DB61T371-2023地理标志产品 临潼石榴

ICS65.020CCSB31

DB61陕 西 省 地 方 标 准DB61/T371—2023代替DB61/T371-2005地理标志产品临潼石榴ProductofGeographicalindications-Lintongpomegranate20232023082820230928陕西省市场监督管理局发布DB61/T371DB61/T371—2023DB61/T371DB61/T371—2023目  次前言 II范围 1规范性引用文件 1术语和定义 1地理标志产品保护范围 2生产技术 2质量要求 3检验方法 4检验规则 5标签、标志 6包装、运输和贮存 6附录A（规范性）地理标准产品临潼石榴保护范围 7II前  言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件规定了质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等文件。本文件代替DB61/T371-2005《地理标志产品临潼石榴》，与DB61/T371-2005相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：对文件中引用的标准进行更新（见2）；增加了立地条件（见5.2）；增加了气候条件（见5.3）；增加了栽培管理（见5.4）；更新了质量要求（见6）；更新了检验方法（见7）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件发布机构不承担识别专利的责任。本文件由陕西省知识产权局提出并归口。中心、华研检测集团公司、陕西普恩检测技术有限公司、榆林市食品检验检测中心。中心、华研检测集团公司、陕西普恩检测技术有限公司、榆林市食品检验检测中心。本文件为第一次修订。本文件由西安市质量与标准化研究院负责解释。联系信息如下：单位：西安市质量与标准化研究院电话址：西安市高新区科技六路198号邮编：710065II地理标志产品临潼石榴范围本文件规定了地理标志产品临潼石榴的地理标志产品保护范围、生产技术、质量要求、检验方法、检验规则、标签、标志及包装、运输和贮存。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局[2006]第67号公告批准保护的地理标志产品临潼石榴。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB5009.86-2016食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定NY/T2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法NY/T2742 水果及制品可溶性糖的测定3,5-二硝基水杨酸比色法DB61/T1594.6石榴生产技术规程第6部分：鲜果冷藏管理《地理标志专用标准使用管理办法（试行）》国家知识产权局[第354号]公告术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1临潼石榴Lintongpomegranate3.2裂口fissure果皮产生的露出籽粒的深、长开裂。3.3病伤diseasehurt果实受干腐病、褐腐病等危害，在果皮局部形成病疤或腐烂。3.4虫伤insectinjury昆虫对果面造成的浅表性危害，不伤及籽粒。13.5疤痕scar果实由于自然因素或机械作用的影响，在果面产生的各种损伤愈合后形成的痕迹。3.6裂纹crack果实表面产生的浅表性小裂纹，宽度在1mm以内，无籽粒露出。3.7日灼sunburn果实表面因受太阳强光照射，表皮细胞坏死而形成的变色斑块，也称日烧。3.8果锈fruitembroidered果实表面因物理、化学等因素的刺激或病虫的危害而形成的锈斑。3.9刺伤puncture果实在采收时或采后处理过程中，外果皮被刺破或划破，不伤及果实籽粒。3.103.10碰压伤bruising果实遭受外界碰撞或压力，在果面形成轻微凹陷。3.11磨伤chafing果实表面由于枝条、叶片摩擦而形成浅表性伤痕。4地理标志产品保护范围护规定》批准保护的临潼行政区范围，见附录A。5生产技术品种临潼石榴品种分为：净皮甜、大红甜、三白甜、其他石榴。立地条件400m1000mpH6.57.5。气候条件2年平均温度13℃以上，冬季最低温度不低于－15℃。栽培管理种苗繁育从采穗圃或生产园优良母树上采集树冠外围生长良好的发育枝，枝条以1~2年生、粗度0.7cm~1.2cm为宜。栽培密度新建园宜每667m2（亩）≤83株。整形修剪合理整形修剪，调节控制树体生长势。施肥以有机肥为主，化肥为辅。质量要求感官指标应符合表1的规定。表1感官指标3感官指标应符合表1的规定。表1感官指标3项目等级特级一级二级基本要求果实完整，发育充分，无异味，具有本品种应具有的成熟度，果面新鲜，无失水干缩。色泽具备本品种成熟时应有的色泽。果形具备本品种应有形状，果形端正，萼筒完整。具有本品种应有形状，果形较端正，萼筒较完整。单果重，g≥400≥350≥250果面缺陷裂口无无无病伤无轻微干疤，总面积不超过1.0cm²，单处不超0.5cm²轻微干疤，总面积不超过2.0cm²，单处不超过1.0cm²虫伤无果面允许轻微浅表性虫伤，总面积不超过1.0cm²，单处不超过0.5cm²果面允许轻微浅表性虫伤，总面积不超过2.0cm²，单处不超过1.0cm²疤痕无轻微疤痕，总面积不超过2.0cm²，单处不超过1.0cm²轻微疤痕，总面积不超过3.0cm²，单处不超过1.5cm²表1（续）裂纹无允许轻微裂纹2条，每条长度不超过2.0cm²允许轻微裂纹日灼无轻微日灼，总面积不超过2.0cm²，单处不超过1.0cm²轻微日灼，总面积不超过3.0cm²，单处不超过1.5cm²果锈无轻微果锈，总面积不超过2.0cm²，单处不超过1.0cm²轻微果锈，总面积不超过3.0cm²，单处不超过1.5cm²刺伤无轻微刺伤1处，面积小于1.0cm²轻微刺伤2处，总面积小于2.0cm²碰压伤无轻微碰压伤，总面积不超过1.0cm²轻微碰压伤总面积不超过3.0cm²，单处不超过1.5cm²磨伤无轻微磨伤总面积不超过2.0cm²,单处不超过1.0cm²轻微磨伤总面积不超过3.0cm²，单处不超过1.5cm²注：一级、二级果的果面缺陷不应超过3项。理化指标表2理化指标7检验方法每批取单果样品10表2理化指标7检验方法每批取单果样品10单果重测定200.1g4项目大红甜净皮甜三白甜其他石榴可溶性固形物/%≥15≥14≥14≥14百粒重（g）＞39＞36＞36＞40总糖（还原糖）(g/100g)≥15.0≥10维生素C（mg/kg）≥50≥55.0出籽率（%）≥55%籽粒出汁率（%）≥80%理化指标可溶性固形物按照NY/T2637规定执行。百粒重、出籽率和籽粒出汁率将随机抽取的10个果实样品单个称重作为（m1），对应放置于10个洁净玻璃容器并在每个容器上标记编号，将每个籽粒全部剥出。分别称取每个石榴果实对应的全部籽粒，质量作为（m2）。在每个果实的籽粒中随机取出100个籽粒，称重质量记作（m3），果实籽粒仍放回原容器。将每个果实的籽粒全部榨汁，弃去果渣，称量果汁质量作为（m4）。百粒重（m3）直接读数，出籽率（q1）、籽粒出汁率（q2）按照式（1）、式（2）计算：mm2 100%m1mq2m4 100%m2

……（1）……（2）采用感量为0.1g10总糖按照NY/T2742规定执行。7.3.4维生素C7.3.4维生素C按GB5009.86-2016规定的2,6-二氯靛酚滴定法执行。8检验规则组批规则同一生产基地、同时采收的石榴为一个检验批次。抽样方法检验分类型式检验按照本文件第6章要求进行型式检验。有下列情形之一者应进行型式检验：前后两次交收检验结果差异较大；因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；国家市场监督机构或行业主管部门提出型式检验要求。交收检验58.4判定规则检验结果中如有1项或1标签、标志标签、标志应按照《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》执行。包装、运输和贮存包装可采用单果包装，且包裹材料应清洁，质地细致柔软，无