酒店调研报告范文

最酒店调研报告范文例文(多篇)酒店调研报告范文(精选多篇)第一篇：酒店调研报告快捷商务酒店设计调研报告调研目的：了解酒店的现状和酒店的评定标准，亲自体会酒店环境感受酒店气氛，了解酒店效劳流水线。为酒店的设计供给必要的素材，制定一个功能完全的设计任务书，为将要进展的设计，设计一个符合标准的酒店。为了突破固有的模式，表达人文精神，同时具有时尚趣味，设计营造了一个现代的具有传统东方韵味的空间。一、理性思维酒店设计是理性设计与感性设计的高度统一，它的第一个切入点就是为经济效益这一目标效劳。这是个布满理性思维的过程。这一过程重点要考虑以下几个方面。1、市场定位对酒店所在城市、地区以及相邻建筑、所处的自然生态环境进展考察与分析，给酒店一个准确的定位，是至关重要的。由于不同档次、不同市场定位的酒店，在设计上是不同的。如度假酒店、商务酒店、会议酒店、旅游酒店等，它们都有各自不同的专业化设计。2、功能划分酒店的功能划分也需要较理性的思考。在设计之先，最好依据不同的市场定位、各种空间在整个酒店所占位置及面积、比例的不同，绘出一份流程示意图。功能划分既要满足客人食宿娱购行的各种行为，还要保证酒店治理方包括各个工种作业的各种行为的顺当进展避开穿插作业。国内的酒店设计从建筑构造上开头惯用一套固定模式，尤其是标准客房，设计含量极低。因此，在这个阶段，怎样在满足功能需求之外，进展创设计，是我们所追求的目标。3、空间感空间感是建筑风光的虚实围合给人的心理感受。最抱负的状态应当是把酒店设计的建筑规划与室内空间融合为一体。这是理性与感性的完善结合。而目前我们所做的大局部设计都是在已有建筑构架之上进展的，因此我们提倡的所谓空间的互融性室内与室外空间的融合、室内空间的融合，也只能是在有前提的状况下进展的。酒店一般都会消灭大的共享空间。如何将室外的光、水、绿化引入室内，如何使建筑与室内空间的融合到达完善，如何打破原有的陈旧的空间利用模式，需要吸取以往的阅历，但更需要创。笔者认为，在空间互融性上，北京建国饭店的做法颇值一提。它错落的建筑本身就给人一种视觉上的美，而由大堂吧和后面的客房区所围合成的露天园林处理得更为成功。客人无论是在大堂吧还是在客房阳台上，都可以赏识到变幻的四季风光，而客房区的客人还可以在半放开的阳台上听到淙淙的流水声，呼吸带露水的空气。另外一个比较好的例子是北京嘉里中心酒店一层。它的室外正对入口处有一处带灯光的水墙，从室内大堂望去，与室内环境连成一体。酒店的办公室亦是如此。由大堂进入，整面的落地玻璃迎面而来，玻璃前方是一个水流缓慢的静水池，而落地玻璃外面，是一处高大的带有储水池及植物的水墙动静处理相映成趣，既成室外一景，从室内看去，又与室内空间浑然天成。4、风格酒店设计的风格离不开它的市场定位，它受文化背景制约。二、酒店风格各种类型的酒店会有不同的设计风格。比方，度假酒店的整体风格必定是轻松、跳动、亮丽、休闲的，而商务酒店的功能性是第一位的，其风格确定是简约、明快、颜色醒目的一个建筑、一个室内空间给人最直接的印象就是尺度感，北京紫禁城也好，罗马圆形广场也好，它们整体的尺度给人以雄伟之感。每个空间的每根椽子、每座雕塑、每个柱头的尺度都恰到好处，美到极致。4m，整体的木作与石材、收口与做法都很利落。我们曾反复比照整个空间中各种材料、固定家具、可移动家具包括大堂副理台、圈椅、休息区的沙发、茶几等、盆栽绿色植物、饰品，甚至壁龛中的装饰物的尺度，以及各种尺度在整体空间中给人视觉上、心理上带来的各种感受。2、灯光灯光设计是一个很大的专业范畴。