【课件】细胞中的糖类和脂质课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版2019必修1

§2.3细胞中的糖类和脂质（23页）参加运动会或其他剧烈活动后喝

能尽快地补充能量。补充能量葡萄糖水1.说出糖类的种类和作用2.说出脂质的主要种类和作用3.说出糖类和脂质的相互转化学习目标能够为细胞提供能量的物质很多,其中糖类是细胞生命活动的主要能源物质。什么是糖？糖都是甜的吗？淀粉纤维素不一定，淀粉和纤维素都是糖，但是它们不甜。课本23页第2段甜的都是糖吗？不一定，如人工合成甜味剂是甜的，但不是糖糖精甜蜜素阿斯巴甜1.功能：主要的能源物质一、细胞中的糖类C、H、O2.组成元素：3.种类：单糖、二糖、多糖（H:O=2:1）H2O最基本的化学式(CH2O)(水解情况)特例：脱氧核糖C5H10O4课本23页第3、4段类型特点代表物单糖二糖多糖不能水解，可直接被细胞吸收葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖由两分子单糖脱水缩合形成蔗糖、麦芽糖、乳糖由多个单糖脱水缩合而成淀粉、纤维素、几丁质、糖原阅读课本23-24页，找出以下表格需填写的内容课本23页6段，24页1，2段

单糖：C5H10O5C5H10O4C6H12O6

种类：核糖脱氧核糖葡萄糖、果糖、半乳糖

六碳糖

五碳糖不能水解，可直接被细胞吸收。

（主要能源物质）

（构成核酸）葡萄糖葡萄糖麦芽糖葡萄糖果糖蔗糖葡萄糖半乳糖乳糖二糖(C12H22O11)：由两分子单糖脱水缩合形成，水解后形成两分子单糖，如麦芽糖、蔗糖、乳糖。葡萄糖葡萄糖麦芽糖+葡萄糖+果糖蔗糖葡萄糖+半乳糖乳糖H2OH2OH2O麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富(植物细胞特有)甘蔗、甜菜中含量丰富(植物细胞特有)人和动物乳汁中含量丰富(动物细胞特有)二糖分布细胞中的糖类（24页）功能：都能提供能量举例课本24页第1段由多个单糖脱水缩合而成纤维素淀粉糖原基本单位：葡萄糖分子多糖[(C6H10O5)n]:课本25页第1段种类

分布

功能多糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中储存能量支持保护细胞储存能量调节血糖储存能量糖原植物细胞动物细胞几丁质（壳多糖）：广泛存在于甲壳类动物（虾、蟹）和昆虫的外骨骼中。淀粉糖原纤维素既然人类很难消化纤维素，为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素”？课本24页2，3段，25页第1、2段单糖二糖多糖淀粉麦芽糖葡萄糖释放能量水解水解氧化分解单糖、二糖和多糖的转化过程吃同样质量的糖类和脂肪，哪一个提供的能量更多呢？1.元素：二、细胞中的脂质主要含

C、H、O，有些含

N

和

P2.常见脂质脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素D3.特点：不溶于水，易溶于脂溶性有机溶剂,如丙酮、氯仿、乙醚等。课本25页最后1段脂肪组成一分子甘油三分子脂肪酸1、脂肪元素组成：C、H、O（三酰甘油）课本26页第1段1.1脂肪的存在形式大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，熔点较高，室温时呈固态，称为脂。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，熔点较低，室温时呈液态，称为油。课本26页第1段思考：在元素组成上与糖类相比有什么共同点？在元素所占比例上与糖类有什么不同点？一种糖类分子与糖类共有的元素：脂质元素占比：含氧量远远低于糖类，氢的含量更高。C、H、O课本25页最后1段1g脂肪39kJ17KJ1g糖原哪种物质用于储能更经济？✔脂肪是细胞内良好的储能物质课本26页倒数第2段脂肪的功能②：保温作用③：缓冲、减压作用脂肪的功能①：细胞内良好的储能物质动物皮下有厚厚的脂肪内脏器官周围含有脂肪课本26页最后1段分类元素作用保温、缓冲、减压、保护功能

脂肪磷脂固醇阅读课本26-27页，找出表格相关内容功能：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子2、磷脂的主要功能及其分布？元素组成：CHONP

课本27页1，2段3、固醇分为哪几大类，各有什么功能？胆固醇构成动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输元素组成：CHO课本27页3段中国每年死于心脑血管疾病260万人，平均每天约有7000多人，约占总死亡构成比的百分之四十左右。几乎每12秒钟就有一人死于心脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的“第一杀手”。胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。（动物内脏、蛋黄）胆固醇与心脑血管疾病健康小常识3、固醇分为哪几大类，各有什么功能？胆固醇性激素维生素D构成动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成促进人和动物肠道对钙和磷的吸收元素组成：CHO课本27页3段脂肪磷脂性激素胆固醇维生素D储能,保温,缓冲和减压细胞膜和各种细胞器膜的重要成分动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输促进人和动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进肠道对Ca和P的吸收连连看2、下列有关脂质说法不正确的是（）A、胆固醇和雌性激素属于固醇类脂质

B、脂质在哺乳动物精子形成中具有重要作用C、脂质被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色

D、脂质具有构成生物膜、调节代谢和储存能量等生物学功能[课堂习题]

C脂质包括脂肪、固醇、磷脂只有脂肪可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色过多摄入糖类和脂肪会导致肥胖，你觉得网络上减肥采用完全戒糖的做法可取吗？糖类和脂肪不能多食，但也不能完全杜绝因为糖是细胞生命活动的主要能源物质，脂肪是细胞内良好的储能物质，糖类和脂肪对于人体都有重要作用。讨论细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的结合生活经验：吃糖过多会发胖吗？为什么说“减肥很难”？糖类脂肪可大量转化不可大量转化糖尿病患者为何会消瘦？血糖过多血糖氧化障碍促进脂肪分解患者消瘦“三多一少”课本27页4段单糖五碳糖