中级经济师-旅游经济-第二部分饭店经营与管理-第八章饭店品牌管理

中级经济师-旅游经济-第二部分饭店经营与管理-第八章饭店品牌管理[单选题]1.（）是根植于顾客心中、具有独特品质和卓越影响力的饭店商标，即名牌的代名词。A.饭店名称B.饭店品牌C.饭店标（江南博哥）志D.饭店商标正确答案：B参考解析：饭店品牌是根植于顾客心中、具有独特品质和卓越影响力的饭店商标，即名牌的代名词。根据不同的划分标准，饭店品牌分为不同的类型。[单选题]2.将饭店品牌划分为领导品牌、挑战品牌、跟随品牌和补缺品牌的标准是（）。A.品牌档次B.品牌市场地位C.品牌来源D.品牌发展阶段正确答案：B参考解析：饭店品牌的分类包括：①按品牌档次划分，可分为豪华品牌、中档品牌和经济品牌。②按品牌市场地位划分，可分为领导品牌、挑战品牌、跟随品牌和补缺品牌。③按品牌影响范围划分，可分为区域品牌、国家品牌和全球品牌。④按品牌来源划分，可分为本土品牌、外来品牌和嫁接品牌。⑤按品牌发展阶段划分，可分为新生品牌、上升品牌、成熟品牌和衰退品牌。[单选题]3.饭店品牌给社会带来的效应包括标志效应、带动效应和（）。A.利润效应B.管理效应C.优化效应D.溢价效应正确答案：C参考解析：饭店品牌的功能主要可从企业、顾客和社会三个层面加以分析。其中，对社会来说，饭店品牌的效应主要包括以下几个方面：标志效应、带动效应和优化效应。[单选题]4.“一荣俱荣，一损俱损”，说明采取的品牌策略是（）。A.差异化品牌策略B.复合品牌策略C.多品牌策略D.单一品牌策略正确答案：D参考解析：单一品牌策略是指在品牌扩张上，直接使用饭店或者饭店集团的公司名称作为产品品牌名称，也称公司品牌策略。单一品牌的最大特点就是“一荣俱荣，一损俱损”。该品牌策略比较适用采取目标聚集战略的饭店集团。[单选题]5.比附定位的策略不包括（）。A.攀龙附凤B.甘居第二C.趋炎附势D.借力造势正确答案：C参考解析：比附定位是攀附名牌的定位策略，其实质是一种借势定位或反应式定位。常见的策略主要有以下三个：①甘居第二；②攀龙附凤；③借力造势。[单选题]6.饭店服务品质控制的关键不包括（）。A.顾客管理B.财务管理C.员工管理D.产品管理正确答案：B参考解析：服务品质控制的关键是服务提供过程的控制，关键在于抓好以下三个对象的管理：①顾客管理，顾客管理应以“使顾客拥有好心情”为中心；②员工管理，员工管理应以“使员工处于最佳工作状态”为中心；③产品管理，即有形设施与实物产品的管理，以“达到产品标准”为中心。[单选题]7.（）是实施服务过程作业的连续评价。A.服务评价B.管理C.反馈修正D.营销正确答案：A参考解析：服务评价是实施服务过程作业的连续评价，以识别和积极寻求服务品质的改进机会。[单选题]8.饭店为了构建品牌优势，应努力满足顾客的需求，用恰当方式持续地与顾客交流，促进顾客的理解、认可与信任，并不断维持其对该品牌的好感。这一管理过程被称为（）。A.品牌延伸B.品牌定位C.品牌联想D.品牌传播正确答案：D参考解析：品牌传播是指品牌经营者找到自己满足顾客的优势价值所在，用恰当的方式持续地与顾客交流，促进顾客的理解、认可、信任和体验，不断维持其对该品牌好感的过程。其具有信息聚合性、受众目标性、媒介多元性、操作系统性的特点。饭店品牌传播途径主要有广告传播、销售传播、公关传播、人际传播。[单选题]9.品牌保护实质上就是对品牌所包含的知识产权进行保护，域名权保护的关键在于（）。A.注重宣传性B.注重商业秘密的保护C.及早注册域名D.注重商标和专利的保护正确答案：C参考解析：品牌保护是对品牌所包含的知识产权即商标、专利、商业秘密等进行保护。品牌保护最重要的武器是法律，品牌保护的核心是商标权保护，即对商标专用权（已注册）的法律保护。主要包括：①商标权保护；②专利权保护；③商业秘密保护；④域名权保护。其中，域名保护的关键在于及早注册域名。[单选题]10.创造理想品牌溢价的关键是（）。A.培育品牌故事B.传播品牌价值观C.创造品牌崇拜D.塑造神秘感正确答案：C参考解析：创造理想品牌溢价的关键是创造品牌崇拜，即建立在顾客将品牌视作自己拥有的某些特权（话语权、建议权等）的基础上，有意区别其他品牌的消费群体。