烹饪专业雕刻教案雕刻冷拼

雕刻教案课题雕刻教案——休闲时光课型新授课学时4教学目的1：理解电科休闲时光的所需原料3：掌握休闲时光的雕刻办法教学重点燕鱼的造型和花纹要形象教学难点在实际运用中的色彩搭配教学核心整体构图教学办法讲授法、演示法教学过程教学程序教学内容教师活动学生活动复习导入新课讲授新课小结作业：1、雕刻有哪几个雕刻手法？分别是什么?山是雕刻中的基础样式，在上一堂课中我们学习了假山的制作，下面我们就用某些蔬菜性原料来实际操作练习一下。下面我来给同窗们做一遍示范，大家认真学习。注意我都用了哪些手法。第一步.将青萝卜与胡萝卜洗净，用特殊的道具制作假山。第二步：用胡萝卜制作燕鱼，用废料制作草、树木。第三步：青萝卜底座。第四部：用胡萝卜、青萝卜制成气泡水珠。下面请同窗们按照演示进行练习。同窗们本堂课都学到了什么？运用了哪些手法？在后来的实际运用中，大家要灵活运用不仅要把握住大形高低对称并且要注意色彩的搭配。回家后运用家里原料制休闲时光。根据个人状况自己制作类似的雕刻作品。提问讲授讲授演示讲授演示巡视指导提问补充回答听讲听讲观察听讲观察分组练习回答虾趣课题雕刻教案——虾趣课型新授课学时4教学目的1：理解虾趣的所需原料3：掌握虾趣的雕刻办法教学重点虾趣的造型和花纹要清晰明了教学难点在实际运用中的色彩搭配教学核心整体构图教学办法讲授法、演示法教学过程教学程序教学内容教师活动学生活动复习导入新课讲授新课小结作业：回忆上节课内容，燕鱼的制作过程。虾是雕刻中简朴的样式，在上一堂课中我们学习了假山和燕鱼办法的理论知识，下面我们就用某些蔬菜性原料来实际操作虾的雕刻作品。下面我来给同窗们做一遍示范，大家认真学习。注意我都用了哪些手法。第一步.将胡萝卜、青萝卜、白萝卜里美洗净，修型待用。第二步：把胡萝卜制作虾的形状两只放在水里面。第三步：制作水草的形状。第四步：组装。下面请同窗们按照演示进行练习。同窗们本堂课都学到了什么？运用了哪些手法？在后来的实际运用中，大家要灵活运用不仅要把握住大形高低对称并且要注意色彩的搭配。课下的时间自己联系虾的雕刻办法。根据个人状况自己制作类似的冷拼作品。提问讲授讲授演示巡视指导提问补充回答听讲听讲观察分组练习回答鸟鸣山幽课题雕刻教案——鸟鸣山幽课型新授课学时4教学目的1：理解小鸟假山的所需原料以及刀法3：掌握雕刻鸟假山的次序教学重点鸟的造型和花纹要清晰明了教学难点制作组装时的色彩搭配教学核心整体构图教学办法讲授法、演示法教学过程教学程序教学内容教师活动学生活动复习导入新课讲授新课小结作业：回忆上节课内容，假山的制作过程。鸟是比较惯用的雕刻品种，在上一堂课中我们学习了雕刻假山办法的理论知识，下面我们就用某些蔬菜性原料来实际操作鸟和假山的组合体。下面我来给同窗们做一遍示范，大家认真学习。注意我都用了哪些手法。第一步.将黄瓜、胡萝卜、青萝卜、白萝卜、南瓜心里美洗净，修型待用。第二步：把六种原料加工成多种零部件。雕刻出假山的形状。第三步：制作小鸟部件组装。下面请同窗们按照演示进行练习。同窗们本堂课都学到了什么？运用了哪些手法？在后来的实际运用中，大家要灵活运用不仅要把握住大形高低对称并且要注意色彩的搭配。回家后运用家里原料制作鸟鸣山幽。根据个人状况自己制作类似的雕刻。