重点照明、间接照明、主光源、次光源、可调性光源、冷暖光等在酒店不同的空间设计中各有其不同的应用。3、颜色颜色的运用在酒店设计中越来越被重视，它有着极强的视觉冲击力，易形成鲜亮的印象，北方佳苑饭店的会议走廊上，大胆使用了玫红色与冷灰的间隔比照；在客房区走廊的地面上使用了以蓝色纯色块为间隔的地毯，并且在每个房间门口做了一个涡形的布满热带风情的抽象图案，既有导向性，又有极强的视觉冲击力，使人耳目一。4、配饰配饰涵盖的范围较广，各种装饰面、雕塑、植物、插花、陶瓷等装饰物都在配饰的范畴之中。配饰的设计也应包括在酒店设计中，由设计师整体设计或选定，它是一种软性设计，很多配饰的选用表达的是一种人文主义。例如，改造后的北京君悦酒店，客房中的装饰画是以苏州园林为主题的黑白照片，以文化主题作为贯穿整个设计的要素，大大提高了酒店的文化档次，给客人以深刻印象。计”、“人性化设计”，作为专业化的酒店设计师，要做的就是如何把它们渗透到酒店设计中。设计师必需对生活有深刻的理解，对一些细节有细致入微的观看，并把这些感受都融于酒店各个空间的细节设计中去。酒店评定标准对设计的要求：1.前厅有与接待力气相适应的前厅。内装修美观别致。总效劳台有中英文标志，分区段设置接待、问讯、结账。有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私；在非经营区设客人休息场所；门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅。有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人供给特别效劳。客房40〔套〕可供出租的客房；有单人间，套房；有残疾人客房，该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求；有遮光窗帘；具备有效的防噪音及隔音措施；装修良好、美观，有软垫床、梳妆台或写字台、衣橱及衣架、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯及行李架等配套家具。室内满铺地毯，或为木地板。室内承受区域照明且目的物照明度良好；有卫生间，装有抽水马桶、梳妆台〔配备面盆、梳妆镜〕、浴缸并带淋浴喷头〔有单独淋浴间的可不带淋浴喷头〕，配有浴帘、晾衣绳。实行有效的防滑措施。卫生间承受较高级建筑材料装修地面、墙面，色调严峻，目的物照明度良110/220vd.有彩色电视机、音响设备，并有闭路电视演播系统。e.客房内一般要有微型酒吧〔包括小冰箱〕，供给适量饮料，并在适当位置放置烈性酒，备有饮酒器具和酒单；餐厅及酒吧有中餐厅；有独立封闭的酒吧；有咖啡厅〔简洁西餐厅〕。b.有适量的宴会单间或小宴会厅。能供给中西式宴会效劳；公共区域供给回车线或停车场；b.3〔含〕以上的楼房有足够的客用电梯；c.有男女分设的公共卫生间；d.有小商场，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品11121120236222其次篇：酒店调研报告金华世贸大饭店调研报告1金华世贸大饭店是全球最大的酒店连锁集团bet2有限，所以全部为地下停车。酒店建筑功能分析一、标准层四、餐厅五、客房平面形式：标准层设计应考虑四周环境，占据好的朝向及景观，削减外墙面积，节约能源。防火疏散：标准层中防火疏散梯位置宜均匀分布，位置要明显，符合建筑设计防火标准要求。