畜禽饲养标准的新进展

畜禽饲养标准的新进展一、前言二、蛋白质营养体系的研究进展三、能量体系的研究进展四、矿物元素和维生素的生物效价及需要模型五、非营养性添加剂

1．动物营养学研究内容

消化、吸收、代谢营养物质的需要功能、缺乏、过量及中毒需要量的确定能值蛋白质、氨基酸养分生物效价的评定矿物元素维生素抗营养因子、非营养性添加剂一、前言1.饲养标准研究成果的样品、指导生产的技术文件营养需要+饲料养分含量2.饲养标准与营养需要标准

饲养标准（营养推荐标准）=营养需要（最低需要）+保险值（5-10%）3.饲养标准和营养需要随动物营养素和饲料学的发展而发展能量体系蛋白质体系矿物元素维生素需要与效价二、蛋白质体系1.猪(1)可消化氨基酸是需要和供给最精确的统一；(2)理想蛋白模式是确定氨基酸需要的理想基础；①知其中一种氨基酸可推知其它氨基酸；②检查饲料日粮蛋白质氨基酸平衡的好坏。(3)氨基酸的分析误差大（10-50%）饲料氨基酸含量取平均值更可靠氨基酸消化率各种饲料的每一种氨基酸含量与其CP高度相关→可建立由CP预测其氨基酸的模型2.禽(1)通常叫可利用氨基酸，作用同可消化氨基酸；(2)其测值不同于猪；(3)与能量类似

50%以上鸭的测值比鸡高高：5-10%3.反刍动物(1)全面采用瘤胃降解蛋白质体系：反刍动物蛋白质质量的评定一直是一个难题，由于瘤胃微生物的作用，使饲料蛋白质通过瘤胃后面目全非，以往用可消化蛋白或酸洗涤不溶氮AND（aciddctergentinsolublenitrogen）来衡量其质量的好坏，显然不能反映反刍动物蛋白质消化代谢的实质，而不能准确地指导饲养实践。具体说有以下几点不足：1．不能反映日粮CP在瘤胃中的降解和非降解部分；2．不能反映日粮降解蛋白转化为瘤胃微生物蛋白的效率及合成量；3．不能反映进入小肠的日粮非降解蛋白质和微生物蛋白质的量、氨基酸的量及其真消化率。简单说反映不出进入小肠的真可消化蛋白的质量。（二）新体系的核心和实质核心是饲料蛋白质降解率的测定。实质是将所需CP分为微生物需要CP和宿主需要CP两部分。（2）国际上推行的反刍动物蛋白质新体系①英国降解（RDP）和未降解蛋白（UDP）体系②法国小肠可消化蛋白体系（PDC）③瑞士的小肠可吸收蛋白质体系(简称API体系)④北欧的小肠可吸收氨基酸（AAT）和瘤胃蛋白质平衡（PBV）体系⑤美国吸收的蛋白质体系，由NRC1985公布⑥前西德的十二指肠粗蛋白体系，1986年Rohr等人提出。⑦澳大利亚的离开真胃的表观消化蛋白质体系，由AAC（1990）公布。⑧荷兰的小肠可消化蛋白质体系，于1991年公布。⑨中国的小肠可消化蛋白质体系，1985年发表了建议，于1991年通过了部级验收，1994年通过部级专家组鉴定。三、能量体系研究进展1.猪（1）DE→ME→NENE的需要量成分确定（2）NE

饲料中NE的测定要求条件苛刻（3）追求简便，快速评定饲料DE、ME、NE的方法建立预测模型CF结合EE、CP、Ash、GEADF或NDF结合EE、CP、Ash、SCHO、GESCHO=100%-（CP%+EE%+Ash%+NDF%）预测猪饲料DE的模型DE=-174+（0.845×GE）+（2×%SCHO）-（16×%ADF）DE=949+（0.789×GE）-（43×%Ash）-（41×%NDF）DE(千卡/kg)=4.151-(122×%Ash)+(23×%CP)+(38×%EE)-(64×%CF)DE(千卡/kgDM)=3527-44×%ADF+13×%SCHO+5.347CP（用于蛋白质饲料）DE(千卡/kgDM)=2.家禽(1)ME→NE(2)NE→存在问题同猪

TME=3.910-0.035DNF-0.069Ash(3)用CW或NDF、ADF、CF结合其它饲料成分建立预测模型，特别是每一种（类）饲料建立一个预测模型AMEn=0.91GE-0.0061CP-0.0013CW15TMEn=16.1399-0.1433NDF(只预测少数)(3)鸡、鸭对饲料能量利用的差异有50%以上的饲料鸭的ME高于鸡，高5-20%(4)采用AME、TME或AMEn、TMEn难定3.反刍动物

TDN、DE、ME、NE（NEM、NEG）、NEL都用瘤胃微生物作用使复杂的饲料成分变得相对较一致，不同于猪禽四、矿物元素和维生素的生物效价

及需要模型

1、矿物元素和维生素的生物效价多采用相对（生物）效价近年来研究较多2、需要量按体重建立动态模型如猪NRC1998的矿物质动态模型：五、非营养性添加剂1、绿色食品与无公害饲料（1）人类的健康的需要抗生素抗菌剂激素重金属农药霉菌毒素（2）环境保护和生态平衡的需要有毒有害物质排泄量的积累；氮、磷过量的排泄，富养水的形成；（3）进入WTO的需要对出口畜产品的质量及卫生要求，非营养性添加剂、农药及卫生指标要求严格2、安全的非营养性添加剂（1）抗生素的严格选择及替代品①抗生素类等促生长剂将逐渐被淘汰②促生长剂的替代品的研究益生素（Probiotics）：（双歧杆菌、芽孢杆菌、乳酸杆菌）——抑制和取代有害微生物前生素（Prebiotics）：主要是一些低聚糖类：果寡糖、甘露寡糖、α-1,3/1,4、α-1,3/1,6葡聚糖等，能促进有益微生物的生长和提高动物免疫能力中草药促生长剂

酶制剂：植酸酶