提问讲授讲授演示巡视指导提问补充回答听讲听讲观察分组练习回答花篮课题雕刻教案——花篮课型新授课学时4教学目的1：理解花篮的所需原料以及刀法3：掌握雕刻花篮的次序教学重点花篮的造型和花纹要清晰明了教学难点制作组装时的色彩搭配教学核心整体构图教学办法讲授法、演示法教学过程教学程序教学内容教师活动学生活动复习导入新课讲授新课小结作业：回忆上节课内容，假山的制作过程。花是比较惯用的雕刻品种，在上一堂课中我们学习了雕刻虾办法的理论实践，下面我们就用某些蔬菜性原料来制作一款花篮的组合雕。下面我来给同窗们做一遍示范，大家认真学习。注意我都用了哪些手法。第一步.将胡萝卜、青萝卜、心里美洗净，修型待用。第二步：把心里美原料加工成花篮的形状。第三步：制作三种或三种以上的花朵部件组装。下面请同窗们按照演示进行练习。同窗们本堂课都学到了什么？运用了哪些手法？在后来的实际运用中，大家要灵活运用不仅要把握住大形高低对称并且要注意色彩的搭配。回家后运用家里原料制作花篮。根据个人状况自己制作类似的雕刻。提问讲授讲授演示巡视指导提问补充回答听讲听讲观察分组练习回答鸳鸯戏水课题雕刻教案——鸳鸯戏水课型新授课学时4教学目的1：理解鸳鸯戏水的设计构图3：掌握雕刻鸳鸯戏水的次序教学重点鸳鸯的造型和花纹要清晰明了教学难点制作组装时的色彩搭配教学核心整体构图教学办法讲授法、演示法教学过程教学程序教学内容教师活动学生活动复习导入新课讲授新课小结作业：回忆上节课内容，花篮制作过程。花是比较惯用的雕刻品种，在上一堂课中我们学习了雕刻花篮办法的理论实践，这节课下面面我们就用某些蔬菜性原料来制作一款鸳鸯戏水组合雕。下面我来给同窗们做一遍示范，大家认真学习。注意我都用了哪些手法。第一步.将心里美洗净然后按照比例粉料。第二步：把心里美原料加工成鸳鸯的形状。第三步：制作荷花荷叶假山，部件组装。下面请同窗们按照演示进行练习。同窗们本堂课都学到了什么？运用了哪些手法？在后来的实际运用中，大家要灵活运用不仅要把握住大形比例合适并且要注意色彩的搭配。回家后运用家里原料制作鸳鸯戏水。根据个人状况自己制作类似的雕刻。提问讲授讲授演示巡视指导提问补充回答听讲听讲观察分组练习回答康乃馨课题雕刻教案——康乃馨课型新授课学时4教学目的1：理解康乃馨的所需原料以及刀法3：掌握雕刻康乃馨以及包装。教学重点康乃馨的花纹要清晰明了教学难点制作包装时的色彩搭配教学核心整体构图教学办法讲授法、演示法教学过程教学程序教学内容教师活动学生活动复习导入新课讲授新课小结作业：回忆上节课内容，鸳鸯的制作过程。花是比较惯用的雕刻品种，在上一堂课中我们学习了雕刻鸳鸯，本节课我们就用某些蔬菜性原料来制作一款康乃馨雕刻。下面我来给同窗们做一遍示范，大家认真学习。注意我都用了哪些手法。第一步.将胡萝卜、青萝卜、心里美洗净，修型待用。第二步：把心里美原料加工成康乃馨的形状。第三步：制作三种或三种以上的花朵部件组装。第四步：进行包装，下面请同窗们按照演示进行练习。同窗们本堂课都学到了什么？运用了哪些手法？在后来的实际运用中，大家要灵活运用不仅要把握住大形高低对称并且要注意色彩的搭配。回家后运用家里原料制作康乃馨然后出售。。根据个人状况自己制作类似的雕刻。