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中国人的膳食宝塔葡萄糖第二章组成细胞的分子

第4节细胞中的糖类和脂质种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖麦芽糖果糖半乳糖蔗糖

乳糖植物细胞中细胞中都有细胞中都有细胞中都有动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能源提供能源都能提供能源发芽的小麦等谷粒甘蔗、甜菜中丰富人和动物乳汁种子、变态茎或根植物细胞壁动物肝脏肌肉组织植物储存能量支持保护细胞动物储存能量二糖多糖纤维素

淀粉糖原肝糖原肌糖原细胞中的糖类细胞中糖类的功能2.储能物质：1.细胞生命活动的主要能源物质：3.细胞的构成物质：葡萄糖淀粉、糖原核糖脱氧核糖纤维素糖类的功能是主要的能源物质。讨论：糖都是甜的吗？甜的都是糖吗？半乳糖、乳糖甜味很低乙二醇、甘油有甜味人在患急性肠胃炎时浑身乏力，或患病时不能进食，往往采取静脉输液治疗，输送的液体成分里含有葡萄糖，输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？不能。蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？因为它们富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。摄取较多会让血糖升高。男性：(身高cm－80)×70﹪=标准体重女性：(身高cm－70)×60﹪=标准体重标准体重正负10﹪为正常体重标准体重正负10﹪~20﹪为体重过重或过轻标准体重正负20﹪以上为肥胖或体重不足肥胖！组成元素ＣＨＯ（Ｎ和Ｐ）

注意：通常不溶于水，溶于有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚。分类：脂肪、磷脂、固醇（胆固醇、性激素、维生素D）细胞中的脂质种类作用分布

脂肪（C、H、O)磷脂固醇胆固醇性激素维生素D储能物质，保温，缓冲和减压生物膜的重要成分生物膜的重要成分，参与血液中脂质运输促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进Ca

和

P的吸收动物皮下、植物种子脑、卵细胞、肝脏、大豆种子动物内脏、蛋黄动物细胞动物细胞植物脂肪颗粒动物脂肪细胞中贮存的脂肪1g糖原1g脂肪17KJ39kJ讨论：谁储能更多？脂肪贮能更经济！长肥容易减肥难！三、生物大分子以碳链为骨架多糖淀粉蛋白质核酸胰岛素DNA脱水缩合主要功能化学元素A甘油和脂肪酸BCDEFG能源物质储能物质结构物质遗传物质葡萄糖淀粉糖原脂肪蛋白质氨基酸核酸核苷酸有机物种类肯定有的元素可能有的元素蛋白质C、H、O、NS、P等

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