婚礼宴会设计策划方案

竭诚为您提供优质文档/双击可除婚礼宴会设计谋划案

篇一：婚宴策划书

篇一：婚宴策划书

宴会

设计——婚宴设计

从

me

到

we

团体：宴会设计第二组

班级：20XX级酒店

管理班

组员：秦绍清、陈

利

冉婷婷、陈东

陈琪琪、夏银

王小龙

前言

每个人都但愿自己的婚礼与众不同，充足呈现出自己的风格和特色。该婚宴策划满足顾客个

性化追求，以“从me到we”为主题，不仅婚宴场景设计、产品设计等新颖，并且婚宴主题

也相称吸引来宾。该婚宴策划以“清新、浪漫、甜蜜、节省、新颖”为宗旨，为新人打造一

场满意、幸福、美满的婚礼。

当代的年轻人都憧

憬有一种与众不同的婚礼，但每对新人的婚礼都存在或多或少的相似，但只要抓住顾客的心

理，针对性的策划婚宴，从每段看似相似的爱情中，新人们往往会体会到自己独有的甜蜜与

浪漫。或许他们都在经历相似，但是那份触动心灵的感觉却是深刻的。

该婚宴策划根据新

人的规定，避免了“4”，由于新娘不喜欢这个数字，婚宴始终围绕着清新、自然为新人打造

一场浪漫的婚礼。

目录

第一章婚礼基本状况介绍----------------------------------------5

一、编制阐明

---------------------------------------------------------5

二、新人基本信息

介绍---------------------------------------------5

第二章婚宴台型

设计-----------------------------------------------5

一、设计原则

----------------------------------------------------------5

二、台型设计阐明

-------------

---------------------------------------5

第三章婚宴环境

设计-----------------------------------------------8

一、宴会厅总体环

境图----------------------------------------------8

二、婚宴主调色

-------------------------------------------------------8

三、婚宴选择的花

卉-------------------------------------------------9

四、舞台布置

----------------------------------------------------------9

五、音乐、灯光设

计-------------------------------------------------9

六、天花板、墙面

装饰----------------------------------------------10

七、迎宾区

-------------------------------------------------------------10

八、宴会厅大门处

----------------------------------------------------10

九、细节图片展示

----------------------------------------------------12

第四章婚宴菜单

设计------------------------------------------------12

一、菜品

-----------------------------------------------------------------12

二、菜品阐明

-----------------------------------------------------------12

三、菜品设计原则

-----------------------------------------------------13

四、菜品费用---------------------------------------------------------------13

第五章婚宴前的

准备----------------------------------------------------14

一、婚礼前一周准

备工作------------------------------------------------14

二、婚礼前一天的

准备工作---------------------------------------------14

三、婚礼当天的准

备工作------------------------------------------------15

四、婚礼必用品的

准备工作---------------------------------------------15

第六章婚宴流程

-----------------------------------------------------------16

一、婚礼开始前得

时间安排----------------------------------------------16

二、婚礼典礼流程

----------------------------------------------------------17

三、敬酒典礼

----------------------------------------------------------------18

四、欢送来宾

----------------------------------------------------------------18

五、晚宴

----------------------------------------------------------------------18

第七章人员分派

------------------------------------------------------------19

第八章应急方案

------------------------------------------------------------19

一、菜品、酒水方

面--------------------------------------------------------19

二、人员方面

-----------------------------------------------------------------19

三、供电方面

-----------------------------------------------------------------20

四、温馨提示及备

用物品--------------------------------------------------20

第一章婚宴基本状况介绍

一、编制阐明

主题：从me到we

风格：清新、自然、

浪漫

策划使用期限：

20XX年12月12日

合用对象：适合所

有爱慕清新、自然风格的新人

费用总预算：32万

二、新人基本信息

介绍

新郎，姓名：张禾

年纪：28岁工作：某公司财务总监

爱好：旅游、打球、

游泳

新娘，姓名：王睿

年纪：26岁工作：某公司设计师

爱好：旅游、看书、

游泳

相恋时间：6年

第二章台型设计

一、设计原则

1、合理运用条件。

2、便于服务。3、体现主人意愿。4、协调、美观、大方。5、采用吉祥的数字。6、突出主桌。

二、台型设计阐明

本次婚宴台型设计

是根据宴会形式、主题、人数、接待规格、习惯禁忌、特别需求、时令季节和宴会厅的构造、

形状、面积、空间、

篇二：婚礼策划书万能模版

策划书

年×月×日星期×

馆×楼×厅(结婚典礼现场)婚房：×楼×房

新娘××××伴娘××伴郎××

_____

_____、_____、_____、_____、_____、_____、_____、_____、_____、

员分工：

5.17

家庭小聚会商议有关事宜拟定人员分工告知婚车人员提前达成

5.18

中午邀请全部来宾和工作人员中餐（××宾馆）同时发放此流程表商

到各人

责：

×××83负责总体指挥协调及指导并确认各项工作按正常流程进行

负责总体现场协调、布置、接待工作、负责贯彻各项工作

负责婚礼现场布置，安排泡泡机及追光灯的操作，配合司仪完毕投

（开场片头）

负责主持结婚典礼及时与婚庆公司、酒店沟通指导婚礼典礼上各项

保典礼流畅力求完美！

专业摄像机负责全程拍摄及婚后dvd制作婚礼一、时间：20××二、地点：××宾三、新郎××××婚庆重要人员名单：、_____、四、日程安排及人日婚礼前夜日婚礼当天议并贯彻具体工作工作人员岗位职总管×××138总协调：×××婚庆布置：×××影仪、灯光的运作司仪：×××需配合的工作，确摄影师：×××