提问讲授讲授演示巡视指导提问补充回答听讲听讲观察分组练习回答鲤鱼出水课题雕刻教案——鲤鱼出水课型新授课学时4教学目的1：理解鲤鱼出水的所需原料以及刀法3：掌握雕鲤鱼的雕刻技法。教学重点鱼鳞花纹要清晰明了教学难点制作浪花时的花纹有清晰教学核心整体构图教学办法讲授法、演示法教学过程教学程序教学内容教师活动学生活动复习导入新课讲授新课小结作业：回忆上节课内容，康乃馨的制作过程。鱼是比较惯用的雕刻品种，在上一堂课中我们学习了雕刻康乃馨，本节课我们就用某些蔬菜性原料来制作一款鲤鱼出水的组合雕。下面我来给同窗们做一遍示范，大家认真学习。注意我都用了哪些手法。第一步.将心里美洗净，修型待用。第二步：把心里美原料根据需要分割成五个部分。第三步：制作荷花荷叶待用。第四步：雕刻鲤鱼修型，雕刻浪花。第五步：组装。下面请同窗们按照演示进行练习。同窗们本堂课都学到了什么？运用了哪些手法？在后来的实际运用中，大家要灵活运用不仅要把握住鱼的比例对称并且要注意色彩的搭配。回家后运用家里原料制作一款鲤鱼出水的雕刻作品。根据个人状况自己制作类似的雕刻。提问讲授讲授演示巡视指导提问补充回答听讲听讲观察分组练习回答冷拼教案寿比南山课题冷拼教案——寿比南山课型新授课学时4教学目的1：理解冷拼寿比南山的所需原料3：掌握寿比南山的拼摆办法教学重点底胚假山的造型和花纹要高地突出教学难点在实际运用中的色彩搭配教学核心整体构图教学办法讲授法、演示法教学过程教学程序教学内容教师活动学生活动复习导入新课讲授新课小结作业：什么是冷拼？2、冷拼有哪几个拼摆手法？分别是什么?山是花色冷拼中基础样式，在上一堂课中我们学习了冷拼假山拼摆办法的理论知识，下面我们就用某些蔬菜性原料来实际操作练习一下。下面我来给同窗们做一遍示范，大家认真学习。注意我都用了哪些手法。第一步.将黄瓜与胡萝卜洗净，切椭圆片，焯水备用。第二步：用黄瓜铺成两只蝴蝶大翅底与小翅底。第三步：青萝卜制带有尖端的假山。第四部：用胡萝卜、青萝卜、火腿、南瓜制成假山。第五步：制作松树下面请同窗们按照演示进行练习。同窗们本堂课都学到了什么？运用了哪些手法？在后来的实际运用中，大家要灵活运用不仅要把握住大形高低对称并且要注意色彩的搭配。回家后运用家里原料制作寿比南山。根据个人状况自己制作类似的冷拼作品。提问讲授讲授演示讲授演示巡视指导提问补充回答听讲听讲观察听讲观察分组练习回答课题冷拼教案——荷花型拼盘课型新授课学时4教学目的1：理解冷拼荷花型拼盘的所需原料3：掌握荷花型拼盘的拼摆办法教学重点底胚花瓣的造型和花纹要清晰明了教学难点在实际运用中的色彩搭配教学核心整体构图教学办法讲授法、演示法教学过程教学程序教学内容教师活动学生活动复习导入新课讲授新课小结作业：回忆上节课内容，寿比南山的制作过程。多色冷拼是花色冷拼中简朴的样式，在上一堂课中我们学习了冷拼假山拼摆办法的理论知识，下面我们就用某些蔬菜性原料来实际操作六色冷拼。下面我来给同窗们做一遍示范，大家认真学习。注意我都用了哪些手法。第一步.将黄瓜、胡萝卜、青萝卜、白萝卜、南瓜心里美洗净，修型待用。第二步：把六种原料加工成一种形状。拼摆出六种花瓣形状。第五步：封住顶端的缝隙。下面请同窗们按照演示进行练习。同窗们本堂课都学到了什么？运用了哪些手法？