效劳用房：包括效劳厅、棉织品贮存库、休息、厕所、垃圾污物管道间及效劳电梯厅。效劳用房区应有出入口供效劳人员进出客房区，位置应隐蔽。2.1m二、多功能厅3.配备适当的贮藏空间，以便存放必要的家具和设备。三、康乐设施康乐设施的规模应依据酒店等级要求及对外营业的具体状况打算。、康乐设施以集中布置为宜。康乐设施的位置应便于治理和使用，避开噪声干扰客房区。室内活动空间应保持良好通风。康乐公共活动局部应满足防火标准的要求。四、餐厅餐厅分对内与对外营业两种餐饮空间一般不宜过大餐厅必需紧靠厨房，以利于提高效劳量。顾客入座路线和效劳员效劳路线应尽量避开重叠。大型多功能厅或宴会厅应设置备餐廓。五、客房客房设计应依据气候特点：环境位置景现条件争取良好朝向。客房设计应考虑家具布置：家具设计应符合人体尺度便利使用和利于修理。2124m11m。09m21m。酒店调研总结我们这次调研的酒店和实例分析其配套的设施都较为完整。这些配套设施多位于整体建筑的一层或下部，而客房多位于上部，由于一方面高层更安静，另一方面客人有更好的视野。对于客房的排布，都承受了近似矩形的平面，将走道置于中间，客房位于走道的南北两层，这样就为客房取得了良好的采光，空气流通和景观朝向。此外我们也得出了酒店的一些常见做法：大厅：一般酒店的大厅会做贯穿二或三层的高度，这样做为了取得大气的感觉，而后退的二层一般会做成休息。餐饮局部：从而合理的利用了景观朝向。垂直交通：电梯是高层旅馆的首选是最为重要的交通枢纽，在大厅的位置一般在接待台的四周。水平交通：一般的旅馆客房是将客房分布在南北两侧，而走道处于两者之间，这样就能在最大程度上照看客房。第四篇：酒店调研报告贵阳某某酒店调研报告202317酒店集团旗下的五星级贵阳中天凯悦酒店，对饭店专业人才需求状况进展了调研活动。一、调查形式及内容主要实行问卷和走访用人单位形式进展的。调查内容涉及企业需要人才的类型，企业员工教育和培训，员工参与连续教育的方式，企业对员工的思想素养和技术、技能对于企业的生存和进展那个更重，企业对我校课程设置的要求等内容。通过与酒店人力资源部、餐饮部、前厅部、客房部等多个部门的经理及主管们的交谈，了解了企业对专业人才的需求现状，听取了企业对专业人才的培育意见及建议。二、调查状况及分析1、酒店人才构造及数量：随着旅游业的全面进展，我省酒店人才已经到达相当规模，且年轻化、社会化、多样化趋势明显。总体上酒店从业人员文化素养整体偏低，社会适应性差，缺乏吃苦精神，好高骛远，不切实际，由于家庭和个人生疏错误，不情愿从事效劳行业等问题，使平均流失率较大。据我们了解，饭店业几乎每个岗位都缺人，酒店人力资源部经理说，目前他们既缺少根底性人才，又缺少关键性治理人才。2、酒店人才需求状况：通过与企业的沟通和争论，我们感受到社会对酒店类应用型人才的猛烈需求，看到目前的中等职业教育所培育的人才与市场所需求的人才之间还存在不相适应的方面。由于酒店是效劳行业，工作时面对的客人千差万别，而且工作繁重，重复性地进展一样的根本工作内容，所以酒店方更需要的饭店业员工应当是宠爱饭店行业，宠爱本职工作，工作态度端正，能吃苦耐劳，对客礼貌得体，与客能进展良好沟通，懂得效劳心理学，对客效劳热忱，学问面广，勤奋好学。如在前厅部工作的酒店期望的员工有较强的适应力气，不管是前厅、客房、餐厅不同部门都能安心工作的员工，要求踏实肯干，不要频繁跳槽的员工。酒店期望在工作中，员工能解决酒店的实际问题，而酒店也会通过培训等手段，来提高员工进展空间，双方是一种双赢的模式，而不是总要单方提高薪酬、食宿等要求的员工。