小组召开会议，对标准讨论稿第一稿进行了技术论证，并对部分框架进行了调整，并对相关标准内容进行简化、修改完善。会后，标准编制小组对标准作了修改，形成标准工作组讨论稿第二稿。2023年8月，标准编制单位在一定范围内征求意见，并对标准文本进行了进一步修改，形成征求意见稿。2023年9月，标准编制组将征求意见稿上传至湖南省市场监督管理局官网，公开征求社会意见。标准制定原则和内容确定依据标准制定原则本标准的编制主要遵循合法性原则、适用性原则和可操作性原则。科学性原则。标准制定应基于科学研究和实践经验，结合湖南省的实际情况，确保技术标准的科学性和可行性，能够为湖南省的冬闲田养殖大规格鱼苗生产提供实际指导和支持。（2）适用性原则。综合考虑湖南省的地理、气候和资源条件，制定具有针对性和可操作性的标准，确保标准适用于不同地区和环境条件的养殖实践。考虑不同鱼种和不同农户的需求，确保标准适用于不同规模和技术水平的养殖场。（3）可操作性原则。标准应具备明确、具体和可操作的要求，便于养殖从业人员理解和执行；考虑养殖者的技术水平和资源条件，标准应合理、可行且易于实施；根据湖南省各地区实际，提供必要的培训和指导支持，确保养殖者能够顺利实施标准并获得良好的结果。标准主要内容及确定依据本标准的主要技术指标，均建立在本团队人员多年多点的试验研究、生产实践及查阅参考相关文献资料和标准规范的基础之上。2.1规范性引用文件GB11607渔业水质标准SC/T1009稻田养鱼技术规范SC/T1008淡水鱼苗种池塘常规培育技术规范NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T471绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则NY/T755绿色食品渔药使用准则DB43/T876.5高标准农田建设第5部分：灌溉排水DB11/T196常见鱼病防治技术操作规程DB43/T634畜禽水产养殖档案记录规范2.2田间工程本章节从田块条件、田埂加固、开挖鱼沟、进排水及防逃设施建设和机耕道等方面提出从事冬闲田大规格鱼苗养殖的设施要求。依据来源：冬季养鱼产地环境根据《NY/T391绿色食品产地环境质量》确定。冬季鱼苗养殖水源水质根据《GB11607渔业水质标准》确定。田埂加固指标根据《SC/T1009稻田养鱼技术规范》确定。开挖鱼沟根据《SC/T1009稻田养鱼技术规范》确定，沟宽不超过2m，深0.8～1.5m，面积控制在稻田总面积的10%以内，以防止耕地“非粮化”，确保粮食稳定生产。进排水系统和进出水口的防逃设施依据《DB43/T876.5高标准农田建设第5部分：灌溉排水》确定。2.3水源水质本章节从消毒杀菌、水体育肥、水位控制和水质管理等方面提出从事冬闲田大规格鱼苗养殖的环境条件要求。依据来源：水源水质应符合《GB11607渔业水质标准》和《SC/T9101淡水池塘养殖水排放要求》中渔业水质要求的规定。2.4鱼种选择本章节从品种选择、放养密度和放养时间等方面提出从事冬闲田养殖大规格鱼苗鱼种选择规范性要求。依据来源：品种选择参照《SC/T1008淡水鱼苗种池塘常规培育技术规范》的规定执行，选择耐寒能力较强的品种。鱼种放养规格和密度参照《SC/T1008淡水鱼苗种池塘常规培育技术规范》的规定执行，根据品种和生产养殖实践调整规格和放养密度。鱼种放养时间根据编制单位近几年实际生产经验与调研确定，一般在水稻收割后15～20天，投放鱼种比较适宜。2.5饲养管理本章节从饲料投喂、日常管理和鱼病防治等方面提出规范性要求。依据来源：饲料要求按照《NY/T471绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则》的规定执行。渔药使用按《NY/T755绿色食品渔药使用准则》的规定执行。鱼病防治按《DB11/T196常见鱼病防治技术操作规程》的规定执行。2.6捕捞本章节从捕捞时间，方式和捕捞后的管理等方面提出规范性要求。依据来源：根据鱼苗养殖规格和市场需求确定捕捞时间，捕捞方式参考《SC/T1009稻田养鱼技术规范》的标准。