在后来的实际运用中，大家要灵活运用不仅要把握住大形高低对称并且要注意色彩的搭配。回家后运用家里原料制作六瓣形冷拼。根据个人状况自己制作类似的冷拼作品。提问讲授讲授演示巡视指导提问补充回答听讲听讲观察分组练习回答竹课题冷拼教案——竹课型新授课学时4教学目的1：理解竹花型拼盘的所需原料3：掌握竹型拼盘的拼摆办法教学重点底胚假山，竹的造型和花纹要清晰明了教学难点在实际运用中的色彩搭配教学核心整体构图教学办法讲授法、演示法教学过程教学程序教学内容教师活动学生活动复习导入新课讲授新课小结作业：回忆上节课内容，荷花型的制作过程。多色冷拼是花色冷拼中简朴的样式，在上一堂课中我们学习了荷花型拼摆办法的理论知识，本节课我们就用某些蔬菜性原料来实际操作竹子冷盘。下面我来给同窗们做一遍示范，大家认真学习。注意我都用了哪些手法。第一步.将黄瓜、胡萝卜、青萝卜、白萝卜、南瓜心里美洗净，修型待用。第二步：把六种原料加工成一种形状。拼摆出竹子形状。第五步：封住顶端的缝隙。下面请同窗们按照演示进行练习。同窗们本堂课都学到了什么？运用了哪些手法？在后来的实际运用中，大家要灵活运用不仅要把握住大形高低对称并且要注意色彩的搭配。回家后运用家里原料制作竹子型冷拼。根据个人状况自己制作类似的冷拼作品。提问讲授讲授演示巡视指导提问补充回答听讲听讲观察分组练习回答松竹梅课题冷拼教案——松竹梅课型新授课学时4教学目的1：理解松竹梅型拼盘的所需原料3：掌握松竹梅型拼盘的拼摆办法教学重点底胚假山和松树、梅花、竹子的造型和花纹要清晰明了教学难点在实际运用中的色彩搭配教学核心整体构图教学办法讲授法、演示法教学过程教学程序教学内容教师活动学生活动复习导入新课讲授新课小结作业：回忆上节课内容，竹的制作过程。多色冷拼是花色冷拼中简朴的样式，在上一堂课中我们学习了冷拼竹子拼摆办法的理论知识，下面我们就用某些蔬菜性原料来实际操作松竹梅。下面我来给同窗们做一遍示范，大家认真学习。注意我都用了哪些手法。第一步.将黄瓜、胡萝卜、青萝卜、白萝卜、南瓜心里美、香菇洗净，修型待用。第二步：把六种原料加工成一种形状。拼摆出假山形状和松树、竹子、梅花。第五步：封住下端的缝隙。下面请同窗们按照演示进行练习。同窗们本堂课都学到了什么？运用了哪些手法？在后来的实际运用中，大家要灵活运用不仅要把握住大形高低对称并且要注意色彩的搭配。回家后运用家里原料制作松竹梅。根据个人状况自己制作类似的冷拼作品。提问讲授讲授演示巡视指导提问补充回答听讲听讲观察分组练习回答丰收课题冷拼教案——丰收课型新授课学时4教学目的1：理解冷拼丰收拼盘的所需原料3：掌握丰收拼盘的拼摆办法教学重点底胚假山的造型和花纹要清晰明了教学难点在实际运用中的色彩搭配教学核心整体构图教学办法讲授法、演示法教学过程教学程序教学内容教师活动学生活动复习导入新课讲授新课小结作业：回忆上节课内容，松竹梅的制作过程。多色冷拼是花色冷拼中简朴的样式，在上一堂课中我们学习了冷拼假山拼摆办法的理论知识，本节课我们就用某些蔬菜性原料来实际操作一种冷拼作品。下面我来给同窗们做一遍示范，大家认真学习。注意我都用了哪些手法。第一步.将黄瓜、胡萝卜、青萝卜、白萝卜、南瓜心里美洗净，修型待用。第二步：把六种原料加工成一种形状。拼摆出假山形状。第五步：封住顶端的缝