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文档简介

细胞中的化合物无机化合物有机化合物化合物质量分数/%水占85～90无机盐占1～1.5蛋白质占7～10脂质占1～2糖类和核酸占1～1.5组成细胞的化合物

第5节细胞中的无机物第二章组成细胞的分子水母97%藻类90%鱼类80%～85%蛙78%高等植物60%～80%哺乳动物65%细胞中的水水生生物>陆生生物女儿是水做的骨肉，男子是泥做的骨肉？生长发育阶段幼儿成年（女）成年（男）质量分数％77％52％～58％60％～65％水分含量

幼年>成年>老年；幼嫩组织>衰老组织组织器官牙齿骨骼肌血液含水量（%）102276847983为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？水的存在形式及生理功能形式定义含量功能结合水细胞中与其他物质结合的水自由水细胞中游离态的水，可以自由流动95%以上约4.5%1.是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反应3.提供液体环境4.运送养料和代谢废物是细胞的组成成分谁先结冰结合水含量较高，抗冻性相对较强种子萌发，自由水比例增加动物冬眠，新陈代谢减慢，体内水含量相对减少细胞中的无机盐1.无机盐在细胞中的存在形式：离子的形式阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。2.含量：很少，仅占细胞鲜重的1％～1.5％无机物的功能功能1：细胞中某些化合物的主要成分功能2：维持细胞和生物体的生命活动功能3：维持细胞的酸碱平衡人体内血液的pH值会不会有较大的变化？缓冲对：H2CO3\

NaHCO3NaH2PO4\Na2HPO4

乳酸＋NaHCO3乳酸钠＋H2CO3CO2＋H2O质

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