3、酒店企业岗位设置及对人才构造类型的要求：酒店对高中职学生来说，都是需要从一线岗位做起，针对饭店专业的学生一线岗位设置主要是：前厅部的接待员、迎宾员、门童、行李员、收银员、接线员等；客房部的客房效劳员等；餐饮部的传菜员、餐厅效劳员、迎宾员、点菜员、会议效劳员等。在酒店中，员工通过工作中的多年磨练和积存，有确定工作阅历，同时经过学历提高、学问学习和酒店多方面的提升培训，并通过酒店各种方式的考核，才有可能晋升到酒店治理层如领班、主管、副理及更高的岗位。4、饭店行业岗位对学问技能的要求：5、“双师型”教师培育对于我校教师到企业顶岗酒店方表示欢送，酒店业的效劳性要求酒店专业教师具有良好的政治素养和奉献精神，及酒店从业者良好的价值观和效劳意识。企业期望在教学中教师除了教授理论学问外，更需要生疏酒店的营运和治理模式等状况，了解各个岗位的流程，并能引导学生树立正确的学习观念和价值观。优秀的饭店治理专业教师应当是“双师型”的专业教师，既能娴熟准确传授课程学问，又具有较强实践指导力气。6、学生教学实习问题：对于我校学生到企业教学实习的问题，酒店表示可以接收，但在教学实习期不能在酒店轮岗，缘由是一个员工能独立上岗工作的最短时间需要近半年。对顶岗实习的学生酒店方表示欢送，情愿与我校进展校企合作，也情愿接收思想素养好、宠爱酒店行业、懂礼仪有礼貌、主动为企业和客人效劳、有过硬专业力气、宽广的学问面等综合素养的学生。7、企业文化凯悦酒店特别留意企业文化的建设和进展，集团旗下的酒店都有统一的效劳标准和标准，但在不同国家不同地区旗下酒店在装饰装潢中，又会溶入当地文化和特色，使自己的酒店是独一无二的。凯悦酒店对员工也特别细心地呵护，会有打算地引导员工进展职业规划，同时供给较多学习时机，凯悦酒店对老员工都是一视同仁，让入职员工到企业后就不会有生疏感。酒店鼓舞员工通过多种方式学习，并总结工作中的阅历及积存提升自身素养，同时很重视人文关心等多方面，所以赢得酒店员工较高的认可度，集结了一群宠爱酒店行业的优秀员工。2023111第五篇：酒店调研报告广西沃顿国际大酒店2023126地参观，感受深刻。酒店在现代生活中占很重要的地位它不仅仅是局限于平日宴请来宾，也是旅游住处的最大去处。一个酒店的好与不好，会直接影响到旅客的心情，还有对其坐落的城市的印象，所以酒店的功能性和合理性很重要。1992级酒店。酒店坐落在“绿城”南宁琅东区，毗邻风姿卓越的南湖公园，依傍风景名胜区青秀山，是广西首席国际五星级商务酒店，酒店建筑面积4.6我们坐着校车到达酒店外围，走下车就看到高大雄伟，格外有气派的广西沃顿国际大酒店，它的最顶端立着一颗霸气的球，彰显出它们高端的气概，看着它，让我们觉得自己好渺小。有一位叫苏佳丽的姐姐带着我们去参观酒店，她是酒店的培训员，负责培训员工。我们先是跟随苏佳丽姐姐走去大门的旁边，观看指示牌标有“中国厅”“香港厅”“雅典厅”。开头我还不懂，那些厅是做什么的，等我们走进那个小门，闻到食物的香味，就观看有人在第一个大房间里喝早茶，那是中国厅。再走进去就能观看香港厅，雅典听，不过都关着门，所以看不了里面的布置。接着，我们跟着苏佳丽姐姐乘电梯到达20楼层，2320层以上的楼层都停顿使用了。20政楼层的特点和优势，都是一些有经济实力的人最宠爱的楼层，适合他们办公和休息，我们观看的行政楼层设有行政休息区，有小休息室和大休息室，在我看来是这样的。并且设有办公区，还有厨房，真是赞美呢，不愧是五星级酒店。然后，我们走楼梯到17楼参观客房，这是一间一房一厅的湖