跟妆师：×××负责新娘的全程跟妆及时补妆

车辆调度：×××

负责全程车辆指挥，协调物品运输，新人家眷接送及客人接送。

鞭炮主管：×××

负责放礼炮，副婚车彩带工作，协调放花炮时间及补缺其它工作。

酒店主管：×××

负责做好酒店布置、协调工作与物品主管协作摆放烟酒等工作。

接待工作：×××

负责桌位的摆布，客人的入席分布及后晚到嘉宾的空席补缺工作。主婚车

司机：×××159×××18

新郎：××

×138×××10

伴郎：××

×186×××69

伴娘：××

×

×月×日(婚礼当天具体流程)

7：00起床吃早餐

7：30准备物品

涉及需随婚车带往酒店的物品

婚礼所需物品：

全天家人准备工作：

上午着装整洁，联系工作人员（亲朋好友）达成时间，准备上述婚礼所需物品，吹汽球（游

戏用）、贴室内外喜字(放置席卡、准备喜糖、回礼，布置新居物品、游戏礼物的分装、联

系准备午餐，接待亲朋好友、送客、晚宴善后清点等工作)重要负责人：×××

9：00联系副婚车

（老爸）

确认达成时间预

定：分达成提前准备好丝带

9：00取婚房钥匙

（新郎）

新郎到酒店拿房间

钥匙婚房钥匙交给伴娘指派先到同窗接待其它同窗

9：00跟妆师到位

为新娘化妆并做好

沟通工作。

9：30联系主婚车

（新郎）

新郎开始联系主婚

车司机、伴郎确认出发开往嵊州花店

花店名称：×××

地址：×××街×××号电话：137×××83负责人：×××10：00婚车装饰（新郎）

篇二：婚宴主题宴会设计

宴会设计以中餐宴会为准。主题定位为婚宴《百年好合》。

一:宴会厅场景设计

应注意三个点：

饭店自然环境

餐厅建筑风格

宴会场地规模

总体规定、：根据宴会规模，适应餐厅场地、合理布局、突出主台、有利进餐、方便服务。

宴会厅由大厅、门厅、衣帽间、来宾室、音像控制室、家具储藏室、公共化妆间、厨房等构成。

一、宴会厅的构成

大宴会厅由大厅、门厅、衣帽间、来宾室、音像控制室、家具储藏室、公共化妆间、厨房等构成。

门厅设在大厅与外界环境之间，门厅外有专门的迎宾员负责迎接客人，门厅内布置某些供客人休息的沙发或其它座椅。门厅大概占宴会厅的1/3或是1/6左右。

衣帽间能够设在门厅的入口处。

来宾室设在紧邻宴会厅主席台的位置较为恰当，应当配备高级的家具设施和专门通往主席台大厅的通道以及专用的洗手间。

音像控制室、辅助设备用房重要确保宴会的声像设立的需要。音像设备调试员应能在音像控制室内观察到宴会厅中的活动状况，以确保宴会厅内使用中的声像效果的良好状态。

家具储藏室的大小应当适宜某些，离宴会厅近某些，方便寄存某些不用或临时不用的物品。

宴会厅应按一定的原则设立公共洗手间。洗手间宜设在较隐蔽的位置，并有明显的图形符号标志。

宴会厅普通设舞台，供宴会活动讲话时使用。舞台应靠近来宾休息室并处在整个大厅的视觉中心的明显位置，应能让参加宴会的全部人看见，但是舞台不能干扰客人动线和服务路线。

宴会厅应设对应的厨房，其面积约为宴会厅面积的30%。厨房与宴会厅应紧密联系，但两者之间的间距不适宜过长，最长不要超出40米，宴会厅可设立配餐廊替代备餐间，以免送餐路线过长。

二、宴会餐厅的台型设计与桌面布置

宴会台型分为中餐宴会和西餐宴会台型，中餐宴会台型重要有会议型、三角型、梅花型等。必须在适宜位置摆放操作台。

中餐宴会大多数用圆台。中餐宴会台型设计中餐桌的排列十分强调主桌位置。主桌应放在面对餐厅主门、能够纵观全厅的位置。中餐宴会台型设计规定将主宾入席和退席要通过的通道作为主行道，主行道应比其它行道宽敞突出些。中餐宴会台型设计中其它台椅的摆法、背向要以主桌为准。

