2.1细胞中的元素和化合物课件【知识专讲精研】高一上学期生物人教版必修1

珊瑚珊瑚虫问题1：珊瑚和珊瑚虫，哪种是生物？珊瑚虫问题2：珊瑚和珊瑚虫都是由细胞构成的吗？珊瑚虫是，珊瑚不是。生物体是由细胞构成的。问题3：从更微观的角度来看，细胞和珊瑚虫都是由分子组成，为什么细胞能表现出生命的特征呢？本章内容通过研究组成细胞的分子以探寻生命的物质基础

阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上。——中国科学院院士邹承鲁第二章第一节

细胞中的元素和化合物元素地壳细胞O48.665.0Si26.3极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表组成元素种类基本相同组成元素含量差别大生物界非生物界统一性生物界

非生物界差异性1、组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？2、生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？207倍原因：生物体有选择地从无机自然界中获取物质来组成自身。问题探讨问题1：在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？一样，都为C、H、O、N

玉米和人都是生物，组成它们的主要成分是水、糖类、脂类和蛋白质等物质，这些物质都含有C、H、O，蛋白质还含有大量的N元素。元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3%玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）组成细胞的元素01干重：C＞O＞N＞H鲜重：O＞C＞H＞N

通过分析,你能得出什么结论呢?

微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;

在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.

几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N、P、K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片“绿洲”的附近有一座钼（Mo)矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.资料分析问题2：细胞中有些元素很少，是否意味着它们不重要？胰岛素（蛋白质的一种）分子结构图缺少硼元素导致“花而不实”正常缺铁缺碘导致“大脖子病”（地方性甲状腺肿）1.组成细胞的化学元素，常见的有____多种。2.根据含量的多少分为20最基本元素基本元素主要元素大量元素微量元素CHONPSKCa

Mg等FeMnBZnMoCu等组成细胞的必需元素巧记：铁猛碰新木桶微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg组成细胞的元素01组成生物体的化学元素在生物体内是以什么形式存在的（单质还是化合态）？分类种类质量分数/%无机化合物有机化合物水无机盐70%－90%1%－1.5%7%－10%1%－2%1%－1.5%蛋白质脂质糖类和核酸（1）占细胞鲜重最多的化合物是______；（2）占细胞鲜重最多的有机物是__________；（3）占细胞干重最多的化合物是__________。水蛋白质蛋白质想一想：组成细胞的化合物02看图2-1，找出组成细胞的主要化合物及其相对含量？思考：梨的果实和叶片的细胞中所含化合物的种类和含量有什么明显的差别？讨论：为什么挑食、偏食的人常常会营养不良？

不同食物中营养物质的种类和含量有很大差别，我们需要在日常膳食中做到不同食物的合理搭配，以满足机体的营养需要。那么，该怎样检测不同生物组织中的营养物质呢？一、实验原理某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。

还原糖＋斐林试剂砖红色沉淀脂肪＋苏丹Ⅲ染液橘黄色蛋白质＋双缩脲试剂紫色如：实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质031.还原糖的检测和观察

取材制备组织样液显色反应结论还原糖含量较高、无色或近于无色的植物组织制匀浆→纱布过滤→取样液2mL组织样液1mL现配斐林试剂浅蓝色棕色砖红色50~65℃水浴加热2min组织样液中有还原糖取材组织样液中有还原糖二、检测的方法步骤和现象1、实验材料：

1）还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等）含量较高且颜色较浅的

生物组织或器官，如梨、苹果等；2）蔗糖、淀粉不属于还原糖，所以不能选用甜菜、甘蔗、马铃薯块茎，

因为甜菜、甘蔗富含蔗糖，马铃薯块茎富含淀粉；3）不能选用有颜色的材料，如西瓜、血液、红葡萄、草莓、绿叶等，

因为这些材料本身的颜色会对实验结果造成干扰。2、斐林试剂的使用：

甲液（质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液），

乙液（质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液）

等量混匀后注入，试剂要现配现用，在50-65oc温水浴中加热注意13

2.脂肪的检测和观察

取材切片制片观察结论花生种子（浸泡3-4h），去掉种皮

用刀片在花生子叶的横断面上平行切下若干薄片组织样液中有脂肪

在低倍镜下找到花生子叶的最薄处，移至视野中央，然后用高倍镜观察被染成橘黄色的脂肪颗粒选最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央。滴：在花生子叶薄片上滴2-3滴苏丹Ⅲ染液，染色3min。吸：用吸水纸吸去染液。滴：滴1-2滴体积分数为50%的酒精，洗去浮色。吸：用吸水纸吸去酒精。滴：滴1滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片。153.蛋白质的检测和观察

取材显色反应结论大豆组织研磨液大豆组织样液中有蛋白质2mL组织样液1mL双缩脲试剂A液无色紫色4滴双缩脲试剂B液双缩脲试剂使用：先加A液1ml，再加B液4滴双缩脲试剂A液：0.1g/ml的NaOHB液：0.01g/ml的CuSO4原理：在碱性环境中，少量Cu2+与肽键反应，生成紫色络合物17斐林试剂与双缩脲试剂对比斐林试剂双缩脲试剂不同点试剂组成使用方法反应条件结果相同点甲液:0.1g/mLNaOH乙液:0.05g/mLCuSO4A液:0.1g/mLNaOHB液:0.01g/mLCuSO4甲液和乙液混合均匀后方可使用，且现配现用使用时先加A液再加B液需(50℃——65℃)水浴加热不需加热产生砖红色沉淀产生紫色反应都含有NaOH溶液、CuSO4溶液两种成分，且所用NaOH溶液质量浓度都是0.1g/mL有机化合物还原糖脂肪蛋白质化学试剂颜色反应注意事项斐林试剂苏丹Ⅲ染液砖红色沉淀等量混合，先混后加，现配现用，水浴加热橘黄色用50%的酒精溶液洗去浮色双缩脲试剂紫色A液和B液分开加，B液不可过量小结：三种有机物的检测小结041.基于对细胞元素组成、元素含量等的认识，判断下列相关表述是否正确。（1）细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素。（）（2）细胞中微量元素含量最少，作用也很微小。（）（3）不同种类的细胞其组成元素和化合物种类基本相同，但含量往往有一定的差异，这既体现了细胞的统一性，又反映了细胞的多样性。（）2.将下列试剂与相应的待测样品、相应的实验结果用线连接起来。苏丹Ⅲ染液