2.7生产记录本章节主要从饲料投喂，巡塘，水质调控等方面提出规范性要求。依据来源：根据《DB43/T634畜禽水产养殖档案记录规范》确定。主要实验（或验证）报告1、宁乡县田园牧歌农场试点（1）示范规模：试验面积120亩。（2）主要模式：冬季大规格鱼苗养殖，在水稻收割后15～20天，投放秋繁鱼种(18000尾/亩)，次年水稻插秧前，逐步降低水位，开始捕捞鱼苗。（3）技术要点。产地环境要求与改造。选择水源充足无污染、排灌方便、蓄水性好、平坦向阳、交通便利的田块。水稻收割后，不需翻耕田土，田埂夯实加固，不渗漏水，田埂比田面高70cm，上窄下宽，底宽不少于70cm，顶宽不少于30cm。沿田埂内四周挖宽1.2m，深1.8m的环沟，田块面积为3亩～8亩，长方形、东西向。每块稻田应有独立的进、排水口，按照对角线设置，同时设置防逃栅栏或安装细密铁丝防逃网。鱼苗投放管理。田面注水20cm，每亩使用生石灰25kg或漂白粉5kg，兑水全田泼洒。5～6天待石灰毒性消失后，提升水位至30cm后开始放鱼。选择耐寒能力较强的秋繁草鱼作为养殖品种，投放密度为15000-20000尾/亩。投放前，用3%食盐水对鱼体消毒。鱼种下田前，要施足够的基肥，培肥水质，做到鱼种在肥水中越冬。一般每亩要施腐熟的畜禽粪便150kg～250kg。鱼苗养殖管理。养殖前期，以田间天然饵料为主，适当补投人工饵料。养殖中后期，按照鱼体重的1%～2%投喂人工饵料，根据水温变化和鱼的摄食情况适时调整饵料量。投饵时间一般为每天上午8：00-10：00，下午14：00-16：00。起捕。水稻插秧前，逐步降低水位，将鱼赶入鱼沟，鱼苗捕捞出售或暂存鱼沟中，待水稻秧苗返青后，分投至稻田中。效益情况。从4月初开捕，至5月下旬结束，鱼苗产量达530kg/亩，产值可达10600元/亩，收益可以达到3000～5000元/亩。2、辰溪县凤凰山生态农业开发有限公司试点（1）示范规模：试验面积100亩。（2）主要模式：冬季大规格鱼苗养殖，投放时间和起捕时间与宁乡试点一致，投放鱼苗密度为(17000尾/亩)。（3）技术要点。水源水质。田面注水20cm，每亩使用生石灰25kg或漂白粉5kg，兑水全田泼洒。5～6天待石灰毒性消失后，提升水位至30cm后开始放鱼。鱼苗下田前，水位控制在30cm左右，便于提高稻田水温和培育天然饵料。根据气温情况，水位逐渐加深至50cm左右，利于提高和稳定水温，促进鱼群摄食生长。养殖期间，田面水体pH值一般在6.5～8.5之间，溶解氧一般在5～9mg/L之间，氨氮一般在0.1～0.5mg/L之间，亚硝酸盐一般在0.1～0.5mg/L，硝酸盐一般在5～50mg/L之间。养殖日常管理。严冬季节在水位较深的一侧鱼沟上空搭架遮盖，上盖稻草或树枝等保暖。棚下投放猪、牛粪等肥料，作为鱼饵。既能增加水温，又有利于鱼的生长。勤巡塘，检查田埂及拦鱼设施的安全情况。观察鱼的活动情况，如有田鱼缺氧浮头，及时加注新水，必要时使用生石灰等水质调节剂控制水质。适时起捕。4月开始，逐步降低水位，将鱼赶入鱼沟中集中捕捞，部分鱼苗出售，部分暂存环沟或池塘，在水稻返青期后转至稻田中继续养殖。效益情况。冬闲田养殖鱼苗产量达505kg/亩，产值可达10010元/亩，收益可以达到3000～5000元/亩。与法律法规和强制标准关系本规程中所涉及的物质药剂等指标均符合国家现行法律、法规和强制性标准的规定，对强制性标准的部分均须按照强制性标准的要求执行。重大分歧意见的处理经过和依据本标准在制定过程中未出现重大分歧意见。标准实施要求和措施建议组织措施建立培训机制，组织相关人员参加培训，提高对冬闲田大规格鱼苗养殖技术标准的理解和掌握。还可组织专家和技术人员开展实地指导活动，为养殖户提供具体的操作指导和技术支持。标准发布后可利用多种渠道宣传冬闲田养殖大规格鱼苗的重要性和优势。可以发布宣传材料，包括宣传册、海报、视频等，向农民和相关行业传达标准的内容和意义。技术措施根据稻作区类型选择适合冬闲田养殖的鱼类品种，优先发展能够促进后续水稻生产、提高复种指数且绿色低碳的模式。以品种