普通直径为150厘米的圆桌，每桌可坐８人左右，直径为180厘米的圆桌，每桌可坐10人左右，直径为200*220厘米的圆桌，可坐12*14人左右。直径超出180厘米的圆桌，应安放转台。摆桌椅时要留出服务员分菜位，其它餐位距离相等。中餐宴会台型设计中多台宴会的餐台排列，要根据餐厅的形状和大小及赴宴人数的多少安排，桌与桌之间的距离以方便穿行上菜、斟酒、换盘为宜。整个宴会餐桌的布局要整洁，做到桌布一条线，桌腿一条线。台宴会应强调会场氛围，做到灯光明亮，普通要设主宾讲话台，麦克风要事先装好。

宴会的桌面布置首先要根据餐桌的大小选择平整、无皱纹、无破边、无破洞、大小适宜的台布。铺台布时中线鼓缝朝上，对正正副主人，台布中心图案置于桌中央，台布下垂的四角离地面距离相等。

中餐餐台普通摆放的餐具、用品有骨碟、勺垫、瓷勺、筷子架、筷子、多个中式酒杯、牙签盅、烟灰缸等。

餐巾折花是餐前的准备工作之一，重要工作内容是餐厅服务员将餐巾折成各式花样，插在酒杯或水杯内，或放置在盘碟内，供客人在进餐过程中使用。

将这些大致都完毕了，场景也就差不多布置好了。

二、宴会菜单设计

宴会菜单设计有四大原则必须恪守。

原则一：菜肴的数目应为双数。

原则二：菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美妙的祝愿，从心理上愉悦来宾，烘托氛围。

原则三：婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。

原则四：婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗，注意禁忌。

下列一份是传统婚宴中的比翼双飞席。

八冷碟：鸳鸯彩蛋、如意鸡卷、糖水莲子、称心鱼条、大红烤肉、相敬虾饼、香酥花仁、恩爱土司

八热菜：全家欢乐——烩海八鲜比翼双飞——酥炸鹌鹑

鱼水相依——奶汤鱼圆琴瑟合鸣——琵琶大虾

金屋藏娇——贝心春卷早生贵子——花仁枣羹

大鹏展翅——网油鸡翅万里飞跃——清炖金踢

四果点：甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕欢欢喜喜——夹心酥糖

篇三：考试--样板-主题婚宴宴会设计

目录

第一部分宴会设计的背景介绍.........................3

（一）概括.....................................................3

（二）主题阐释.................................................3

（三）宴会设计的地点选择.......................................4

第二部分宴会设计的场地介绍................................6

（一）典礼区域设计................................................6

（1）场地布局..................................................6

（四）场地的具体布置细节.......................................7

第三部分就餐区域设计...................................11

（一）典礼区通往宴会厅的布局效果图...............................11

（二）用餐区的布局...............................................15

（1）布局特色....................................................16

（2）宴会厅的布局效果图..........................................17

（三）宴会厅的整体设计风格.......................................18

（四）台型台面设计...............................................18

（五）菜单酒水设计................................................23第四部分活动介绍

（一）婚礼流程..................................................26

（二）婚礼流程的花卉装饰设计....................................33

（三）接待方案..................................................36

（四）应急预案..................................................38

五、宴会预算及总结.................................................40

参考文献.........................................................43

“狼爱上羊”主题婚宴设计

第一部分背景介绍

一、概括

1.宴会对象：易生女士伊势先生

2.宴会时间：20XX年5月20日

3.宴会地点：某酒店

3.宴会规模：180人左右

二.主题阐释

（1）背景介绍——狼爱上羊的故事

在一片广袤的草原深处，传来了凄厉的哀号声，原来是只狐狸擒住了一只小羊羔。此时，远处忽然又出现了两道凶残的目光，狐狸落荒而逃，由于它看见了一只狼。羊顿时又陷入了更大得恐慌，颤栗着发出无助的哀叫。而狼望着羊蓄满泪水的目光，猛然间居然不舍得就这样将它吃掉。羊见狼迟迟都愣在原地，就试探的向后挪了一小步，见狼仍无动与衷，便发疯似地撒腿就跑。狼平生第一次眼睁睁看猎物就这样容易的跑掉。

在一片微风拂面芳草地，一群羊正在欢快的嬉戏吃草，却不懂得危险早已来临在它们头上。忽然一只猎豹冲向了羊群，他选择了这只洁白的小羊羔，正当小羊羔无助的哀叫的时候，狼冲了出来，通过与猎豹的厮杀，狼终于战胜了猎豹，之后狼把小羊羔送回了羊群。

小羊始终觉得再也见不到狼了，但是之后的几次危险都是狼挺身而出救了小羊，于是他们决定冲破世俗的眼光，到了一种没人认识的地方，过着幸福的生活。春天的上午，狼带着羊到草原上最鲜嫩的草地上吃草。羊幸福地犹如是草原上的公主，而狼则是羊最忠实的保镖。夏天的黄昏，狼带着羊到草原上最清澈的湖畔喝水，随即便互相依偎在晚风的爱抚中....

（2）主题含义

全部的相遇都是上天赐予的缘分,我们经历了多少磨难，才从相识走到了相爱，为了遇见你，我爱惜自己，好不容易，终于等到你。我