ABD三项是饭店在创造品牌溢价价值时应该注重的要素[多选题]1.根据品牌的影响范围，饭店品牌可分为（）。A.领导品牌B.国家品牌C.区域品牌D.跟随品牌E.全球品牌正确答案：BCE参考解析：饭店品牌就是根植于顾客心中、具有独特品质和卓越影响力的饭店商标，即名牌的代名词。根据不同的划分标准，饭店品牌可分为不同的类型。按品牌影响范围划分，饭店品牌可分为：①区域品牌；②国家品牌；③全球品牌。AD两项是按照品牌市场地位划分的。[多选题]2.饭店品牌给企业带来的效应包括（）。A.文化效应B.示范效应C.优化效应D.资本效应E.溢价效应正确答案：DE参考解析：饭店品牌功能可以从企业、顾客、社会加以分析：①给企业带来的效应，包括凝聚效应、光环效应、资本效应、溢价效应；②给顾客带来的效应，包括减少搜索成本、降低购买风险、凸显身份效应、增强情感满足；③给社会带来的效应，包括标志效应、带动效应、优化效应。[多选题]3.品牌价值是超越产品功能价值的心理价值，从顾客角度来说，主要层次有（）。A.信任价值B.表现价值C.情感价值D.文化价值E.经济价值正确答案：ABC参考解析：从顾客角度来说，品牌价值是一种超越产品功能价值的心理价值，是驱动消费者认同、喜欢乃至爱上一个品牌的基本力量。其主要有以下三个层次：①信任价值。信任价值也称理性价值，这是顾客对品牌的品质与经营方式的高度认可。②情感价值。情感价值也称感性价值，即品牌体现的具有审美属性的文化意蕴.是品牌在感觉与情绪上对顾客的影响与触动。③表现价值。表现价值也称象征性价值，这是品牌价值的最高层次，是品牌鲜明个性的表现。[多选题]4.结构维度的品牌定位策略有（）。A.单一品牌策略B.差异化品牌策略C.复合品牌策略D.专业化品牌策略E.多品牌策略正确答案：ACE参考解析：品牌结构，即一个企业不同产品品牌的组合，它具体规定了品牌的作用、各品牌之间的关系，以及各自在品牌体系中扮演的不同角色。结构维度的品牌定位策略包括：①单一品牌策略；②复合品牌策略（又称主副品牌策略）；③多品牌策略。[多选题]5.顾客管理应围绕“使顾客拥有好心情”为中心，注重的基本点包括（）。A.接待管理B.对客交流C.重点服务D.顾客投诉E.安全管理正确答案：BCD参考解析：顾客管理应围绕“使顾客拥有好心情”为中心，并注重以下三个基本点：①对客交流，饭店服务活动实际上是一种人际沟通的活动；②重点服务，饭店管理人员在工作过程中必须分清主次，抓住重点，关注关键服务；③顾客投诉，饭店管理人员应主动“寻找”顾客投诉，即要随时注意顾客的表情和情绪，主动征求顾客的意见，及时把顾客不满情绪消灭在萌芽状态。[多选题]6.传播方式注意以下四个基本法则包括（）。A.引发注意B.强化记忆C.综合考量D.植根意识E.培养信念正确答案：ABDE参考解析：传播方式设计，即通过优秀、独特的创意与表现形式，使企业品牌诉求引起目标受众的关注，得到认同与信赖，并占领其心智。在此应注意的传播方式的基本法则包括：①引发注意；②强化记忆；③植根意识；④培养信念。[多选题]7.饭店品牌延伸的路径有（）。A.档次延伸B.产业延伸C.部门延伸D.组织延伸E.扩散法延伸正确答案：ABE参考解析：品牌延伸，即饭店将某一知名品牌或某一具有市场影响力的成功品牌扩展到与原产品不尽相同的产品，并使新产品在节省促销费用的情况下顺利地进入市场。饭店品牌延伸的路径主要包括：①产业延伸；②档次延伸；③扩散法延伸。[多选题]8.把品牌作为一种资本应用到财务，产生财务收益的路径有（）。A.品牌资产抵押B.品牌资产融资C.品牌资产投资D.品牌资产转让E.品牌资产交易正确答案：BCE参考解析：品牌资本，即把品牌应用到财务，让品牌作为一项资本，产生财务收益。其主要有三条路径：①品牌资产融资。即利用品牌资产实施质押贷款、吸引投资、上市融资等。②品牌资产投资。即利用品牌资产，参与企业的投资、合资、并购等资本经营。③品牌资产交易。即利用品牌资产实施品牌购买、品牌转让、品牌出售等。[多选题]9.品牌资产融资的关键环节包括（）。A.完善企业品牌资产评估B